पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 358 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.3% | 5.9% | 470 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.77 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 10.2% | 2.8% | 978 ग्रॅम |
चरबी | 4.59 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 8.2% | 2.3% | 1220 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 65.33 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 29.8% | 8.3% | 335 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 8.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 43% | 12% | 233 ग्रॅम |
पाणी | 6.22 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.3% | 0.1% | 36543 ग्रॅम |
राख | 7.49 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 1.1% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.123 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.8% | 1.9% | 1463 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.4 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 28% | 7.8% | 357 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.18 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9% | 2.5% | 1111 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.2% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 16.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 18.3% | 5.1% | 545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.533 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 22.7% | 6.3% | 441 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 905 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 36.2% | 10.1% | 276 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 62 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.2% | 1.7% | 1613 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 59 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 14.8% | 4.1% | 678 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1578 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 121.4% | 33.9% | 82 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 77.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.8% | 2.2% | 1287 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 197 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 24.6% | 6.9% | 406 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.01 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 11.2% | 3.1% | 896 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.622 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.1% | 8.7% | 322 ग्रॅम |
तांबे, घन | 260 μg | 1000 μg | 26% | 7.3% | 385 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 4% | 696 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.92 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.7% | 2.2% | 1304 ग्रॅम |
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 5 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.2 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.155 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.745 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.16 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.6% | 0.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.985 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 17.7% | 4.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.482 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.47 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 52.2% | 14.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.482 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 31.5% | 8.8% |
उर्जा मूल्य 358 किलो कॅलरी आहे.
- पॅकेज (5.5 औंस) = 156 ग्रॅम (558.5 किलो कॅलरी)
- 0,167 पॅकेज (5.5 औंस) = 26 ग्रॅम (93.1 किलो कॅलरी)
बटाटा, कोरडे मिक्स, न शिजवलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 5 - 28%, व्हिटॅमिन सी - 18,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 22,7%, पोटॅशियम - 36,2%, मॅग्नेशियम - 14,8%, फॉस्फरस - 24,6% , लोह - 11,2%, मॅंगनीज - 31,1%, तांबे - 26%, सेलेनियम - 14,4%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 358 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, एक्झालोप बटाटा, कोरडे मिश्रण, न शिजवलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म एक्सालोप बटाटा, कोरडे मिश्रण, न शिजवलेले