पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 324 केकॅल | 1684 केकॅल | 19.2% | 5.9% | 520 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.56 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17.8% | 5.5% | 560 ग्रॅम |
चरबी | 17.87 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 31.9% | 9.8% | 313 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 25.62 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 11.7% | 3.6% | 855 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8% | 2.5% | 1250 ग्रॅम |
पाणी | 37.63 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.7% | 0.5% | 6040 ग्रॅम |
राख | 3.72 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 ग्रॅम |
Retinol | 0.095 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.015 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 33333 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 35 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.15 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 10% | 3.1% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.257 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 14.3% | 4.4% | 700 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.38 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.6% | 2.3% | 1316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.084 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.2% | 1.3% | 2381 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.74 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 4.9% | 1.5% | 2027 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.08 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 3.97 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 1.37 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.98 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 4.9% | 1.5% | 2041 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 121 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.8% | 1.5% | 2066 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 331 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 33.1% | 10.2% | 302 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 1.6% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1008 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 77.5% | 23.9% | 129 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 135.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.6% | 4.2% | 737 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 358 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 44.8% | 13.8% | 223 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.84 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.7% | 1.5% | 2143 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.363 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 18.2% | 5.6% | 551 ग्रॅम |
तांबे, घन | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.98 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 16.5% | 5.1% | 606 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 21.67 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.83 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.63 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 1.17 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.606 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.934 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.441 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.718 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.468 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.211 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.411 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.472 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.175 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.811 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.462 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.006 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.349 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 4.034 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 2.628 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.78 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.606 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.175 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 32 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.372 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.258 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 6.643 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.165 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.132 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.226 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.268 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.839 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.088 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.223 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.46 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.042 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.287 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.146 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.118 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.956 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.726 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.082 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.104 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 45.6% | 14.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 4.474 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.112 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 4.306 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.056 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.571 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.524 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ट्रान्स (इतर समस्थानिक) | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.535 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 59.4% | 18.3% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 4.395 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 93.5% | 28.9% |
उर्जा मूल्य 324 किलो कॅलरी आहे.
रेस्टॉरंट, डेनी, चीज स्टिक्स (मोझारेला) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 14,3%, व्हिटॅमिन बी 12 - 31,7%, व्हिटॅमिन के - 21,2%, कॅल्शियम - 33,1%, फॉस्फरस - 44,8%, मॅंगनीज - 18,2, 29,5, 16,5%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्त - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 324 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, रेस्टॉरंटसाठी काय उपयुक्त आहे, DENNY'S, चीज स्टिक्स (mozzarella), कॅलरी, पोषक तत्वे, उपाहारगृहाचे उपयुक्त गुणधर्म, DENNY'S, चीज स्टिक्स (mozzarella)