वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेद: खिचडी, मसाले, मूलभूत नियम

सामग्री

आयुर्वेदिक स्ट्यू खिचरी (नावाची इतर रूपे - खिचडी, खिचडी) वजन कमी करण्यासाठी विदेशी चमत्कारिक खाद्यपदार्थांपैकी एक मानले जाते - हे काही आठवड्यांत चरबी जाळण्याच्या प्रिय गुणधर्माला श्रेय दिले जाते. खिचडी आहाराची लोकप्रियता वाढतच चालली आहे, परंतु आहारातील नियम आणि आयुर्वेदाच्या तत्त्वज्ञानाचा एकाच जेवणाला फायदा होईल का?

 24 660 17ऑगस्ट 26 2020

वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेद: खिचडी, मसाले, मूलभूत नियम

एक सामान्य “लोकप्रिय” योजना मेनूमध्ये एकमेव डिश म्हणून धान्य आणि मसाल्यांपासून बनवलेली जाड स्टू-स्टू बनवण्याची सूचना देते. हितचिंतक अशा आहारावर दोन किंवा तीन आठवडे बसण्याची शिफारस करतात, हे आश्वासन देऊन की या काळानंतर तुम्हाला आरशात एक अशी व्यक्ती दिसेल ज्याला चमत्कारिकरीत्या सुसंवाद सापडला असेल आणि त्याच्याशी सुसंवाद असेल. पण घटकांसाठी जवळच्या आयुर्वेदिक दुकानात गर्दी करू नका. किचरी बर्याच काळापासून कोणत्याही दोषाच्या लोकांसाठी योग्य अन्न म्हणून ओळखली जाते (आयुर्वेदात, दोषांना तीन मुख्य शरीर प्रकार म्हणतात; वात, पित्ताचे शरीर भरणाऱ्या घटकांच्या संतुलनानुसार आपला आहार तयार करणे आवश्यक आहे. किंवा कफ. दोषांसाठी पोषणाच्या मूलभूत नियमांबद्दल अधिक माहितीसाठी, आमचा लेख वाचा "आयुर्वेदानुसार वजन कमी करणे"). तथापि, ही अष्टपैलुत्व भारतीय स्ट्यूला मुळीच बनवत नाही जे संपूर्ण आयुर्वेदाची जागा घेते आणि अतिरिक्त पाउंड कमी करण्यास मदत करते.

आरयूडीएन विद्यापीठाच्या ओरिएंटल मेडिसिन संस्थेच्या आयुर्वेद विभागाच्या उच्च श्रेणीतील डॉक्टर, पोषणतज्ञ, व्याख्याता एलेना ओलेक्स्युक म्हणतात, “एक सामान्य गैरसमज म्हणजे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देणारे अन्न आहे.”

योगींनी भारतातून खिचडीसाठी फॅशन आणली, आणि कोणाच्या तरी हलक्या हाताने त्यांनी या अन्नाला अस्तित्वात नसलेल्या गुणधर्मांचे श्रेय द्यायला सुरुवात केली, ”तज्ञ पुढे म्हणतात. - मुख्य आयुर्वेदिक ग्रंथांपैकी एक सुश्रुत संहिता मध्ये स्पष्टपणे सांगितले आहे की खिचरी हे एक जड अन्न आहे जे पचायला बराच वेळ लागतो. आणि बर्याच काळापासून पचलेली प्रत्येक गोष्ट वजन वाढण्यास योगदान देते. नक्कीच, खिचडीचे अनेक फायदे आहेत: ते प्रथिने, कार्बोहायड्रेट आणि चरबी सामग्रीच्या दृष्टीने अतिशय संतुलित आहे आणि जे कठोर परिश्रम करतात आणि तीव्र शारीरिक हालचाली करतात त्यांच्यासाठी योग्य आहे. पण आयुर्वेदिक स्त्रोतांमध्ये कुठेही तुम्हाला अशी माहिती मिळणार नाही की खिचडी वजन कमी करण्याच्या आहारासाठी योग्य आहे. "

माझ्या जवळच्या निरोगी अन्नाने एलेना ऑलेक्स्युकला अनेक प्रश्न विचारले, मुख्यतः ज्यांना आयुर्वेदाची मदत पातळ आकृती मिळवण्यात रस आहे, परंतु भारतीय byषींनी शोधलेले जीवन नियम पूर्णपणे आणि बेपर्वाईने सामायिक करण्यास अद्याप तयार नाहीत.

