पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 78 केकॅल | 1684 केकॅल | 4.6% | 5.9% | 2159 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.86 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3.8% | 4.9% | 2657 ग्रॅम |
चरबी | 0.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.2% | 0.3% | 56000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 13.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 6.3% | 8.1% | 1576 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 16.5% | 21.2% | 606 ग्रॅम |
पाणी | 77.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.4% | 4.4% | 2922 ग्रॅम |
राख | 2.04 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.032 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.1% | 2.7% | 4688 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.036 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2% | 2.6% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.361 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.2% | 9.2% | 1385 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.239 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 12% | 15.4% | 837 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 5.8% | 7.4% | 1731 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.222 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.1% | 7.8% | 1637 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 407 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 16.3% | 20.9% | 614 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 45 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.5% | 5.8% | 2222 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 30 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.5% | 9.6% | 1333 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 250 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 19.2% | 24.6% | 520 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 28.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.9% | 3.7% | 3497 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 54 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.8% | 8.7% | 1481 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 6.07 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 33.7% | 43.2% | 297 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 1.338 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 66.9% | 85.8% | 149 ग्रॅम |
तांबे, घन | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.44 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.7% | 4.7% | 2727 ग्रॅम |
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.026 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.002 ग्रॅम | किमान 16.8 г | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.043 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.4% | 0.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.01 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1.1% | 1.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.032 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.7% | 0.9% |
उर्जा मूल्य 78 किलो कॅलरी आहे.
- त्वचा = 34 ग्रॅम (26.5 किलो कॅलरी)
उकडलेले बटाटे त्यांच्या कातड्यात (त्यांच्या कातड्यात), मीठ असलेली कातडी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 6 - 12%, पोटॅशियम - 16,3%, लोह - 33,7%, मॅंगनीज - 66,9%, तांबे - 87,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 78 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे उकडलेले बटाटे सालीमध्ये (त्यांच्या जाकीटमध्ये), मीठ असलेली साल, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म उकडलेले बटाटे सालीमध्ये (त्यांच्या जाकीटमध्ये), मीठ सह सोलणे