इमू अंडी

इमूच्या अंड्यांचे वर्णन

इमू अंडे हे ग्रहातील सर्वात मोठे आहे (शहामृग नंतर, अर्थातच). असा एक नमुना कोंबडीच्या अंड्यांचा संपूर्ण ट्रे बदलू शकतो. परंतु आकार ही एकमेव गोष्ट नाही जी लोकांना हे आश्चर्यकारक अन्न ओळखण्यास मदत करते. इमूची अंडी देखील या ग्रहावरील सर्वात उजळ एक आहेत - एक हिरव्या-निळ्या रंगाचा श्रीमंत पक्षी गवतमध्ये भावी संततीला मुखवटा घालू देतो.

अंडी शेल थरांनी बनलेली असते - सहसा 7 ते 12 पर्यंत असते. त्यांचा रंग बाहेरील गडद हिरव्यापासून मध्यभागी हिरव्या-निळसर आणि आतील थराच्या जवळजवळ पांढरा असतो. प्रत्येक थर कागदाच्या शीटपेक्षा जाड नसतो.

ते म्हणतात की इमूची अंडी चांगली आवडतात. आणि कदाचित हे सत्य आहे. अन्यथा, हे पाककृती जगात इतके लोकप्रिय झाले नसते. गॉरमेट्स असा दावा करतात की त्याची रचना कोंबडीपेक्षा बदके अंडीची अधिक आठवण करून देणारी आहे, जरी सामान्यतः असे मानले जाते की इमू आणि कोंबडीची अंडी चवनुसार जवळजवळ एकसारखी असतात.

इमू पक्षी वर्णन

इमू उड्डाणविहीन पक्ष्यांच्या कुटुंबातील आहे. कधीकधी लोक त्यांना ऑस्ट्रेलियन शहामृग म्हणतात. आणि जरी बाह्यतः दोन्ही पक्ष्यांमध्ये काही समानता आहे, खरं तर, ते वेगवेगळ्या कुटुंबांचे प्रतिनिधी आहेत. आफ्रिकेमध्ये पसरलेल्या ऑस्ट्रिकेस शुतुरमुर्गच्या ऑर्डरशी संबंधित आहेत. इमू कॅसोवरी आहे आणि तसे, या कुटुंबाचा एकमेव प्रतिनिधी आहे.

त्यांची नैसर्गिक श्रेणी ऑस्ट्रेलियामध्ये आहे, जिथे हे पक्षी युरोपमधील कोंबड्यांइतकेच व्यापक आहेत. अंदाजानुसार - या उडणा,625,000्या पक्ष्यांपैकी 725,000 ते XNUMX दरम्यान मुख्य भूमिवर राहतात.

परंतु जर इमस इतके सामान्य असेल तर ते कायद्याद्वारे इतके ईर्ष्यापूर्वक संरक्षित का आहेत? वस्तुस्थिती अशी आहे की हे पक्षी, जे डायनासोरच्या काही प्रजातींचे नातेवाईक आहेत, ते या ग्रहावर कोठेही राहत नाहीत आणि अद्याप नष्ट होण्याच्या धोक्यात आहेत.

इमू सब-स्पीसेस

एकेकाळी ऑस्ट्रेलियन खंडावर पक्ष्यांच्या तीन प्रजाती आढळल्या - इमू (आज मुख्य भूमीवर राहणारी एक), ब्लॅक इमू आणि लहान इमू. नंतरच्या दोन प्रजातींचे प्रतिनिधी १ 19व्या शतकात नामशेष झाले. इमू, त्यांचे प्रभावी आकार असूनही लोक आणि इतर प्राणी टाळतात. ते दाट सदाहरित जंगलांकडे जाण्याचा प्रयत्न करतात. आफ्रिकन शहामृगांपेक्षा लहान असले तरी स्त्रिया पुरुषांपेक्षा किंचित मोठी असतात. ते 190 सेमीपर्यंत पोहोचू शकतात. उच्च.

विशेष म्हणजे, इमूच्या सुमारे 20 सेमी लांबीचे प्राथमिक पंख आहेत. धावणे (50 किमी / तासाच्या वेगापर्यंत पोहोचणे), संतुलन राखण्यासाठी पक्षी त्यांना फडफडतात. चाला दरम्यान या पक्ष्यांची टेकडी लांबी सुमारे एक मीटर असते, परंतु धावताना ते 2.5 मीटरपेक्षा जास्त असू शकते. आफ्रिकन शहामृगांप्रमाणे त्यांचे पाय दोन बोटांच्या नसून तीन बोटांनी आणि संरचनेत इतर पक्ष्यांसारखेच असतात.

अंतरावरुन, इमस गवत एक सदृश दिसते; त्यांचे तपकिरी पिसारा लांब, उबदार आणि फरसारखे आहे. परंतु वातावरणावर अवलंबून, पंखांची सावली बदलू शकते.