आयुर्वेद जादा वजनाशी कसा संबंधित आहे आणि त्याचे स्वरूप त्याच्याशी काय जोडते?

चरक संहिता, शिकवणींवर एक अधिकृत ग्रंथ, आपल्या वाचकांना सूचित करतो की जास्त वजन रोगांच्या विकासास हातभार लावते आणि आयुष्य कमी करते.

आयुर्वेदिक प्रॅक्टिसमध्ये आपण बऱ्याचदा वजनाकडे आकड्यांच्या रूपात नाही तर कपड्यांच्या आकाराकडे पाहतो. कारण हा विनोद किंवा मिथक नाही - जड हाडे असलेले लोक आहेत (हे शरीरात कफ दोषाच्या वर्चस्वाच्या लक्षणांपैकी एक आहे) आणि चरबी, जसे तुम्हाला माहिती आहे, हाडे आणि स्नायूंच्या ऊतींपेक्षा हलकी आहे. सशर्त प्रारंभ बिंदू म्हणून एखादी व्यक्ती कशी दिसते आणि 17 ते 25 वयोगटातील कपडे कोणत्या आकारात परिधान करतात यावर लक्ष केंद्रित करणे चांगले. आयुष्याच्या नंतरच्या वर्षांमध्ये, वजन आणि व्हिज्युअल मूल्यांकनाद्वारे - 5 किलोग्राम पर्यंत जोडण्याची परवानगी आहे.

आपण आपल्या बॉडी मास इंडेक्स (BMI) ची गणना करण्यासाठी आधुनिक सूत्रांचा वापर करू शकता. जर ते 24 च्या वर असेल, तर असे मानले जाते की तेथे खूप जास्त आहे, परंतु आपल्याला नेहमी एखाद्या व्यक्तीकडे पाहण्याची आवश्यकता असते - त्याच्याकडे वस्तुमान जास्त आहे का, किंवा ते संविधानाच्या वैशिष्ट्यांबद्दल आहे.

आयुर्वेदिक स्वयंपाकात, अनेक भाज्यांचे पदार्थ आहेत, तथापि, भारतीय शिकवणी कच्च्या भाज्या कमी प्रमाणात खाण्याची शिफारस करतात, उकडलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले वनस्पती पदार्थांना प्राधान्य देतात जे पचन सुलभ करतात.

आयुर्वेदाच्या दृष्टिकोनातून, जास्त वजन असण्याचे मुख्य कारण म्हणजे अति खाणे. ही समस्या आज कोणालाही आश्चर्यचकित करत नाही. शहरवासीयांना उपासमारीच्या शारीरिक भावनांद्वारे मार्गदर्शन केले जात नाही, परंतु ते फक्त खातात कारण वेळ आली आहे - दुपारचे जेवण, नंतर खाण्याची वेळ येणार नाही, बराच वेळ खाल्ले नाही, जेवण्याची वेळ आली आहे इ. अनेकांकडे अनावश्यक स्नॅक्स असतात आणि कार्यालयांमध्ये ते मिठाईसह चहा पितात.

असे दिसून आले की जेव्हा आपण पूर्वीचे अन्न अद्याप पचलेले नाही तेव्हा आपण खातो. पूर्वीच्या जेवणांचे अवशेष मलमूत्र प्रणालीमध्ये जमा केले जातात, जिथे ते आयुर्वेदाला आम म्हणतात.

अमा प्रथम आतड्यांच्या भिंतींवर जमा होते, आणि अखेरीस संपूर्ण शरीरात पसरते आणि नियमानुसार, त्या अवयवांमध्ये "स्थायिक" होते जे आनुवंशिकदृष्ट्या कमकुवत असतात आणि दीर्घकालीन रोगांच्या विकासास कारणीभूत असतात.

जादा वजन जमा होण्यामागील इतर कारणांमुळे अन्न सेवन करण्याच्या नियमांचे पालन न करणे लक्षात घेता येते-जाता जाता, टीव्हीच्या सहवासात किंवा पुस्तके आणि मासिके वाचणे, जेवताना बोलणे, अन्न अपुरे चघळणे. तसेच, आयुर्वेदानुसार विष आणि वजन वाढणे, थंड पदार्थांचा वापर आणि तळलेले, जनावरांचे चरबी, परिष्कृत पदार्थ (पीठ, पांढरी साखर, पास्ता इत्यादींसह) वापरून प्रोत्साहन दिले जाते. तणाव आणि हार्मोनल असंतुलन लोकांना खूप चरबी बनवते.

