पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 25 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.5% | 6% | 6736 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.09 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.8% | 11.2% | 3636 ग्रॅम |
चरबी | 0.81 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.4% | 5.6% | 6914 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 3.55 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.6% | 6.4% | 6169 ग्रॅम |
पाणी | 91.88 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4% | 16% | 2474 ग्रॅम |
राख | 1.67 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.059 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.9% | 15.6% | 2542 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.165 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.2% | 36.8% | 1091 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.045 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.9% | 3.6% | 11111 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.088 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.4% | 17.6% | 2273 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 32.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 36.1% | 144.4% | 277 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.94 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 4.7% | 18.8% | 2128 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 491 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 19.6% | 78.4% | 509 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 102 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.2% | 40.8% | 980 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 57 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 14.3% | 57.2% | 702 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 324 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 24.9% | 99.6% | 401 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 20.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.1% | 8.4% | 4785 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 55 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.9% | 27.6% | 1455 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 3.64 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 20.2% | 80.8% | 495 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.385 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 19.3% | 77.2% | 519 ग्रॅम |
तांबे, घन | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.22 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.8% | 7.2% | 5455 ग्रॅम |
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.197 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.245 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 1.5% | 6% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.222 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.127 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.1% | 4.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.127 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 2.7% | 10.8% |
उर्जा मूल्य 25 किलो कॅलरी आहे.
मीठ सह उकडलेले काकडी औषधी वनस्पती जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - १,,%%, व्हिटॅमिन सी - २,, २%, पोटॅशियम - १२,24,3%, मॅग्नेशियम - २२,36,1%, लोह - ११,19,6%, मॅंगनीज - १,,२ %, तांबे - 14,3%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 25 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे उकडलेले काकडी औषधी वनस्पती, मीठ, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्मांसह उकडलेले काकडी औषधी वनस्पती, मीठ