पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 116 केकॅल | 1684 केकॅल | 6.9% | 5.9% | 1452 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.49 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2% | 1.7% | 5101 ग्रॅम |
चरबी | 0.14 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 0.3% | 40000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.58 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.8% | 9.3% | 929 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 19.5% | 16.8% | 513 ग्रॅम |
पाणी | 70.13 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.1% | 2.7% | 3241 ग्रॅम |
राख | 0.76 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.073 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.5% | 1.3% | 6849 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.095 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.3% | 5.4% | 1579 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.028 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 1.6% | 1.4% | 6429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 16.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.2% | 2.8% | 3086 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.311 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6.2% | 5.3% | 1608 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.228 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.4% | 9.8% | 877 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 12.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 13.4% | 11.6% | 744 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.34 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.3% | 2% | 4412 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | 5217 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.552 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.8% | 2.4% | 3623 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 670 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 26.8% | 23.1% | 373 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 14 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.4% | 1.2% | 7143 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 18 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.5% | 3.9% | 2222 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.6% | 0.5% | 16250 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 14.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.5% | 1.3% | 6711 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 49 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.1% | 5.3% | 1633 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.52 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.9% | 2.5% | 3462 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.371 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 18.6% | 16% | 539 ग्रॅम |
तांबे, घन | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | 658 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | 7857 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.2 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.7% | 1.5% | 6000 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.49 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.124 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.094 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.151 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.176 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.053 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.079 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.029 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.005 ग्रॅम | किमान 16.8 г | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.06 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.5% | 0.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.009 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1% | 0.9% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.05 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.1% | 0.9% |
उर्जा मूल्य 116 किलो कॅलरी आहे.
- कप, चौकोनी तुकडे = 136 ग्रॅम (157.8 किलो कॅलरी)
- 0,5 कप, चौकोनी तुकडे = 68 ग्रॅम (78.9 किलो कॅलरी)
याम्स, उकडलेले किंवा बेक केलेले, मीठ नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन बी 6 - 11,4%, व्हिटॅमिन सी - 13,4%, पोटॅशियम - 26,8%, मॅंगनीज - 18,6%, तांबे - 15,2%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 116 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, यामसाठी काय उपयुक्त आहे, उकडलेले किंवा बेक केलेले, मीठाशिवाय, कॅलरी, पोषक, यामसाठी उपयुक्त गुणधर्म, उकडलेले किंवा बेक केलेले, मीठ नसलेले