सामग्री
वर्णन
तज्ञ कोला नट कोको बीन्सचा नातेवाईक म्हणतात, जरी बाह्यतः ही वनस्पती एकमेकांशी फारशी नसतात. कोला नट्स लहान (अक्षरशः काही सेंटीमीटर) बिया आहेत कोला निटिडा (कोला चमकदार) आणि कोला एक्युमिनाटा (कोला पॉइंटेड) झाडांच्या फळांमध्ये आढळतात, जे प्रामुख्याने पश्चिम आफ्रिकेत वाढतात.
कोला नट युरोपमधील प्रवाश्यांना चकित केले जे आफ्रिकन खंडाच्या अद्वितीय गुणधर्मांद्वारे प्रवास करीत होते, एखाद्या वनस्पतीच्या कीर्ती जे एखाद्या व्यक्तीची शक्ती त्वरेने पुनर्संचयित करण्यास सक्षम होते, त्याची थकवा अक्षरशः विरघळवते, तर सतत भूक देखील दडपते आणि जगभर पसरली.
आफ्रिकेत जहाजावर आलेल्या व्यापाts्यांनी सर्व प्रथम, आपल्या किल्ल्यात एक मौल्यवान नट लोड करण्याचा प्रयत्न केला, जो 16 व्या-17 व्या शतकात आधीच एक महागड्या अन्नाचे उत्पादन बनले होते.
कोका कोला - जगातील बहुतेक सर्व रहिवाशांना ओळखले जाणारे कार्बोनेटेड पेय जगात अस्तित्त्वात आले आहे या वस्तुस्थितीचे आमच्याकडे कोला नट देखील आहे. खरं आहे की, फार्मसिस्ट जॉन पेम्बर्टन द्वारा याचा शोध लावला गेला त्या वेळी, कोका-कोला आता सुपरमार्केटच्या शेल्फमध्ये बाटल्यांमध्ये असलेल्या फळदार तपकिरी गोड द्रव सारखा दिसला नाही.
1886 मध्ये, हे पेय दातदुखी, तीव्र थकवा आणि नैराश्याचे मिश्रण होते आणि ते हळूहळू विकले गेले, परंतु विक्रेत्याने चुकून कोला नट सिरप चमचमत्या पाण्याने पातळ केल्यावर, हे मिश्रण लोकसंख्येमध्ये अधिक लोकप्रिय झाले.
कोला नटची दंतकथा
एक प्राचीन आफ्रिकन आख्यायिका सांगते की एक दिवस देवाने पृथ्वीला भेट दिली. स्वर्गात परतताना, निर्मात्याला आठवले की त्याने खाली अर्धवट खाल्लेले कोला नट सोडले आहे. तो परत आला आणि एक माणूस हे नट पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करत असल्याचे दिसले. देवाने त्या माणसाचा गळा पकडला आणि त्याला एक थुंकून काढले. तेव्हापासून, माणसाच्या गळ्यावर आदामाचे सफरचंद दिसू लागले - दैवी हाताच्या स्पर्शाचा पुरावा.
कोला (लॅटिन कोला) मालवासी कुटुंबातील सदाहरित वनस्पती आहे, ज्यात बरीच प्रजाती आहेत. सर्वात सामान्य म्हणजे कोला uminकुमिनाटा, कोला नितीडा, कोला वेरा आणि कोला बल्लेई, जे होमिओपॅथीक औषधांमध्ये आढळतात.
त्यांच्यापासून टिंचर आणि अर्क तयार केले जातात, ज्याचा उपयोग ओव्हरवर्कसाठी आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या बर्‍याच रोगांसाठी टॉनिक म्हणून केला जातो.
