सामग्री
आपल्या देशातील रहिवाशांसाठी, चेरी टोमॅटो ऑक्टोबर ते जून दरम्यान रसाळ आणि चवदार उन्हाळी टोमॅटोसाठी व्यावहारिकदृष्ट्या एकमेव विश्वसनीय पर्याय आहे.
टोमॅटोच्या वाणांपैकी एक म्हणजे चेरी टोमॅटो, जे लहान फळांच्या इतर जातींपेक्षा वेगळे आहे. परंतु, या व्यतिरिक्त, या जातीमध्ये इतर वाणांच्या तुलनेत कमी कॅलरी सामग्री आहे. या पुनरावलोकनात लोकांसाठी उपयुक्त आणि हानिकारक गुणांचे तपशीलवार वर्णन केले आहे.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना
- कॅलरी सामग्री: 15 किलो कॅलोरी;
- प्रथिने: 0.8 ग्रॅम;
- चरबी: 0.2 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे: 2.8 ग्रॅम.
100 ग्रॅम उत्पादनांच्या रचनामध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी: 93.4 ग्रॅम;
- इलमेन्ट्री फायबर,
- सेंद्रिय idsसिडस्;
- जीवनसत्त्वे अ, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, सी, ई, पीपी;
- शोध काढूण घटक: लोह, जस्त, आयोडीन, तांबे, मॅंगनीज, क्रोमियम, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, बोरॉन, कोबाल्ट; मॅक्रोलेमेंट्स: कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, क्लोरीन, सल्फर.
हे बौने टोमॅटो हिवाळ्याच्या वापरासाठी योग्य आहेत कारण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी त्यांचे मूल्य कमी होत नाही. शिवाय, त्यात इतर जातींपेक्षा 2 पट जास्त कोरडे पदार्थ असतात. इतर टोमॅटोप्रमाणेच या जातीमध्येही अनेक फायदेकारक गुण आहेत, परंतु यामुळे मानवांचे काही नुकसानही झाले आहे.
चेरी टोमॅटो उपयुक्त का आहेत?
मुख्य सकारात्मक गुणधर्मांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- वजन कमी आणि सामान्य वजन देखभाल यासाठी शिफारस केली जाते;
- कर्करोगाच्या आजारांच्या विरूद्ध प्रतिबंधक उपाय म्हणून काम करते;
- त्याच्या मदतीने, कॅल्शियम चांगले शोषले जाते, ज्याचा पित्त नलिकांच्या मूत्रपिंडाच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
- थंड हवामानात पोषकद्रव्ये कमी होते.
- शरीरात दाहक प्रक्रिया काढून टाकते;
- डोळ्यांच्या आजाराचा धोका कमी होतो; हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीमध्ये मदत करते;
- चेरीमध्ये आढळणारा सर्वात शक्तिशाली पदार्थ लाइकोपीनमुळे एक नैसर्गिक प्रतिरोधक म्हणून काम करतो;
- पचन प्रक्रिया सामान्य करते आणि चयापचय गती वाढवते;
- परिपूर्णतेची भावना आणि उपासमारीची कमतरता निर्माण करते;
- व्हिटॅमिन कमतरतेच्या कालावधीत जीवनसत्त्वे यांचा एक अपरिवर्तनीय स्त्रोत आहे;
- शरीरातून जास्त आर्द्रता काढून टाकते;
- लोहामुळे अशक्तपणा कमी होतो;
- रक्तवाहिन्या तसेच हाडांच्या ऊतकांना मजबूत करते;
- जखमांच्या लवकर उपचारांना प्रोत्साहन देते;
- हायपरटेन्सिव्ह रूग्ण आणि एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी उपयुक्त;
- सामर्थ्य कमी झाल्यास शिफारस केली जाते.
हानिकारक आणि contraindication
टोमॅटोचे खालील contraindication आहेत:
- हे एक मजबूत ;लर्जीकारक औषध आहे, म्हणूनच ते लहान मुलांसाठी खाण्याची शिफारस केलेली नाही;
- वृद्धांसाठी हानिकारक;
- गॅलस्टोन रोगाने ग्रस्त लोकांसाठी धोकादायक;
- अयोग्य चयापचय सह अट आणखी खराब करते;
- पोटात अल्सर असलेल्या रूग्णांमध्ये contraindated, जरी शांत काळात ते कमी प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते.
दिवसाचा वापर दर
या उत्पादनातून कोणतेही दुष्परिणाम न झाल्यास पौष्टिकशास्त्रज्ञांनी दिवसाला 6-8 तुकडे किंवा 200 ग्रॅम खाण्याची शिफारस केली आहे.
अर्ज
टोमॅटोच्या या प्रकारात विविध प्रकारचे अनुप्रयोग आहेत. स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या मते, याची चव अतिशय असामान्य आहे, इतर कोणत्याही टोमॅटोसह ते अतुलनीय आहे. हे वेगवेगळ्या भाज्या कोशिंबीरी बनवण्यासाठी कच्च्या खाद्यपदार्थात वापरले जाते, ते डिशेस सजवण्यासाठी वापरले जाते, ते सँडविच, कॅनपेज, पिझ्झा, पाय बनवण्यासाठी वापरते, ते लोखंडी, लोणचे, खारट, चवलेले, वाळलेल्या स्वरूपात वापरले जाते, कंदयुक्त फळे बनवले आहेत.
