चार्टरेट

वर्णन

चॅट्र्यूज एक अल्कोहोलिक ड्रिंक आहे जो ताकद 42 ते 72 व्होल्टपर्यंत आहे. उत्पादनात ते औषधी वनस्पती, मुळे आणि शेंगदाणे वापरतात. लीकर्सच्या वर्गाशी संबंधित.

चॅट्रयूज हे 130 औषधी वनस्पती, मसाले, बियाणे, मुळे आणि फुले यांचे एक एलिट फ्रेंच मद्य आहे. विविध प्रकारचे नैसर्गिक घटक समृद्ध टाळू तयार करतात. मसालेदार, गोड, तीक्ष्ण आणि औषधी शेड्स 2, 3 चिप्स नंतर खोल टिपांच्या पुष्पगुच्छांसह बदलतात आणि हर्बल सुगंध बारकाईने खेळतात. पिण्याचे सामर्थ्य 40% ते 72% पर्यंत बदलते आणि ही कृती कार्थुसियन ऑर्डरच्या पवित्र वडिलांचे रहस्य आहे.

पेयची निर्मिती प्राचीन दंतकथांच्या बुरख्याने कवटाळली गेली आहे, त्यानुसार एक जुनी हस्तलिखिताच्या रूपात 1605 मध्ये फ्रान्सच्या फ्रान्सिओस डी एस्ट्रमच्या मार्शलच्या ऑर्डरच्या कारथूसियन भिक्खूंना प्रिस्क्रिप्शन औषध अमृत कारथूसियन भिक्षूंकडे देण्यात आले.

बर्‍याच काळापासून, पेय रेसिपीचा काही उपयोग झाला नाही. स्वयंपाक करण्याच्या कलेची ही अत्यंत जटिलता होती. तथापि, मठातील फार्मासिस्ट ज्यूरम मौबेकने प्रिस्क्रिप्शनची अंमलबजावणी करण्याचे लक्ष्य ठेवले. 1737 मध्ये, त्याने अमृत तयार केले आणि ते ग्रेनोबल आणि चेंबरेच्या शहरांमधील रहिवाशांना औषधे म्हणून पोचविणे सुरू केले.

पेय लोकप्रिय झाले आणि भिक्खूंनी 1764 मध्ये मोठ्या प्रमाणात विक्रीसाठी हिरवा "आरोग्याचा मद्य" तयार करण्याचा निर्णय घेतला. १1793 in in मधील क्रांतीनंतर भिक्षूंनी रेसिपी वाचवण्यासाठी ते हातांनी दुसर्‍या हाताने पाठवायला सुरुवात केली. त्यानंतर, हस्तलिखित ग्रॅनोबल लिओटार्दो फार्मासिस्टच्या हातात सापडली.

secrets

त्यावेळच्या नियमांचे पालन करून नेपोलियन प्रथमच्या अंतर्गत मंत्रालयाने औषधांच्या सर्व गुप्त पाककृतींची चाचणी घेतली. सरकारने अमृताचे अयोग्य उत्पादन मान्य केले आहे आणि एक पाककृती लिओटार्दोला परत केली. त्याच्या मृत्यूनंतरच, पाककृती मठाच्या भिंतींमध्ये परत गेली. त्यांनी उत्पादन पुनर्संचयित केले. मग भिक्षूंनी चार्टरेटचा पहिला पिवळा प्रकार (1838) तयार केला. भिक्खूंचा छळ, मालमत्ता जप्त करणे, वनस्पती नष्ट करण्याचे अनेक प्रकार घडले पण १ in 1989 in मध्ये याने लिकर चार्टरेटचा कायमस्वरुपी उत्पादन स्थापित केला.

दारू निर्मितीचे तंत्रज्ञान अजूनही एक गुप्त आहे. आम्हाला फक्त थोड्या प्रमाणात हर्बल घटक माहित आहेत: जायफळ, दालचिनी, कडू नारिंगीची फळे, वेलची, IRNA गवत, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे, लिंबू बाम, सेंट जॉन wort, आणि इतर.

