5 बेल्जियम पाककला हिट

5 बेल्जियम पाककला हिट

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, फ्रेंच फ्राईज आणि रिअल चॉकलेट… हे गॅस्ट्रोनोमिक असोसिएशन आहेत जे बेल्जियमच्या उल्लेखाने कल्पनाशक्ती काढतात. फ्रान्सचा लक्षणीय प्रभाव असूनही, या देशाला स्वतःच्या पाककला परंपरा आहेत. बेल्जियमचे राष्ट्रीय खाद्यप्रकार आणखी कशासाठी प्रसिद्ध आहे?

बटाटे जगू द्या!

बेल्जियममध्ये 5 पाककृती

बेल्जियन लोकांचे बटाट्यांवरील प्रेमाला सीमा नाही. हे केवळ फ्रेंच फ्राईजमध्येच प्रतिबिंबित होते (जे, बेल्जियममध्ये शोधले गेले होते), परंतु मूळ लीज सलादमध्ये देखील. 3 बटाटे उकळा आणि ते उकळू नका याची खात्री करा. उकळत्या खारट पाण्याने दुसर्या सॉसपॅनमध्ये, 250 ग्रॅम स्ट्रिंग बीन्स घाला, 5 मिनिटे उभे रहा आणि बर्फाच्या पाण्यात हस्तांतरित करा - म्हणजे ते समृद्ध हिरवा रंग टिकवून ठेवेल. सॅलड वाडग्यात उकडलेले बटाटे आणि वाळलेल्या बीन्सचे चौकोनी तुकडे एकत्र करा. 200 ग्रॅम चिरलेला बेकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या आणि वितळलेल्या चरबीसह भाज्यांसह पसरवा. आणि पॅनमध्ये 50 मिली वाइन व्हिनेगर घाला, ते 1 टेस्पून उकळवा. l आणि त्याबरोबर सलाडची चव घ्या. या बेल्जियन डिशला दोन चिरलेला शेवट आणि अजमोदाच्या गुच्छाने सजवा. आपल्या प्रियजनांना मनापासून सलाद द्या आणि खऱ्या बेल्जियन कुटुंबासारखे वागा.

निविदा क्लॅम

बेल्जियममध्ये 5 पाककृती

फ्रेंच फ्राईज असलेले शिंपले हे राष्ट्रीय बेल्जियन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. ते तयार करण्यासाठी, एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 3 टेबलस्पून लोणी वितळवून त्यात 2 चिरलेला कांद्याचे डोके आणि 2 लसूण पाकळ्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. सॉसपॅनमध्ये 2.5-3 किलो ताजे शिंपले घाला, त्यांना 200 मिली कोरडी पांढरी वाइन भरा आणि मध्यम आचेवर 5-10 मिनिटे उकळवा. आम्ही शिंपल्यांना स्लॉटेड चमच्याने पकडतो आणि डिशवर ठेवतो. पॅनमध्ये उर्वरित मटनाचा रस्सा, 200 मिली हेवी क्रीम, 30 ग्रॅम मैदा, ½ टीस्पून थाईम, चिरलेली बडीशेप 5-6 कोंब, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. सतत ढवळत, सॉस जाड आणि एकसंध होईपर्यंत शिजवा. आणि ते अजून गरम असताना, तयार शिंपल्यांवर ओता. बटाट्याच्या सोनेरी कापांसह हा नाश्ता देण्याची प्रथा आहे. जर तुम्हाला वाटत असेल की हे घरच्या पोटासाठी खूप आहे, तर फ्राईज ताज्या भाज्यांसह बदला.     

मलईयुक्त समुद्रात मासे

बेल्जियममध्ये 5 पाककृती

बेल्जियन पाककृतीच्या माशांच्या पाककृती देखील ओळखल्या जातात. आवडींपैकी एक उत्कृष्ट वाटरझॉय सूप आहे. सर्वप्रथम, आम्ही 500 ग्रॅम कॉड उकळतो, मांसचे तुकडे करतो आणि हाडे काढून टाकतो. जाड तळासह सॉसपॅनमध्ये, चिरलेला लीक देठ ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळून घ्या. गाजर आणि 100 ग्रॅम सेलेरी रूट स्ट्रॉज घाला. 10 मिनिटांनंतर, 2 कप माशांच्या मटनाचा रस्सा घाला, चौकोनी तुकडे केलेले बटाटे घाला आणि सूप उकळवा. तमालपत्र, 5 वाटाणे काळी मिरी घाला आणि बंद झाकणात 15 मिनिटे शिजवा. नंतर पॅनमध्ये कॉड ठेवा, आणखी 10 मिनिटे शिजवा, नंतर मासे काढा. एका वेगळ्या वाडग्यात, एक ग्लास क्रीम, कच्चे जर्दी झटकून घ्या आणि मिश्रण मटनाचा रस्सा सह पातळ करा. आम्ही ड्रेसिंग सूप, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार पाठवतो आणि उकळतो. प्लेट्समध्ये पाणी घाला आणि माशांच्या प्रत्येक भागामध्ये ताज्या औषधी वनस्पती घाला. सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स प्रमाणे एक वास्तविक बेल्जियन सूप, आपल्या कौटुंबिक जेवणाच्या मेनूमध्ये पूर्णपणे वैविध्य आणेल.