निवड आणि संग्रहणाची वैशिष्ट्ये
चेरी टोमॅटो खरेदी करताना, आपल्याला खालील मुद्द्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:
चकचकीत चमकदार, नियमित आकाराचे आणि फळे खराब होण्याची चिन्हे नसलेली फळे गुळगुळीत असावी;
टोमॅटोची समृद्ध सुगंध वैशिष्ट्य आहे, ज्याची अनुपस्थिती दर्शवते की टोमॅटो अद्याप पिकलेले नाहीत.
नैसर्गिक सावलीची त्वचा;
अखंड देठ असलेले टोमॅटो निवडा;
शक्यतो रेफ्रिजरेटरमध्ये नसलेल्या थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.
चेरी टोमॅटोच्या सर्व सकारात्मक आणि नकारात्मक गुणधर्मांचा अभ्यास केल्यावर आपण पुढील निष्कर्ष काढू शकतो: टोमॅटोचे हे विविध प्रकार खाणे आवश्यक आहे, परंतु केवळ तेथे कोणतेही contraindication नसल्यास.
पाककला वापर
चेरी टोमॅटो भूमध्य पाककृतींमध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहेत, तेथे तेथे एक डिश शोधणे फार कठीण आहे ज्यामध्ये या भाज्या नसतील. ते बर्याचदा सॅलड आणि संरक्षणामध्ये वापरले जातात. या भाजीपाल्याची काही वाण सुकविण्यासाठी आहे, अशा टोमॅटोचा वापर विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो, उदाहरणार्थ, सूप, पिझ्झा इ.
स्पेन, फ्रान्स आणि इटलीच्या पाककृतींमध्ये चेरी टोमॅटोचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. ते सॅलडमध्ये जोडले जातात आणि मधुर सॉस देखील बनवतात. सुंदर आणि असामान्य टोमॅटोचा वापर मोठ्या संख्येने डिशेस सजवण्यासाठी केला जातो.
विनामूल्य अॅडजी चीझ आणि टोमॅटोसह सलाम
4 सेवांसाठी मालमत्ता
- चेरी टोमॅटो 200
- अडीघे चीज 100
- बल्गेरियन मिरपूड 1
- लसूण 1
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 30
- चवीनुसार बडीशेप
- लोणी 1
- भाजी तेल 2
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड
- चवीनुसार पेपरिका
पाककला
चरण 1. भाज्या आणि औषधी वनस्पती धुवून कोरडे करा.
पाऊल 2. टोमॅटो अर्ध्या मध्ये कट.
पाऊल 4. घंटा मिरचीपासून देठ आणि बिया काढून टाका. लगदा लहान तुकडे करा.
चरण 5. बडीशेप हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
चरण 6. आपल्या हातांनी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने.
पायरी 7. सॅलड वाडग्यात भाज्या आणि औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड, ऑलिव्ह ऑइलसह हंगाम आणि नीट ढवळून घ्यावे.
चरण 8. yडघे चीज काप किंवा चौकोनी तुकडे करा. 7. एका डिशवर कोशिंबीर आणि मध्यभागी तळलेले चीज घाला.
चरण 9. प्रेसद्वारे लसूण द्या.
चरण 10. फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी गरम करा.
चरण 11. लसूण आणि मसाले घाला आणि 30 सेकंद तळणे.
चरण 12. चीजचे तुकडे फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला सुमारे 4 मिनिटे तळणे. मध्यभागी डिश वर कोशिंबीर आणि तळलेले चीज घाला.
चिल्ड्रेनच्या लेडीबर्ड सँडविच
12 सेवांची सेवा
- भाकरी १
- प्रक्रिया केलेले चीज 2
- चेरी टोमॅटो 12
- ऑलिव्ह 300
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 12
- बडीशेप 1
म्हणून, आम्ही टोस्टर ब्रेड घेतो (नियम म्हणून, ते आधीपासूनच तुकडे केले आहे) आणि टोस्टर किंवा ओव्हनमध्ये हलके कोरडे. ब्रेड किंचित थंड झाल्यावर, प्रत्येक स्लाइसवर वितळलेल्या चीजचा एक तुकडा घाला. आता आम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एका विस्तृत डिशवर ठेवतो, त्या वर अर्ध-तयार सँडविच आहेत. नंतर चेरी टोमॅटो धुवून अर्ध्या भागामध्ये कापून घ्या. आम्ही ब्रेडच्या विरुद्ध कोपर्यात टोमॅटोचे 2 भाग ठेवले. आता आम्ही ऑलिव्हची कॅन उघडतो, त्यांना बाहेर काढा. आम्ही एकाच वेळी एक जैतुनाचे झाड घेतो, त्यातील एक तृतीयांश भाग कापून काढतो आणि बाकीच्या ऑलिव्ह झाडाच्या पायांपासून लेडीबगचे डोके बनवतो. यानंतर, चिरलेली बडीशेप सह सँडविच शिंपडा.