सामग्री
वर्णन
कॉग्नाक (एफआर) cognac) हे कॉग्नाक (फ्रान्स) या नामांकित शहरात तयार होणारे एक मादक पेय आहे. हे विशेष तंत्रज्ञानाचा वापर करून विशिष्ट प्रकारच्या द्राक्षांपासून बनवले जाते.
कॉग्नाक पांढर्‍या द्राक्षापासून बनविलेले आहे. त्यातील मोठा वाटा म्हणजे शेती, उग्नी ब्लँक. द्राक्षांची पूर्ण परिपक्वता ऑक्टोबरच्या मध्यभागी होते, म्हणून अशा उदात्त पेय तयार करण्याची प्रक्रिया उशिरा शरद .तूतील सुरू होते.
तंत्रज्ञान
ज्युसिंग आणि किण्वन निर्मितीच्या दोन मुख्य तांत्रिक प्रक्रिया कॉग्नाकची गुणवत्ता निर्धारित करतात. किण्वन अवस्थेत साखरेचा वापर करण्यास मनाई आहे.
पुढील प्रक्रिया म्हणजे वाइन दोन टप्प्यात डिस्टिलेशन करणे आणि 270-450 लिटरवर ओक बॅरल्समध्ये एथिल अल्कोहोल टाकणे. कॉग्नाकसाठी वृद्धत्वाचा किमान कालावधी 2 वर्षे, कमाल 70 वर्षे आहे. वृद्धत्वाच्या पहिल्या वर्षात, कॉग्नाकला त्याचे वैशिष्ट्य सोनेरी-तपकिरी रंग आणि शोषलेले टॅनिन मिळते. हे वृद्ध आहे जे त्याची चव ठरवते आणि त्याचे स्पष्ट वर्गीकरण आहे. तर, लेबलवर चिन्हांकित करणे 2 वर्षांच्या VSOP-4 वर्षे, VVSOP-5 वर्षांच्या XO-6 वर्षे आणि अधिक पर्यंत VS एक्सपोजरचा संदर्भ देते.
सर्व पेये समान तंत्रज्ञान आणि समान द्राक्षे आणि समान चव आणि वर्ग दर्जासह उत्पादित, परंतु जगातील इतर कोणत्याही ठिकाणी, आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत बनविल्या जातात, त्यांना कॉग्नाकचे नाव असू शकत नाही. या सर्व पेयांना केवळ ब्रँडीचा दर्जा आहे. अन्यथा या कॉग्नाकच्या उत्पादकावरील आंतरराष्ट्रीय कृत्यांचे पालन केल्यास दंड होऊ शकतो. अपवाद फक्त कंपनी "शुस्तोव" आहे. पॅरिसमधील जागतिक प्रदर्शन ब्रँडीजमध्ये 1900 मध्ये विजयासाठी, कंपनी त्यांच्या पेयांना "कॉग्नाक" म्हणू शकली.
कॉग्नाक म्हणजे काय?
सुरूवातीस, कॉग्नाक केवळ फ्रेंच असू शकते - एक भौगोलिक संकेत या नावाचे रक्षण करते. “कॉग्नाक” हे नाव असण्यासाठी, पेय हे असावे:
Ren चरेन्टे विभागातील कोग्नाक प्रदेशात उत्पादन आणि बाटली. उत्पादनाची भौगोलिक सीमा काटेकोरपणे परिभाषित केलेली आहेत आणि कायद्यात अंतर्भूत आहेत.
Grand ग्रँडे शॅम्पेन, पेटीट शॅम्पेन किंवा बॉर्डरिज प्रदेशात उगवलेल्या द्राक्षांपासून बनवलेले. माती चुनखडीने समृद्ध आहे, जी फुलांच्या-फळांच्या सुगंधांसह बहुस्तरीय आणि उदात्त पुष्पगुच्छ देते.
Cha Charentes तांबे alembics मध्ये डबल ऊर्धपातन द्वारे आसवित.
Ak ओक बॅरल्समध्ये वय किमान 2 वर्षे.
मुख्य द्राक्षाची विविधता ज्यापासून कॉग्नाक बनवले जाते ती म्हणजे उगनी ब्लँक, लागवडीमध्ये नम्र, चांगली अम्लता. हे एक गोड किण्वित रस (9% वाइन स्टेट) तयार करते. मग सर्वकाही प्रमाणित आहे - ऊर्धपातन आणि वृद्धत्व.
द्राक्ष कच्च्या मालापासून इतर कोणत्याही डिस्टिलेटला आंतरराष्ट्रीय बाजारात “कोग्नाक” हे नाव घेण्याचा हक्क नाही.
याचा अर्थ असा आहे की इतर देशांचे तथाकथित "कॉग्नॅक्स" कमी-गुणवत्तेची उत्पादने आहेत, लक्ष देण्यास पात्र नाहीत? अजिबात नाही, हे अगदी मनोरंजक पेये असू शकतात, फक्त कॉग्नाक नव्हे तर द्राक्षांपासून बनवलेली ब्रँडी.
