पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 268 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.9% | 5.9% | 628 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.69 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 18% | 6.7% | 555 ग्रॅम |
चरबी | 15.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 28.2% | 10.5% | 354 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 16.63 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 7.6% | 2.8% | 1317 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5.5% | 2.1% | 1818 ग्रॅम |
पाणी | 50.92 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.2% | 0.8% | 4464 ग्रॅम |
राख | 1.86 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 ग्रॅम |
Retinol | 0.044 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.064 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.3% | 0.5% | 7813 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 2 μg | ~ | |||
लायकोपीन | 208 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 41 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.177 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.8% | 4.4% | 847 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.257 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 14.3% | 5.3% | 700 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 36.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7.4% | 2.8% | 1359 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.755 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 15.1% | 5.6% | 662 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.186 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.3% | 3.5% | 1075 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.2% | 0.4% | 8182 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.57 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.8% | 1.4% | 2632 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.07 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 1.81 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.76 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.143 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 15.7% | 5.9% | 636 ग्रॅम |
बेटेन | 17.2 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 208 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.3% | 3.1% | 1202 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 73 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.3% | 2.7% | 1370 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 18 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.5% | 1.7% | 2222 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 473 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 36.4% | 13.6% | 275 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 136.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.7% | 5.1% | 730 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 125 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.6% | 5.8% | 640 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.8% | 4.8% | 783 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.186 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.3% | 3.5% | 1075 ग्रॅम |
तांबे, घन | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.26 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 18.8% | 7% | 531 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 12.63 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.5 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.63 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.37 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 2.1 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 51 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.628 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.551 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 5.746 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.112 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.565 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.017 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.122 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.527 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.352 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.101 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.335 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.295 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.776 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 4.264 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.512 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.366 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 21.1% | 7.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.045 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 1.901 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.067 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.252 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.24 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.25 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 27.8% | 10.4% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.969 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 41.9% | 15.6% |
उर्जा मूल्य 268 किलो कॅलरी आहे.
- आयटम = 266 ग्रॅम (712.9 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, चीजबर्गर, मोठ्या कटलेटसह, भाज्या आणि अंडयातील बलक, पिकलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 11,8%, व्हिटॅमिन बी 2 - 14,3%, व्हिटॅमिन बी 5 - 15,1%, व्हिटॅमिन बी 9 - 18%, व्हिटॅमिन बी 12 - 31%, व्हिटॅमिन के - 11,8 %, व्हिटॅमिन पीपी - 15,7%, फॉस्फरस - 15,6%, लोह - 12,8%, सेलेनियम - 30%, जस्त - 18,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 268 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूडसाठी काय उपयुक्त आहे, चीजबर्गर, मोठ्या कटलेटसह, भाज्या आणि अंडयातील बलक, अनुभवी, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुण फास्ट फूड, चीजबर्गर, मोठ्या कटलेटसह , भाज्या आणि अंडयातील बलक चव