सामग्री
पियरे दुकन हे प्रसिद्ध फ्रेंच पोषणतज्ञ आहेत ज्यांनी तितकाच प्रसिद्ध दुकन आहार विकसित केला. या पद्धतीसह वजन कमी करणे चार टप्प्यात होते - दोन वास्तविक वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने आहेत आणि दोन - परिणाम एकत्रित करण्यासाठी. आहारात 100 खाद्यपदार्थांचा समावेश आहे ज्यांना परवानगी आहे असे मानले जाते आणि तुम्हाला हवे तितके तुम्ही खाऊ शकता.
फ्रेंच पोषणतज्ञ पियरे डुकान यांनी विकसित केलेले वजन कमी करण्याची पद्धत बर्याच लोकांना माहित आहे. आता आम्ही त्याच्या नवीन पुस्तकाबद्दल शोधण्यासाठी आपल्याला आमंत्रित करतो. उर्जा शिडी: दुसरा समोर… हा ड्यूकन डाएटचा एक आधुनिक पर्याय आहे आणि नवीन आहार म्हणून लोकप्रियता मिळवित आहे.
पियरे डुकान यांचा जन्म 1941 मध्ये अल्जियर्स (अल्जियर्स, फ्रेंच अल्जेरिया) मध्ये झाला होता, तो फ्रेंच वसाहत होती, परंतु लहानपणापासून तो पॅरिस (पॅरिस, फ्रान्स) मध्ये आपल्या कुटुंबासह राहत होता. पॅरिसमध्ये, त्याने डॉक्टर म्हणून प्रशिक्षण घेतले आणि त्याच्या कारकिर्दीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यापासूनच त्याला जास्त वजन आणि लठ्ठपणाच्या समस्यांमध्ये रस वाटू लागला. हे ज्ञात आहे की प्रथम तो न्यूरोलॉजिस्ट बनणार होता, परंतु कालांतराने, पोषणाने त्याचे सर्व विचार आणि वेळ घेतला. म्हणून, त्याने न्यूरोलॉजीवर अनेक वैज्ञानिक शोधनिबंध प्रकाशित केले, परंतु एका चांगल्या दिवशी त्याच्या एका रुग्णाने न्यूरोलॉजिस्ट डुकनच्या सल्ल्याकडे लक्ष दिले आणि अचानक बरेच वजन कमी केले. त्या वेळी, पियरेला त्याच्या विद्यापीठाच्या अभ्यासक्रमात पौष्टिक आहाराबद्दल काय आहे हे माहित होते, परंतु तरीही त्याने रुग्णाला अधिक प्रथिने खाण्याचा आणि अधिक पाणी पिण्याचा सल्ला देण्याचे स्वातंत्र्य घेतले.
आज, पियरे दुकन 70 पेक्षा जास्त आहे, परंतु तो अजूनही खूप आनंदी आहे, सक्रियपणे जगभरात प्रवास करतो आणि त्याच्या वाचकांना आणि अनुयायांना भेटतो.
हे देखील ज्ञात आहे की 2012 मध्ये त्याने स्वेच्छेने फ्रेंच ऑर्डर ऑफ फिजिशियन्स (Ordre des Médecins) सोडले.
नवीन आहाराची आवश्यकता
पहिल्या आघाडीद्वारे, ड्यूकन मानक आहाराचा संदर्भ देते. ज्यांनी नमूद केलेल्या तंत्राचा वापर करून वजन खाली फेकले, परंतु साध्य केलेला निकाल ठेवू शकला नाही आणि पुन्हा सावरला नाही, त्यांच्यासाठी दुस front्या आघाडीकडे जाण्याचा सल्ला लेखक देत आहे. अर्थात, ज्यांनी प्रख्यात फ्रेंच तज्ञांनी दिलेल्या पौष्टिक शिफारशी अद्याप अनुभवल्या नाहीत त्यांच्यासाठी वजन कमी करण्याच्या या पद्धतीकडे आपण वळवू शकता.
