कॅलरी सामग्री लहान पक्षी अंडी. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य158 केकॅल1684 केकॅल9.4%5.9%1066 ग्रॅम
प्रथिने13.05 ग्रॅम76 ग्रॅम17.2%10.9%582 ग्रॅम
चरबी11.09 ग्रॅम56 ग्रॅम19.8%12.5%505 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे0.41 ग्रॅम219 ग्रॅम0.2%0.1%53415 ग्रॅम
पाणी74.35 ग्रॅम2273 ग्रॅम3.3%2.1%3057 ग्रॅम
राख1.1 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई156 μg900 μg17.3%10.9%577 ग्रॅम
Retinol0.155 मिग्रॅ~
बीटा कॅरोटीन0.011 मिग्रॅ5 मिग्रॅ0.2%0.1%45455 ग्रॅम
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन10 μg~
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन369 μg~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.13 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ8.7%5.5%1154 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.79 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ43.9%27.8%228 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन263.4 मिग्रॅ500 मिग्रॅ52.7%33.4%190 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक1.761 मिग्रॅ5 मिग्रॅ35.2%22.3%284 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.15 मिग्रॅ2 मिग्रॅ7.5%4.7%1333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट66 μg400 μg16.5%10.4%606 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन1.58 μg3 μg52.7%33.4%190 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल1.4 μg10 μg14%8.9%714 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल1.4 μg~
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई1.08 मिग्रॅ15 मिग्रॅ7.2%4.6%1389 ग्रॅम
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.15 मिग्रॅ20 मिग्रॅ0.8%0.5%13333 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के132 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ5.3%3.4%1894 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए64 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ6.4%4.1%1563 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि13 मिग्रॅ400 मिग्रॅ3.3%2.1%3077 ग्रॅम
सोडियम, ना141 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ10.8%6.8%922 ग्रॅम
सल्फर, एस130.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ13.1%8.3%766 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी226 मिग्रॅ800 मिग्रॅ28.3%17.9%354 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे3.65 मिग्रॅ18 मिग्रॅ20.3%12.8%493 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.038 मिग्रॅ2 मिग्रॅ1.9%1.2%5263 ग्रॅम
तांबे, घन62 μg1000 μg6.2%3.9%1613 ग्रॅम
सेलेनियम, से32 μg55 μg58.2%36.8%172 ग्रॅम
झिंक, झेड1.47 मिग्रॅ12 मिग्रॅ12.3%7.8%816 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)0.4 ग्रॅमकमाल 100 г
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *0.835 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल0.94 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.315 ग्रॅम~
सैकण्ड0.816 ग्रॅम~
ल्युसीन1.146 ग्रॅम~
लाइसिन0.881 ग्रॅम~
मेथोनिन0.421 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.641 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.209 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.737 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन0.762 ग्रॅम~
Aspartic .सिड1.294 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.434 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड1.662 ग्रॅम~
प्रोलिन0.518 ग्रॅम~
सेरीन0.992 ग्रॅम~
टायरोसिन0.543 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.311 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल844 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्3.557 ग्रॅमकमाल 18.7 г
14: 0 मिरिस्टिक0.053 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक2.666 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.838 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्4.324 ग्रॅमकिमान 16.8 г25.7%16.3%
16: 1 पॅमिटोलिक0.473 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)3.851 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्1.324 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी11.8%7.5%
18: 2 लिनोलिक0.94 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.044 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.122 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.044 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी4.9%3.1%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्1.062 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी22.6%14.3%
 

उर्जा मूल्य 158 किलो कॅलरी आहे.

  • अंडे = 9 जीआर (14.2 किलोकॅलरी)
अंडी लहान पक्षी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 17,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 43,9%, कोलीन - 52,7%, व्हिटॅमिन बी 5 - 35,2%, व्हिटॅमिन बी 9 - 16,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 52,7%, व्हिटॅमिन डी - 14%, फॉस्फरस - 28,3%, लोह - 20,3%, सेलेनियम - 58,2%, जस्त - 12,3%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्‍या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक 158 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय आहेत लहान पक्षी अंडी, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म लावे अंडी

प्रत्युत्तर द्या