पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 153 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.1% | 5.9% | 1101 ग्रॅम |
प्रथिने | 22.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 30.1% | 19.7% | 332 ग्रॅम |
चरबी | 6.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 10.9% | 7.1% | 918 ग्रॅम |
पाणी | 69.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3% | 2% | 3289 ग्रॅम |
राख | 3 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.11 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.1% | 4% | 1636 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.19 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.8% | 2.5% | 2632 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.12 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6% | 3.9% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | 236 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.76 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.8% | 5.8% | 1136 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 101 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4% | 2.6% | 2475 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 11 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.1% | 0.7% | 9091 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 11 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.8% | 1.8% | 3636 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 953 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 73.3% | 47.9% | 136 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 229 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 22.9% | 15% | 437 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 73 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 9.1% | 5.9% | 1096 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.04 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 11.3% | 7.4% | 882 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.031 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.6% | 1% | 6452 ग्रॅम |
तांबे, घन | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | 1667 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | 320 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 4.09 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 34.1% | 22.3% | 293 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.587 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.993 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.601 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.861 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.584 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.759 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.506 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.894 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.165 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.81 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.576 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.95 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 2.17 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.167 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.503 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.916 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.616 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.238 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 47 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.6 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.17 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.26 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.99 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.68 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 16% | 10.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.28 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.32 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 2.9% | 1.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.24 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.08 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.08 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 8.9% | 5.8% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.24 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 5.1% | 3.3% |
उर्जा मूल्य 153 किलो कॅलरी आहे.
- स्लाइस (1 औंस) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ जाड) = 28 ग्रॅम (42.8 किलोकॅलरी)
- 2 काप = 57 ग्रॅम (87.2 किलो कॅलरी)
गोमांस, कॉर्न केलेले गोमांस, वडी, जेली जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 12 - 42,3%, लोह - 11,3%, सेलेनियम - 31,3%, जस्त - 34,1%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 153 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त बीफ, कॉर्नड बीफ, पाव, एस्पिक, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म बीफ, कॉर्नड बीफ, पाव, एस्पिक