नवीन आहार हे मूळ स्वरूपापेक्षा कमी कठोर प्रथिने वजन कमी करण्याचे तंत्र आहे. हे या वस्तुस्थितीवर आधारित आहे की आपण दररोज परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी विस्तृत करू शकता.
तर, पहिल्या दिवशी, पहिल्या आघाडीप्रमाणे, आपल्याला कमीतकमी कॅलरी सामग्रीसह केवळ कमी चरबीयुक्त प्रथिने खाणे आवश्यक आहे, म्हणजे: दुबळे मासे, मांस, कमी चरबीयुक्त दूध, कमी प्रमाणात टोफू चीज आणि चिकन अंडी. दुसऱ्या दिवशी तुम्ही तुमच्या आवडत्या भाज्या (फक्त स्टार्च नसलेल्या) जोडू शकता. तिसऱ्या दिवशी, आम्ही 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त वजन नसलेल्या फळे आणि बेरीसह आहार पातळ करतो, ज्यामध्ये स्टार्च देखील नसतो (किवी, नाशपाती, टेंगेरिन्स, संत्री, सफरचंद, स्ट्रॉबेरीवर लक्ष केंद्रित करण्याची शिफारस केली जाते) . चौथ्या दिवशी, पाचव्या दिवशी 50 ग्रॅम वजनाच्या संपूर्ण धान्य ब्रेडचे दोन तुकडे खाण्याची परवानगी आहे - किमान चरबीयुक्त पदार्थ नसलेल्या चीजचा तुकडा, सहाव्या दिवशी - आपण अन्नधान्य डिश खाऊ शकता. (काही प्रकारचे तृणधान्ये किंवा शेंगा) 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त वजनाचे रेडीमेड. आणि सातव्या आहाराच्या दिवशी, तथाकथित सणाच्या जेवणास परवानगी आहे, जेव्हा आपण आपल्या मनाची इच्छा जे खाऊ शकता. पण जास्त खाण्याचा प्रयत्न करू नका किंवा पूरक आहाराकडे वळू नका. या दिवशी, आपण कोरड्या वाइनच्या ग्लाससह स्वत: ला लाड करू शकता. या दिवसाचे भोग तुम्हाला कमी मानसिक अस्वस्थतेसह वजन कमी करण्यास मदत करतील. तथापि, आपण हे कबूल केले पाहिजे की आपण आठवड्यातून एकदा तरी ते खाऊ शकता हे लक्षात घेऊन आपले आवडते निषिद्ध अन्न सोडणे खूप सोपे आहे.
नवीन आहारावर, जेव्हा तुम्हाला भूक लागेल तेव्हा खाणे आवश्यक आहे, जितके वेळा आपल्याला आरामदायक वाटण्याची गरज आहे तेवढे खाणे आवश्यक आहे, परंतु जडपणाची भावना पोहोचल्याशिवाय.
अगदी सामान्य ड्यूकन आहाराप्रमाणेच आपल्याला सतत कोंडा (ओट आणि गव्हाचा एक चमचा) दररोज खाणे आवश्यक आहे. डुकन देखील शारीरिक क्रियाकलाप विसरू नका आणि दररोज कमीत कमी 20-30 मिनिटे चालत रहाण्याची शिफारस करतात.
वजन कमी होण्याच्या प्रमाणात, नियमाप्रमाणे, पियरे ड्यूकन यांनी विकसित केलेल्या नवीन सात दिवसांच्या कालावधीत, सुमारे 500-700 अतिरिक्त ग्रॅम शरीरातून बाहेर पडतो. शरीराचे वजन जास्त असल्यास, अधिक मूर्त तोटे होण्याची शक्यता असते. म्हणून, आपण स्वतःचे वजन कमी करू इच्छिता त्यानुसार आपण आहार-वेळ निश्चित कराल.
आपण स्वप्न पडलेले वजन गाठल्यानंतर, ड्यूकन आहाराच्या पहिल्या भागाप्रमाणे, पुढील चरणात पुढे जाऊ शकता. एकत्रीकरण… प्राप्त निकाल एकत्रित करण्यासाठी, प्रत्येक गमावलेल्या किलोग्रामसाठी 10 दिवस या टप्प्यावर बसणे योग्य आहे.