कोला नटची रचना आणि कॅलरी सामग्री
नटला त्याचे असामान्य गुणधर्म देणारे दोन मुख्य पदार्थ म्हणजे कॅफीन आणि थियोब्रोमाइन. हे नैसर्गिक अल्कलॉइड आहेत ज्यांचा मानवी शरीरावर उत्तेजक प्रभाव पडतो - ते हृदयाचे कार्य सक्रिय करतात, मज्जासंस्था टोन करतात, ब्रॉन्ची आणि रक्तवाहिन्या वाढवतात. 100 ग्रॅम नट्समध्ये या पदार्थांचे प्रमाण प्रभावी आहे - 3.5% कॅफीन आणि 2% थियोब्रोमाइन. ते एका कप इन्स्टंट कॉफीपेक्षा 10 पट जास्त आहे.
कोला फळांची भूक कमी करण्याची क्षमता त्यांच्या उच्च पौष्टिक मूल्यांद्वारे स्पष्ट केली जाते - 10.6% प्रथिने, 6.27% कार्बोहायड्रेट आणि 2.5 ग्रॅम चरबी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात. नटांची कॅलरी सामग्री 150 किलोकॅलरी आहे, जे अंदाजे 1 केळी किंवा उकडलेले चिकन लेगच्या बरोबरीचे आहे.
- प्रथिने, 7.90 ग्रॅम,
- चरबी, 0.10 ग्रॅम,
- कार्बोहायड्रेट्स, 5.20 ग्रॅम
कोला काजूचे फायदे
कोला नट एक नैसर्गिक ऊर्जावान आणि मेंदूत उत्तेजक आहे. यात मोठ्या प्रमाणात कॅफीन आणि इतर नैसर्गिक संयुगे असतात. नट खाणे, आपण केवळ उर्जेसह रिचार्ज करू शकत नाही, परंतु थकवा देखील कमी करू शकता आणि उपासमार कमी करू शकता. कोला नट मुस्लीम देशांमध्ये लोकप्रिय आहे जेथे मद्यपान करण्यास मनाई आहे आणि कोळशाचे गोळे मज्जासंस्थेला नैसर्गिक निवांत आणि उत्तेजक म्हणून काम करतात.
काही औषधांच्या उत्पादनात, नट अर्कचा वापर केला जातो. वयोवृद्ध (उष्मांक) मध्ये वाढीव थकवा सोडविण्यासाठी ही औषधे दिली जातात. तसेच, कोला फळे मिठाई, चॉकलेट, बेक केलेला माल जोडला जातो.
त्यांच्या आधारावर, ऊर्जा पेये तयार केली जातात. ज्या लोकांचे जीवन किंवा कार्य शारीरिक, मानसिक किंवा चिंताग्रस्त ताणतणावाशी संबंधित असतात त्यांच्यासाठी कोला नट्सचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.
शरीरावर परिणाम
- मूड सुधारते आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे उत्तेजक म्हणून काम करते आणि एक प्रतिरोधक म्हणून, उत्तेजित करते आणि उत्साही करते, तंद्री, थकवा आणि उदासिन अदृश्य होते. सक्रिय आणि स्वर सुधारित करते.
- भूक दडपते, उपासमारीची भावना कमी करते, शरीरात चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स जाळण्यास प्रोत्साहित करते आणि म्हणूनच वजन कमी करण्यासाठी याचा वापर यशस्वीरित्या केला जातो आणि वजन कमी करण्यासाठी आहारातील पूरक आहारात नेहमीच याचा समावेश होतो. दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण न करता करणे शक्य आहे. वसायुक्त ऊतींवर विध्वंसक परिणाम होतो.
- स्नायू विश्रांती ठरतो आणि म्हणून शांत प्रभाव पडतो.
- श्लेष्माचे उत्पादन वाढवून आणि वायुमार्ग साफ करण्यास मदत करून दमा आणि ब्राँकायटिस ग्रस्त लोकांच्या वेदना कमी करण्यास मदत करते.
- मायग्रेन आणि रुग्णांमध्ये डोकेदुखीच्या उपचारात मदत करते.
- हे पचनासाठी सहाय्य म्हणून वापरले जाते, आतड्यांमधील गॅस्ट्रिक idsसिडची सामग्री वाढते, पेचिशवादासाठी मदत होते.
