जठराची सूज साठी आहार: जर तुम्हाला जास्त किंवा कमी पोटात आंबटपणा असेल तर कसे खावे.

माझे पोट दुखत आहे. कदाचित जठराची सूज?

"जठराची सूज" या सामान्य नावाखाली (हा शब्द दोन लॅटिन शब्दांपासून बनलेला आहे ज्याचा अर्थ "पोट" आणि "जळजळ, डिसऑर्डर") असे अनेक आजार आहेत ज्यांची लक्षणे सारखीच आहेत, परंतु भिन्न कारणे आहेत. यासह, पोट, पेरीटोनियम, छातीच्या खालच्या भागात वेदना जाणवत असताना, आपण प्रथमोपचार किटमधून जवळजवळ योग्य असलेल्या गोष्टी सहन करू नका किंवा घेऊ नका आणि गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टची भेट घ्या… जठराची सूज स्वत: ची निदान आणि स्वत: ची उपचार विशेषतः महिलांसाठी धोकादायक आहे-मांसाहारी "पोटदुखी" अंतर्गत एक स्त्रीरोगविषयक विकार लपविला जाऊ शकतो, जरी अस्वस्थता पोटाच्या क्षेत्रामध्ये केंद्रित वाटत असली तरीही.

“पोटात” हृदयासह जवळजवळ कोणत्याही अंतर्गत अवयवामध्ये उल्लंघन दिले जाऊ शकते, हे मज्जासंस्थेचे विचित्र आहे. लक्षात ठेवा, जेव्हा तुम्हाला वेदना जाणवते किंवा तुमच्या जवळच्या व्यक्तीकडून हा शब्द ऐकला जातो, तेव्हा पहिली कृती म्हणजे तुमच्या डॉक्टरांना कॉल करणे!

जठराची सूज जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा हानी द्वारे दर्शविले जाते, जे "शरीर चिलखत" ची भूमिका बजावते आणि निरोगी अवस्थेत पोट आणि कॉस्टिक जठरासंबंधी रस अन्नावर प्रक्रिया करणाऱ्या अवयवाच्या भिंतींना इजा होऊ देत नाही. ही विशिष्ट स्थिती अचानक उद्भवू शकते, उदाहरणार्थ, जर तुम्ही सूक्ष्मजीवांपासून दूषित अन्न खाल्ले असेल, अविश्वसनीय मसालेदार किंवा आंबट काहीतरी खाल्ले असेल किंवा शक्तीसाठी गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची पद्धतशीर चाचणी (अस्वास्थ्यकर आहार, धूम्रपान, तणाव) यामुळे शेवटी त्याचे नुकसान आणि जळजळ. बर्‍याचदा हल्ल्यांच्या मालिकांमुळे लोकांना त्रास होतो - औषधांच्या प्रभावाखाली किंवा आहाराच्या सामान्यीकरणानंतर वेदना कमी होतात, परंतु नंतर ती पुन्हा येते.

जठराची सूज तीव्र असू शकते, एक वेळच्या चिडचिडीच्या कृतीमुळे: या प्रकरणात, आम्ही फक्त श्लेष्मल त्वचेच्या जळजळ बद्दल बोलत आहोत, जे योग्य काळजीने काढून टाकले जाते आणि सुरक्षितपणे बरे होते. तीव्र जठराची सूज "सोयीस्कर" आहे कारण ते ओळखणे सोपे आहे - पोट दुखते! परंतु काही प्रकरणांमध्ये, आम्ही क्रॉनिक जठराची सूज बद्दल बोलू शकतो, ज्यात जळजळ पोटाच्या ऊतकांच्या संरचनात्मक पुनर्रचनामध्ये बदलते.

दीर्घकालीन जठराची सूज त्याच्या संभाव्य कमी लक्षणांसाठी धोकादायक आहे: रुग्ण गंभीरपणे सौम्य अपचन आणि सहन करण्यायोग्य क्वचित वेदना घेऊ शकत नाही, खरं तर, हे सूचित करते की पोट हळूहळू त्याच्या कार्याशी झुंजणे थांबवत आहे.

मऊ, अगदी मऊ ...

