कॅलरी सामग्री वाळलेल्या कोंबडीची अंडी. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य592 केकॅल1684 केकॅल35.2%5.9%284 ग्रॅम
प्रथिने48.05 ग्रॅम76 ग्रॅम63.2%10.7%158 ग्रॅम
चरबी43.9 ग्रॅम56 ग्रॅम78.4%13.2%128 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे1.13 ग्रॅम219 ग्रॅम0.5%0.1%19381 ग्रॅम
पाणी2.78 ग्रॅम2273 ग्रॅम0.1%81763 ग्रॅम
राख4.13 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई301 μg900 μg33.4%5.6%299 ग्रॅम
Retinol0.3 मिग्रॅ~
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन36 μg~
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन835 μg~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.183 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ12.2%2.1%820 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन1.977 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ109.8%18.5%91 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन1266.7 मिग्रॅ500 मिग्रॅ253.3%42.8%39 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक5.55 मिग्रॅ5 मिग्रॅ111%18.8%90 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.499 मिग्रॅ2 मिग्रॅ25%4.2%401 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट119 μg400 μg29.8%5%336 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन2.96 μg3 μg98.7%16.7%101 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल8.3 μg10 μg83%14%120 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल8.3 μg~
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई3.88 मिग्रॅ15 मिग्रॅ25.9%4.4%387 ग्रॅम
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन1.2 μg120 μg1%0.2%10000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.34 मिग्रॅ20 मिग्रॅ1.7%0.3%5882 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के540 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ21.6%3.6%463 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए244 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ24.4%4.1%410 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि34 मिग्रॅ400 मिग्रॅ8.5%1.4%1176 ग्रॅम
सोडियम, ना476 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ36.6%6.2%273 ग्रॅम
सल्फर, एस480.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ48.1%8.1%208 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी629 मिग्रॅ800 मिग्रॅ78.6%13.3%127 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे7.2 मिग्रॅ18 मिग्रॅ40%6.8%250 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.058 मिग्रॅ2 मिग्रॅ2.9%0.5%3448 ग्रॅम
तांबे, घन203 μg1000 μg20.3%3.4%493 ग्रॅम
सेलेनियम, से164.7 μg55 μg299.5%50.6%33 ग्रॅम
झिंक, झेड3.15 मिग्रॅ12 मिग्रॅ26.3%4.4%381 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)0.56 ग्रॅमकमाल 100 г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)0.56 ग्रॅम~
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *3.071 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल2.991 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *1.202 ग्रॅम~
सैकण्ड2.434 ग्रॅम~
ल्युसीन4.15 ग्रॅम~
लाइसिन3.339 ग्रॅम~
मेथोनिन1.495 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक2.129 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.775 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन2.53 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन2.706 ग्रॅम~
Aspartic .सिड5.02 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल1.623 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड6.388 ग्रॅम~
प्रोलिन1.832 ग्रॅम~
सेरीन3.773 ग्रॅम~
टायरोसिन1.981 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल1.07 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल1630 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
फॅटी acidसिड
ट्रान्सग्रॅन्डर0.265 ग्रॅमकमाल 1.9 г
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स0.182 ग्रॅम~
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्15.069 ग्रॅमकमाल 18.7 г
14: 0 मिरिस्टिक0.144 ग्रॅम~
15: 0 पेंटाडेकेनोइक0.025 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक10.811 ग्रॅम~
17: 0 मार्गारीन0.092 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन3.974 ग्रॅम~
22: 0 बेजेनिक0.023 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्16.726 ग्रॅमकिमान 16.8 г99.6%16.8%
14: 1 मायरिस्टोलिक0.022 ग्रॅम~
16: 1 पॅमिटोलिक0.877 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)15.729 ग्रॅम~
18: 1 सीआयएस15.547 ग्रॅम~
18: 1 ट्रान्स0.182 ग्रॅम~
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9)0.098 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्8.314 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी74.2%12.5%
18: 2 लिनोलिक7.049 ग्रॅम~
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस6.989 ग्रॅम~
18: 2 ट्रान्स, ट्रान्स0.06 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.247 ग्रॅम~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.17 ग्रॅम~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.054 ग्रॅम~
18: 3 ट्रान्स (इतर समस्थानिक)0.023 ग्रॅम~
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस0.085 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.711 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.393 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी43.7%7.4%
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.024 ग्रॅम~
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.199 ग्रॅम~
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्7.839 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी100%16.9%
 

उर्जा मूल्य 592 किलो कॅलरी आहे.

  • टीस्पून = 5 ग्रॅम (29.6 किलो कॅलरी)
  • कप, शिफ्ट = 85 ग्रॅम (503.2 किलो कॅलरी)
वाळलेली चिकन अंडी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 33,4%, व्हिटॅमिन बी 1 - 12,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 109,8%, कोलीन - 253,3%, व्हिटॅमिन बी 5 - 111%, व्हिटॅमिन बी 6 - 25% , व्हिटॅमिन बी 9 - 29,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 98,7%, व्हिटॅमिन डी - 83%, व्हिटॅमिन ई - 25,9%, पोटॅशियम - 21,6%, कॅल्शियम - 24,4%, फॉस्फरस - 78,6 %, लोह - 40%, तांबे - 20,3%, सेलेनियम - 299,5%, जस्त - 26,3%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्‍या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक 592 XNUMX२ केसी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे वाळलेल्या कोंबडीची अंडी, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म वाळलेल्या कोंबडीची अंडी

प्रत्युत्तर द्या