ड्रॅगन फ्रूट

वर्णन

पिठाया किंवा ड्रॅगन फळ - थायलंडमधील विदेशी ड्रॅगन फळ आमच्या सुपरमार्केटचा एक दुर्मिळ पाहुणे आहे. या रहस्यमय चमकदार गुलाबी फळाला बरीच विलक्षण नावे आहेत:

• पिठाया;
• पिटाया;
• ड्रॅगन हार्ट;
• ड्रॅगन आय;
• ड्रॅगन;
• काटेरी नाशपाती;
• ड्रॅगनफ्रूट;
• केऊमांगकोण.

त्याच्या उत्पत्तीबद्दल पौराणिक कथा आहेत आणि प्राचीन कथांमधून एखाद्या झाडाला शोभेल म्हणून हे रात्रीच्या वेळी पूर्णपणे फुलते.

पितहायाची आख्यायिका

जर आपण प्राचीन दंतकथांवर विश्वास ठेवत असाल तर, त्या ड्रॅगन फळाची गोड चव होती, जी प्राचीन युद्धांनी खूप पसंत केली आणि अग्नी-श्वास घेणा beautiful्या सुंदर जीवांचा नाश केला. या फळाची साल ड्रॅगनच्या तराजूसारखी आहे हे यात आश्चर्य नाही, कारण पिटाय्या एक वास्तविक ड्रॅगनचे हृदय आहे, जे फक्त त्यास मारल्यामुळे प्राप्त केले जाऊ शकते.

म्हणून लोक या राक्षसांशी इच्छित नाजूकपणासाठी लढले, जोपर्यंत ते सर्व नष्ट होत नाहीत. थायलंडमध्ये रुजलेली आणि आता स्वतः वाढणारी आश्चर्यकारक फळे सोडून राक्षसांचा मृत्यू झाला.

तसे, त्याच दंतकथा असा दावा करतात की ज्याने पिटाई खाल्ले तो अधिक धैर्यवान आणि धैर्यवान बनतो.

पित्याचा देखावा आणि चव

कॅक्टस कुटुंबातील वन्य पिठाहाया इतर कोणत्याही वनस्पतीशी गोंधळ घालणे फार कठीण आहे. हे फक्त कॅक्टसच नाही तर चढाव असलेल्या लियानासारख्या गिर्यारोहणाचे विविधता आहे. अशा कॅक्टसचे तीन-लोबदार स्टेम कधीकधी 10 मीटर उंचीवर पोहोचते.

ड्रॅगन फळ एका पांढर्‍या सुगंधाने मोठ्या पांढ white्या फुलांनी फुलले. त्यांना मून फ्लावर्स म्हटले जाते, कारण ते रात्री केवळ फुले फुलतात.

फुलांच्या दीड महिन्यानंतर, फळे स्वतः, तराजूने झाकलेली असतात. त्यांचा आकार मुळाच्या आकाराशी सुसंगत आहे आणि जास्तीत जास्त वजन 1 किलो आहे.

पिठाया उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढतात: दक्षिण आणि मध्य अमेरिका, व्हिएतनाम, थायलंड, इंडोनेशिया, फिलिपिन्स.

पित्याची चव नाजूक, गोड आणि किंचित आंबट असते. सहसा किवी किंवा केळीच्या तुलनेत, ड्रॅगन फळाची सुसंगतता अधिक पाणचट असते.

ड्रॅगन फळाची वाण

सर्वात लोकप्रिय 3 प्रकारचे पीठाय्या आहेत:

1. पांढर्‍या मांसासह लाल पिटाया;
2. कोस्टा रिकन गुलाब पिटाया, ज्यामध्ये केवळ लाल त्वचाच नाही तर लाल मांस देखील आहे;
3. पांढ white्या मांसासह सर्वात गोड पिवळा पिठाई आहे.

पिठय्या योग्य रितीने कशी निवडायच्या आणि संग्रहित कराव्यात

ड्रॅगन फळ खरेदी करताना प्रथम पाहण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे त्याचे बाह्य भाग. थोडासा चमकणारा एक चमकदार संतृप्त रंग, तसेच तराजूच्या पिवळ्या-हिरव्या टोकांनी हे सूचित केले आहे की फळ योग्य आहे आणि सुरक्षितपणे घेतले जाऊ शकते. दुसरीकडे, फिकट गुलाबी स्पॉट्स असमान रंग एक अपरिपक्व फळ देतो.

