चायोटे

चायोटे एक खाद्य किंवा मेक्सिकन काकडी आहे (lat. Sechium edule, भोपळा कुटुंब)-एक thermophilic, liana- सारखी भाजीपाला वनस्पती, एक मौल्यवान अन्न पीक म्हणून उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या देशांमध्ये सुप्रसिद्ध आहे. चायोटेची जन्मभूमी मध्य अमेरिका आहे, जिथे अॅझ्टेक आणि माया जमाती प्राचीन काळापासून वाढल्या आहेत. आज, ही वनस्पती उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या भागात सर्वत्र वाढत आहे.

हे उच्च उत्पादन, पौष्टिक, गस्ट्यूटरी, आहारातील (त्याच्या कॅलरीची सामग्री 19 किलो कॅलरी / 100 ग्रॅम आहे) आणि औषधी गुणधर्मांमुळे बर्‍याच लोकांमध्ये ट्रेंडी आहे.

वाढत्या चायोटे

चायोटेचा वाढणारा हंगाम कमीतकमी १ so० दिवसांचा आहे, म्हणून तो थंड हवामानात वार्षिक क्लाइंबिंग औषधी वनस्पती म्हणून वाढतो. चायोटेच्या देठाची लांबी 180 - 10 मीटर आणि अधिकपर्यंत पोहोचते आणि म्हणूनच आगाऊ पाठिंबा किंवा ट्रेलीसेसची व्यवस्था काळजी घेणे आवश्यक आहे.

काहीवेळा फळ पिकण्याइतपत उष्णता नसल्यामुळे कमी तापमानात पीक घेण्याची परवानगी मिळत नाही. झाडाच्या सजावटीच्या गुणधर्मांमुळे लोक याचा उपयोग आर्बर, आर्च, गल्ली, गच्ची, गॅलरीसाठी सजावट म्हणून करतात. ज्या भागात तपमान +20 डिग्री सेल्सियस 6 ते सलग 7 महिने पर्यंत खाली येत नाही अशा ठिकाणी शायोट हे बारमाही लिना आहे (ते एका ठिकाणी 20 वर्षांपर्यंत वाढू शकते), ज्याचे स्टेम तिस the्या क्रमांकावर स्थित होते. आयुष्याचे चौथे वर्ष.

फ्रूटिंग जूनमध्ये सुरू होते आणि उबदार हवामानाच्या अधीन डिसेंबरमध्येही चालू राहते. या प्रकरणात, पीक उत्पन्न प्रति हंगामात सरासरी 80 किंवा अधिक फळांपर्यंत असते.

चायोटे

चायोटे फळांचे वजन 0.2 ते 1.0 किलो असते, ते हिरवे, पिवळे-हिरवे, कधीकधी जांभळे रंगाचे असू शकतात आणि विविध आकारात येतात: बेलनाकार, गोलाकार, नाशपातीच्या आकाराचे, शंकूच्या आकाराचे-त्यांचे सर्वात सामान्य नाशपातीच्या आकाराचे. फळाची त्वचा दाट आणि पातळ आहे; लगदा रसाळ, मऊ, चवीनुसार किंचित गोड आहे.

फळाच्या आत एक भोपळा बियासारखे दिसणारे एकल, सपाट, आयताकृती हाडे –-– सेमी लांब आणि long-– सेमी रुंद आहे. शीर्ष फळांव्यतिरिक्त, कंद (3 पीसी पर्यंत.) चेयोटेच्या मूळ प्रणालीवर 6 किलोपेक्षा जास्त नसलेले एकूण वजन. ते स्टार्चमध्ये समृद्ध असतात आणि त्यांचे पौष्टिक मूल्य देखील असते. फळ काढल्यानंतर त्यांना बाहेर काढा.

मेक्सिकन चायोटे काकडी आणि contraindication चे नुकसान

चायोटे मेक्सिकन काकडी वैयक्तिक असहिष्णुतेसह लोकांचे नुकसान करू शकते. या भाजीला इतर कोणतेही contraindication नाहीत.

चायोटे म्हणजे काय?

चायोटे फळांच्या रचनेत फायबर, स्टार्च, साखर, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्, प्रथिने, कर्बोदकांमधे, एस्कॉर्बिक acidसिड, कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे (सी, पीपी, बी 1, बी 5, बी 6, बी 2, बी 9, बी 3), खनिज, ट्रेस घटक (फॉस्फरस) असतात , लोह, जस्त, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम). या फळामध्ये 17 अमीनो idsसिड असतात, ज्यात शरीरासाठी आवश्यक असलेले (ट्रिप्टोफेन, थेरोनिन, फेनिलॅलाईन, लाइझिन, ल्युसीन, व्हॅलिन, हिस्टिडाइन आणि मेथिओनिन) यांचा समावेश आहे.