- मेंदू मजबूत करते, विचार स्पष्ट होतात. हे एकाग्रतेस उत्तेजन देते, लक्षात ठेवण्याची प्रक्रिया सुधारते, विचार स्पष्ट होतात, जागरूकता वाढतात आणि मानवी शरीराची शारीरिक क्षमता वाढवते, जे बौद्धिक कामात गुंतलेल्या लोकांसाठी तसेच शालेय किंवा परीक्षेच्या तयारीसाठी असलेल्या विद्यार्थ्यांसाठी खूप महत्वाचे आहे. .
- स्पष्टपणे मनाला उत्तेजन देते आणि ते आनंदाची अवस्था होऊ शकते.
- हे अँटीऑक्सिडेंट आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे.
- अल्कोहोल विषबाधा झाल्यानंतर शरीरातून विष आणि विषाच्या निर्मूलनास प्रोत्साहन देते, माघार घेण्याच्या लक्षणांपासून मुक्त होते.
- लैंगिक इच्छेस उत्तेजन देते आणि सामर्थ्य वाढवते, कारण कोला शेंगांच्या फ्लेव्होनॉइड्स मायक्रोक्रिस्युलेशन आणि ऊतींना रक्त पुरवठा सुधारतात.
- स्नायू आणि हृदयाच्या कार्यावर याचा एक फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यामुळे त्यांना टोन मिळेल.
हानिकारक आणि contraindication
तथापि, असे समजू नका की कोला शेंगदाणे ही निसर्गाची निर्मिती आहे, ती आमच्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहेत. याउलट, या उत्पादनाचा सतत वापर केल्याने (किंवा त्याचा मोठ्या प्रमाणात प्रमाणात सेवन केल्याने) निद्रानाश, एरिथिमिया, अतिरेकीपणा होतो आणि एखाद्या व्यक्तीला औदासिनिक स्थितीत डूबतो.
हे सांगणे आवश्यक नाही की कोला नट्स कधीही गर्भवती महिला, मुले आणि आरोग्यासाठी खराब नसलेले वृद्ध लोक घेऊ नये.
स्वयंपाकात कोला नट
मिठाई उद्योगात कोला काजू मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात, ते बर्‍याच प्रकारच्या बेक्ड वस्तू, चॉकलेटमध्ये भाग घेतात आणि ते ताजे आणि वाळलेले दोन्हीही खातात.
उत्पादनाच्या मातृभूमीत, पश्चिम आफ्रिकेत कोलाच्या झाडाचे बियाणे ताजे किंवा वाळवले जातात. फळाची साल काढून टाकल्यानंतर ते लाळ गिळण्यापर्यंत शक्य तितके न्यूक्लियल्स चघळतात. उर्वरित लगदा थुंकला जातो.
अबाधित व्यक्तीला कोळशाची चव खूप कडू वाटेल. या प्रकरणात, “कोला चहा” तयार करणे चांगले आहे. येथे एक सोपी पेय कृती आहे:
- सॉसपॅनमध्ये 2 कप पाणी घाला आणि आग लावा आणि उकळवा.
- सॉसपॅनमध्ये 4-5 काजू ठेवा आणि 5 मिनिटे उकळवा.
- गॅसमधून काढा आणि गाळण्याद्वारे फिल्टर करा.
- वापरापूर्वी थोडा छान. दिवसातून एकदा ते अर्धा ग्लास पितात.
- बियाणे कडू चव जटिल पेय एक आनंददायी चव देते. कॅरिबियनमध्ये रम, अमरेटो, कच्चे अंडे आणि कँडीड कोला यांचे कॉकटेल लोकप्रिय आहे. युरोपमधील बार हळद आणि चूर्ण कोला नट्ससह अनुभवी लिंबू, आंबा आणि नाशपातीच्या रसांपासून बनवलेले नॉन-अल्कोहोलिक एपिरिटिफ देतात.
