लाल मिरची - मसाल्याचे वर्णन. आरोग्य फायदे आणि हानी

वर्णन

लाल मिरची हा एक मसाला आहे आणि आरोग्यास अनेक फायदे आहेत. लाल मिरची मिरची बर्‍याच डिशेसची चव उज्ज्वल करू शकते आणि डिशेसमध्ये विशेषतः तीव्र सुगंध जोडू शकते. प्रत्येकाला हे ठाऊक नसते की या औषधी वनस्पतींमध्ये अनेक औषधी गुण अंतर्भूत असतात.

अपवादात्मक सकारात्मक परिणाम देण्यासाठी रोगनिवारणासाठी आणि रोगप्रतिबंधकांसाठी वापरल्या जाणार्‍या मिरपूडच्या वापरासाठी, आपल्याला स्वत: ला त्याच्या वैशिष्ट्यांसह स्वत: ला परिचित करणे आवश्यक आहे, उपचारांच्या गुणांबद्दल, वापरासाठी contraindications जाणून घेणे आवश्यक आहे.

केयने मिरची दक्षिण अमेरिकन उष्णकटिबंधीय भागात जंगली वाढते. वसाहती युरोपियन लोकांनी जंगली बुश कॅप्सिकम अॅन्युमच्या जळलेल्या फळांचे त्वरेने कौतुक केले, जे आदिवासींनी खाल्ले. कालांतराने, वनस्पती स्पेन, भारत, पाकिस्तान, चीनमध्ये आणली गेली, जिथे त्याची लागवड केली गेली.

आज जगभरातील वेगवेगळ्या हवामान झोनमध्ये व्हेरिएटल हॉट मिरचीची लागवड केली जाते. आपल्या देशात हे हॉटबेड्स, ग्रीनहाऊस आणि अगदी विंडोजिल्सच्या भांडीमध्ये वाढतात, ज्यामुळे प्रत्येकासाठी निरोगी भाजी वापरणे शक्य होते.

लाल मिरचीचा झुडुपे 1.5 मीटर उंचीपर्यंत वाढतात. ते वाढवलेली अंडाकृती हलक्या हिरव्या पानांनी झाकलेले आहेत. देठांवर फुले उमलतात, बहुतेकदा ते पांढरे असतात, परंतु इतर छटा देखील असू शकतात: पिवळसर, जांभळा. जर संस्कृती चांगली वाढणारी परिस्थिती प्रदान केली तर ती वर्षभर फुलून येण्यास सक्षम आहे.

फळाचा आकार खूप वेगळा असू शकतोः गोलाकार, शंकूच्या आकाराचे, प्रोबोस्किस इत्यादी. कडक शेंगाचा रंग जांभळा किंवा हिरवा असतो. मिरपूड पिकल्यामुळे ते एक वैशिष्ट्यपूर्ण लाल रंग घेतात (ते पांढरे, पिवळे, काळा देखील असू शकतात).

लाल मिरचीची रासायनिक रचना आणि उष्मांक

काळी मिरीच्या शेंगा त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण तिखट चवसाठी जास्त प्रमाणात कॅप्सॅसिन देतात. हे उल्लेखनीय आहे की सामान्य पेप्रिकाच्या तुलनेत या पदार्थाची टक्केवारी 40 हजार पट जास्त आहे. याव्यतिरिक्त, योग्य मिरपूड फळ पौष्टिक घटकांच्या संपूर्ण स्पेक्ट्रमच्या उपस्थितीद्वारे दर्शविले जाते:

• जीवनसत्त्वे (ए, बी, सी);
• ट्रेस घटक (सल्फर, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह);
• आवश्यक तेले;
• चरबीयुक्त तेल;
• कॅरोटीनोईड्स;
• स्टिरॉइडल सॅपोनिन्स;
• पिपरिडिन, हाफिसिन

पहिल्या आठवड्यात, मिरपूडच्या कापलेल्या शेंगामध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण वाढते. ही घटना दुर्मिळ मानली जाते, बहुतेक वनस्पतींमध्ये ती पाळली जात नाही.

• उष्मांक मूल्य: 93 किलो कॅलरी.
• लाल मिरची उत्पादनाचे उर्जा मूल्य:
• प्रथिने: 0.2 ग्रॅम.
• चरबी: 0.2 ग्रॅम.
• कार्बोहायड्रेट: 22.3 ग्रॅम.

लाल मिरची कुठे खरेदी करावी

मसाला प्रेमींनी हे शोधले पाहिजे की ग्राउंड लाल मिरची त्याच्या शुद्ध स्वरूपात घेणे कठीण आहे. देशी आणि परदेशी व्यापारी दुकानात मसाल्यांचे मिश्रण विकले जाते, ते "मिरची" नावाने एकत्र केले जातात.

अशा मिश्रणाच्या रचनेत वेगवेगळे घटक असतात (लाल मिरची व्यतिरिक्त, मीठ, लसूण, ओरेगॅनो, जिरे यांच्या व्यतिरिक्त इतर प्रकारच्या गरम मिरचीचाही समावेश होतो).

शुद्ध दालचिनी मिरची एक महाग, दुर्मिळ ग्राउंड उत्पादन आहे. जेणेकरून नंतर मसाल्याचे अधिग्रहण निराशेचे कारण बनू नये, आपण जबाबदारीने विक्रेत्याच्या निवडीकडे जावे. नियमित सुपरफास्ट ग्राहकांना लाल मिरची म्हणतात मसाला ऑफर करतात.

नियम म्हणून, हे बनावट आहे, खरं तर मसाल्यांचे मिश्रण आहे. वास्तविक ताजे किंवा वाळलेले उत्पादन खरेदी करण्यासाठी, आपण एक लोकप्रिय ऑनलाइन स्टोअरशी संपर्क साधू शकता निर्दोष प्रतिष्ठा आणि समाधानी ग्राहकांच्या असंख्य पुनरावलोकनांसह.

