पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 325 केकॅल | 1684 केकॅल | 19.3% | 5.9% | 518 ग्रॅम |
प्रथिने | 14.75 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 19.4% | 6% | 515 ग्रॅम |
चरबी | 18.33 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 32.7% | 10.1% | 306 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.14 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.6% | 3.3% | 946 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 10% | 3.1% | 1000 ग्रॅम |
पाणी | 38.44 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.7% | 0.5% | 5913 ग्रॅम |
राख | 3.34 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 ग्रॅम |
Retinol | 0.097 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.025 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.5% | 0.2% | 20000 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 2 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 43 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.103 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.9% | 2.1% | 1456 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.261 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 14.5% | 4.5% | 690 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 9.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2% | 0.6% | 5051 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.415 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.3% | 2.6% | 1205 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.074 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.7% | 1.1% | 2703 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.77 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 5.1% | 1.6% | 1948 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.11 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 4.19 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 1.63 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.781 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.9% | 1.2% | 2561 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 108 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.3% | 1.3% | 2315 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 334 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 33.4% | 10.3% | 299 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 1.6% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 861 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 66.2% | 20.4% | 151 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 147.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.8% | 4.6% | 678 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 318 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 39.8% | 12.2% | 252 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.62 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.4% | 1% | 2903 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.294 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 14.7% | 4.5% | 680 ग्रॅम |
तांबे, घन | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.07 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 17.3% | 5.3% | 580 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 20.46 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.36 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.3 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.64 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.74 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.58 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.637 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.036 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.474 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.792 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.54 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.175 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.431 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.43 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.183 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.851 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.492 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.068 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.366 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.923 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 2.188 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.69 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.634 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.179 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 36 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.359 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.253 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 6.848 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.181 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.146 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.097 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.234 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.271 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.872 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.351 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.064 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.447 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.042 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.328 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.088 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.162 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.132 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.979 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.756 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.223 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.982 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 44.5% | 13.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 4.346 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.104 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 4.187 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.056 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.575 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.538 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.036 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ट्रान्स (इतर समस्थानिक) | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.013 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.55 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 61.1% | 18.8% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 4.27 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 90.9% | 28% |
उर्जा मूल्य 325 किलो कॅलरी आहे.
रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, तळलेले चीज स्टिक्स (मोझारेला) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 11%, व्हिटॅमिन बी 2 - 14,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 32%, व्हिटॅमिन के - 19,1%, कॅल्शियम - 33,4%, फॉस्फरस - 39,8 %, मॅंगनीज - 14,7%, सेलेनियम - 34,4%, जस्त - 17,3%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 325 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, हे कसे उपयुक्त आहे रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, तळलेले चीज स्टिक्स (मॉझरेला), कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म रेस्टॉरंट, कौटुंबिक शैली, तळलेले चीज स्टिक्स (मॉझरेला)