काकडी

हंगामातील अन्नातून जास्तीत जास्त मिळविण्याची वेळ उन्हाळा आहे. त्यापैकी एक उन्हाळा आहार असणे आवश्यक आहे - कमी उष्मांक आणि रीफ्रेश काकडी.

काकडी: काय आहे

काकडी भोपळा कुटुंबाची फळे आहेत. वैज्ञानिकदृष्ट्या Cucumis sativus म्हणून ओळखले जातात, ते zucchini, टरबूज आणि भोपळा सारख्या एकाच कुटुंबातील आहेत. हे एक व्यापक पीक आहे ज्यात विविध जाती जगभरात वाढतात. काकडी हे त्यांच्यासाठी एक आदर्श अन्न आहे जे त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतात आणि तंदुरुस्त राहतात. त्यात व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, मॅंगनीज, तांबे आणि पोटॅशियम सारख्या अनेक आवश्यक पोषक असतात. आपल्या दैनंदिन आहारात काकडीचा समावेश केल्याने आपल्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.

फळे डिहायड्रेशन विरूद्ध लढण्यास मदत करतात, कारण ते 90% पाणी आहे, जे शरीराला हायड्रेटेड ठेवते आणि बरेच घातक पदार्थ बाहेर टाकते.

जरी या भाजीत बहुतेकदा ताजे, मीठ, लोणचे आणि लोणचेयुक्त काकडी खाल्ल्या जातात पण लोकप्रिय आहेत. बरेच लोक हिवाळ्यासाठी आपली काकडी बंद करतात आणि थंड हंगामात ते संवर्धनाचा आनंद घेतात.

काकडी: फायदे

1. अनेक पोषक असतात

कॅलरीमध्ये कमी प्रमाणात असलेल्या काकडीमध्ये अनेक महत्वाची जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. 300 ग्रॅम वजनाच्या एका मोठ्या अनलील्ड कच्च्या काकडीमध्ये 45 किलो कॅलरी असते. या प्रकरणात, काकडी अंदाजे 96% पाण्याने बनतात. काकडीची पोषक सामग्री वाढविण्यासाठी बिनबाही खाल्ला पाहिजे.

2. अँटीऑक्सिडेंट्स असतात

अँटिऑक्सिडेंट्स असे रेणू आहेत जे ऑक्सिडेशनला ब्लॉक करतात, जे शरीरात तयार होतात आणि तीव्र आजार आणि अगदी कर्करोग देखील होऊ शकतात. काकडींसह फळे आणि भाज्या विशेषत: फायदेशीर अँटिऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध असतात ज्यामुळे या परिस्थितीचा धोका कमी होतो.

3. हायड्रेशनला प्रोत्साहन देते

पाणी शरीराच्या कामकाजासाठी गंभीर आहे - ते तापमान नियंत्रित करते, पोषक द्रव्यांची वाहतूक करते आणि योग्य हायड्रेशनमुळे शारीरिक कार्यक्षमता, चयापचय आणि इतर महत्वाच्या प्रक्रियांवर परिणाम होतो. आपल्याला विविध पातळ पदार्थांचे सेवन करून शरीरासाठी आवश्यक असलेले पाणी मिळते, परंतु आपण अन्नामधून पाण्याचे एकूण प्रमाण 40% पर्यंत मिळवू शकता. जवळजवळ 100% पाणी असलेले काकडी मॉइस्चरायझिंगसाठी योग्य आहेत.

4. काकडी आपले वजन कमी करण्यास मदत करतात

काकडींमध्ये उष्मांक कमी आहेत, म्हणून त्यांना सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते आणि वजन कमी न करता त्यांच्याबरोबर सँडविच बनविले जाऊ शकते. शिवाय, काकडीचे उच्च पाण्याचे प्रमाण वजन कमी करण्यास देखील मदत करू शकते.

5. रक्तातील साखर कमी करते

कित्येक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काकडी रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करतात आणि मधुमेहाच्या काही गुंतागुंत रोखू शकतात.

6. त्वचेसाठी चांगले

जाड फेस मास्क लावून त्वचेचे पोषण करण्यासाठी आपण काकडीचा घरगुती उपाय म्हणून वापरू शकता (ते कसे करावे यासाठी खाली पहा). नैसर्गिक मुखवटा एक सुखदायक आणि थंड प्रभाव प्रदान करते, त्वचेला कोरडेपणा, मुरुम, चिडचिडेपासून संरक्षण करते.

7. डोळ्याच्या आरोग्यासाठी चांगले आणि कावळ्यांच्या पायाच्या विरूद्ध प्रभावी

काकडी डोळ्याच्या सभोवतालच्या त्वचेला हायड्रेट करण्यासाठी ओळखल्या जातात. व्हिटॅमिन ई एक नैसर्गिक अँटी-रिंकल एजंट म्हणून काम करून कोलेजन उत्पादन वाढविण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. याव्यतिरिक्त, काकडीचे नियमित सेवन केल्याने दृष्टी सुधारण्यास मदत होते, कारण त्यात अनेक प्रकारचे दाहक पदार्थ आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे मोतीबिंदू टाळण्यास मदत करतात.

