पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 166 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.9% | 6% | 1014 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15.95 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 21% | 12.7% | 476 ग्रॅम |
| चरबी | 10.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19.3% | 11.6% | 519 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 0.2 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.1% | 0.1% | 109500 ग्रॅम |
| पाणी | 72.65 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.2% | 1.9% | 3129 ग्रॅम |
| राख | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 0.8% | 7500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.9% | 2.3% | 2571 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.037 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.7% | 0.4% | 13514 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.01 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 20000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.56 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.8% | 1.7% | 3571 ग्रॅम |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 40 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 1.6% | 1% | 6250 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 18 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 1.1% | 5556 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1.8% | 1.1% | 5714 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 167 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 12.8% | 7.7% | 778 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 159.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 16% | 9.6% | 627 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 24 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 3% | 1.8% | 3333 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 1.5 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.3% | 5% | 1200 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.01 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 20000 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.2 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.7% | 1% | 6000 ग्रॅम |
| अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
| अर्जिनिन * | 1.276 ग्रॅम | ~ | |||
| द्राक्षांचा वेल | 0.638 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.191 ग्रॅम | ~ | |||
| सैकण्ड | 0.365 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 0.875 ग्रॅम | ~ | |||
| लाइसिन | 0.732 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथोनिन | 0.128 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.477 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानाइन | 0.51 ग्रॅम | ~ | |||
| बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
| lanलेनाइन | 1.531 ग्रॅम | ~ | |||
| Aspartic .सिड | 1.179 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 3.142 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लूटामिक acidसिड | 2.008 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 1.914 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.684 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.319 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.142 ग्रॅम | ~ | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 90 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.86 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 12: 0 लॉरीक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 0.14 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 2.42 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 1.29 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.91 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.31 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.6 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.15 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 1.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.09 ग्रॅम | ~ | |||
| 20: 4 अराकिडॉनिक | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.09 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 10% | 6% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.06 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 22.6% | 13.6% |
उर्जा मूल्य 166 किलो कॅलरी आहे.
- युनिट, शिजवलेले (1 एलबीआय कच्च्या मांसापासून उत्पन्न) = 422 гр (700.5 кКал)
- कान (स्वयंपाक झाल्यावर उत्पन्न) = 111 гр (184.3 кКал)
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 166 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, हे कसे उपयुक्त आहे डुकराचे मांस कान, कमी उष्णतेवर उकळलेले, कॅलरीज, पोषक तत्वे, उपयुक्त गुणधर्म डुकराचे मांस, कमी उष्णतावर उकळलेले