पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 48 केकॅल | 1684 केकॅल | 2.9% | 6% | 3508 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.18 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 1.6% | 3.3% | 6441 ग्रॅम |
चरबी | 0.69 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.2% | 2.5% | 8116 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 7.99 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.6% | 7.5% | 2741 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 16.5% | 34.4% | 606 ग्रॅम |
पाणी | 85.08 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.7% | 7.7% | 2672 ग्रॅम |
राख | 1.76 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
बीटा कॅरोटीन | 0.001 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 500000 ग्रॅम | ||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 10 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.008 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 0.5% | 1% | 18750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.024 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 1.3% | 2.7% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 6.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.3% | 2.7% | 7692 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.093 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.9% | 4% | 5376 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.073 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.7% | 7.7% | 2740 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 29.8% | 702 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 24.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 27.7% | 57.7% | 361 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.01 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.1% | 0.2% | 150000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 2.3% | 9231 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.386 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 1.9% | 4% | 5181 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 246 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.8% | 20.4% | 1016 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 56 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.6% | 11.7% | 1786 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 27 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.8% | 14.2% | 1481 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 420 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 32.3% | 67.3% | 310 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 11.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.2% | 2.5% | 8475 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 31 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 3.9% | 8.1% | 2581 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.42 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.3% | 4.8% | 4286 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.126 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.3% | 13.1% | 1587 ग्रॅम |
तांबे, घन | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 12.1% | 1724 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 10.6% | 1964 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.83 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.9% | 14.4% | 1446 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 7.99 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
फायटोस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.09 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.13 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.8% | 1.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.339 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 3% | 6.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.285 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.053 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.053 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 5.9% | 12.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.285 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 6.1% | 12.7% |
उर्जा मूल्य 48 किलो कॅलरी आहे.
- टीस्पून = 15 ग्रॅम (7.2 किलो कॅलरी)
- टीस्पून = 5 ग्रॅम (2.4 किलो कॅलरी)
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, शिजवलेले सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 9 - 14,3%, व्हिटॅमिन सी - 27,7%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 48 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे उपयुक्त आहे, शिजवलेले सॉस, कॅलरीज, पोषक तत्वे, उपयुक्त गुणधर्म तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, शिजवलेले सॉस