काही प्रकरणांमध्ये, गॅस्ट्र्रिटिसचे तीव्र हल्ले, उलट्या (उद्भवणारे किंवा उत्स्फूर्त) सह, एका दिवसापर्यंत अन्नाचा संपूर्ण नकार सुचवतात, त्यानंतर रुग्णाला शुद्ध केलेले सूप आणि द्रव अन्नधान्य खाण्याची परवानगी दिली जाते. कोणत्याही परिस्थितीत, तीव्र जठराची सूज आणि रोगाच्या तीव्र स्वरूपाच्या उपचारानंतर दोन्ही पुनर्प्राप्तीसाठी जठराची सूज साठी विशेष आहार आवश्यक असतो.

गॅस्ट्र्रिटिससाठी कोणताही आहार विशिष्ट पदार्थांच्या प्रक्रिया आणि तयारीसाठी कठोर नियम ठरवतो. म्हणून, उदाहरणार्थ, मांस पातळ, मऊ, उपास्थि आणि शिरा नसलेले निवडले पाहिजे आणि ते पूर्णपणे शिजवा (कमी उष्णतेवर, कमीतकमी दोन पाण्यात). मटनाचा रस्सा निर्दयपणे घाला: जठराची सूज साठी आहार मांस मटनाचा रस्सा खाण्यास मनाई करते. भाज्या देखील उकडल्या पाहिजेत किंवा वाफवल्या पाहिजेत, आणि फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले किंवा भाजलेले (बिया आणि कातडे काढून) म्हणून शिजवल्या पाहिजेत. जठराची सूज असलेल्या आहाराची सर्वसाधारण गरज म्हणजे अन्न चव आणि पोत मऊ असावे, शक्य तितके एकसंध.

पोटामध्ये हायड्रोक्लोरिक acidसिडच्या एकाग्रतेवर अवलंबून गॅस्ट्र्रिटिससाठी दोन मुख्य प्रकारचे आहार निवडले जातात. त्यांच्या मेनूमध्ये लक्षणीय फरक आहे कारण त्यात भिन्न ध्येये आहेत. उच्च किंवा कमी आंबटपणासह - आपल्याला कोणत्या प्रकारचे जठराची सूज "मिळाली" हे डॉक्टर निर्दिष्ट करतील.

उच्च आंबटपणासह जठराची सूज साठी आहार

उच्च आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार गॅस्ट्रिक ज्यूसची क्रिया कमी करण्यास मदत करेल. यासाठी:

• आम्ही आहाराच्या अन्नातून स्पष्ट फायबर तंतू आणि इतर खडबडीत घटकांसह काढून टाकतो जे सूजलेल्या पोटाच्या भिंतींना यांत्रिकरित्या हानी पोहोचवू शकतात (कडक मांस, कूर्चा असलेले मासे, मुळा, सलगम, रुतबागा, कोंडा ब्रेड, मुसली इ.).

• गॅस्ट्रिक स्राव वाढविणारी उत्पादने आम्ही नाकारतो, म्हणजे गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन. हे अल्कोहोल, लिंबूवर्गीय फळे, सोडा, काळी ब्रेड, कॉफी, मशरूम, सॉस, पांढरी कोबी आहेत.

• आम्ही खूप थंड आणि खूप गरम पदार्थांचा वापर टाळून अन्नाचे तापमान काळजीपूर्वक निरीक्षण करतो. पोटात प्रवेश करणाऱ्या अन्नाचे तापमान 15 ते 60 अंशांच्या दरम्यान असणे चांगले. गरम अन्न पोटात खूप चिडचिड करते आणि जे अन्न खूप थंड असते ते पचवण्यासाठी खूप ऊर्जा घेते.

उच्च आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार खालील उत्पादनांचा वापर करण्यास अनुमती देतो:

• जनावराचे मांस (हंस, बदक आणि कोकरू आहारातून वगळले पाहिजे, आदर्श त्वचाविरहित कोंबडी आणि आहारातील निरोगी ससा आहे);

• नदीचे मासे - त्यात असंतृप्त फॅटी idsसिड असतात जे खराब झालेले ऊतींचे जीर्णोद्धार करण्यास योगदान देतात;

• चरबीयुक्त दूध (शेळी, मेंढी, गाईची गाय - मूळचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा आणि निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी उकळण्याची खात्री करा);

• अंडी पंचा;

• सीफूड

• ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि buckwheat;

• भाज्या: सोललेली टोमॅटो, गाजर, पालक, हिरवे वाटाणे, झुचिनी, बीट्स, भोपळा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा), बडीशेप आणि हिरव्या कांदे;

• फळे आणि बेरी (मॅश केलेले किंवा उकडलेले, रिकाम्या पोटावर नाही): रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी;

• हर्बल चहा आणि ओतणे (कॅमोमाइल, यारो, वर्मवुड, मिंट, षी).

