झगमगाट

ब्रॅमचे वर्णन

ब्रीम हा एक तुलनेने मोठा मासा असून त्याच्या शरीरात बाजूंनी संकुचित केले जाते. डोके आणि डोळे तुलनेने लहान आहेत. ओसीपीटच्या मागच्या बाजूस जोर जोरात वरच्या दिशेने उगवतो, विशेषत: मोठ्या व्यक्तींमध्ये “कुबडी” बनतो.

तरूणचा रंग राखाडी-चांदीचा आहे, मोठ्या तपकिरी रंगात सोनेरी रंग आहेत. तोंड अर्ध-निकृष्ट, लहान आहे परंतु ते खाली सरकणार्‍या लांबलचक नलिका बनवून जोरदारपणे बाहेर पडू शकते. श्रोणिच्या पंखांच्या मागे, गुंडाळी तराजूने झाकलेली नसते, परंतु डोर्सल फिनच्या समोर एक बुरखा नसलेला असतो.

गुदद्वारासंबंधीच्या पंखातील फांद्यांची किरणे कमी प्रमाणात आणि कशेरुकापेक्षा कमी संख्येने ते निळ्या रंगाचे केस आणि पांढर्‍या डोळ्यापेक्षा वेगळे आहे. पृष्ठीय पंखांची सुरूवात व्हेंट्रल आणि गुदद्वारासंबंधीच्या मध्यभागी मध्यभागी असते. गुदद्वारासंबंधीचा उच्च आहे आणि पृष्ठीय तळाच्या शेवटी मागे सुरू होते.

हे किती काळ जगेल?

प्रवाह 20 वर्षांपर्यंत आयुष्य जगतो परंतु सामान्यत: 12-14 वर्षांपर्यंत असतो. हे 75-80 सेमी लांबी आणि 6-9 किलो वजनापर्यंत पोहोचू शकते. नेहमीचे परिमाण 25-45 सेमी आणि 0.5-1.5 किलो वजनाचे असते. अलीकडे, प्रजातींच्या संपूर्ण श्रेणीमध्ये 7-8 भौगोलिक गट वेगळे केले गेले आहेत.

वाहत्या वस्ती

प्रवाह चांगले अनुकूल करते, म्हणून मासे खोल नैसर्गिक आणि कृत्रिम जलाशयात राहतात. तो तळाशी राहतो. विशेषतः, ते मऊ तळाशी असलेल्या चॅनेल, खाड्या, खोल नैसर्गिक खड्डे, ओपन-पिट खाणांना प्राधान्य देतात.

जाणून घेणे मनोरंजक आहे! हिवाळ्यादरम्यान, बर्फाच्या छिद्रातून शिकारी पाण्यातून कुरणातील संपूर्ण कुटूंबे बाहेर काढतात, जे ढीगात हिवाळ्याला प्राधान्य देतात आणि खोल छिद्रांमध्ये लपून बसतात.

जलवाहिन्या सुकविण्यासाठी देखील नद्या जिवंत राहू शकतात, ज्यामध्ये जलचर वनस्पती असलेल्या झोनला प्राधान्य दिले जाते. युरोप, आशिया आणि अमेरिकेत आढळतात.

• कॅलरी सामग्री 105 किलो कॅलरी
• उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य (प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे प्रमाण):
• प्रथिने: 17.1 ग्रॅम. (K 68.4 किलो कॅलोरी)
• चरबी: 4.4g. (.39.6 XNUMX किलोकॅलरी)
• कर्बोदकांमधे: 0 ग्रॅम. (∼ 0 किलो कॅलोरी)
• उर्जा गुणोत्तर (पी | एफ | सी): 65% | 37% | 0%

ब्रिम फिललेट रचना

ब्रीमच्या रचनेमध्ये चयापचय प्रक्रियांमध्ये समाविष्ट असलेले महत्वाचे घटक समाविष्ट असतात. ब्रीमच्या 100 ग्रॅम पट्ट्यामध्ये सुमारे 220 मिलीग्राम फॉस्फरस, 250 ग्रॅम पोटॅशियम आणि 165 ग्रॅम क्लोरीन असते.