ब्रँडी हे फळांवर आधारित डिस्टिल्ड अल्कोहोलचे सामान्य नाव आहे. त्यासाठी कच्चा माल द्राक्ष वाइन, तसेच कोणतेही फळ मॅश असू शकते. म्हणजेच ब्रँडी केवळ द्राक्षांपासून नव्हे तर सफरचंद, पीच, नाशपाती, चेरी, प्लम आणि इतर फळांपासून बनविली जाते.
कॉग्नाक फायदे
कोणतेही अल्कोहोलयुक्त पेय हे मूर्खपणाचे सेवन केल्याने बरे होऊ शकत नाही. तथापि, ब्रांडीच्या छोट्या डोसमध्ये काही उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक औषधांचा प्रभाव असतो.
ब्रँडीचा एक छोटासा भाग रक्तदाब वाढवतो आणि परिणामी, डोकेदुखी आणि शरीराची सामान्य कमजोरी कमी करते. याव्यतिरिक्त, कॉग्नाक जैविक पदार्थांच्या रचनेच्या उपस्थितीच्या संबंधात जे पोट उत्तेजित करते आणि भूक जागृत करते, पाचक मुलूख सुधारते. एक चमचे कॉग्नेक असलेली चहा रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि सर्दी टाळण्यासाठी एक साधन म्हणून काम करू शकते. सर्दीच्या प्रारंभाच्या संघर्षात, आपण अदरकसह कॉग्नाक वापरू शकता.
गरम पेय स्वच्छ धुणे, निर्जंतुकीकरण आणि घशाच्या एनजाइनावर उपचार करण्यासाठी चांगले आहे. फेब्रिफ्यूज म्हणून लिंबू आणि मध असलेली ब्रँडी घ्या. आणि या मिश्रणात दूध घाला कफनाशक क्रिया ब्राँकायटिस आणि स्वरयंत्राचा दाह. निद्रानाश दूर करण्यासाठी, दिवसा जमा होणारा चिंताग्रस्त तणाव दूर करण्यासाठी आणि रात्री चांगली झोप देण्यासाठी ब्रँडी झोपण्यापूर्वी.
सौंदर्यप्रसाधने
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये कोग्नाक मुरुमांवर उपचार आहे, हे ग्लिसरीन, पाणी आणि बोरॅक्समध्ये मिसळते. हे मिश्रण त्वचेच्या जळजळ झालेल्या भागांना पुसून टाकते आणि अशा काही दिवसांच्या उपचारानंतर त्वचा अधिक स्वच्छ होईल. कॉग्नाक आणि लिंबाचा रस 2 चमचे, 100 मिली दूध आणि पांढरा कॉस्मेटिक चिकणमातीपासून बनवलेले ब्लीचिंग फेसियल मास्क बनविण्यासाठी. परिणामी मिश्रण डोळ्याचे क्षेत्र आणि तोंड टाळून 20-25 मिनिटे चेहर्यावर समान रीतीने पसरते.
केसांना चांगले पोसण्यासाठी आणि त्यांना मजबूत करण्यासाठी, अंड्यातील पिवळ बलक, मेंदी, मध आणि एक चमचे ब्रँडीचा मुखवटा बनवा. केसांवर मुखवटा प्लास्टिकची टोपी आणि उबदार टॉवेल ठेवतो. मास्क 45 मिनिटांसाठी ठेवा.
डॉक्टर दररोज 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त कॉगनाक न वापरण्याची शिफारस करतात.
कॉग्नाक आणि contraindication हानी
फायद्यापेक्षा ब्रँडीचे नकारात्मक गुणधर्म बरेच कमी.
या उदात्त पेयचा मुख्य धोका म्हणजे त्याचा अत्यधिक वापर, जो व्यसनाधीन होऊ शकतो आणि मद्यपान करण्याचा एक अत्यंत तीव्र टप्पा असू शकतो.
कोल्नाक देखील पित्ताशया रोग, उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि हायपोटेन्शन ग्रस्त लोकांसाठी काटेकोरपणे contraindated आहे.
आपण हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की उपचारात्मक आणि सकारात्मक प्रभाव आपण केवळ चांगल्या गुणवत्तेच्या आणि प्रसिद्ध ब्रँडच्या कोग्नाककडून मिळवू शकता आणि काही अज्ञात मूळचे नाही.
कसे प्यावे?
सर्वप्रथम, आपण सुगंधाचा पुरेपूर आनंद घेतल्यानंतर आपण चाखत जाऊ शकता. दुसरे म्हणजे, कोग्नाक लहान घूंटमध्ये प्याणे चांगले आहे, ताबडतोब गिळंकृत न करता, परंतु चव तोंडात पसरू देते. जर आपण अशा प्रकारे कोग्नाक प्या, तर प्रत्येक नवीन सेकंदासह ते नवीन पैलू उघडेल, त्याच्या चवच्या परिपूर्णतेसह बदलतील आणि आश्चर्यचकित होतील. हे प्रभाव नाव आहे "मोराची शेपूट".
इतर पेय पदार्थांचे उपयुक्त आणि धोकादायक गुणधर्मः
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملام بود یکی دو پیک حتی چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو टप्प्यात म्हणजे खरोखरच تنباکو را چشیدم ایک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران आणि دوم وقتی بعد پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفتهند یک نوع آب جو استعمال بھی میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال میں زندگی کرد اور از خود فطرت لذت برد