8. काकडीमुळे दुर्गंधी दूर होते.

च्युइंग गम करण्याऐवजी काकडीचा तुकडा तोंडात टाका आणि वास येऊ शकतो आणि तोंडाच्या गुंतागुंत आणि डिंक रोगास कारणीभूत जंतूंचा नाश करू शकतो.

9. मजबूत हाडे आणि केस.

काकडीमध्ये एस्कॉर्बिक आणि कॅफिक idsसिड असतात, जे आपल्या शरीरातील अस्थिबंधन, कूर्चा, कंडरा आणि हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात. भाजीमध्ये सिलिका देखील आहे, जो संयोजी ऊतक तयार करण्यास मदत करतो, जे कमजोर हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. काकडीचे मुखवटे केस कोरडे व कमकुवत करण्यास देखील मदत करतात.

काकडीचे वाण

• आर्कटिक - ग्रीनहाऊसमध्ये आणि मोकळ्या शेतात दोन्ही पीक घेतले जाऊ शकते. या जातीची चव श्रीमंत आणि ताजी आहे.
• कामदेव एक कोशिंबीर आहे जी संवर्धनासाठी देखील योग्य आहे.
• कलाकार - लोणचे आणि लोणच्यासाठी योग्य, परंतु चांगले ताजे देखील.
• हर्मन - लवकर पिकविणे, देखील जास्त पीक येते.
• नेझिन्स्की - कोरडे हवामान सहज सहन करते.
• चीनी चमत्कार - काकड्यांच्या विशेष उपप्रजातीचा संदर्भ देतो, त्यातील मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे फळांची लांबी (40-60 सेमी पर्यंत पोहोचते). बहुतेक प्रकारचे चीनी काकडी केवळ ताजे वापरासाठी योग्य आहेत.
• सायब्रिया ही एक अष्टपैलू विविधता आहे जी लोण व पिकिंगसाठी उत्तम आहे.
• त्चैकोव्स्की ही लवकर पिकणारी वाण आहे.
• प्रतिस्पर्धी - लागवडीनंतर पाच आठवडे लागवडदार परिपक्व होते. त्यांना काळजीपूर्वक देखभाल आवश्यक आहे.

काकडी कडू असू शकते

बर्‍याचदा आम्हाला काकडींमध्ये एक अप्रिय कडू चव येते. हे का होत आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की भाजीपाला मध्ये cucurbitacin B आणि cucurbitacin C असते. या पदार्थांचे मिश्रण त्यांच्या पानांना कडू आणि उंदीरांना कमी चवदार बनवते. या घटकांची सर्वाधिक प्रमाणात पाने पाने, मुळे आणि देठांमध्ये आढळतात, परंतु फळांमध्येही जातात. काकडीची कटुता अपुरा पाणी देणे, जमिनीत पोषक नसणे किंवा सूर्यप्रकाशाचा अभाव दर्शवते.

काकडी चेहरा मुखवटे

काकडी त्वचेसाठी चांगली आहेत आणि उपचारांचा स्फूर्तिदायक प्रभाव असल्याने, त्यांचा उपयोग घरी फेस मास्क बनविण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

साधा काकडी मुखवटा:

• एक मोठी काकडी सोलून त्याचे तुकडे करा.
• काप ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा.
• पुरी होईपर्यंत काकडी चिरून घ्यावी.
• द्रव वस्तुमान पासून वेगळे करण्यासाठी काकडी पुरी एक चाळणीत घाला.
• रस बाहेर पिण्यासाठी आपल्या हातांनी उर्वरित वस्तुमान पिळून घ्या.
• गरम चेहरा आणि तेल मुक्त मेकअप रीमूव्हरने आपला चेहरा आणि मान धुवा. हे आपले छिद्र उघडुन मुखवटासाठी त्वचा तयार करते.
• आपल्या त्वचेला काकडीचा रस लावा आणि पंधरा मिनिटे बसू द्या.
• पंधरा मिनिटांनंतर, थंड पाण्याने आपला चेहरा धुवा आणि मऊ, स्वच्छ टॉवेलने कोरडा ठोका.
• केवळ एका उपचारात आपली त्वचा अधिक मजबूत आणि निरोगी होईल.

काकडी आणि कोरफड मुखवटा

• काप न केलेल्या काकडीचा अर्धा भाग कापून घ्यावा.
• त्यांना सोलून घ्या आणि हे तुकडे ब्लेंडरमध्ये ठेवा, पाले होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
• दोन चमचे कोरफड जेल घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करा.
• मेकअप आणि ओपन पोर्स काढून टाकण्यासाठी गरम चेहरा आणि तेल मुक्त क्लीन्सरने आपला चेहरा आणि मान धुवा.
• आपल्या चेहर्यावर, मान आणि छातीवर समान पेस्टची मालिश करा.
• पंधरा मिनिटांनंतर, थंड पाण्याने मास्क काढून टाका आणि मऊ टॉवेलने कोरड्या टाका.