चायोटे

वनस्पतीचे सर्व भाग (स्टेम वगळता) खाण्यायोग्य आहेत आणि लोक त्यांचा वापर स्वादिष्ट आहारातील जेवण तयार करण्यासाठी करतात. शतावरीसारख्या तरुण कोंबांना बायोल करणे किंवा पानांसह सॅलडमध्ये वापरणे लोकप्रिय आहे. फळे पिकलेली नसताना स्वादिष्ट असतात. आपण ते इतर भाज्या, उकळणे, तळणे, लोणचे, बेक, मीठ एकत्र करून कच्च्या स्वरूपात खाऊ शकता. तेलामध्ये तळलेल्या रूट भाज्या मशरूमसह बटाट्यांप्रमाणे; याशिवाय, ते पीठ बनवण्यासाठी चांगले आहेत.

पाककला तज्ञांमध्ये नाजूक नटी चव असलेल्या बिया ट्रेंडी आहेत. कोवळ्या रोपांची मुळे ज्यांना तुम्ही उकळू शकता किंवा लोणचे बनवू शकता ते देखील एक स्वादिष्ट पदार्थ आहेत. स्टेम देखील अर्ज केल्याशिवाय राहत नाही; ते अद्भुत चांदीचे तंतू बनवते, जे लोक विविध उत्पादने विणण्यासाठी वापरतात. वनस्पतीचे जुने भाग (शिखर, मुळे, फळे, कंद) पशुधनासाठी चांगले असतात.

चायोटेचे उपयुक्त गुणधर्म

चायोटे केवळ त्याच्या चव आणि पौष्टिक गुणवत्तेसाठीच नाही तर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, पाचक आणि जननेंद्रियाच्या आजारांवर उपाय म्हणून देखील लोकप्रिय आहे. डायफोरेटिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून सर्दीच्या उपचारांमध्ये हे मदत करत आहे. थायरॉईडच्या समस्येच्या बाबतीत आणि रक्तदाब कमी करण्यासाठी यशस्वीरित्या वापरला जातो.

फळे खाल्ल्याने शरीरातील कोलेस्ट्रॉल दूर होण्यास मदत होते. वनस्पती मूत्रपिंडातून दगड काढून टाकण्यासाठी देखील वापरली जाते. चायोटेच्या उपचार हा गुणधर्मांचा वापर करणार्‍या औषधी कंपन्यांचा आधुनिक विकास कर्करोग रोखण्यासाठी औषधे तयार करण्यात यशस्वी होत आहे. चायोटे औषधे विकिरण आणि केमोथेरपीपासून मुक्त होण्यास देखील मदत करतात.

चायोटे

स्त्रीरोगशास्त्रात, शायोटेला मास्टोपेथी, फायब्रोमिक, मायोमा आणि इतर नियोप्लाज्मसाठी एक उपाय म्हणून ओळखले जाते. Enडेनोमा आणि प्रोस्टाटायटीसचा उपचार करण्यासाठी हे चांगले कार्य करीत आहे.

वनस्पती वैशिष्ट्ये

चायोटे एक वनस्पती आहे जो किटकांद्वारे किंवा हाताने पराभूत केलेला असतो, तापमान आणि आर्द्रतेसाठी असामान्यपणे संवेदनशील असतो, तटस्थ प्रतिक्रियेसह पौष्टिक, निचरा होणारी माती पसंत करते, थंडीत अगदीच खराब प्रतिक्रिया देते (तापमान +20 डिग्री सेल्सिअस तापमान खाली आल्यास वाढ थांबवते) , प्रकाश नसणे, वारा भार, जास्त आर्द्रता (मुळे ओल्या होण्याची भीती असते, विशेषत: वसंत inतू मध्ये).

चायोटे हा अल्प दिवसातील पिकांचा आहे; म्हणूनच, आमच्या परिस्थितीत, जुलै-ऑगस्टच्या शेवटी त्याचे फुलांचे फूल सुरू होते, जेव्हा दिवसाचा प्रकाश कमी करून 12 तास केला जाईल. या प्रक्रियेचे नियमन करण्यासाठी, वनस्पती एक गडद फिल्मसह संरक्षित आहे. अशा प्रकारे, फळांच्या फुलांच्या आणि पिकण्याच्या वेळेस सर्वात अनुकूल तापमानात बदल करणे शक्य आहे.