पिठाया बर्‍याच काळापासून स्टोअरच्या शेल्फवर धूळ गोळा करीत आहेत हे पुष्टी की कॅक्टस, गडद डाग आणि फिकट गुलाबी वाळलेल्या सुकलेल्या जोडण्यावरून दिसून येते. जास्त कोमलता किंवा जास्त कठोरपणा देखील एक वाईट लक्षण आहे. तद्वतच, ड्रॅगनच्या हृदयाला स्पर्श करण्यासाठी योग्य कीवीसारखे वाटले पाहिजे.

रेफ्रिजरेटरमध्ये पिटायांचा संचय करणे आवश्यक आहे आणि फळाचे शेल्फ लाइफ तीन दिवसांपेक्षा जास्त नसावे.

ड्रॅगन फळाबद्दल 6 मनोरंजक तथ्ये

1. फळांचं कौतुकच नाही तर पिठय़ा फुलांचेही आहे. त्यांचा वापर चहा आणि इतर पेय करण्यासाठी केला जातो.
2. किंचित थंड झाल्यास लगद्याची चव अधिक तीव्र होते.
3. परफ्यूमरी आणि सौंदर्यप्रसाधनांच्या अनेक उत्पादकांद्वारे ड्रॅगन फळांचा सक्रियपणे वापर केला जातो, त्यास मुखवटे, क्रीम आणि शैम्पूमध्ये जोडले जाते.
4. अन्नासाठी ड्रॅगनचे हृदय प्रथम वापरणारे अ‍ॅजेटेकच्या जमाती होते.
5. पिठय़ाचे काही प्रकार गोड ऐवजी खारटपणाची चव घेतात.
6. ड्रॅगन फळाची रचना 90% नियमित पाणी आहे. दोन अर्ध्या भागांमध्ये कट केलेले पिठाई प्या. त्यानंतर, ते कापांमध्ये विभागले जाते किंवा चमच्याने स्कूप केले जाते.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

पीताया, ज्याची चव टरबूज आणि कीवीच्या संकरित दिसते, ती मानवी शरीरासाठी उपयुक्त आहे, कारण त्यात जीवनसत्त्वे, मायक्रो- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स आहेत जे जीवनाच्या सर्व प्रक्रियेत सामील आहेत.

• उष्मांक सामग्री 50 किलो कॅलोरी
• प्रथिने 0.5 ग्रॅम
• चरबी 0.3 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 12 ग्रॅम

ड्रॅगन फळाची फायदेशीर वैशिष्ट्ये

पिठाया, ज्याचा फोटो तुम्हाला फळांचा स्वाद घेऊ इच्छितो इतका फोटो आहे, त्यात बरेच फायदेशीर गुणधर्म आहेत. हे विदेशी फळ वजन नियंत्रण आहारात अपरिहार्य आहे कारण इतर फळांच्या तुलनेत त्याची उष्मांक कमी आहे.

अंतःस्रावी विकारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या आहारामध्ये भर घालण्यासाठी ड्रॅगन फळ उपयुक्त आहे. मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे, ते रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते, जीवनसत्व बी आणि सी सह संतृप्त होते, जे चयापचयात गुंतलेले असतात, रोग प्रतिकारशक्तीला उत्तेजन देते आणि ऊर्जा साठा वाढवते.

असे मानले जाते की पितहाय त्याच्या महत्त्वपूर्ण क्रियांच्या परिणामी शरीरात जमा होणारे विष आणि विषारी द्रव्य काढून टाकण्यास वेगवान करते. फळांमधील ट्रेस घटक कोलेजन उत्पादनास उत्तेजन देतात, म्हणून जर आपण दररोज कमीतकमी एक फळ खाल्ले तर आपण त्वचेची वृद्ध होणे, सुरकुत्या आणि वयातील डाग टाळण्यास सक्षम असाल.

पिटाया, ज्याचे फायदे स्पष्ट आहेत त्याचा पाचन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींच्या कार्यप्रणालीवर सकारात्मक परिणाम होतो. म्हणूनच पोट, आतडे, हृदयाच्या तीव्र आजारांपासून ग्रस्त वृद्ध लोकांच्या आहारात याचा समावेश करण्याची शिफारस केली जाते. ड्रॅगन फळ दृष्टी मजबूत करते, आणि मेनूमध्ये जोडल्यास, तीव्रता वाढविणे आणि व्हिज्युअल डिसफंक्शनशी संबंधित नेत्ररोग रोखणे शक्य होईल.

