कॅलरी सामग्री सॉसेज, रशियन. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य250 केकॅल1684 केकॅल14.8%5.9%674 ग्रॅम
प्रथिने11.3 ग्रॅम76 ग्रॅम14.9%6%673 ग्रॅम
चरबी22 ग्रॅम56 ग्रॅम39.3%15.7%255 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे1.7 ग्रॅम219 ग्रॅम0.8%0.3%12882 ग्रॅम
अल्युमेंटरी फायबर0.1 ग्रॅम20 ग्रॅम0.5%0.2%20000 ग्रॅम
पाणी62.3 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.7%1.1%3648 ग्रॅम
राख2.6 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.18 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ12%4.8%833 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.15 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ8.3%3.3%1200 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.5 मिग्रॅ15 मिग्रॅ3.3%1.3%3000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही4.7 मिग्रॅ20 मिग्रॅ23.5%9.4%426 ग्रॅम
नियासिन2.3 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के206 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ8.2%3.3%1214 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए24 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ2.4%1%4167 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि17 मिग्रॅ400 मिग्रॅ4.3%1.7%2353 ग्रॅम
सोडियम, ना795 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ61.2%24.5%164 ग्रॅम
सल्फर, एस113 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ11.3%4.5%885 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी146 मिग्रॅ800 मिग्रॅ18.3%7.3%548 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे1.8 मिग्रॅ18 मिग्रॅ10%4%1000 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन1 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)0.7 ग्रॅमकमाल 100 г
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल39 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्7.2 ग्रॅमकमाल 18.7 г
 

उर्जा मूल्य 250 किलो कॅलरी आहे.

  • पीस = 50 जीआर (125 किलोकॅलरी)
सॉसेज, रशियन व्हिटॅमिन बी 1 - 12%, व्हिटॅमिन पीपी - 23,5%, फॉस्फरस - 18,3% व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 250 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, सॉसेजचा वापर काय आहे, रशियन, कॅलरी, पोषक, सॉसेजचे उपयुक्त गुणधर्म, रशियन

उर्जा मूल्य किंवा कॅलरी सामग्री पचन दरम्यान अन्नातून मानवी शरीरात सोडल्या जाणार्‍या उर्जेचे प्रमाण आहे. उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य किलो-कॅलरी (kcal) किंवा किलो-जूल (kJ) प्रति 100 ग्रॅम मध्ये मोजले जाते. उत्पादन अन्नाचे उर्जा मूल्य मोजण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या किलोकॅलरीला "फूड कॅलरी" देखील म्हटले जाते, म्हणून (किलो) कॅलरीजमध्ये कॅलरी निर्दिष्ट करताना किलो उपसर्ग अनेकदा वगळला जातो. आपण रशियन उत्पादनांसाठी तपशीलवार ऊर्जा सारण्या पाहू शकता.

पौष्टिक मूल्य - उत्पादनात कर्बोदकांमधे, चरबी आणि प्रथिने सामग्री.

 

अन्न उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य - अन्न उत्पादनांच्या गुणधर्मांचा एक संच, ज्याच्या उपस्थितीत आवश्यक पदार्थ आणि ऊर्जेसाठी एखाद्या व्यक्तीच्या शारीरिक आवश्यकता पूर्ण होतात.

जीवनसत्त्वे, दोन्ही मानव आणि बहुतेक कशेरुकांच्या आहारात कमी प्रमाणात आवश्यक सेंद्रिय पदार्थ. जीवनसत्त्वे सहसा प्राण्यांपेक्षा वनस्पतींद्वारे एकत्रित केली जातात. दररोज जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात फक्त काही मिलीग्राम किंवा मायक्रोग्राम. अजैविक पदार्थांप्रमाणेच, जीवनसत्त्वे मजबूत हीटिंगद्वारे नष्ट केली जातात. स्वयंपाक किंवा अन्न प्रक्रियेदरम्यान बरेच जीवनसत्त्वे अस्थिर असतात आणि "गमावले" असतात.

प्रत्युत्तर द्या