पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 308 केकॅल | 1684 केकॅल | 18.3% | 5.9% | 547 ग्रॅम |
प्रथिने | 12.67 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 16.7% | 5.4% | 600 ग्रॅम |
चरबी | 18.67 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 33.3% | 10.8% | 300 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 20.79 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 9.5% | 3.1% | 1053 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 7.5% | 2.4% | 1333 ग्रॅम |
पाणी | 43.02 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.9% | 0.6% | 5284 ग्रॅम |
राख | 3.34 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ग्रॅम |
Retinol | 0.003 मिग्रॅ | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 10 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.112 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 7.5% | 2.4% | 1339 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.129 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.2% | 2.3% | 1395 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 50.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 10% | 3.2% | 998 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.35 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7% | 2.3% | 1429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.074 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.7% | 1.2% | 2703 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.14 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14.3% | 4.6% | 701 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.22 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 7.24 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 3.12 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.249 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.2% | 2% | 1601 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 108 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.3% | 1.4% | 2315 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 42 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.2% | 1.4% | 2381 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 1.7% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1125 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 86.5% | 28.1% | 116 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 126.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.7% | 4.1% | 789 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 301 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 37.6% | 12.2% | 266 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.16 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.4% | 2.1% | 1552 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.297 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 14.9% | 4.8% | 673 ग्रॅम |
तांबे, घन | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.79 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.6% | 2.1% | 1519 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 20 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.91 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.14 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.29 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.35 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.14 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.922 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.673 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.258 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.547 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.993 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.863 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.309 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.451 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.145 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.559 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.656 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.151 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.579 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.577 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.691 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.511 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.386 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.171 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 87 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.138 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.361 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
6: 0 नायलॉन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.956 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.193 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.064 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.294 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.137 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 4.077 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.114 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 9.311 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 83.1% | 27% | |
18: 2 लिनोलिक | 8.182 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 8.082 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.997 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.914 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 1.007 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 100% | 32.5% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 8.203 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 32.5% |
उर्जा मूल्य 308 किलो कॅलरी आहे.
रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, कोळंबी, ब्रेड जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 9 - 15,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 14,7%, व्हिटॅमिन ई - 14,3%, व्हिटॅमिन के - 26,8%, फॉस्फरस - 37,6%, मॅंगनीज - 14,9 , 14,2, 41,1%, तांबे - XNUMX%, सेलेनियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 308 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, रेस्टॉरंटसाठी काय चांगले आहे, कौटुंबिक शैली, कोळंबी, ब्रेडमध्ये तळलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, कोळंबी, ब्रेडमध्ये तळलेले