आयुर्वेदात अतिरिक्त पाउंडचा सामना करण्याची प्रथा कशी आहे?

सर्वात सोपा आणि परवडणारा मार्ग म्हणजे उपवासाच्या दिवसांमध्ये मोनो-आहार. आयुर्वेदानुसार एकादशीला अनलोडिंग सर्वात फायदेशीर आहे. हा एक वैदिक व्रत आहे जो प्रत्येक अमावास्या आणि पौर्णिमेनंतर अकराव्या दिवशी येतो. आपली इच्छा असल्यास, आपण इंटरनेटवर आपल्या प्रदेशासाठी एकादशी दिनदर्शिका सहज शोधू शकता.

मावळत्या चंद्रासाठी मोनो-डाएटचा सराव करणे फायदेशीर आहे. आजकाल तिथे काय आहे? additives किंवा साधे स्क्वॅश किंवा भोपळा सूप शिवाय buckwheat. जर जीवनशैलीशी कोणतेही वैद्यकीय विरोधाभास आणि विरोधाभास नसतील तर, बकव्हीट किंवा सूपवर असा मोनो-डाएट 1-2 दिवस पाळला जाऊ शकतो, शरीर चांगले शुद्ध होते.

जर आपण अधिक गंभीर पद्धतींबद्दल बोललो, तर हे सर्वप्रथम, पंचकर्म आहे - वैयक्तिकरित्या निवडलेल्या नैसर्गिक आयुर्वेदिक तयारीच्या प्रक्रियेची एक जटिल प्रणाली जी आपल्याला अव्यवस्थित शरीराला संतुलित करण्यास अनुमती देते.

आयुर्वेदातील अतिरिक्त पाउंडचा मुकाबला करण्यासाठी, ते वजन कमी करण्यासाठी विशेष कडू चहा वापरतात, आणि ते औषधी वनस्पती आणि उदवर्तनांच्या गरम पिशव्या, गरम हर्बल पावडरसह मालिश करण्याचा विशेष सराव करतात. कधीकधी, अशा एका प्रक्रियेत, आपण 3-4 किलोग्राम पर्यंत कमी करू शकता! सेल्युलाईटसाठी "ब्रँडेड" आयुर्वेदिक उपाय - स्थानिक स्टीमिंग.

आयुर्वेदाची कोणती रहस्ये आणि विधी शिकवणी न पाळता फायदेशीरपणे उधार घेता येतात?

  1. अन्न सेवन करण्याच्या पद्धतीचे पालन. ब्रेक किमान तीन तासांचा असावा. आपण लहानपणाप्रमाणे खाऊ शकता - नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा चहा, रात्रीचे जेवण. आणि स्नॅकिंग टाळा.

  2. पाणी! तहान भागवण्यासाठी पिण्याची शिफारस केली जाते, परंतु दररोज दोन ग्लास स्वच्छ पाणी पिणे महत्वाचे आहे. त्याचे तापमान पहा - आपण तपमानावर पाणी पिऊ शकता, उबदार, फक्त उकडलेले, परंतु थंड नाही. आयुर्वेद द्रव एकतर जेवणासह (तुम्ही तुमचे जेवण लहान चुंबकांमध्ये प्या) किंवा जेवणाच्या 40 मिनिटे आधी किंवा नंतर घेतले जाते. असे मानले जाते की अन्यथा "पाचक आग" कमकुवत होईल - हे अन्न योग्यरित्या पचवण्याच्या शरीराच्या क्षमतेचे नाव आहे.

  3. रात्री कधीही खाऊ नका. ताजेतवाने - रात्रीचे जेवण तीन, झोपायच्या किमान अडीच तास आधी खा. पेयांवर निर्बंध लागू नाहीत - आपल्या आरोग्यासाठी प्या.