पुरुषांसाठी ड्रॅगन फळ

फळ त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे, ज्यामुळे शरीरातील विष, विष, ज्यामुळे सामान्य नशा होतो ते शरीरातून वेगाने काढून टाकले जाते. म्हणूनच ड्रॅगन फळ मजबूत सेक्ससाठी इतके उपयुक्त आहे, जे स्त्रियांपेक्षा बरेचदा वाईट सवयींचा गैरवापर करतात - चरबीयुक्त पदार्थ, धूम्रपान, अल्कोहोल पिणे. याव्यतिरिक्त, अँटिऑक्सिडंट्स उत्कृष्ट प्रोफेलेक्टिक एजंट आहेत जे प्रोस्टेट ग्रंथीची जळजळ रोखतात.

तसेच, स्त्रियांपेक्षा पुरुषांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता असते. हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस यासारख्या पॅथॉलॉजीजच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी, आपल्या आहारात पितहायासह विविधता आणण्याचा सल्ला दिला जातो, जो कॅल्शियम किंवा पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहे. हे सूक्ष्म घटक आहेत जे रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या भिंती मजबूत करतात, ज्याला निरोगी लोकांमध्ये देखील वेळोवेळी व्हिटॅमिन सपोर्टची आवश्यकता असते.

महिलांसाठी ड्रॅगन फळ

पिठ्या, ज्यामध्ये कॅलरी कमी असते, बहुतेकदा कठोर आहार घेणार्‍या आणि शरीराचे वजन नियंत्रित करणार्‍या महिलांच्या आहारात समाविष्ट केले जाते. आवश्यक ते आवश्यक पदार्थ आणि घटकांसह शरीरावर भर घालताना फळ खरोखर वजन कमी करण्यास मदत करते.

पिठाया त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांकरिता ओळखले जाते, म्हणूनच दररोज याचा वापर केल्याने वृद्ध होणे, दंड अभिव्यक्ती ओळींचा देखावा आणि त्वचेचा टोन आणि लवचिकता कमी होणे शक्य होईल. लगदामध्ये असलेले एस्कॉर्बिक acidसिड कोलेजेन संश्लेषणास उत्तेजित करते, त्याशिवाय त्वचेमध्ये ओलावा, लवचिकता आणि वय लवकर गमावतात.

योग्य फळांमध्ये भरपूर प्रमाणात कॅल्शियम असते, जे ऑस्टिओपोरोसिसचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे. रजोनिवृत्ती दरम्यान हाडांच्या ऊतींचा हा रोग बहुधा स्त्रियांमध्ये आढळतो, जेव्हा चयापचय बदलतो आणि शरीरात सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्स, पोषक तत्वांचा अभाव जाणवतो.

फळामध्ये लोह असते, जे लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणापासून बचाव करण्यासाठी आवश्यक असते. म्हणूनच, गर्भवती महिलांच्या आहारात पिटाहायाचा समावेश केला जाऊ शकतो, ज्यांना शारीरिक पुनर्रचनेमुळे, हिमोग्लोबिनच्या पातळीमध्ये अनेकदा घट जाणवते. फायबर, जे लगदा समृध्द आहे, पचन सामान्य करण्यास मदत करेल, बद्धकोष्ठता आणि सूज दूर करेल - असे विकार जे बर्याचदा गर्भवती महिलांना वेगवेगळ्या वेळी त्रास देतात.

मुलांसाठी ड्रॅगन फळ

मध्यम प्रमाणात सेवन केलेले ड्रॅगन फळ मुलांसाठी खूप फायदेशीर आहे. परंतु हे विसरू नका की इतर विदेशी फळांप्रमाणेच पितहाय देखील तीव्र असोशी प्रतिक्रिया दर्शवू शकते. म्हणूनच, 5 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना आहारात फळ लागू करण्याची शिफारस केलेली नाही. सात वर्षांच्या मुलांना फळांचा स्वाद घेण्यासाठी आधीच ऑफर केली जाऊ शकते, परंतु अन्न एलर्जीची प्रवृत्ती नसल्यास प्रदान केली जाईल.

