बीफ जेली रेसिपी. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य बीफ जेली

गोमांस, 1 श्रेणी 170.0 (ग्रॅम)
कोकरूचा पाय 168.0 (ग्रॅम)
गाजर 32.0 (ग्रॅम)
अजमोदा (ओवा) रूट 24.0 (ग्रॅम)
कांदा 34.0 (ग्रॅम)
लसूण कांदा 4.0 (ग्रॅम)
तमालपत्र 0.2 (ग्रॅम)
काळी मिरी 0.5 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

प्रक्रिया केलेले उप-उत्पादने चिरून, धुऊन, 2 लिटर प्रति 1 किलो उत्पादनाच्या प्रमाणात थंड पाण्याने ओतले जातात आणि 6-8 तास कमी उकळत शिजवले जातात, वेळोवेळी चरबी काढून टाकतात. जर जेली तयार करण्यासाठी मांस वापरले असेल, तर ते ऑफल घालल्यानंतर 3-4 तासांनी जोडले जाते. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 1 तास आधी भाज्या आणि मसाले जोडले जातात. उकडलेल्या उप-उत्पादनांमधून हाडे, कूर्चा आणि कंडर काढून टाकले जातात आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी, लसूण घाला. जेली बेकिंग ट्रे किंवा मोल्डमध्ये ओतली जाते आणि घट्ट होण्यासाठी थंडीत टाकली जाते. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस क्रमांक 100 सोबत जेली 150-569 ग्रॅम प्रति सर्व्हिंगमध्ये सोडली जाते. विद्यार्थ्याला लसूणशिवाय शिजवले जाऊ शकते.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य209.3 केकॅल1684 केकॅल12.4%5.9%805 ग्रॅम
प्रथिने26.6 ग्रॅम76 ग्रॅम35%16.7%286 ग्रॅम
चरबी9.9 ग्रॅम56 ग्रॅम17.7%8.5%566 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे3.7 ग्रॅम219 ग्रॅम1.7%0.8%5919 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्0.08 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर1.2 ग्रॅम20 ग्रॅम6%2.9%1667 ग्रॅम
पाणी162 ग्रॅम2273 ग्रॅम7.1%3.4%1403 ग्रॅम
राख2.2 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई1200 μg900 μg133.3%63.7%75 ग्रॅम
Retinol1.2 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.05 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ3.3%1.6%3000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ5.6%2.7%1800 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन38.4 मिग्रॅ500 मिग्रॅ7.7%3.7%1302 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.3 मिग्रॅ5 मिग्रॅ6%2.9%1667 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.3 मिग्रॅ2 मिग्रॅ15%7.2%667 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट9.4 μg400 μg2.4%1.1%4255 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन1.4 μg3 μg46.7%22.3%214 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक2.6 मिग्रॅ90 मिग्रॅ2.9%1.4%3462 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.4 मिग्रॅ15 मिग्रॅ2.7%1.3%3750 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन1.8 μg50 μg3.6%1.7%2778 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही6.6156 मिग्रॅ20 मिग्रॅ33.1%15.8%302 ग्रॅम
नियासिन2.2 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के339.5 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ13.6%6.5%736 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए31 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ3.1%1.5%3226 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि36.4 मिग्रॅ400 मिग्रॅ9.1%4.3%1099 ग्रॅम
सोडियम, ना86.5 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ6.7%3.2%1503 ग्रॅम
सल्फर, एस146.2 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ14.6%7%684 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी261.8 मिग्रॅ800 मिग्रॅ32.7%15.6%306 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल48 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ2.1%1%4792 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल103.4 μg~
बोहर, बी57.2 μg~
व्हॅनियम, व्ही14.1 μg~
लोह, फे4.1 मिग्रॅ18 मिग्रॅ22.8%10.9%439 ग्रॅम
आयोडीन, मी9.7 μg150 μg6.5%3.1%1546 ग्रॅम
कोबाल्ट, को5.3 μg10 μg53%25.3%189 ग्रॅम
लिथियम, ली0.9 μg~
मॅंगनीज, Mn0.0969 मिग्रॅ2 मिग्रॅ4.8%2.3%2064 ग्रॅम
तांबे, घन133.6 μg1000 μg13.4%6.4%749 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.9.7 μg70 μg13.9%6.6%722 ग्रॅम
निकेल, नी6.4 μg~
ओलोवो, स्न44.8 μg~
रुबिडियम, आरबी68.4 μg~
फ्लोरिन, एफ49.5 μg4000 μg1.2%0.6%8081 ग्रॅम
क्रोम, सीआर5.6 μg50 μg11.2%5.4%893 ग्रॅम
झिंक, झेड2.1133 मिग्रॅ12 मिग्रॅ17.6%8.4%568 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन0.9 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)2.8 ग्रॅमकमाल 100 г

उर्जा मूल्य 209,3 किलो कॅलरी आहे.

अभ्यासपूर्ण गोव्याझी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 133,3%, व्हिटॅमिन बी 6 - 15%, व्हिटॅमिन बी 12 - 46,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 33,1%, पोटॅशियम - 13,6%, फॉस्फरस - 32,7 %, लोह - 22,8%, कोबाल्ट - 53%, तांबे - 13,4%, मोलिब्डेनम - 13,9%, क्रोमियम - 11,2%, जस्त - 17,6%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
  • Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
 
पाळीव मालाची कॅलरी आणि रासायनिक संग्रह गोमांस जेली पेअर १०० ग्रॅम
  • 218 केकॅल
  • 87 केकॅल
  • 35 केकॅल
  • 51 केकॅल
  • 41 केकॅल
  • 149 केकॅल
  • 313 केकॅल
  • 255 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 209,3 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत गोमांस जेली, कृती, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या