काकडी पाककृती

काकडी कोशिंबीरी, मांस आणि उत्कृष्ट पदार्थांसाठी एक उत्कृष्ट भर असेल.

चिकन, भाज्या आणि चीज सह लावाश

साहित्य:

• शिजवलेल्या कोंबडीच्या स्तनाचे 2 तुकडे
• 1 लहान काकडी, लहान तुकडे करा
• चिरलेली, ऑइलची 1 पिकलेली कांदा
• 1 मध्यम टोमॅटो
• 1 लहान गोड लाल मिरची, चिरलेली
• C चेडर चीजचे तुकडे करा
• ¼ कप चिरलेला लाल कांदा
• पित
• रीफ्युएलिंगसाठीः
• May अंडयातील बलक चष्मा
• 1 चमचे इटालियन ड्रेसिंग
• As चमचे लसूण पावडर
• As चमचे मिरपूड
• चवीनुसार औषधी वनस्पती आणि मसाले

तयारी:

मोठ्या भांड्यात पिटा ब्रेड घटक एकत्र करा. एका लहान वाडग्यात अंडयातील बलक, इटालियन ड्रेसिंग, लसूण पावडर, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती एकत्र करा; चिकन आणि भाज्या यांचे मिश्रण ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. नंतर परिणामी मिश्रण पिटा ब्रेडवर घाला, रोलमध्ये लपेटून घ्या.

तुटलेली काकडी (चिनी काकडी)

साहित्य:

• 3 काकडी चिनी चमत्कार
• एक्सएनयूएमएक्स चमचा सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून तांदूळ व्हिनेगर
• १ चमचे तीळ तेल, टोस्टेड
• एक चिमूटभर मीठ
• किसलेले आले किंवा मिरची पेस्ट (पर्यायी)

तयारी:

रोलिंग पिन किंवा रिक्त बिअर बाटलीने थंडगार आणि धुऊन काकडी विजय.

तुकडे झालेल्या काकडी एका भांड्यात लहान तुकडे करा.

एका छोट्या भांड्यात सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, तीळ तेल आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा. इच्छित असल्यास आपण किसलेले आले किंवा मिरची पेस्ट घालू शकता. ड्रेसिंगसह काकडी एकत्र करा आणि सर्व्ह करा.

मसालेदार काकडी आणि सुदंर आकर्षक मुलगी कोशिंबीर

साहित्य:

• 1 कप कच्चा भोपळा बियाणे
• 1 चमचे ऑलिव्ह तेल
• मीठ
• वेलचीचा शेंगा
• 1 संपूर्ण लवंगा
• Ia चमचे धणे
• As चमचे जिरे
• १ मिरचीचा सेरानो, बारीक किसलेले
• 1 लवंग लसूण, बारीक किसलेले
• 3 चमचे बारीक चिरून अजमोदा (ओवा)
• 3 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर, तसेच सर्व्ह करण्यासाठी निविदा-स्टेम्ड पाने
• 3 चमचे (किंवा अधिक) ताजे लिंबाचा रस
• 2 काकडी, चिरलेली
• 4 मध्यम पिवळी पीच, लहान तुकडे करा
• 1 एवोकॅडो, 3-4 सेंमीचे तुकडे करा
• १ चमचा टोळलेली तीळ

तयारी:

ओव्हन pre 350० डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाणे आवश्यक आहे आणि भोपळा बियाणे बेकिंग शीटवर गोल्डन ब्राऊन (5-7 मिनिटे) पर्यंत तळा. एका लहान वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि 1 टेस्पून हलवा. तेल; मीठ मीठ.

वेलची, लवंग, कोथिंबीर आणि जिरे मध्यम आचेवर (२ मिनिट) लहान तुकड्यात टाका. वेलचीच्या शेंगापासून दाणे काढा. मसाल्याच्या गिरणीमध्ये किंवा मोर्टार आणि मुसळ घालून इतर मसाल्यांसह बारीक बारीक वाटून घ्या. मोठ्या भांड्यात मिरची, लसूण, अजमोदा (ओवा), चिरलेली कोथिंबीर, लिंबाचा रस आणि उर्वरित कप कप तेलाने टॉस; मीठ मीठ. काकडी घालून ढवळा. पाच मिनिटे सोडा.

काकडीच्या मिश्रणामध्ये पीच, एवोकॅडो आणि अर्धा भोपळा बिया घाला आणि मीठसह हंगाम; तुम्ही चवीनुसार लिंबाचा रस घालू शकता. तीळ, कोथिंबीर पाने आणि उरलेल्या भोपळ्याबरोबर सर्व्ह करा.