पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 230 केकॅल | 1684 केकॅल | 13.7% | 6% | 732 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.8% | 6% | 724 ग्रॅम |
चरबी | 19.4 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 34.6% | 15% | 289 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.2% | 0.5% | 8423 ग्रॅम |
पाणी | 64.9 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.3% | 3502 ग्रॅम |
राख | 2.6 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.087 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.8% | 2.5% | 1724 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.107 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.9% | 2.6% | 1682 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 43.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8.7% | 3.8% | 1144 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.35 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7% | 3% | 1429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.12 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6% | 2.6% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.22 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.5% | 0.7% | 6818 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.613 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.1% | 3.5% | 1240 ग्रॅम |
बेटेन | 3.9 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 101 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4% | 1.7% | 2475 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 10 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1.8% | 0.8% | 5714 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 879 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 67.6% | 29.4% | 148 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 105 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.5% | 4.6% | 952 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 49 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.1% | 2.7% | 1633 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.88 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.9% | 2.1% | 2045 ग्रॅम |
तांबे, घन | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.6 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 13.3% | 5.8% | 750 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.707 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.573 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.273 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.557 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.797 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.791 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.265 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.357 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.109 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.425 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.651 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.005 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.013 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.304 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.606 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.432 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.341 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.175 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 87 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.125 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.453 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 4.177 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.457 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 9.628 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.167 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 8.461 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.29 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 11.5% | 5% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.99 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.299 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.299 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 33.2% | 14.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.99 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 21.1% | 9.2% |
उर्जा मूल्य 230 किलो कॅलरी आहे.
- सॉसेज (7/8 ″ डाय x 2 ″ लांब) = 16 ग्रॅम (36.8 किलोकॅलरी)
- 7 सॉसेजेस (कॅनमधून निचरा झालेली सामग्री, नेट डब्ल्यूटी 4 ऑड ओझ) = 113 гр (259.9 кКал)
सॉसेज, व्हिएनीज, कॅन केलेला, चिकन, गोमांस आणि डुकराचे मांस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 34%, सेलेनियम - 30,7%, जस्त - 13,3%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 230 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, हे उपयुक्त का आहे?