तसेच, मधुर माशांच्या रचनेपासून आपले शरीर प्राप्त करेल:

• ट्रेस घटक: मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, निकेल, सोडियम.
• जीवनसत्त्वे: ए, सी, बी, ई, डी.
• ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 सह अमीनो acसिडस्.
• जाणून घेणे मनोरंजक आहे! चरबीयुक्त सामग्रीच्या बाबतीत, बेल्यूमा नंतर ब्रॅम दुसर्‍या क्रमांकावर आहे. नर्सरीमधील फिश फिललेट्समध्ये सुमारे 9% फॅट असतात. लहान माशांमध्ये मांस कोरडे असते आणि हाडांनी भरलेले असते, ज्यामुळे त्याचे मूल्य कमी होते. सर्वात उपयुक्त आहे अझोव्हच्या समुद्रात शरद inतूतील पकडलेला ब्रीम.

तसेच, माशांमध्ये सुमारे 20% प्रथिने असतात, जे आपल्याला आहार आणि क्रीडा दरम्यान बीम वापरण्याची परवानगी देतात.

ब्रेम फिललेटचे उपयुक्त गुणधर्म

• उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, ब्रीम फिलेट ओमेगा -3 आणि 6 idsसिड गमावते, म्हणून मासे वाफवणे, ग्रिल करणे किंवा पौष्टिक मटनाचा रस्सा म्हणून वापरणे चांगले. परंतु या माशांच्या लगद्याचा शरीरावर होणाऱ्या फायदेशीर परिणामांच्या तुलनेत हे सर्व इतके महत्त्वाचे नाही:
• प्रथिने जास्त प्रमाणात असल्याने स्नायू कॉर्सेट मजबूत करते.
• ओमेगा -3 आणि 6 idsसिड लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख सामान्य काम करण्यासाठी योगदान, एक गंभीर आजार किंवा दुखापत झाल्यानंतर शरीराला आधार.
• ब्रिम फॅट देखील फायदेशीर आहे: ते रक्तवाहिन्या साफ करते, विशेषत: जर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सेवन केले तर.
• व्हिटॅमिन डी आणि ए ची सामग्री आपल्याला कमी दृष्टी असलेल्या समस्यांपासून मुक्त होण्यास आणि बालपणातील रिक्ट्सवर मात करण्यास अनुमती देईल. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन डी केस आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करते, जे प्रत्येक सौंदर्याला आकर्षित करेल.

महत्वाचे! इन्स्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रिशनचे प्रतिनिधी घोषित करतात की फॅमि idsसिड ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6, ज्यात जास्त प्रमाणात बीम असते, कोलेस्ट्रॉलचे फलक तोडतात. प्लेग नाही - कोरोनरी धमनी रोग आणि लठ्ठपणा नाही. म्हणून, मत्स्य एक प्रकारचा पौष्टिक आहार आहे.

हानी

प्रवाह हा एक निरुपद्रवी मासा आहे, परंतु ज्या लोकांना मासे आणि सीफूडची allerलर्जी आहे त्यांनी ते नाकारले पाहिजे. आणि जर आपण 5 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या बाळाला मारहाण दिली तर मासे कमीतकमी 1-1.5 पर्यंत शिजवावे जेणेकरून हाडे मऊ होतील आणि मुलाला हानी पोहोचवू नये.

बीम कसे निवडा आणि संग्रहित करावे?

ब्रीम निवडताना, त्याच्या देखाव्याकडे लक्ष द्या:

• श्लेष्माशिवाय गिल आणि जनावराचे मृत शरीर.
• “ओले” डोळे आणि आकर्षित. सुके वाफेचे प्रमाण असे दर्शविते की मासे जलाशयाच्या बाहेर 3-4 दिवस साठवले जातात.
• वाहत्या पाण्यासारखा वास येतो, परंतु एक कुजलेला, तीक्ष्ण सुगंध म्हातारपण आणि निम्न-दर्जेदार मासे दर्शवितो.
• 1 ते 2 किलो वजनाची सर्वात मधुर ब्रीम, लहान व्यक्ती हाड नसतात आणि मोठ्या माणसांची चरबी देखील जास्त असते.
• आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे ब्रीम २- bre दिवस, गिल आणि स्केलशिवाय मुक्त ठेवू शकता. साफ केलेली मासे फ्रीजरमध्ये 2 ते 3 महिन्यांपर्यंत चांगल्या प्रकारे साठवले जातात.

