ब्लॅकथॉर्न

ब्लॅकथॉर्न किंवा ब्लॅकथॉर्न बेरी एक झुडूप किंवा लहान झाड आहे 1.5 (3-4 पर्यंत मोठ्या प्रजाती) मीटर उंच असंख्य काटेरी फांद्या आहेत. फांद्या क्षैतिजरित्या वाढतात आणि तीक्ष्ण, जाड काट्यात संपतात. यंग फांद्या पौष्टिक आहेत. पाने लंबवर्तुळ किंवा ओव्होव्हेट असतात. तरूण पाने पौष्टिक असतात. वयाबरोबर, ते मॅट शीनसह, लेदरयुक्त, गडद हिरव्या होतात.

वसंत inतू मध्ये एक काटा खूप छान असतो, पांढऱ्या फुलांनी पाच पाकळ्या असतात. शरद inतूतील तीक्ष्ण फळांसह प्रसन्न होते. ब्लॅकथॉर्न एप्रिल-मे मध्ये फुलू लागतो. फुले लहान, पांढरी, एकट्याने किंवा जोड्यांमध्ये वाढणारी, लहान पेडुनकल्सवर, पाच पाकळ्यांवर असतात. ते पानांपूर्वी फुलतात, सर्व फांद्या झाकतात आणि कडू बदामांचा वास असतो. काटे 2-3 वर्षांपासून फळ देतात. फळे मोनोस्टेबल आहेत, बहुतेक गोलाकार, लहान (व्यास 10-15 मिमी), काळ्या-निळ्या रंगात मेणासारखा. लगदा सहसा हिरवा असतो.

बिया लगद्यापासून विभक्त होत नाहीत. ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये फळे पिकतात आणि वसंत untilतु पर्यंत सर्व हिवाळ्यातील झाडावर राहतात. फळे आंबट-आंबट असतात, उशीरा पिकतात, परंतु वनस्पती दरवर्षी आणि मुबलक प्रमाणात फळ देते. पहिल्या दंव नंतर, तुरटपणा कमी होतो आणि फळे कमी-जास्त प्रमाणात खाण्यायोग्य बनतात. जंगली ब्लॅकथॉर्न बहुतेक आशियात वाढतात आणि पश्चिम युरोप, भूमध्य, रशियाचा युरोपियन भाग, काकेशस आणि वेस्टर्न सायबेरियामध्ये सामान्य प्रमाणात आढळतो.

ब्लॅकथॉर्न बेरीची सुसंगतता

ब्लॅकथॉर्न

Blackthorn berries contain 5.5-8.8% of sugars (glucose and fructose), malic acid, fiber, pectin, carbohydrates, steroids, triterpenoids, nitrogen-containing compounds. It’s also rich in vitamins C, E, carotene, coumarins, tannins, catechins, flavonoids, higher alcohols, glycoside, mineral salts, and fatty oils: linoleic, palmitic, stearic, oleic, and allosteric. The leaves contain vitamins C and E, phenol carboxylic acids, flavonoids, anthocyanins. The seeds contain a poisonous glycoside that cleaves off hydrocyanic acid.

मुळांमध्ये टॅनिन आणि रंग असतात. ब्लॅकथॉर्न फळे (ताजे, जेली, ठप्प आणि मद्याकरिता तयार केलेले औषध, एक डेकोक्शन किंवा अर्कच्या स्वरूपात) एक तुरट प्रभाव पाडते. पोटातील विकार आणि आतड्यांवरील उपचार करणे चांगले आहे जसे की अल्सरेटिव्ह कोलायटिस, पेचिश, अन्न विषारी संसर्ग आणि कॅन्डिडिआसिस.