चायोटे कसे स्वच्छ करावे

जसे आपण फोटोंमध्ये पाहू शकता, चायोटे एका काटेरी कवचाने झाकलेला आहे, जो आपण स्वयंपाक करताना वापरण्यासाठी काढला पाहिजे. आणि, आपण अंतर्गत बी देखील काढले पाहिजे.

चायोटे साफ करण्याचा एकाहूनही अधिक मार्ग आहे आणि आज मी त्यातील दोन सूचना आपल्याबरोबर सामायिक करीन.

पहिल्या पध्दतीसाठी जाड हातमोजे किंवा जाड टॉवेलवर साठा करा, ज्याद्वारे चायोटे काटे पडणार नाहीत. टॉवेलमध्ये फळ गुंडाळा, चाकूने त्यातून काटे काढा आणि नंतर भाजीपाला सोलण्यासाठी चाकूने त्वचेला सोलून घ्या.

कच्च्या फळांसाठी ही पद्धत अधिक चांगली आहे, ज्यात अद्यापही बरीच मऊ त्वचा आहे.

चायोटे

रूट भाजीच्या चाकूऐवजी, आपण एक नियमित चाकू वापरू शकता, नाशपाती किंवा सफरचंद सारखे चायोट सोलून.

काटाने फळाला मध्यभागी धरून त्याचे दोन शेवटचे भाग कापून घ्या, त्यांना “नाक आणि शेपूट” म्हणा, नंतर चायोट अनुलंब ठेवा, काटा वर चिकटवा, आणि फळाच्या संपूर्ण परिमितीच्या भोवतालची साल फळाच्या भागावर कापून घ्या. पुढे, शियोटच्या तळापासून उर्वरित बांधा ट्रिम करा.

क्वार्टरमध्ये फळ कापून आतील बिया काढून टाका. आपल्या रेसिपीनुसार आपण आता चायोटे चिरून घेऊ शकता. हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की चायोटे पुष्कळ बारीक रस लपवितो, त्वचेच्या काटण्याच्या दरम्यान त्याचे आच्छादन होते, ज्यायोगे फळ हाताळणे कठीण होते. घराची दुखापत टाळण्यासाठी, आपण लेटेक्सचे हातमोजे घालू शकता, काटाने चायोटे टोचून घेऊ शकता, कागदावर किंवा कापडाच्या रुमालाने लपेटू शकता किंवा वाहत्या पाण्याखाली चायोटे आणि हात वारंवार स्वच्छ धुवा.

कसे निवडावे

खाण्यापिण्यासाठी चमकदार फळाची साल असलेली फळं खाण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे कारण जास्त प्रमाणात भाज्या कठीण होतील. आपण जून ते ऑक्टोबरच्या शेवटी चायोटे खरेदी करू शकता. याव्यतिरिक्त, आपण स्टोअरमध्ये कॅन केलेला आणि लोणचेयुक्त फळ शोधू शकता.

कसे संग्रहित करावे

अंदाजे + 10˚С तापमानात एका महिन्यासाठी चायोटे ठेवणे इष्टतम आहे. आपण संपूर्ण हिवाळ्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पॅक व्हॅक्यूम ठेवू शकता.

शिजवताना शायोटेचा वापर

भाजीचे वेगवेगळे भाग वेगवेगळ्या प्रकारे वापरले जातात. आपण मिठाच्या पाण्यात शतावरीसारख्या शायोटचे कोंब उकळू शकता आणि नंतर ते सूप, साइड डिश आणि कोशिंबीरीसाठी वापरू शकता. आपण मुळे देखील उकळू शकता, परंतु केवळ चायोटे लहान असतानाच. भविष्यात, आपण त्या पशुधन आहार म्हणून वापरू शकता.

चायोटे

हिरव्या पाने सॉटे किंवा भाजीपाला स्ट्यूमध्ये चांगला घटक बनवतात. चायोटे थोडासा बटाटे चवदार असतो, म्हणूनच ते तयार करण्याचे पर्याय क्लासिक बटाटा रेसिपीसारखेच असतात. दुसरीकडे, ही भाजीपाला प्रामुख्याने भिन्न स्वयंपाकासंबंधी संस्कृती असलेल्या देशांमध्ये वितरित केल्यामुळे, तेथे वापरण्यासाठी मूळ पाककृती आहेत.

