पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 270 केकॅल | 1684 केकॅल | 16% | 5.9% | 624 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.49 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17.8% | 6.6% | 563 ग्रॅम |
चरबी | 12.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 23% | 8.5% | 434 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.56 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.8% | 4% | 930 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9.5% | 3.5% | 1053 ग्रॅम |
पाणी | 45.78 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2% | 0.7% | 4965 ग्रॅम |
राख | 2.38 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 ग्रॅम |
Retinol | 0.05 मिग्रॅ | ~ | |||
अल्फा कॅरोटीन | 1 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.055 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.1% | 0.4% | 9091 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 2 μg | ~ | |||
लायकोपीन | 1003 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 22 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.32 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 21.3% | 7.9% | 469 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.19 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 10.6% | 3.9% | 947 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 33.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6.7% | 2.5% | 1497 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.417 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.3% | 3.1% | 1199 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.374 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 18.7% | 6.9% | 535 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 22500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.09 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.6% | 0.2% | 16667 ग्रॅम |
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.34 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.51 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 17.6% | 6.5% | 570 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 184 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.4% | 2.7% | 1359 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 123 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.3% | 4.6% | 813 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 2.1% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 628 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 48.3% | 17.9% | 207 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 134.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.5% | 5% | 741 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 142 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 17.8% | 6.6% | 563 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.25 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.5% | 4.6% | 800 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.254 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 12.7% | 4.7% | 787 ग्रॅम |
तांबे, घन | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.21 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 18.4% | 6.8% | 543 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 18.17 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 5.24 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.15 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.78 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.24 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.48 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.61 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1.98 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 39 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 5.797 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.092 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.104 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.577 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.071 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.997 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.121 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.616 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.035 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 30% | 11.1% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.418 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.377 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.041 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.456 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.95 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.506 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.363 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 12.2% | 4.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.186 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 मिश्रित आयसोमर | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 1.111 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 ओमेगा -6 | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.156 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 17.3% | 6.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.133 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 24.1% | 8.9% |
उर्जा मूल्य 270 किलो कॅलरी आहे.
- आयटम = 127 ग्रॅम (342.9 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, चीजबर्गर, स्टँडर्ड कटलेटसह, चव जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 1 - 21,3%, व्हिटॅमिन बी 6 - 18,7%, व्हिटॅमिन बी 12 - 43,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 17,6%, कॅल्शियम - 12,3%, फॉस्फरस - 17,8 , 12,5, 12,7%, लोखंड - 41,3%, मॅंगनीज - 18,4%, सेलेनियम - XNUMX%, झिंक - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक 270 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड, चीजबर्गर, प्रमाणित कटलेटसह, पिकलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म फास्ट फूड, चीजबर्गर, मानक कटलेटसह, अनुभवी