आतड्यांसंबंधी संसर्गजन्य रोगांसाठी एक औषधी पेय म्हणजे काटेरी वाइन. लोक काटेरी तुरट आनंददायी फळे तुरट, पूतिनाशक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि फिक्सेटिव्ह म्हणून वापरतात. भूक वाढवण्यासाठी ते वापरणे देखील चांगले आहे. काटेरी फुले लघवीचे प्रमाण वाढवणारी, रेचक, डायफोरेटिक म्हणून वापरली जातात. ते उलट्या आणि मळमळ थांबवू शकतात, चयापचय सुधारू शकतात, मज्जासंस्था शांत करू शकतात.

ब्लॅकथॉर्न पाने

तरुण ब्लॅकथॉर्न पाने चहा बनवण्यासाठी चांगले आहेत. त्यांच्याकडे चांगले लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक गुणधर्म आहेत आणि ते जखमा बरे करू शकतात. झाडाची साल आणि मुळे antipyretic म्हणून वापरली जातात. फळे नॉनस्पेसिफिक कोलायटिस, पेच, अन्न विषबाधा आणि विषारी संसर्गासाठी वापरणे चांगले आहे. ब्लॅकथॉर्न पोट, आतडे, यकृत, मूत्रपिंडांवर उपचार करीत आहे. विविध मज्जातंतुवेदना, चयापचय विकार, व्हिटॅमिनची कमतरता यांसह मदत करते. हे डायफोरेटिक आणि अँटीपायरेटिक एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. काटेरी तयारीमध्ये तुरट, दाहक-विरोधी, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, रेचक, कफ पाडणारे औषध आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो.

ते अंतर्गत अवयवांच्या गुळगुळीत स्नायूंना आराम देतात आणि रक्तवहिन्यासंबंधीची पारगम्यता कमी करतात. दोन्ही फळे आणि फुले चयापचय सुधारतात आणि जठराची सूज, स्पास्मोडिक कोलायटिस, सिस्टिटिस, एडेमा आणि मूत्रपिंड दगडांसाठी सूचित करतात. ते संधिवात, उकळणे, त्वचेच्या त्वचेच्या रोगांमध्ये देखील मदत करतात.

ब्लॅकथॉर्न फुले

ब्लॅकथॉर्न

काटेरी फुलांचा शरीराच्या चयापचयवर सकारात्मक परिणाम होतो. म्हणूनच, ते त्या त्वचेच्या रोगांवर उपचार करतात जे या चयापचय उल्लंघनावर अवलंबून असतात. ते आतड्यांसंबंधी गतिशीलता आणि यकृताच्या नलिकांचे संकुचन देखील नियंत्रित करतात आणि सौम्य रेचक परिणाम करतात. ताज्या रसाने कावीळ होण्यास मदत होते. काटेरी फुलांपासून तयार होणारी तयारी, फळांच्या विपरीत, बद्धकोष्ठतेसाठी रेचक म्हणून, विशेषत: मुलांमध्ये.

ही औषधे आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसचे नियमन करतात, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, डायफोरेटिक आणि अँटीहाइपरटेन्सिव्ह एजंट म्हणून काम करतात. ब्लॅकथॉर्न फळाच्या रसात जिअर्डिया आणि इतर प्रोटोझोआविरूद्ध बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्रिया असतो; म्हणूनच हे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील विकार आणि जियर्डियासिससाठी घेण्याची शिफारस केली जाते. त्वचेच्या आजारांसाठी लोशन आणि कॉम्प्रेसच्या रूपातही रस प्रभावी आहे. तोंड, घसा आणि अन्ननलिकेच्या श्लेष्मल त्वचेच्या जळजळीसाठी काटेरी फुलांचे डेकोक्शन वापरतात.