उदाहरणार्थ, बारीक किसलेले चायोट लगदा अनेकदा विविध सूपसाठी आधार बनते. फळ कच्चे खाल्ले जात नाही: सामान्य काकड्यांप्रमाणे ते अधिक कडक असतात. पण इतर कोणत्याही स्वरूपात, ही भाजी उत्तम आहे, कारण त्यात एक सुखद नट चव आहे. लोकप्रिय पदार्थांमध्ये चायोटे सूप, तांदूळ, मांस किंवा कॉटेज चीज, स्टफ केलेले भाज्या, उकडलेले कोंब, सॉफ्लस, चॉकलेट आणि मध असलेले मिष्टान्न यांचा समावेश आहे.

सॉस आणि इतर जोड्या

सॉस देखील मनोरंजक आहे, ज्यात चयोटे, कांदा, एग्प्लान्ट आणि टोमॅटो असतात. आणि मशरूम प्रेमींना अंकुर तळणे आवडते - त्यांना समान चव आहे. सर्वात लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक म्हणजे सोलून आणि बोलींग केल्यानंतर चायोटे कापणे, लोणी घालणे आणि गरम सर्व्ह करणे. ही भाजी टोमॅटो, एग्प्लान्टसह चांगली जाते आणि एक स्वादिष्ट पुरी बनवते जी आपण साइड डिश म्हणून देऊ शकता.

इतर पदार्थांसह चायोटेची पुष्कळ भिन्न जोड्या आहेत: तटस्थ चवमुळे ते बर्‍याच भाज्यांसह चांगले जाते. पारंपारिक मेक्सिकन मसाले जसे की लाल मिरची किंवा तबेस्को या पदार्थांमध्ये जोडल्या जातात. मोठ्या प्रमाणात तेल मसाला मऊ करण्यास आणि चायोटेची संपूर्ण रस वाढविण्यात मदत करते. फळांसह मेक्सिकन काकडीचे मिश्रण देखील असामान्य आहे. उदाहरणार्थ, पाई मध्ये दालचिनी आणि सफरचंद सोबत याचा वापर केला जातो - या संयोजनात चायोटे देखील गोड होतो. फळामध्ये भरपूर स्टार्च असते, म्हणून पीठ बहुतेकदा त्यातून बनवले जाते.

लोणचे घेण्याचा प्रयत्न करा आणि chayote शकता

इतर गोष्टींबरोबरच, लोक लोणचे आणि चयोटे करू शकतात. संरक्षणासाठी, आपल्याला कोणतीही हानी न करता चांगली फळे निवडणे आवश्यक आहे, त्यांना थंड पाण्यात विसर्जित करणे, थोडे सायट्रिक .सिड वाढवणे. जर फळे खूप मोठी असतील तर तुम्ही ती कापली पाहिजेत. त्यांना थरांमध्ये जारमध्ये ठेवा (चायोटेचा एक थर - मसाल्यांचा थर आणि असेच). लसूण, बडीशेप, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, काळी मिरी, अजमोदा (ओवा) मुळे मसाला म्हणून वापरा. नंतर भाज्या ब्राइन (80 ग्रॅम मीठ प्रति लिटर पाण्यात) घाला, जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि नंतर 2 आठवडे शिल्लक ठेवा. जारांमध्ये किण्वन थांबताच ते सीलबंद झाकणाने बंद केले जातात.

आशियामध्ये, अनेक गरम किंवा भाजीपाला कोशिंबीरीमध्ये शायोट हा एक आवश्यक घटक आहे आणि मेक्सिको आणि आफ्रिकेत, लोक बेकिंग करताना मासा घालतात.

भाजलेले चायोटे

चायोटे

तयारीची वेळ: 10 मि.
पाककला वेळ: 35 मि.
सेवा: 4

साहित्य

  • पांढरा तीळ 1 टेस्पून एल.
  • फ्लेक्स बियाणे 10 ग्रॅम
  • लिंबू 1 पीसी.
  • अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 5 मि.ली.
  • अडीघे मीठ 10 ग्रॅम
  • गडद बाल्सेमिक व्हिनेगर 5 मि.ली.
  • चायोटे (मेक्सिकन काकडी) 2 पीसी

भाजलेले चायोटे पाककला

मेक्सिकन काकडी नेहमीच्या काकडीपेक्षा वेगळी असते कारण त्यात फक्त 1 बी असते आणि चव अगदी काकडीसारखी असते. बेक्ड चयोटेची चव झुकिनीसारखी असते. ते आणखी चवदार बनते.