चार्ट्रयूज स्वारस्यपूर्ण तथ्ये

गूढ रहस्य उलगडण्याच्या वारंवार प्रयत्नांनंतर मठातील अपोथेकरी, जेरोम मोबेका अद्याप रहस्यमय दस्तऐवज वाचण्यात यशस्वी झाले आणि त्या रेसिपीनुसार एक उपचार करणारा अमृत तयार केला.

तेव्हापासून, या पेयचे विकत “एलिक्सीर वेजिटेबल डे ला ग्रान्दे चॅट्रयूज” (हर्बल इलिक्सर ग्रँड चार्टरेट) म्हणून ठेवले जाते. 1764 पासून त्याच ब्रँडची आरोग्य मद्य एक डायजेटिफ म्हणून तयार केली गेली आहे. अनेक त्रास आणि धमक्या, नेपोलियन बोनापार्टच्या गृह मंत्रालयाच्या फ्रेंच मंत्रालयाचा निर्णय, फ्रान्समधून हद्दपार, आणि तेथील भिक्खूंचा दीर्घ, परंतु तात्पुरता औचित्य स्पेन (टॅरागॉन) ने पेयच्या गोपनीयतेचा शिक्का तोडला नाही. 1989 पासून, चार्टर्यूजची निर्मिती केवळ फ्रान्समधील व्हॉरॉनमध्ये केली गेली.

तीन मुख्य आणि तीन विशेष लिकर चॅट्र्यूज प्रकार

ते रंग, सामर्थ्य आणि सूत्रामध्ये भिन्न आहेत. मुख्य चिंताः

1. ग्रीन चार्टरेट. त्याच्या सदस्यांच्या 130 प्रजातींच्या औषधामुळे अनन्य प्रकार त्याचा रंग प्राप्त करतो. हे पेय त्याच्या शुद्ध स्वरूपात पाचक म्हणून आणि कॉकटेलमधील घटक म्हणून सर्वोत्तम आहे. पिण्याचे सामर्थ्य सुमारे 55 आहे.
2. पिवळ्या रंगाचा चार्ट्रयूज. हिरव्या चॅट्र्यूजसाठी समान घटकांचा वापर करताना, परंतु विशिष्ट केशरमध्ये, प्रमाण प्रमाणात बदलले. परिणामी, पेय पिवळा रंग बनतो आणि तो अधिक गोड आणि कमी मजबूत (40 व्होल्ट) आहे.
3. ग्रांडे चार्टरीज. हे पेय हर्बल बामच्या जवळ आहे. त्याची ताकद सुमारे 71. लोक लहान भागांमध्ये (30 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही) किंवा कॉकटेल ग्रॉगमध्ये वापरतात.

विशेष उपचारांसाठी:

1. व्हीईपी चार्ट्रयूज. हिरव्या आणि पिवळ्या चार्ट्र्यूस सारख्याच तंत्रज्ञानाचा एक लिकर परंतु लाकडी बॅरेल्समध्ये वृद्धत्वाचा काळ वापरतो. पिण्याचे सामर्थ्य सुमारे 54 आहे. हिरव्यासाठी आणि सुमारे 42 - पिवळे.
2. चार्टरेट 900 वर्षे. ही हिरव्या चार्टरेटचा एक अधिक गोड भाग आहे, जी भव्य चार्ट्रयूजच्या फ्रेंच मठातील वर्धापनदिन (900 वर्षे) च्या सन्मानार्थ तयार केली गेली.
3. चार्टरेट 1605. तीव्र चव आणि सुगंध असलेल्या प्राचीन रेसिपीनुसार तयार केलेले पेय, कारथूसियन भिक्षूंच्या पाककृतीसह हस्तलिखित हस्तांतरणाच्या 400 व्या वर्धापन दिनानिमित्त तयार केले गेले.

पचनसंस्थेवर उपचार करण्यासाठी चार्ट्र्यूज आणि मोठ्या संख्येने कॉकटेल तयार करण्यावर आधारित. पारंपारिक म्हणजे एपिस्कोपल, टॉनिक-चार्ट्र्यूज, फ्रान्स-मेक्सिको, चार्ट्र्यूज शॅम्पेन आणि इतर. स्वयंपाक करताना ते चॉकलेट, कॉफी, आइस्क्रीम, पेस्ट्री आणि काही मांस आणि माशांच्या पदार्थांना चव देण्यासाठी या दारूचा वापर करतात.