मसालेदार पावडर गरम पदार्थांसाठी मसाला म्हणून देखील वापरली जाते. हे ग्राउंड मिरची, स्मोक्ड पेपरिका आणि बडीशेप बियाण्यांमध्ये मिसळले जाते. अमेरिकन शेफ हे मिश्रण तळलेले चिकन, मासे, भाजीपाला स्ट्यू आणि सँडविचसाठी अंडयातील बलक मध्ये जोडतात.
“कोका-कोला” या कल्पित पेय बद्दल, आता त्यामध्ये कोणतीही नैसर्गिक काजू नाहीत - त्यांना कृत्रिम घटकांनी बदलले जात आहेत.
कोला नट चे इतर अनुप्रयोग
कोला निटिडा झाडाच्या फळातील नैसर्गिक पॉलिफेनॉल अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात - ते रक्त परिसंचरण सक्रिय करतात, त्वचेच्या पेशींचे पोषण सुधारतात. म्हणून, कोला नट अर्क अँटी-एजिंग फेस क्रीम, टोनिंग लोशन आणि अँटी-सेल्युलाईट उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे. अक्रोडाच्या आधारे, ते कोंडा आणि केस गळतीविरूद्ध शैम्पू तयार करतात, संवेदनशील त्वचेसाठी टॉनिक आणि टॅनिंग उत्पादने.
प्रशिक्षणातील सहनशक्ती वाढविण्यासाठी आणि चांगले परिणाम मिळविण्यासाठी खेळाडू टॉनिक नट वापरतात. उत्पादन डोपिंग नाही - ते स्पोर्ट्स ड्रिंकमधील अधिकृतपणे ओळखले जाणारे घटक आहे.
कोला नट एक शक्तिशाली कामोत्तेजक औषध आहे. त्यातील एक भाग असलेल्या थिओब्रोमाइन सक्रियपणे रक्तवाहिन्या विस्तृत करते ज्यामुळे ओटीपोटाच्या प्रदेशात रक्ताची गर्दी होते. यामुळे पुरुषांमध्ये सामर्थ्य वाढते आणि महिलांमध्ये लैंगिक उत्तेजन मिळते.
कसे निवडावे आणि योग्यरित्या संग्रहित कसे करावे
कोलाची झाडे समशीतोष्ण अक्षांशात वाढत नाहीत, तर आपण केवळ विशेष स्टोअरमध्ये रशियामध्ये औषधी नट खरेदी करू शकता. सर्वोत्कृष्ट उत्पादन हे त्याच्या उत्पत्तीच्या प्रदेशात - नायजेरिया, कॅमरून, बेनिन आणि कांगोमध्ये घेतले जाणारे मानले जाते. भारत आणि श्रीलंका येथे वृक्षारोपण करूनही दर्जेदार वस्तूंचा पुरवठा केला जातो. अक्रोडच्या पर्यावरणीय शुद्धतेबद्दल खात्री करुन घेण्यासाठी, ते सेंद्रीय स्टोअरमध्ये खरेदी करणे योग्य आहे.
कोला बियाणे थंड, कोरड्या जागी ठेवा. काळ्या पिशवीत लपेटणे आणि रेफ्रिजरेटरच्या भाजी कप्प्यात ठेवणे हा सर्वात चांगला मार्ग आहे. अमेरिकेच्या कॅरिबियन आणि दक्षिण भागातील रहिवासी वेगळी पद्धत वापरतात:
- थंड पाण्याने एक लहान कापूस टॉवेल हलके हलवा.
- टॉवेलने नट कसून लपेटून घ्या.
- एका स्क्रू कॅपसह पॅकेज एका ग्लास जारमध्ये ठेवा.
- स्वयंपाकघरच्या कॅबिनेटमध्ये बंद आणि ठेवा.
- या स्वरूपात, खराब झालेल्या त्वचेसह देखील काजू दीर्घकाळ साठवले जाऊ शकते.