सामग्री
20 व्या शतकाच्या पहिल्या सहामाहीत, व्हिटॅमिन बी 12 प्राण्यांच्या यकृतातून वेगळे केले गेले, ज्यात 4% कोबाल्ट होते. नंतर, शास्त्रज्ञ निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की व्हिटॅमिन बी 12 हे कोबाल्टचे शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय रूप आहे आणि कोबाल्टची कमतरता व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेपेक्षा अधिक काही नाही.
शरीरात 1-2 मिलीग्राम कोबाल्ट असते, ते यकृतामध्ये आणि थोड्या प्रमाणात स्वादुपिंड, मूत्रपिंड, अधिवृक्क ग्रंथी, थायरॉईड ग्रंथी आणि लिम्फ नोड्समध्ये केंद्रित असते. रक्तामध्ये, कोबाल्टची एकाग्रता 0,07 ते 0,6 olmol / l पर्यंत असते आणि हंगामावर अवलंबून असते - उन्हाळ्यात ते जास्त असते, जे ताज्या भाज्या आणि फळांच्या वाढीव वापराशी संबंधित असते.
कोबाल्ट समृद्ध पदार्थ
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता दर्शविली
दररोज कोबाल्टची आवश्यकता
कोबाल्टची रोजची आवश्यकता 0,1-1,2 मिलीग्राम आहे.
कोबाल्टचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
कोबाल्टचे मुख्य मूल्य हेमॅटोपोइसीस आणि मेटाबोलिझमच्या प्रक्रियेवर प्रभाव पाडते. कोबाल्टशिवाय, व्हिटॅमिन बी 12 नाही, या व्हिटॅमिनचा एक भाग असल्याने, कार्बोहायड्रेट, प्रथिने आणि चरबी ब्रेकडाउनमध्ये भाग घेतो, अमीनो idsसिडस् आणि डीएनएचे संश्लेषण, कार्यरत क्रियेत मज्जातंतू आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणा राखते, यासाठी जबाबदार आहे. पेशींचे सामान्य कार्य, एरिथ्रोसाइट्सची वाढ आणि विकास.
स्वादुपिंडाच्या सामान्य कार्यासाठी आणि एड्रेनालाईन क्रियाकलापांचे नियमन करण्यासाठी कोबाल्ट आवश्यक आहे. हे आतड्यात लोहाचे शोषण सुधारते आणि तथाकथित जमा लोह एरिथ्रोसाइट्सच्या हिमोग्लोबिनमध्ये संक्रमण सक्रिय करते. प्रथिने नायट्रोजनचे चांगले आत्मसात करण्यास प्रोत्साहन देते, स्नायूंच्या प्रथिनांचे संश्लेषण उत्तेजित करते.
इतर आवश्यक घटकांशी संवाद
कोबाल्ट शरीराद्वारे लोहाचे शोषण सुधारते (फे). हे व्हिटॅमिन बी 12 मध्ये आढळते.
कोबाल्टचा अभाव आणि जास्तता
कोबाल्टच्या कमतरतेची चिन्हे
हे स्थापित केले गेले आहे की आहारात कोबाल्टची कमतरता असल्यास अंतःस्रावी प्रणाली आणि रक्ताभिसरण प्रणालीच्या रोगांची संख्या वाढते.
जादा कोबाल्टची चिन्हे
जास्त कोबाल्ट तीव्र हृदय अपयशासह तीव्र हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कारणीभूत ठरू शकते.
पदार्थांच्या कोबाल्ट सामग्रीवर परिणाम करणारे घटक
अन्न उत्पादनांमध्ये कोबाल्टची एकाग्रता वेगवेगळ्या भौगोलिक भागातील मातीमधील सामग्रीवर अवलंबून असते.
कोबाल्टची कमतरता का उद्भवते
शरीरात कोबाल्टचा अभाव पाचन तंत्राच्या तीव्र आजारांमध्ये होतो, जसे की जुनाट जठराची सूज, पक्वाशया विषयी व्रण आणि क्रॉनिक कोलांगिओकोलेसिस्टायटीस.