लाल मिरचीचे फायदे

गरम मिरचीचा वापर पाचन अवयवांची स्थिती आणि कार्य सुधारित करणे, रोग प्रतिकारशक्ती वाढविणे शक्य करते. मसाल्यांमध्ये वेदना कमी करण्याची आणि दाह कमी करण्याची क्षमता असते. या कारणास्तव, मसाला बहुतेक वेळा औषधी मलमांच्या सक्रिय घटकाची भूमिका बजावते.

कॅप्सॅसिन वेदनांच्या मेंदूपर्यंत पोहोचण्यापासून रोखते, जो संयुक्त, स्नायू, कमरेसंबंधीचा आणि पोस्टऑपरेटिव्ह वेदनापासून मुक्त होतो. गरम मिरचीचा वापर संपूर्ण आजारांवर उपचार करण्यासाठी एक उपाय म्हणून केला जाऊ शकतो:

• सर्दी आजार
• अल्सर, पक्वाशया विषयी समस्या.
• ऑन्कोलॉजिकल रोग (प्रतिबंध, ट्यूमरच्या वाढीची गती कमी करणे).
• हृदयाचे रक्तवाहिन्या, रक्तवाहिन्या.
• पुरुष वंध्यत्व, वंध्यत्व समस्या सोडवणे.
• जखमेच्या उपचारांच्या प्रक्रियेची गती.
• मज्जासंस्थेची स्थिती सुधारणे.
• तोंडी पोकळीचे निर्जंतुकीकरण.
• शरीरावर सामान्य टॉनिक प्रभाव प्रदान करणे.
• वजन कमी करण्यात मदत करा.

Contraindication विहंगावलोकन

ज्यांना त्रास होतो त्यांच्यासाठी मिरपूड मसाला वापरण्याची शिफारस केलेली नाही:

• चिंताग्रस्त विकार;
• नियतकालिक दौरे, अपस्मार
• दबाव surges;
• तीव्र आतड्यांसंबंधी, जठरासंबंधी आजार

मसाल्याच्या तयारीस बाह्यतः त्वचेची संवेदनशीलता, अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा, असोशी प्रतिक्रिया प्रकट करण्याची प्रवृत्ती, गर्भवती महिला, नर्सिंग माता अशा लोकांसाठी बाहेरून वापरण्यास मनाई आहे.

लक्ष! खाल्लेले संपूर्ण शेंगा जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा गंभीरपणे बर्न करू शकते, अल्सर होऊ शकते आणि यकृत आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

या मौल्यवान मसाल्याचा वाजवी डोसमध्ये वापर केल्यामुळे आपल्याला बर्‍याच आजारांपासून मुक्तता मिळते, आपल्याला बर्‍याच वर्षांपासून चांगले आरोग्य मिळू शकेल, ख true्या गोरमेटसाठी मनोरंजक चव प्रयोगांची गुरुकिल्ली होईल.

पाककला वापर

पूर्व, मेक्सिकन आणि आफ्रिकन पाककलामध्ये लाल मिरचीचा वापर सर्वाधिक प्रमाणात केला जातो. ही मिरपूड स्टँडअलोन उत्पादन म्हणून वापरली जाऊ शकते किंवा इतर मसाल्यांमध्ये मिसळली जाऊ शकते. या भाजीपाल्याचा उपयोग अनेक पदार्थांच्या चव आणि सुगंधात भिन्नता आणण्यास मदत करतो, त्याबद्दल असंख्य सकारात्मक पुनरावलोकनांवरून हे सिद्ध झालं आहे.

उदाहरणार्थ, हे मासे आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये, तसेच अंडी, चीज, भाज्या, सोयाबीनचे, पोल्ट्री इत्यादींमध्ये जोडले जाते. असे उत्पादन आपल्याला खूप चवदार आणि चवदार पदार्थ तयार करण्यास अनुमती देते.

लाल मिरची कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा

फळाच्या तेलाच्या अर्कात पाइपेरिन, पिपरोलॉन्ग्युमिन, सिल्व्हॅटिन, पिपरोलॉन्ग्युमिनिन, फायफिलिन, सायटोस्टेरॉल, मिथाइल पाईपरेट आणि पाइपेरिन सारख्या संयुगांची मालिका असते, ज्यात जीवनसत्त्वे असतात: फॉलिक, पॅन्टोथेनिक acidसिड, जीवनसत्त्वे ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 आणि सी, जो लाल अर्क आहे त्याचा त्वचेवर वार्मिंग प्रभाव पडतो, रक्तवाहिन्यांचा विस्तार होतो, स्थानिक मायक्रोकिरिक्युलेशन सक्रिय करते.

एकत्रितपणे या प्रतिक्रियांमुळे चरबी तोडण्याची प्रक्रिया सुरू होते, त्वचेखालील चरबीयुक्त ऊतकांमध्ये चयापचय गतिमान करते आणि त्वचा घट्ट करण्यास मदत होते.

लाल मिरची एक प्रभावी अँटी-सेल्युलाईट उपाय आहे.

अर्क वेगवेगळ्या उत्पत्तीच्या सांध्यातील वेदना, दीर्घकाळ श्रम, पाय मध्ये जडपणा यासाठी वापरला जातो. केसांची कमकुवत रचना, केस गळणे, डोक्यातील कोंडा.

मिरपूड अर्क केसांच्या रोममध्ये रक्त प्रवाह उत्तेजित करते, केसांची तेलकटपणा कमी करण्यास मदत करते, पातळ आणि रंगीत केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी केसांच्या रोमांना तीव्रतेने संतृप्त करतो.