या कालावधीत खालील उत्पादनांना परवानगी आहे. दैनंदिन आहारात हे समाविष्ट असावे:
- - प्रथिने अन्न;
- - स्टार्च नसलेल्या भाज्या;
- - एक फळ किंवा मूठभर बेरी (सुमारे 200 ग्रॅम), केळी, चेरी आणि द्राक्षे वगळता; स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, सफरचंद, पीच, टरबूज, द्राक्षे यांना प्राधान्य देणे चांगले आहे;
- - संपूर्ण धान्य ब्रेडचे 2 तुकडे;
- - हार्ड चीज 40 ग्रॅम.
आपण दरमहा 2 अन्नधान्य, शेंग किंवा दुरम गहू पास्ता खाऊ शकता. एक भाग म्हणजे 200 ग्रॅम तयार डिश.
मेनूमध्ये पुढील जोडप्यांना देखील परवानगी आहे परंतु दररोज दोनपेक्षा जास्त वस्तू:
- - 1 टीस्पून. l कॉर्न पासून स्टार्च;
- - 3 टेस्पून पर्यंत. l स्किम्ड दुधाची पावडर;
- - सोया पीठ 20 ग्रॅम;
- - 100 ग्रॅम अशा रंगाचा;
- - पातळ सॉसेजचे 100 ग्रॅम (शक्यतो कोंबडीपासून);
- - 1 टेस्पून. l कमी चरबीयुक्त आंबट मलई;
- - सोया दहीचा अर्धा ग्लास;
- - कमी चरबीयुक्त सोया दूध 150 मिली;
- - 2 चमचे. l गोजी बेरी;
- - वनस्पती तेल (थोडेसे);
- - गझपाचो सूप 150 मिली;
- - 1 टीस्पून सोया सॉस;
- - 3 यष्टीचीत. l कोरडे वाइन
- - चरबीयुक्त सामग्रीसह 30 ग्रॅम चीज 7% पेक्षा जास्त नाही;
- - चरबी-मुक्त साखर सिरप 20 मिली;
- - 100 ग्रॅम वायफळ बडबड.
नवीन आहार दरम्यान उर्वरित अन्न टाकून द्यावे. पेयांमधून, भरपूर प्रमाणात पाण्याव्यतिरिक्त, आपण साखरेशिवाय चहा आणि कॉफी प्यावी. ड्यूकन, जसे की तुम्हाला माहिती आहे, गोड पदार्थ जोडणे नाकारत नाही, परंतु इतर अनेक पोषणतज्ञ त्यांच्याबरोबर वाहून न जाण्याचा सल्ला देतात, तरीही या प्रकारचे बहुतेक उत्पादन रसायनशास्त्राने समृद्ध आहे. मीठ खाण्यावर कोणतेही निर्बंध नाहीत. परंतु, अर्थातच, आपण औषधी वनस्पती आणि नैसर्गिक उत्पत्तीच्या इतर पौष्टिक पदार्थांसह डिशेस सुशोभित करण्याला प्राधान्य देऊन उत्पादनांना ओव्हरसाल्ट करू नये.
या टप्प्यात स्टेज नंतर आहे स्थिरीकरण, ज्याचे मूलभूत नियम पोषणतज्ञांच्या पद्धतीच्या पहिल्या भिन्नतेपासून अपरिवर्तित राहिले आहेत. आता आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार खाऊ शकता, तर्कसंगत पौष्टिकतेच्या तत्त्वांबद्दल विसरू नका आणि अर्थातच, गंभीर अन्न गुन्ह्यांमध्ये न पडता. दररोज आपल्या आहारात कोंडा समाविष्ट करणे सुरू ठेवा. तसे, मागील टप्प्यावर हे करण्याची शिफारस केली जाते. सक्रिय राहण्यास विसरू नका. शुद्ध प्रथिनांसाठी आठवड्यातून एक दिवस सोडा, जेव्हा आपण फक्त कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि इतर आंबट दूध, पातळ मांस, मासे आणि चिकन अंडी खावेत. त्यामुळे पुन्हा वजन वाढण्याची शक्यता कमी होईल.