ब्लॅकथॉर्न चहा

ब्लॅकथॉर्न चहा एक सौम्य रेचक आहे; यामुळे लघवीचे प्रमाण वाढते. तीव्र कब्ज, सिस्टिटिस, प्रोस्टेट enडेनोमासाठी हा एक उत्तम उपचार आहे. आसीन जीवनशैली असणार्‍या लोकांसाठी ब्लॅकथॉर्न चहा फायदेशीर आहे. ब्लॅकथॉर्न पाने एक तीव्र लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि जुनाट बद्धकोष्ठतेसाठी रेचक असतात. तोंडावाटे पोकळीच्या जळजळानंतर स्वच्छ धुण्यासाठी पाने ओतणे चांगले आहे. पानांचा एक डीकोक्शन त्वचेचे रोग, तीव्र बद्धकोष्ठता, नेफ्रायटिस, सिस्टिटिसचा उपचार करतो. व्हिनेगर मध्ये पाने एक decoction जुन्या पुवाळलेला जखमा आणि अल्सर वंगण घालणे आहे. पाने आणि फुलांचे ओतणे मूत्रपिंड आणि मूत्राशयात जळजळ करते आणि त्वचारोग बरे करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे.

ब्लॅकथॉर्न

फुलांचे ओतणे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि डायफोरेटिक म्हणून आणि उच्च रक्तदाबासाठी वापरली जाते. फुलांचा एक डिकोक्शन रक्तवाहिन्या ज्यात पारगम्यता कमी करते, एक दाहक-विरोधी प्रभाव आहे, आणि म्हणून चयापचयाशी विकार, प्रोस्टेट enडेनोमा, कफनिर्मिती व डायफोरेटिक म्हणून, मज्जातंतुवेदना, मळमळ आणि श्वासोच्छवासासाठी चांगला आहे. मटनाचा रस्सा बद्धकोष्ठता, यकृत रोग, फुरुन्कुलोसिस आणि पुस्ट्युलर त्वचेच्या आजारांसाठी देखील चांगला आहे.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

संरचनेच्या बाबतीत, काटेरी फळे साखर समृद्ध असतात - त्यात 5.5-8.8 टक्के साखर असते (फ्रुक्टोज आणि ग्लूकोज). मल्क acidसिड, फायबर, पेक्टिन, स्टिरॉइड्स, कर्बोदकांमधे, नायट्रोजनयुक्त संयुगे, ट्रायटरपेनोइड्स, जीवनसत्त्वे ई, सी, कोमरीन्स, कॅरोटीन्स, टॅनिन, फ्लेव्होनॉइड्स, कॅटेचिन, ग्लायकोसाइड, उच्च अल्कोहोल आणि खनिज लवण देखील आहेत. तसेच, पाल्मेटिक, लिनोलिक, ओलेक, स्टीअरिक आणि osलोस्टेरिक सारख्या चरबीयुक्त तेले आहेत.

ब्लॅकथॉर्नच्या पानांमध्ये ई आणि सी, फ्लेव्होनॉइड्स, फिनॉल कार्बोक्झिलिक idsसिडस्, अँथोसायनिन्स असतात. बियाण्यांमध्ये एक विषारी ग्लायकोसाइड आढळते. हे ग्लायकोसाइड हायड्रोसायनिक acidसिड क्लीव्ह करण्यास सक्षम आहे. काटेरी मुळे टॅनिन आणि रंगांमध्ये समृद्ध असतात. फळाची कॅलरी सामग्री 54 ग्रॅममध्ये 100 किलो कॅलरी असते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

ब्लॅकथॉर्न

ब्लॅकथॉर्न फळे (दोन्ही ताजे आणि पेय स्वरूपात, जेली, जाम आणि टिंचर, डेकोक्शन्स किंवा अर्क) एक तुरट प्रभाव पाडू शकतात. ज्यांना अपचन किंवा आतड्यांसंबंधी विकार (आंत्र, अल्सरेटिव्ह कोलायटिस, अन्नजन्य रोग आणि कॅन्डिडिआसिस) ग्रस्त आहेत त्यांच्यासाठी ते उत्तम आहेत. ब्लॅकथॉर्न वाईनला औषधी पेय देखील म्हटले जाते जे आतड्यांसंबंधी संसर्गजन्य रोग बरे करते.