  • पाऊल 1
    स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला चायोटे, बाल्सामिक व्हिनेगर, तीळ, फ्लेक्स बियाणे, हर्बल मीठ किंवा gडही मीठ लागेल. लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल पर्यायी आहेत.
  • पाऊल 2
    चायोटे धुवा, नंतर मोठ्या काप करा. बी काढून टाकण्यास विसरू नका.
  • पाऊल 3
    मसाले, मीठ असलेले चायोटे हंगाम, तीळ आणि अंबाडी घाला, बाल्सामिक व्हिनेगरसह हंगाम घाला. बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
  • पाऊल 4
    आम्ही ओव्हनमध्ये 30-35 मिनिटे बेक करतो. चायोटे नंतर आपण लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करू शकता. बेक झालेला चायोटे त्वरित सर्व्ह करा.

चायोटे कोशिंबीर

चायोटे

साहित्य

  • चायोटे - 1 पीसी.
  • मटार - 200 ग्रॅम
  • हिरव्या ओनियन्स - 1 घड
  • अजमोदा (ओवा) - 1 घड
  • मीठ - 5 ग्रॅम
  • काळी मिरी - 3 ग्रॅम
  • अंडयातील बलक - 2 चमचे

पाककला

  • जर चायोटे मोठे असेल आणि त्वचा उग्र असेल तर ती सोलणे चांगले. अर्ध्या मध्ये चायोटे कापून घ्या, मऊ हाड काढा.
  • चायोटे कापा
  • नंतर एक खडबडीत खवणी वर घासणे.
  • हिरव्या भाज्या धुवून बारीक चिरून घ्या. चव मध्ये तटस्थ असलेल्या हिरव्या भाज्या घ्या, उदाहरणार्थ, तुळस; अरुगुला न वापरणे चांगले.
  • मटारची एक किलकिले उघडा, पाणी काढून टाका, कोशिंबीरीमध्ये कॅन मटार घाला.
    भाज्या आणि औषधी वनस्पती एकत्र करा
  • मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम, मिसळा. आम्ही चवीनुसार तेल किंवा इतर ड्रेसिंग भरतो.
    लोणी सह कोशिंबीर नीट ढवळून घ्यावे
  • चायोटे कोशिंबीर तयार आहे. त्वरित सर्व्ह करावे.
    चायोटे कोशिंबीर रेसिपी
  • सर्व्ह करण्यापूर्वी हे कोशिंबीर तयार करणे अधिक चांगले आहे, कारण चायोटे रसाळ आहे आणि भरपूर रस देतो.

हे कोशिंबीर लोणी किंवा अंडयातील बलक सह seasoned जाऊ शकते, मी अंडयातील बलक सह सर्व्ह केले.

खालील व्हिडिओमध्ये चायोटे किमची रेसिपी पहा:

कियोची चायोटे (चायोटे कक्कडुगी: चायोटे कक्कडुगी) ने बनविली

5 टिप्पणी

  1. नमस्कार, आपण उत्कृष्ट काम केले. मी निश्चितपणे खोदतो
    हे आणि वैयक्तिकरित्या माझे मित्र. मला विश्वास आहे
    या वेबसाइटवर त्यांचा फायदा होईल.

    आपण माझ्या मुख्यपृष्ठावर सर्फ करण्यास मोकळ्या मनाने विचार कराल का?
    विश्वसनीय ऑनलाइन स्लॉट साइट

  2. मी ब्लॉगच्या पोस्टवर माझ्या अर्ध्या वेळेस खर्च केला.
    प्रत्येक दिवस कॉफी एक घोकंपट्टी सोबत.

    आपण आपल्या वेबपृष्ठावर असाल तर - ऑनलाइन स्लॉट

  3. हेलेओ! हे पोस्ट अधिक चांगले लिहिले जाऊ शकत नाही!
    या पी ߋ डीटी वाचून मला माझ्या प्रीव्हिओ ս ѕ रूममेटची आठवण येते!
    त्याने सतत याविषयी उपदेशात्मक टोपी दिली.
    मी हे लेख त्याला पाठवा. तो निश्चितपणे पळवून लावेल
    एक चांगला वाचन. सामायिक केल्याबद्दल धन्यवाद!

    यो यू माझा वेब ब्लॉग बुकी 7 साइट जूडी स्लॉट ऑनलाईन टर्बाइक आहे का?

  4. मी पोस्टट वाचून लोकांना वाटू शकते.
    तसेच, मला ⅽomment करण्याची परवानगी दिल्याबद्दल धन्यवाद!

    आपण माझ्या ब्लॉगला भेट द्याल ... ऑनलाइन स्लॉट - एर्ना -

  5. יצא לי להגיע לעמוד שלך במיקרא כי קניתי את הירק הזה ועכשיו MANSA לגדל אותו . תודה על החומר . MASH MOELIL .

प्रत्युत्तर द्या