  4. नियमाचे वर्णन प्राचीन ग्रंथांमध्ये नाही, परंतु आधुनिक काळापासून आले आहे: विमानात न खाण्याचा प्रयत्न करा. फ्लाइट आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा बदलते, आणि ते विशेषतः दीर्घकाळ टिकणारे अन्न, थंड कार्बोनेटेड पेये, पॅक केलेले रस यांच्या संबंधात असुरक्षित बनते. जर उड्डाण लहान असेल तर स्वतःला स्थिर पाण्यापर्यंत मर्यादित करा; जर तुम्हाला बराच काळ उड्डाण करायचे असेल तर तुमचे अन्न काळजीपूर्वक निवडा आणि स्वतःला थोड्या प्रमाणात मर्यादित करा.

  5. भुकेल्या भावना नसल्यास खाऊ नयेत ही तितकीच महत्वाची सवय.

  6. केवळ वजन कमी करण्यासाठीच नाही तर वजन आणि आरोग्य राखण्यासाठी व्यक्तीला शारीरिक हालचालींची गरज असते - दिवसातून 20-30 मिनिटे. जर तुम्ही हालचाल करत असाल आणि घाम आला तर - उत्तम, घामाच्या विघटनाने चरबी आणि विषारी पदार्थ बाहेर पडतात. लोड वैयक्तिकरित्या निवडले जाणे आवश्यक आहे, परंतु एरोबिक निश्चितपणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही फक्त सॉफ्ट योगा करत असाल, किगॉन्ग किंवा तत्सम काहीतरी करत असाल तर, किमान रस्त्यावरून चालत जाऊन, दररोज स्वतःला अतिरिक्त लोड करण्याचे सुनिश्चित करा.

  7. शेवटचे रहस्य: आयुर्वेद झोपेला खूप महत्त्व देतो! पुरेसे, परंतु जास्त नाही. दिवसा झोपणे आणि / किंवा सकाळी आठ नंतर नियमितपणे उठणे वजन वाढण्यास योगदान देते. शरीराची कार्ये निसर्गाच्या लयशी जवळून संबंधित असल्याने आणि प्रत्येक अवयवाच्या स्वतःच्या क्रियाकलापांच्या तासांमुळे, आयुर्वेद 22.00 - 23.00 वाजता झोपायला जाण्याची शिफारस करतो, आणि 6.00 - 7.00 वाजता उठून तारुण्य वाढवणे, सामान्य पुनर्प्राप्ती आणि प्रतिबंध जास्त वजनासह जुनाट आजार. अपवाद ज्यांना आजारी, कमकुवत आणि गर्भवती महिलांसाठी असू शकतात. आपण हिवाळ्यात किंवा जास्त ताणतणावाच्या काळात थोडा जास्त झोपू शकता.

रशियन लोकांसाठी आयुर्वेद आहे का? शेवटी, आमची उत्पादने भारतीय उत्पादनांपेक्षा खूप वेगळी आहेत.

आयुर्वेद केवळ शक्य नाही, परंतु ज्या क्षेत्राचा तुम्ही सराव करता त्या क्षेत्राच्या वैशिष्ठ्यांशी जुळवून घेणे आवश्यक आहे. शिकवणी केवळ दोषांच्या संतुलनानुसारच पदार्थांची विभागणी करते: कोणतेही अन्न हानिकारक किंवा उपयुक्त असू शकते, ज्या हवामानात तो खाणार आहे त्या व्यक्तीवर राहतो.

“उदाहरणार्थ, आपल्या देशात तांदूळ पिकत नाही, त्यामुळे ते आमच्यासाठी फार चांगले नाही: ते श्लेष्माच्या निर्मितीला आणि अतिरिक्त वजन जमा करण्यास प्रोत्साहन देते. मध्य रशियाच्या हवामानात, बटाटे तांदळापेक्षा चांगले असतात, - एलेना ऑलेक्स्युक स्पष्ट करतात. "पण हे एक स्टार्चयुक्त अन्न असल्याने, रात्रीच्या जेवणासाठी बटाटे खाऊ नका, आणि जेव्हा तुम्ही ते सकाळी किंवा दुपारच्या जेवणात शिजवता, तेव्हा हळद, काळी मिरी, लसूण किंवा कांदे" पूर्वगामी "मध्ये घाला आणि हानिकारक गुणांचे संतुलन करा. स्टार्च. ”

कोणत्याही स्थानिक खाद्यपदार्थांना आयुर्वेदिक तत्त्वांशी जुळवून घेण्यासाठी मसाल्यांना योग्यरित्या एक सार्वत्रिक साधन म्हटले जाऊ शकते: मसाले, औषधी वनस्पती आणि सीझनिंगच्या मदतीने जवळजवळ कोणतेही उत्पादन इच्छित गुणधर्मांमध्ये "आणले" जाऊ शकते.

