पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 19 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.1% | 5.8% | 8863 ग्रॅम |
प्रथिने | 0.84 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 1.1% | 5.8% | 9048 ग्रॅम |
चरबी | 0.18 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 1.6% | 31111 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.32 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.1% | 5.8% | 9440 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 10% | 52.6% | 1000 ग्रॅम |
पाणी | 93.95 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 21.6% | 2419 ग्रॅम |
राख | 0.71 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.068 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.4% | 7.4% | 7353 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 1323 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.051 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.4% | 17.9% | 2941 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.053 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.9% | 15.3% | 3396 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 10.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.2% | 11.6% | 4630 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.193 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.9% | 20.5% | 2591 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.041 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.1% | 11.1% | 4878 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 33 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 36.7% | 193.2% | 273 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.14 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.9% | 4.7% | 10714 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.28 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 1.4% | 7.4% | 7143 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 319 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.8% | 67.4% | 784 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.9% | 4.7% | 11111 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 16 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4% | 21.1% | 2500 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.5% | 2.6% | 21667 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 8.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.8% | 4.2% | 11905 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 36 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.5% | 23.7% | 2222 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.38 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.1% | 11.1% | 4737 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.086 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.3% | 22.6% | 2326 ग्रॅम |
तांबे, घन | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.77 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.4% | 33.7% | 1558 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.95 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.014 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.033 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.078 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.7% | 3.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.078 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.7% | 8.9% |
उर्जा मूल्य 19 किलो कॅलरी आहे.
- कप (1/2 ″ तुकडे) = 124 ग्रॅम (23.6 किलो कॅलरी)
- 0,5 कप (1/2 ″ तुकडे) = 62 ग्रॅम (11.8 किलो कॅलरी)
चिनी कडू, मीठ नसलेली उकडलेली फळे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 9 - 12,8%, व्हिटॅमिन सी - 36,7%, पोटॅशियम - 12,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
टॅग्ज: उष्मांक 19 XNUMX कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चिनी कडू का उपयुक्त आहे, उकडलेले फळ मीठ न, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म चिनी कडू, मीठशिवाय उकडलेले फळ