स्वयंपाक मध्ये आवाज

ब्रीम तयार करण्याचे 50 पेक्षा जास्त मार्ग आहेत कारण ते चीज आणि ऑलिव्ह ऑईल, सुवासिक औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसह भाजलेले आहे. मासे सूप शिकार करण्यासाठी एक घटक म्हणून ब्रीम देखील चांगले आहे: ते डिशला इच्छित चरबी सामग्री देईल.

सल्ला! ब्रिम बेक करताना, त्यापासून डोके वेगळे करू नका: गिल्समध्ये लसणाच्या 2 पाकळ्या घाला, लिंबाच्या रसाने शव शिंपडा आणि किसलेले चीज माशांच्या आत घाला. बेकिंग शीटवर आणि 30-40 मिनिटांनंतर सर्वकाही ठेवा. डिश तयार आहे. "फिशची चव" लपविण्यासाठी बेक्ड ब्रीम एका ग्लास व्हाईट वाइन आणि लिंबाच्या वेजेसह सर्व्ह करा.

आपण बीममधून देखील शिजवू शकता:

मांस धार लावणारा मध्ये कट ब्रीम जनावराचे मृत शरीर दोन वेळा फिरवून फिश केक्स किंवा डंपलिंग्ज. आपण किसलेले मांस पासून शिजू शकता!

मशरूम सह वाहणे

साहित्य:

• प्रवाह - 1-1.5 किलोग्राम
• कांदे - 3 तुकडे
• चॅम्पिग्नन्स - 400 ग्रॅम
• लिंबू - 1 तुकडा
• मीठ - चवीनुसार
• काळी मिरी - चवीनुसार
• धणे - चवीनुसार कोणतीही
• भाजी तेल - 100 मिलिलीटर (बेकिंगसाठी)

प्रत्येक कंटेनर सर्व्हिंग्ज: 4-6 तपशील:

पाककला

1. मासे धुवून स्वच्छ, स्वच्छ केले. पुन्हा धुवा आणि बाजूला लहान तुकडे करा. त्यापैकी सुमारे 20 असावे.
2. मग आपण मीठ, मिरपूड, कोथिंबीर घेतली आणि सर्वकाही नीट मिसळल्यास मदत होईल.
3. मसाले मिसळल्यानंतर, मिश्रण घ्या आणि या मिश्रणाने चांगले मिक्स करावे. मासे 40०- for० मिनिटे सोडा, जेणेकरून ब्रॅम “मॅरीनेट” होऊ शकेल.
4. ब्रीम बाजूला ठेवा आणि कांद्याचा सराव सुरू करा. मी कांदा स्वच्छ करतो, धुतो, लहान चौकोनी तुकडे करतो आणि भाजीपाला तेलात तळतो. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे आवश्यक आहे.
5. मग मशरूमकडे जा. त्यांना वाहत्या पाण्याखाली धुवा, त्यांना लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. कांद्याप्रमाणेच मशरूमनेही सोनेरी रंग घ्यावा.
6. मशरूम तयार होताच त्यांना कांद्यामध्ये मिसळा. तयार केलेल्या भरलेल्या ब्रीमच्या पोटात स्थानांतरित करा.
7. माशाच्या बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी.
8. नंतर एक लिंबू घ्या, अर्ध्या रिंग मध्ये तो कापून घ्या आणि बिलाच्या दोन तुकड्यांना गोळ्या घाला. लिंबू डिशला थोडासा आंबटपणा देतो, जो केवळ माशांची चव सुधारतो.
9. आता ते फक्त फॉइलच्या तुकड्यात ब्रीमची शेपटी लपेटण्यासाठी शिल्लक राहिली आहे जेणेकरून ते बेकिंग दरम्यान जळत नाही.
10. बेकिंगसाठी सर्व काही तयार आहे. भाजीच्या तेलाने ग्रीस केलेले प्रीहीटेड बेकिंग शीटवर मी ब्रिम शिफ्ट करून ओव्हनमध्ये ठेवतो. आपल्याला 30 अंशांवर सुमारे 180 मिनिटे बेक करणे आवश्यक आहे. 30 मिनिटांनंतर, माशांना अंडयातील बलकांनी वंगण घालून आणखी 10 मिनिटे बेक करावे.
11. 40 मिनिटांनंतर, ब्रीम निवडा आणि स्वयंपाकाच्या सुरुवातीला बनवलेल्या कटमध्ये लिंबाचे अर्धे भाग घाला. डिश आणखी 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडा आणि मगच ते टेबलवर सर्व्ह करा.