ब्लॅकथॉर्न फळ अँटिसेप्टिक, तुरट, फिक्सिव्ह आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून खाल्ले जाते. ते भूक सुधारण्यास देखील सक्षम आहेत. काटेरी फुले देखील उपयुक्त आहेत, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, रेचक, डायफोरेटिक म्हणून काम करतात. ते मळमळ आणि उलट्या थांबवू शकतात, शरीरात चयापचय सुधारू शकतात आणि मज्जासंस्था शांत करू शकतात. काळ्या रंगाच्या पाने पासून लोक चहा बनवतात. हे एक चांगले लघवीचे प्रमाण वाढवणारा आणि रेचक देखील आहे जे जखमा देखील बरे करू शकते. काटेरी झाडाची साल आणि मुळे अँटीपायरेटिक औषध म्हणून वापरणे चांगले आहे.

या झाडाची फळे पेचिश, नॉनपेसिफिक कोलायटिस, विषारी संसर्ग आणि अन्न विषबाधावर उपचार म्हणून कार्य करतात. टर्न आंत, पोट, मूत्रपिंड आणि यकृत यावर उपचार करत आहे. चयापचय विकार, न्यूरॅल्जिया किंवा व्हिटॅमिनच्या कमतरतेवर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. ब्लॅकथॉर्नने डायफोरेटिक आणि अँटीपायरेटिक एजंट म्हणून स्वत: ला देखील सिद्ध केले आहे.

ब्लॅकथॉर्न

हानिकारक आणि contraindication

दुर्दैवाने, जवळजवळ कोणत्याही बोरासारखे बी असलेले लहान फळ एक प्रकारे किंवा दुसर्‍या प्रकारे हानिकारक असू शकतात. ही वस्तुस्थिती आमच्या काटेरी झुडूपातून गेली नाही.

या वनस्पतीच्या घटकांवर अतिसंवेदनशीलता असल्यास ब्लॅकथॉर्न हानिकारक आहे.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे! बेरीच्या बियांमध्ये सेंद्रिय ग्लायकोसाइड संयुगे पासून अ‍ॅमीग्डालिन नावाचे एक विषारी पदार्थ असते. हाडे दीर्घकाळापर्यंत पाण्यातील वातावरणात असतात आणि त्यानंतर शरीरात मादक पदार्थ निर्माण करतात तेव्हा हा पदार्थ हायड्रोसायनिक acidसिडला अलग करू शकतो.

विरोधाभास

ग्रस्त लोकांसाठी लहान निळ्या फळांचा त्याग करणे फायदेशीर आहे:

  • तीव्र अतिसार;
  • रक्तदाब कमी केला, म्हणजे, हायपोटेन्शन;
  • असोशी रोग;
  • पोटाची वाढती आंबटपणा आणि त्यानंतरच्या परिणामी;
  • थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
  • वाढीव रक्त गोठण्याशी संबंधित वैरिकास नसा;
  • ज्यांचा वैयक्तिक असहिष्णुता आहे.

यादी खूप प्रभावी वाटत आहे, परंतु हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की contraindication उच्चारित रोगांचा संदर्भ घेतो. इतर बाबतीत, आपल्याला आपले जीव ऐकण्याची आवश्यकता आहे.

स्वयंपाकात भूमिका

प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम, मिष्टान्न आणि सॉस तयार करण्यासाठी लोक ब्लॅकथॉर्न फळांचा सक्रियपणे वापर करीत आहेत. सर्वात प्रसिद्ध टेकमाळी सॉसमध्ये या फळांच्या गोड आणि आंबट लगदाचा समावेश आहे.

बल्गेरियन लोकांना विशेष चव देण्यासाठी धान्यांमध्ये फळे घालतात. जाम, तसेच जेली आणि त्याच्या व्यतिरिक्त पेय, एक विशेष चव आहे.

ब्लॅकथॉर्न ठप्प कृती

ही एक द्रुत स्लो जाम रेसिपी आहे. एक वर्षापर्यंत जार साठवले जाऊ शकतात.

