पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 257 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.3% | 6% | 655 ग्रॅम |
प्रथिने | 23.42 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 30.8% | 12% | 325 ग्रॅम |
चरबी | 18.04 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 32.2% | 12.5% | 310 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.3% | 0.1% | 36500 ग्रॅम |
पाणी | 57.23 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 1% | 3972 ग्रॅम |
राख | 1.18 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 ग्रॅम |
Retinol | 0.026 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.078 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.2% | 2% | 1923 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.161 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 8.9% | 3.5% | 1118 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 58.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 11.6% | 4.5% | 859 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.321 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6.4% | 2.5% | 1558 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.212 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.6% | 4.1% | 943 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.12 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.8% | 0.3% | 12500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 7.454 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 37.3% | 14.5% | 268 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 285 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.4% | 4.4% | 877 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 33 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.3% | 1.3% | 3030 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 2.3% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 579 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 44.5% | 17.3% | 225 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 234.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 23.4% | 9.1% | 427 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 251 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 31.4% | 12.2% | 319 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.93 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.2% | 2% | 1935 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.01 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 0.2% | 20000 ग्रॅम |
तांबे, घन | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.57 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 13.1% | 5.1% | 764 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.21 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.22 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.16 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.307 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.046 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.625 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.92 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.593 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.656 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.636 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.563 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.205 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.757 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.242 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.899 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.369 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.002 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.47 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.586 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.603 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.217 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 129 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.164 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.627 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.094 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.7 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.823 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 7.332 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 43.6% | 17% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.164 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 6.098 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.177 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 19.4% | 7.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.02 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.106 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 11.8% | 4.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.071 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 44.1% | 17.2% |
उर्जा मूल्य 257 किलो कॅलरी आहे.
ग्रील्ड चिकन, त्वचेसह पंख व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 11,6%, व्हिटॅमिन बी 12 - 15%, व्हिटॅमिन पीपी - 37,3%, पोटॅशियम - 11,4%, फॉस्फरस - 31,4%, सेलेनियम - 69,5%, जस्त - 13,1%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 257 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ग्रील्ड चिकन कसे उपयुक्त आहे, त्वचेसह पंख, कॅलरीज, पोषक, ग्रील्ड चिकनचे उपयुक्त गुणधर्म, त्वचेसह पंख