पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 526 केकॅल | 1684 केकॅल | 31.2% | 5.9% | 320 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.3 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.2% | 2.3% | 817 ग्रॅम |
चरबी | 33.2 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 59.3% | 11.3% | 169 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 41.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 19% | 3.6% | 525 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 9.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 49.5% | 9.4% | 202 ग्रॅम |
पाणी | 2.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.1% | 90920 ग्रॅम | |
राख | 3.4 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 ग्रॅम |
Retinol | 0.001 मिग्रॅ | ~ | |||
अल्फा कॅरोटीन | 40 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.062 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.2% | 0.2% | 8065 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 1002 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.124 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 8.3% | 1.6% | 1210 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.241 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 13.4% | 2.5% | 747 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 15.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.1% | 0.6% | 3268 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.461 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.2% | 1.7% | 1085 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.235 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.8% | 2.2% | 851 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 3.4% | 566 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.6% | 0.1% | 18000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 3.82 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 25.5% | 4.8% | 393 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 8.2 μg | 120 μg | 6.8% | 1.3% | 1463 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.453 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.3% | 1.4% | 1376 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 261 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 10.4% | 2% | 958 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 113 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.3% | 2.1% | 885 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 91 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 22.8% | 4.3% | 440 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 889 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 68.4% | 13% | 146 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 93 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.3% | 1.8% | 1075 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 361 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 45.1% | 8.6% | 222 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.24 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.4% | 2.4% | 804 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.713 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 35.7% | 6.8% | 281 ग्रॅम |
तांबे, घन | 140 μg | 1000 μg | 14% | 2.7% | 714 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 4.1% | 458 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.01 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 16.8% | 3.2% | 597 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.79 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.391 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.489 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.252 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.402 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.024 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.443 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.191 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.417 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.094 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.405 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.58 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.718 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.308 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.729 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.743 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.446 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.349 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.16 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 11 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 6.41 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.22 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 4.8 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.28 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 9.7 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 57.7% | 11% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 9.6 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 15.37 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 100% | 19% | |
18: 2 लिनोलिक | 14.5 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.88 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.88 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 97.8% | 18.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 14.5 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 19% |
उर्जा मूल्य 526 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 11 ग्रॅम (57.9 किलो कॅलरी)
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (149.1 किलो कॅलरी)
पॉपकॉर्न, चीज चवीनुसार जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 2 - 13,4%, व्हिटॅमिन बी 6 - 11,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 17,7%, व्हिटॅमिन ई - 25,5%, कॅल्शियम - 11,3%, मॅग्नेशियम - 22,8 ,45,1, 12,4%, फॉस्फरस - 35,7%, लोह - 14%, मॅंगनीज - 21,8%, तांबे - 16,8%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्त - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 526 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, का पॉपकॉर्न, चीज-स्वाद, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पॉपकॉर्न, चीज-स्वाद