पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 143 केकॅल | 1684 केकॅल | 8.5% | 5.9% | 1178 ग्रॅम |
प्रथिने | 12.51 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 16.5% | 11.5% | 608 ग्रॅम |
चरबी | 9.47 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 16.9% | 11.8% | 591 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.71 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.3% | 0.2% | 30845 ग्रॅम |
पाणी | 75.85 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.3% | 2.3% | 2997 ग्रॅम |
राख | 1.46 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 ग्रॅम |
Retinol | 0.159 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 9 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 501 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.032 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.1% | 1.5% | 4688 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.387 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 21.5% | 15% | 465 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 234.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 46.8% | 32.7% | 214 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.527 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 30.5% | 21.3% | 327 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.144 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.2% | 5% | 1389 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 6.2% | 1143 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 16.6% | 423 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 2 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.04 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 6.9% | 4.8% | 1442 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.5 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.06 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.063 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.3% | 0.2% | 31746 ग्रॅम |
बेटेन | 0.3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 138 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.5% | 3.8% | 1812 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 56 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.6% | 3.9% | 1786 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 12 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3% | 2.1% | 3333 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 297 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 22.8% | 15.9% | 438 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 125.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.5% | 8.7% | 799 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 197 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 24.6% | 17.2% | 406 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.75 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 9.7% | 6.8% | 1029 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.028 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.4% | 1% | 7143 ग्रॅम |
तांबे, घन | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 38.9% | 180 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 ग्रॅम | ||
झिंक, झेड | 1.29 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.8% | 7.6% | 930 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.37 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.37 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.817 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.855 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.308 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.669 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.082 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.909 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.378 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.553 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.166 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.677 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.732 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.323 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.43 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.667 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.51 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.967 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.497 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.271 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 370 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.038 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.113 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.222 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.808 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.643 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 21.7% | 15.2% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.397 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.904 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 17% | 11.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.549 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.048 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.188 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.113 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 12.6% | 8.8% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.013 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.791 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 38.1% | 26.6% |
उर्जा मूल्य 143 किलो कॅलरी आहे.
- पीस = 50 जीआर (71.5 किलोकॅलरी)
- C0 = 60 ग्रॅम (85.8 किलोकॅलरी)
- C1 = 50 ग्रॅम (71.5 किलोकॅलरी)
- C2 = 40 ग्रॅम (57.2 किलोकॅलरी)
- C3 = 32 ग्रॅम (45.8 किलोकॅलरी)
- मोठा = 50 जीआर (71.5 किलोकॅलरी)
चिकन अंडी, शिजवलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 17,8%, व्हिटॅमिन बी 2 - 21,5%, कोलीन - 46,8%, व्हिटॅमिन बी 5 - 30,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 23,7%, व्हिटॅमिन डी - 20%, फॉस्फरस - 24,6%, सेलेनियम - 55,6%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक 143 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे? कोंबडीची अंडी, शिजवलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म चिकन अंडे, निर्दोष