इमू अंडी रचना

हिरव्या रंगाच्या शेलमधील हे सफाईदार पदार्थ फॉस्फरस, लोह, बी जीवनसत्त्वे, फॉलीक acidसिड आणि बी 12, जीवनसत्त्वे अ आणि डी यांचा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे, तर लिपिड रचनेत या पदार्थात अंदाजे 68% पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स (मानवांसाठी उपयुक्त) आणि 31 असतात. % संतृप्त.

याव्यतिरिक्त, रचनामध्ये 8 अमीनो idsसिड आहेत जे मानवांसाठी अपरिहार्य आहेत (फक्त कोंबडीच्या उत्पादनाप्रमाणे). विशेष म्हणजे पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक यांचे प्रमाण जवळजवळ समान आकाराचे आहे, परंतु इतर पक्ष्यांप्रमाणेच अंड्यातील पिवळ बलक चमकदार नाही.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

• प्रथिने, 14 ग्रॅम
• चरबी, 13.5 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट्स, 1.5 ग्रॅम
• राख, 1.3 ग्रॅम
• पाणी, 74 जीआर
• उष्मांक सामग्री, 160 किलो कॅलोरी

शेल वापर

शेल शक्य तितके अखंड ठेवण्यासाठी, इमूचे अंडे योग्यरित्या "उघडलेले" असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, अंड्याच्या टोकाला लहान छिद्र पाडण्याची आणि त्यातील सामग्री बाहेर फेकण्याचा सल्ला दिला जातो. इमू एग्शेल्स सजावटीच्या कोरीव कामांसाठी एक मनोरंजक सामग्री आहे. हे 19 व्या शतकात मास्टर्समध्ये लोकप्रिय झाले.

या सामग्रीतील मूळ उत्पादने कशी दिसतात हे समजून घेण्यासाठी, हे लक्षात ठेवणे पुरेसे आहे की शेलमध्ये अनेक रंगीत थर असतात. हे वैशिष्ट्य शिल्पकारांना अतिरिक्त पेंटशिवाय जटिल नमुने तयार करण्यास अनुमती देते. कलाकार अंड्याच्या कवचावर पोट्रेट, लँडस्केप, लघु प्लॉट तयार करतात, त्यांना मणी, डीकूपेज तंत्राने सजवतात आणि लहान बॉक्स बनवतात.

आणि जरी इमूची अंडी त्यांच्या रासायनिक रचनेत चिकन अंडीपेक्षा व्यावहारिकदृष्ट्या भिन्न नसली तरी, बरेच लोक या विदेशी उत्पादनातून ओमेलेट आणि इतर पदार्थांना शोभतात. आपण अशा असामान्य अंड्यातून स्वत: साठी काहीतरी शिजवण्याचा निर्णय घेतल्यास, लक्षात ठेवा: सर्वकाही चांगले आहे, जे संयम आहे. परंतु आपण स्वयंपाक करणे सुरू करण्यापूर्वी, उत्पादनाची ताजेपणा तपासण्यास विसरू नका - कमीतकमी दृश्य आणि गंधाने.

इमूच्या अंड्यांमध्ये कोंबडीच्या अंड्यांसारख्या मोठ्या प्रमाणात पोषक असतात. त्यांना आहारातील पदार्थ मानले जातात कारण त्यांच्यामध्ये कोलेस्टेरॉलची कमतरता असते.

या अंड्यांमध्येच पोल्ट्री अंडींपेक्षा हानिकारक पदार्थांची पातळी कमी असते. हे उत्पादन हायपोअलर्जेनिक आहे, ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत. तसेच, इमूच्या अंड्यांमध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड idsसिड असतात जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली राखण्यास मदत करतात.

पाककला वापर

अंडी विविध अ‍ॅपेटिझर्स, कॅसरोल्स आणि बेक्ड वस्तूंच्या स्वयंपाकासाठी लोकप्रिय आहेत.

इमूची अंडी वापरुन आपण एक छान स्नॅक्स बनवू शकता.

1. हे करण्यासाठी, निविदा, फळाची साल होईपर्यंत अंडी उकळा आणि रिंग्जमध्ये टाका. प्रत्येक अंगठी आपण लोखंडाच्या पातळ थरात प्लेटवर केक प्रमाणे पसरली पाहिजे आणि मोहरी-मलई सॉसने झाकली पाहिजे. “स्क्रॅम्बल” नावाची डिश प्रत्येक टेबलची सजावट होईल.

2. प्रथम, आपल्याला 150 ग्रॅम हेम लहान तुकड्यांमध्ये कापण्याची आणि हिरव्या ओनियन्सचा एक तुकडा आवश्यक आहे. दीड चमचे बडीशेप बियाणे मोर्टारमध्ये क्रश करा. पुढे, एका मोठ्या वाडग्यात, आपल्याला इमू अंडे आणि दुधाला 1 चमचे ग्राउंड पेपरिकासह पराभूत करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर हेम, हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप आणि चवीनुसार मीठ घाला. लोणीसह बेकिंग डिश कोट करा आणि परिणामी मिश्रण त्यात घाला. कृपया ते 160 डिग्री पर्यंत गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. स्वयंपाक करण्याची वेळ अंदाजे 15-17 मिनिटे आहे.