नवीन आहार साप्ताहिक आहाराचे उदाहरण
दिवस 1
- न्याहारी: बेकड चिकन फिलेट.
- स्नॅक: कॉटेज चीजचे काही चमचे.
- लंच: उकडलेले मासे.
- दुपारी स्नॅक: एक ग्लास दही.
- रात्रीचे जेवण: उकडलेले गोमांस.
दिवस 2
- न्याहारी: कॉफीज चीज केफिरसह पिकलेले.
- स्नॅक: 2 उकडलेले चिकन अंडी (किंवा कोरड्या पॅनमध्ये शिजवलेले).
- लंच: परवानगी दिलेल्या भाज्यांसह बेक केलेले फिश फिललेट.
- दुपारचा स्नॅक: कॉटेज चीज सह भाजलेले टोमॅटो.
- रात्रीचे जेवण: उकडलेले गोमांस आणि रिक्त कोबी आणि काकडीचे कोशिंबीर.
दिवस 3
- न्याहारी: अर्धा सफरचंद आणि एक ग्लास केफिरसह कॉटेज चीज.
- स्नॅक: 2 उकडलेले कोंबडीची अंडी.
- लंच: उकडलेले चिकन फिलेट.
- दुपारी स्नॅक: एक ग्लास दही.
- रात्रीचे जेवण: केफिर सॉस आणि अर्धा सफरचंद सह मासे भाजलेले मासे.
दिवस 4
- न्याहारी: कॉफीज चीज केफिरसह पिकलेले.
- स्नॅक: दुधाचा पेला.
- लंच: संपूर्ण धान्य ब्रेडसह उकडलेले मासे.
- दुपारचा नाश्ता: केफिरचा पेला आणि संपूर्ण धान्य ब्रेडचा तुकडा.
- रात्रीचे जेवण: बेक्ड फिश फिललेट.
दिवस 5
- न्याहारी: दोन अंडींचे एक आमलेट, वाफवलेल्या किंवा कोरड्या स्किलेटमध्ये.
- स्नॅक: हार्ड चीजचा तुकडा.
- लंच: बेक्ड फिश फिललेट आणि केफिरचा ग्लास.
- दुपारी स्नॅक: कॉटेज चीजचा एक भाग.
- रात्रीचे जेवण: उकडलेले गोमांस.
दिवस 6
- न्याहारी: दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ
- स्नॅक: उकडलेले कोंबडीचे अंडे.
- लंच: बेक्ड फिश फिललेट.
- दुपारचा स्नॅक: उकडलेले चिकन अंडी आणि केफिर / दुधाचा ग्लास.
- रात्रीचे जेवण: कमी चरबीयुक्त केफिरसह पातळ गोमांस.
दिवस 7
- न्याहारी: दोन अंडी आणि कॉटेज चीज यांचे एक आमलेट, तेलाशिवाय शिजवलेले.
- स्नॅक: केफिरचा ग्लास.
- लंच: उत्सव (आपल्या आवडीचे कोणतेही पदार्थ).
- दुपारचा नाश्ता: एक ग्लास दुध.
- रात्रीचे जेवण: बेक केलेला माशाचा तुकडा आणि दही दोन चमचे.
नवीन आहारावर विरोधाभास
- पाचक प्रणाली, यकृत, किडनी, इतर गंभीर रोग किंवा चयापचय विकार असलेल्या लोकांसाठी आपण नवीन डुकन आहाराची मदत घेऊ शकत नाही.
- स्तनपान करवण्याच्या काळात, स्त्रियांना मासिक पाळीचे उल्लंघन (किंवा अद्याप स्थापित केलेले नाही) असलेल्या रूचीपूर्ण स्थितीत असलेल्या स्त्रियांसाठी हे तंत्र contraindication आहे.
- हा आहार रजोनिवृत्ती आणि प्रीमेनोपॉझल कालावधीत आकृतीचे रूपांतर करण्याचा एक अनिष्ट मार्ग आहे.
