पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 269 केकॅल | 1684 केकॅल | 16% | 5.9% | 626 ग्रॅम |
प्रथिने | 15.21 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 20% | 7.4% | 500 ग्रॅम |
चरबी | 14.4 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 25.7% | 9.6% | 389 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 18.52 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 8.5% | 3.2% | 1183 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 6% | 2.2% | 1667 ग्रॅम |
पाणी | 48.36 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.1% | 0.8% | 4700 ग्रॅम |
राख | 2.31 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 2.1% | 1765 ग्रॅम |
Retinol | 0.047 मिग्रॅ | ~ | |||
अल्फा कॅरोटीन | 1 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.047 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.9% | 0.3% | 10638 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 2 μg | ~ | |||
लायकोपीन | 810 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 17 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.119 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 7.9% | 2.9% | 1261 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.26 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 14.4% | 5.4% | 692 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 37.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7.5% | 2.8% | 1326 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.59 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 11.8% | 4.4% | 847 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.093 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.7% | 1.7% | 2151 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 24 μg | 400 μg | 6% | 2.2% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.75 μg | 3 μg | 58.3% | 21.7% | 171 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 30000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.3% | 0.5% | 7500 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 2.76 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.32 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.06 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 4.4 μg | 120 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.05 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 20.3% | 7.5% | 494 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 223 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.9% | 3.3% | 1121 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 179 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 17.9% | 6.7% | 559 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 26 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.5% | 2.4% | 1538 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 591 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 45.5% | 16.9% | 220 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 152.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 15.2% | 5.7% | 657 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 183 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22.9% | 8.5% | 437 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.02 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.7% | 2.1% | 1765 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.163 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.2% | 3% | 1227 ग्रॅम |
तांबे, घन | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.8% | 1333 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 16.7% | 223 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.83 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 23.6% | 8.8% | 424 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 13 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.93 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.76 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.15 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1.29 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 48 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.033 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.194 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.108 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.725 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.088 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.627 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.137 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.892 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.959 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 35.5% | 13.2% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.108 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.461 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 5.342 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.264 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 11.3% | 4.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.009 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.205 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 22.8% | 8.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.058 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 22.5% | 8.4% |
उर्जा मूल्य 269 किलो कॅलरी आहे.
- आयटम = 199 ग्रॅम (535.3 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, चीजबर्गर, मोठा कटलेट, चव व्हिटॅमिन बी 2 - 14,4%, व्हिटॅमिन बी 5 - 11,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 58,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 20,3%, कॅल्शियम - 17,9%, फॉस्फरस - 22,9 यासारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्ध , 44,9%, सेलेनियम - 23,6%, जस्त - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 269 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड, चीजबर्गर, मोठ्या कटलेटसह, चव, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म फास्ट फूड, चीजबर्गर, मोठ्या कटलेटसह, अनुभवी