पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 235 केकॅल | 1684 केकॅल | 14% | 6% | 717 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.66 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 10.1% | 4.3% | 992 ग्रॅम |
चरबी | 17.34 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 31% | 13.2% | 323 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 11.74 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.4% | 2.3% | 1865 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
पाणी | 60.28 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.7% | 1.1% | 3771 ग्रॅम |
राख | 2.78 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 ग्रॅम |
Retinol | 0.026 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.172 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.5% | 4.9% | 872 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.134 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.4% | 3.1% | 1343 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 62.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 12.5% | 5.3% | 803 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.43 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.6% | 3.7% | 1163 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.12 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6% | 2.6% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.74 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 11.6% | 4.9% | 862 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.73 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.7% | 3.7% | 1156 ग्रॅम |
बेटेन | 5.5 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 110 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.4% | 1.9% | 2273 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 12 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.2% | 0.5% | 8333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2% | 0.9% | 5000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1013 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 77.9% | 33.1% | 128 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 76.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.7% | 3.3% | 1305 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 59 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 7.4% | 3.1% | 1356 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.79 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 1.9% | 2278 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.026 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.3% | 0.6% | 7692 ग्रॅम |
तांबे, घन | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.02 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.5% | 3.6% | 1176 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.53 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.356 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.279 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.334 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.663 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.196 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.334 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.082 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.301 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.467 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.72 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.441 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.14 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.349 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.305 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.235 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 38 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 5.977 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.289 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.573 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.016 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 7.584 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.709 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 6.876 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.565 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 22.9% | 9.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.185 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.379 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.379 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 42.1% | 17.9% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.185 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 46.5% | 19.8% |
उर्जा मूल्य 235 किलो कॅलरी आहे.
- टीस्पून = 15 ग्रॅम (35.3 किलो कॅलरी)
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (66.6 किलो कॅलरी)
सँडविच, पॅटे, डुकराचे मांस आणि गोमांस साठी पसरवा जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 11,5%, कोलीन - 12,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 37,3%, व्हिटॅमिन ई - 11,6%, तांबे - 13%, सेलेनियम - 17,6%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक 235 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय सँडविचेस, पेटी, डुकराचे मांस आणि गोमांस, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म सँडविचसाठी पसरतात, पेटी, डुकराचे मांस आणि गोमांस