तुला गरज पडेल:

  • मध्यम आकाराच्या स्लोच्या 2 किलो पर्यंत;
  • 0.5-0.7 लिटर डिस्टिल्ड वॉटर;
  • दाणेदार साखर 2.5 किलो, कदाचित थोडे अधिक - 3 किलो

सर्व प्रथम, या कृतीनुसार, आपल्याला बेरी पूर्णपणे धुवाव्या लागतील. मग पाणी काढून टाकावे यासाठी त्यांना चाळणीत स्थानांतरित करा. मुलामा चढवणे वाटी किंवा सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि साखर घाला. परत एकदा पुन्हा पुन्हा करा. नंतर काटेरी असलेल्या कंटेनरमध्ये पाणी घाला आणि शिजवा. उकळत्या नंतर, बेरी तयार होण्यासाठी फक्त 5 मिनिटे पुरेसे आहेत. आता आपल्याला त्यांना तयार केलेल्या बरण्यांमध्ये हस्तांतरित करण्याची आणि त्यांना गुंडाळण्याची आवश्यकता आहे. एकदा थंड झाल्यावर परवानगी द्या. जाम किलकिले थंड ठिकाणी 5 वर्षांपर्यंत ठेवता येते.

ब्लॅकथॉर्नची योग्य कापणी

वस्तुमान होतकतीच्या काळात (एप्रिलच्या सुरूवातीस) ते ब्लॅकथॉर्न फुले काढण्यास सुरवात करतात. अर्ध-फुललेला आणि फुलणारा (परंतु लुप्त होत नाही) फुलणे तोडले किंवा कापले (धुले नाहीत) आणि पातळ थर (5 सेमी पर्यंत) वर बुरॅक, नैसर्गिक फॅब्रिक, इतर पाणी शोषक सामग्री किंवा एक सावलीत ठेवले. कागदाची फळी. आपण नियमितपणे कच्चा माल चालू केला पाहिजे जेणेकरून ते चिकट होणार नाहीत.

पूर्ण फुलांच्या नंतर, शीट कच्च्या मालाची तयारी सुरू होते. आपण केवळ सर्वात मोठे, निर्जन नसलेली पाने निवडावी. फुलांप्रमाणे, बेडिंगवर ठेवणे आवश्यक आहे आणि + 45… + 50 С a तापमानात ड्राफ्ट किंवा ड्रायरमध्ये सावलीत सुकणे आवश्यक आहे.

उन्हाळ्याच्या (जून) मध्यभागी तरुण 1-2 वर्षांच्या ब्लॅकथॉर्न शूटची कापणी करणे चांगले. यानंतरच आरोग्यासाठी उपयुक्त असलेल्या यौगिकांमध्ये तरुण कोंबांमध्ये सर्वाधिक प्रमाण असते. आपण पानांप्रमाणेच त्यांना वाळवल्यास मदत होईल. ते मसुद्यात छायांकित भागात असलेल्या सैल छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या गोष्‍ठासह झाकण ठेवू शकत नाही अशा मसुद्यात छायांकित भागात असलेल्या सैल लहान पॅनिकमध्ये कोरडे लटकवता येतात. कोणताही साचा नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी आपण नियमितपणे ते तपासावे.

ब्लॅकथॉर्न कसा ओळखावा आणि स्लो जिन कसा बनवायचा हा व्हिडिओ पहा:

ट्री आयडी: स्लो बेरी कशा चारा घालू शकता आणि स्लो जिन बनवावेत (ब्लॅकथॉर्न - प्रुनस स्पिनोसा)

1 टिप्पणी

  1. विलक्षण विजय! मला शिकायला आवडेल
    जर आपण आमच्या वेबसाइटवर सुधारणा कराल तर मी कसे सदस्यता घ्यावी
    а ब्लॉग वेबसाइटसाठी? खाते स्वीकारलेले करार आहे.

    आपल्या प्रसारणाद्वारे चमकदार इलियर संकल्पनेची ऑफर दिली गेली आहे

प्रत्युत्तर द्या