गोमांस टिपसी

बेल्जियममध्ये 5 पाककृती

मांसाबद्दल विशेष दृष्टीकोन हे बेल्जियन पाककृतीचे आणखी एक वैशिष्ट्य आहे. फ्लेमिश बीफ कार्बोनेडची कृती याची पुष्टी करते. 800 ग्रॅम मांसाचे मोठे तुकडे करा, प्रत्येकाला हरवा आणि पुन्हा एकदा अर्धे कापून घ्या. मीठ आणि मिरपूड दोन्ही बाजूंनी 7-8 मिनिटे बटरमध्ये तळून घ्या, त्यांना एका वाडग्यात ठेवा. त्याच पॅनमध्ये, पारदर्शक 4 कांद्याचे डोके होईपर्यंत आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) एक मोठा गुच्छ जोडा. एका खोल सॉसपॅनच्या तळाशी, गोमांस, नंतर तळलेला कांदा, आणि मोहरीने चिकटलेल्या ब्रेडच्या वरच्या तुकड्यांवर ठेवा. थर 400 मिली हलकी बिअरने भरा, एक चिमूटभर थाईम, तमालपत्र ठेवा आणि बंद झाकणात कमी गॅसवर 1.5 तास शिजवा. पाणी वर ठेवण्यास विसरू नका जेणेकरून द्रव बाष्पीभवन होणार नाही. अगदी शेवटी, 1 टेस्पून घाला. l वाइन व्हिनेगर, 1 टीस्पून. साखर आणि मीठ. आपल्या घरातील मांस खाणाऱ्यांसाठी ही डिश एक सुखद शोध ठरेल.

कर्वी मिष्टान्न

बेल्जियममध्ये 5 पाककृती

पारंपारिक बेल्जियम पाककृती वेफल्सशिवाय अकल्पनीय आहे. आणि आपण त्यांना किमान कुतूहल नसून शिजवावे. तथापि, आपण इलेक्ट्रिक वायफळ लोखंडीशिवाय करू शकत नाही. सॉसपॅनमध्ये 100 ग्रॅम बटर विरघळवा, 500 मिली दूध घाला आणि त्यात 1 चमचे साखर पातळ करा. पुढे, ब्रिकेटमध्ये 25-30 ग्रॅम ताजे यीस्ट घाला. हे महत्वाचे आहे की दुधाचे तापमान 40 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त नसावे, अन्यथा कणिक वाढणार नाही. पॅनमधील सामग्री ढवळत, त्यात 600 ग्रॅम चाळलेले पीठ, एक चिमूटभर मीठ आणि व्हॅनिला घाला. 5 अंडी पंचा जोरदार फोममध्ये विजय द्या आणि दुधाच्या मिश्रणामध्ये घाला. पुढे, आम्ही 5 मारलेले अंडी अंड्यातील पिवळ बलक पाठवतो आम्हाला पॅनकेकच्या सारखे मिळणारे पीठ, जवळजवळ गोड नाही. आणि इच्छित स्थितीत पोहोचण्यासाठी ते 40 मिनिटे उभे रहा. हे पिठात वफल लोखंडी भरण्यासाठी आणि भरभराटी, उग्र वाफल्स बेक करावे. या मिष्टान्न कोणत्याही गोष्टीसह पूरक केले जाऊ शकते: बेरी, चॉकलेट, ठप्प, चूर्ण साखर, कंडेन्स्ड दूध किंवा मध.

आमच्या वेबसाइटवर फोटोंसह बेल्जियन पाककृतीच्या अधिक मनोरंजक पाककृती शोधा. आम्हाला आशा आहे की त्यातील बरेच लोक आपल्या स्वयंपाकाच्या संग्रहात जोडतील. स्वादिष्ट शोध आणि बोन अ‍ॅपिट!

 

संपादकाची निवडः

प्रत्युत्तर द्या