वजन कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी, आयुर्वेदाने मसालेदार, अधिक तुरट आणि कडू पदार्थ खाण्याची शिफारस केली आहे - आणि हे स्वाद मसाल्यांच्या मदतीने साध्य करणे सर्वात सोपे आहे. उदाहरणार्थ, अन्नामध्ये विदेशी खाद्यपदार्थ जोडण्यासाठी आणि त्याच वेळी आपल्या शरीराला अतिरिक्त, हंगामी अन्न आणि मसालेदार अदरक (वजन कमी करण्यासाठी आले स्वतः चांगले सिद्ध झाले आहे), गरम लाल आणि काळी मिरी - या मसाल्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. "पाचक अग्नीला अन्न द्या", घामाला उत्तेजन द्या आणि हृदयाचा ठोका वाढवा, म्हणजे ते चरबी जाळतात. पोटदुखी किंवा आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता असल्यास मसालेदार पदार्थ सावधगिरीने हाताळा. 

अस्वस्थ, किंवा तिखट चव, दालचिनी, हळद आणि मोहरीसारख्या सुप्रसिद्ध मसाल्यांद्वारे चालते. तुरट पदार्थ प्रथम भावनिक अति खाण्यासाठी चांगले असल्याचे मानले जाते. जर तुम्ही ताणतणाव घेत असाल, तर भाज्या किंवा बीन जेवणात एक चिमूटभर हळद घाला!

जबरदस्त प्रभाव असणारा, तिखट मसाले, जेव्हा जास्त प्रमाणात सेवन केले जाते, ते उदासीनता, अत्यधिक वर्गीय निर्णयाला उत्तेजन देऊ शकते, म्हणून, जर तुम्हाला बारीक, परंतु पित्तयुक्त शून्यवादी बनवायचे नसेल तर सावधगिरीने तुरट अन्नाची क्षमता वापरा. 

कडू चव - मिठाईच्या लालसाविरूद्धच्या लढ्यातील पहिला सहाय्यक. जर संयम वापरला गेला तर कडूपणा खाणाऱ्याला तिरस्कार करणार नाही आणि त्याउलट, डिशची नैसर्गिक चव वाढवेल. नैसर्गिक चिकोरी वापरून पहा, ज्यात सॅलड हिरव्या भाज्या, मांस आणि माशांच्या डिशसाठी मसाला म्हणून जेंटियन औषधी वनस्पती, भाज्या आणि मिष्टान्न जोडण्यासाठी लिंबूवर्गीय झेस्ट यांचा समावेश आहे. तसेच, द्राक्षफळ कडू चव वाहक राहते, वजन कमी करण्यासाठी सुप्रसिद्ध आहे. तथापि, हे विसरू नका की आयुर्वेद इतर खाद्यपदार्थांपासून स्वतंत्रपणे फळे खाण्याची शिफारस करतो. 

जरी तज्ञांच्या मते, खिचडी आहाराने तुमचे चमत्कारीकपणे वजन कमी होण्याची शक्यता नाही, तरीसुद्धा, ही डिश क्लासिक आयुर्वेदिक खाद्यपदार्थ आहे, चवदार, निरोगी, जडपणाशिवाय भरून टाकणारी.

मुलाखत

मतदान: तुम्ही आयुर्वेदाद्वारे वजन कमी करू शकता यावर तुमचा विश्वास आहे का?

  • होय, मला उदाहरणे माहित आहेत!

  • त्याऐवजी, मला वाटते की ही एक प्राचीन आणि ज्ञानी शिकवण आहे.

  • हे शक्य आहे, परंतु परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, आपल्याला या तत्त्वज्ञानात खूप खोलवर विसर्जित करणे आवश्यक आहे.

  • आयुर्वेद आपल्याला इतर कोणत्याही संतुलित आहारापेक्षा कमी आणि कमी वजन कमी करण्यास मदत करतो.

  • नाही, माझा विश्वास नाही - आपण अन्नधान्य आणि लोणीवर वजन कसे कमी करू शकता?

प्रत्युत्तर द्या