जर तुम्हाला पोटात जास्त आंबटपणासह जठराची सूज असेल तर कमी चरबीयुक्त दूध आणि कोणतेही आंबवलेले दूध टाळा, साध्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमीतकमी कमी करा (मिठाई, मिठाई, फक्त तृणधान्यांमधून शिफारस केलेले वापरा), कांदे आणि लसूण खाऊ नका.

जठराची सूज साठी खालील नियम

• अनेकदा खा, पण थोडेसे (दिवसातून 4-6 वेळा, एकाच वेळी)

• अन्न नीट चावून खा

• खाल्ल्यानंतर विश्रांती (15 मिनिटे, शक्य असल्यास - खोटे बोलणे किंवा झुकणे)

जठराची सूज काय करू नये:

• जास्त खाणे

• टीव्ही, इंटरनेट, मासिक इत्यादी आहेत.

• चघळण्याची गोळी

• कठोर आहारावर बसा

• जाता जाता अल्पोपहार

कमी आंबटपणासह जठराची सूज साठी आहार

शारीरिक मानदंडाच्या खाली आंबटपणा बर्याचदा क्रॉनिक एट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिससह असतो: रोगाच्या प्रभावाखाली पोटाच्या ऊतींचा पुनर्जन्म होतो, म्हणून, जठरासंबंधी रसाचे उत्पादन आणि त्यातील acidसिड सामग्री कमी होते. अन्न खराब पचले जाते आणि याचा परिणाम शरीराच्या सर्व प्रणालींवर होतो. कमी आंबटपणासह जठराची सूज असलेल्या आहारामुळे पोटाला योग्य अन्नासह "मोहित" केले पाहिजे, जे पाचन पदार्थांच्या निर्मितीस मदत करते.

हे करण्यासाठी, खालील नियमांचे पालन करा:

• जेवणापूर्वी, एक ग्लास मऊ कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर प्या (उदाहरणार्थ, एसेन्टुकी -17 कमी आंबटपणासह जठराची सूज असलेल्या आहारासाठी योग्य आहे);

• हळू हळू खा: आदर्शपणे, तुमच्याकडे दुपारच्या जेवणासाठी किमान 30 मिनिटे असावीत;

• आपल्या मुख्य कोर्ससह भाजलेले फळ खा.

तुम्हाला आधीच माहित आहे की, तळलेले पदार्थ, फास्ट फूड आणि सोडा सारखे अनेक पदार्थ जठरासंबंधी रस सोडण्यास ट्रिगर करतात. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की ते कमी आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहाराचा भाग बनू शकतात: भूक कमी करण्याची क्षमता असूनही, असे अन्न अस्वस्थ राहते. परंतु “आंबट” गॅस्ट्र्रिटिसच्या तुलनेत अनेक भोग देखील आहेत - जर पोटात रस पुरेसे तयार होत नसेल तर आपण मेनूमध्ये पांढरी कोबी, लिंबूवर्गीय फळे (मर्यादित प्रमाणात), साखरेसह चहा जोडू शकता. मध, लिंगोनबेरी, गुसबेरी (डेकोक्शन किंवा कॉम्पोटच्या स्वरूपात) कमी आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहाराचा उपयुक्त भाग बनतात. हर्बल चहा बर्डॉक आणि मार्शमॅलोपासून बनवता येतो.

कमी आंबटपणासह जठराची सूज साठी आहार चांगले शिजवलेले दुबळे मांस आणि मासे शिफारस करतात. भाज्यांमध्ये, फुलकोबी आणि ब्रोकोली, कोबी, गाजर (शिजवलेले आणि वाफवलेले) वर विशेष आशा ठेवणे अर्थपूर्ण आहे.

"आंबट" जठराची सूज विपरीत, जठराची सूज, जठराची सूज, पोटाच्या स्रावी कार्यात घट झाल्यामुळे, दूध सहन करत नाही. परंतु कमी आंबटपणासह जठराची सूज साठी आहार आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर करण्यास परवानगी देतो.