- गर्भधारणेची योजना आखताना तुम्ही असे खाऊ नये. चरबीचा अभाव यामुळे हार्मोनल असंतुलन होऊ शकतात जे गर्भवती आईच्या आरोग्यावर आणि गर्भाच्या परिणामावर नकारात्मक परिणाम करतात.
- विविध प्रकारच्या मानसिक समस्या असलेल्या लोकांसाठी ड्यूकन आहारास नकार देण्याची शिफारस केली जाते (औदासिन्यवादी स्थिती, वारंवार मूड बदलणे, चिडचिडेपणा इ.).
- हे तंत्र अनुसरण करण्यापूर्वी, शरीरास होणारा धोका कमी करण्यासाठी एखाद्या पात्र तज्ञाशी सल्लामसलत करण्याची आणि वैद्यकीय तपासणी करून घेण्याची जोरदार शिफारस केली जाते.
नवीन आहाराचे फायदे
- आपण पाहिजे तितके अन्न खाऊ शकता (आपल्याला उपाशी राहण्याची गरज नाही), जेवणाच्या वेळेपर्यंत आपण मर्यादित नाही.
- आहारात प्रथिनेची उपस्थिती, ज्यामध्ये केटोन बॉडी असतात, ते संतुष्टपणाची बर्याच वेगवान प्रारंभास आणि दीर्घ काळापासून त्याच्या संरक्षणास हातभार लावतात आणि वजन कमी करण्याची वेगवान प्रक्रिया देखील सुरू करतात.
- आहाराची अचूक पूर्तता केल्याने, नियम म्हणून वजन कमी होत नाही.
- नवीन डाएटवर बसून, आपण ड्यूकनच्या प्राथमिक पद्धतीच्या विरुध्द चवदार आणि बर्यापैकी वैविध्यपूर्ण खाऊ शकता.
- वजन कमी करण्याच्या सुरूवातीस अनुमत अन्न जास्त आहे. तुमच्या आवडीनुसार पदार्थ, उत्पादने आणि त्यांचे संयोजन नक्कीच आहेत.
नवीन ड्यूकन आहाराचे तोटे
तथापि, नवीन आहार आणि काही तोटे टाळल्या नाहीत.
- बर्याच तज्ञांनी हे लक्षात ठेवले आहे की त्यामध्ये, प्राथमिक भिन्नतेप्रमाणेच, ड्यूकन चरबीच्या सेवनवर कठोर प्रतिबंध घालते, ज्यामुळे शरीरात खराबी येते. हे चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे शोषणे थांबवू शकते, जे कॅल्शियम आणि इतर अतिशय महत्त्वपूर्ण पोषक द्रव्यांचे योग्य शोषण करण्यास व्यत्यय आणू शकते.
- हे सोपे नाही गोड प्रेमींना एक नवीन आहार दिला जाऊ शकतो, जो पूर्णपणे प्रतिबंधित आहे.
- आहार, नियमाप्रमाणे बर्याच दिवसांपासून चालू राहतो, कारण विजेच्या वेगाने वजन कमी होत नाही. म्हणून, आपल्याला बर्याचदा आपल्या खाण्याच्या सवयी पुन्हा बदलाव्या लागतील या वस्तुस्थितीसाठी तयार रहा. तंत्राची काही तत्त्वे, जर आपणास पुन्हा वजन वाढवायचे नसेल तर, आयुष्यात कायमचे सोडले पाहिजे.
- नीरस आहाराने त्वरीत कंटाळा येऊ नका आणि ज्यांना स्वयंपाक आवडत नाही त्यांच्यासाठी एक नवीन आहार असू शकतो.
नवीन आहार पुन्हा सांगत आहे
नवीन आरोग्यास पुन्हा सांगा, जर तुम्हाला जास्त वजन कमी करायचा असेल किंवा काही आरोग्यासाठी काही पौंड मिळवायचे असतील तर, त्याची समाप्ती झाल्यानंतर months- months महिन्यांपूर्वी न करण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, आपण मेनूमध्ये थोडे अधिक प्रथिनेयुक्त अन्न वापरुन किंवा उपवास करण्याचे दिवस वाढवून दुसर्या समस्येचा सामना करण्याचा प्रयत्न करू शकता.