व्हिटॅमिन बी 1, जो फळांच्या लगद्याचा भाग आहे, मुलाच्या शरीरावर विषाणू आणि संसर्गाचा प्रतिकार वाढवते, जे तीव्र श्वसन संक्रमण आणि तीव्र श्वसन विषाणूजन्य संक्रमणामध्ये प्रगती होत असताना ऑफ-हंगामात विशेषतः महत्वाचे असते. पिटायाचा व्हिज्युअल सिस्टमवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, म्हणूनच हे मायओपिया आणि हायपरोपियापासून बचाव करण्याचे एक उत्तम साधन आहे, आधुनिक मुलांमध्ये बहुतेक वेळा रोगांचे निदान होते.

आपण पाचक विकारांनी पीडित मुलांना योग्य फळे देऊ शकता. फळांमुळे आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस सामान्य होतो, स्वादुपिंडाच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. वैद्यकीय संशोधनात मधुमेहाच्या पीठाय्याचे फायदे पुष्टी होतात. उत्पादन रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते, कार्बोहायड्रेट चयापचय सामान्य करते. तसेच, लगदा मध्ये भरपूर लोह असते - लाल रक्त पेशी तयार करण्यात आणि लोह कमतरतेच्या अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिबंधित करणारा एक महत्वाचा घटक.

हानिकारक आणि contraindication

युरोपमध्ये राहणा people्या लोकांसाठी हे फळ विदेशी आहे, म्हणूनच शरीरास हे सहन करणे शक्य नाही, ज्यामुळे असे नकारात्मक परिणाम उद्भवतात:

• छातीत जळजळ
• फुशारकी
• आतड्यांसंबंधी विकृती;
• अपचन;
• पोटदुखी.

म्हणूनच, पहिल्या बैठकीत, एक छोटासा तुकडा वापरुन सामान्य कल्याण पाहण्याची शिफारस केली जाते. कोणतीही प्रतिक्रिया न झाल्यास, हळूहळू भाग वाढविला जाऊ शकतो. बालरोग तज्ञांनी प्रीस्कूल मुलांना ड्रॅगन फळाचा उपचार करण्याचा सल्ला दिला नाही कारण त्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती अद्याप पूर्णपणे तयार झाली नाही आणि परिपक्व झाली नाही. जरी पितहायाचा एक छोटासा तुकडा तीव्र असोशी प्रतिक्रिया आणि मधुमेहाचा त्रास होऊ शकतो.

पिठाई खाण्याची शिफारस

पीठाया बहुतेक कच्चे खाल्ले जाते, कारण फळांना तापविणे कठीण होते. योग्य, जेवणाची तयार फळे चाकूशिवाय देखील हाताने सोललेली असू शकतात. निविदा, गोड लगदा उघडकीस आणून सोल कोणतीही समस्या न घेता त्यांच्याकडून काढली जाते. पिठ्याय थंडीत खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण अशा प्रकारे त्याची विलक्षण चव चांगली आणि उजळ होईल.

आपण किवीसारखे कापलेल्या फळांची सर्व्ह करू शकता. हे करण्यासाठी, फळ 2 भागांमध्ये कापले जाते, आणि नंतर अर्ध्या रिंग्जमध्ये. सोलणे अखाद्य आहे, म्हणून ते सेवनानंतर कचर्‍यामध्ये टाकले जाते. आपण विदेशी मिष्टान्न तयार करण्यासाठी फळांचा वापर करू शकता परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की पिठय्या चवदार आणि कठोर गंध असलेल्या पदार्थांमध्ये चांगले नसतात.

रस आणि वाइन ड्रिंक पिकलेल्या फळांपासून बनवले जातात, जे स्वतंत्रपणे मद्यपान केले जाऊ शकतात किंवा इतर घटकांसह एकत्र केले जाऊ शकतात जे अल्कोहोलिक आणि अल्कोहोलिक कॉकटेल बनवतात. उदाहरणार्थ, स्पेनमध्ये, पित्याचा रस चुना किंवा लिंबाच्या रसात मिसळला जातो. परिणाम असामान्य आनंददायी चव असलेले पारंपारिक रीफ्रेश उन्हाळी पेय आहे.

पित्याच्या बिया पचत नाहीत तर त्यामध्ये फायदेशीर लिपिड असतात. लिपिड्स शरीराद्वारे शोषण्यासाठी, बियाणे पूर्णपणे चांगले चवले पाहिजे. ड्रॅगन फळांच्या बियाण्याचे फायदेशीर गुणधर्म भारतीयांनी कौतुक केले, ज्यांनी सूक्ष्म धान्यांना लगदापासून विभक्त केले, त्यांना ग्राउंड केले आणि त्यांच्या आधारे पौष्टिक पाले तयार केले.