सामग्री
एका काचेच्या मध्ये विदेशी: दक्षिण आफ्रिकेतील सर्वात लोकप्रिय वाईन
गद्दार आफ्रिका हे विदेशी फळांचे जन्मस्थान आहे, त्यातील बरेच सुरक्षितपणे आपल्या अक्षांशांवर गेले आहेत आणि दररोजच्या मेनूमध्ये दृढपणे स्थापित आहेत. परंतु आश्चर्यकारक आणि अनेक प्रकारे दक्षिण आफ्रिकेतील अद्वितीय वाइन अजूनही अनेकांसाठी दुर्मिळ आहेत.
दोन आत्म्यांचा समरसपणा
दक्षिण आफ्रिकेच्या मद्याच्या बर्‍यापैकी घन संकलनाचे व्यवसाय कार्ड “पिनोटेज” आहे. ते वाणांकडून मिळविलेल्या विशेष हायब्रीड द्राक्षातून बनविले जाते "Pinot Noir" आणि "Cinso". तसे, हे बर्‍याचदा प्रसिद्ध “मेरलॉट” आणि “सॉव्हिग्नॉन” सह मिसळले जाते, खूप यशस्वी संयोजन मिळवते. त्याच्या प्रमुख पालकांकडून, पिनोटेजने फक्त सर्वोत्तम घेतले: जंगली बेरी, व्हॅनिला आणि कॉफीच्या नोट्ससह समृद्ध सुगंध, तसेच प्रून आणि चेरीच्या उच्चारांसह समृद्ध चव. ही कोरडी रेड वाईन ग्रील्ड फिश, मसालेदार पदार्थ आणि हार्ड चीज उत्तम प्रकारे पूरक आहे.
उष्णकटिबंधीय जादू
ऐतिहासिकदृष्ट्या, दक्षिण आफ्रिकेच्या लाल वाइनपेक्षा पांढर्या वाइन गुणवत्तेत श्रेष्ठ आहेत. "सॉव्हिग्नॉन ब्लँक" हे स्टेलेनबॉश प्रदेशातून आले आहे - याचा सर्वोत्तम पुरावा. उष्णकटिबंधीय फळे, अंजीर आणि गरम मिरचीचे इशारे असलेल्या मूळ पुष्पगुच्छासह सोनेरी हायलाइट्स असलेले स्ट्रॉ-रंगाचे पेय आकर्षित करते. त्याची चव मध खरबूज आणि रसाळ अननसासारखी असते. ही विविधता गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी परिपूर्ण ऍपेरिटिफ आहे. तथापि, त्याच यशासह, वाइन सीफूड, पोल्ट्री किंवा पास्तासह सर्व्ह केले जाऊ शकते.
उत्कृष्ट जिराफ
वाइन "जिराफ" विशेष उल्लेखास पात्र आहे. दक्षिण आफ्रिका या मोहक प्राण्यांच्या विशेष प्रकारासाठी प्रसिद्ध आहे, जे खरं तर वाइनला समर्पित आहे. "सॉव्हिग्नॉन ब्लँक" च्या निवडक वाणांपासून ते पश्चिम केप प्रांतात तयार केले जाते. बहुआयामी पुष्पगुच्छ हर्बल शेड्सच्या मिश्रणासह सफरचंद, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती आणि खरबूज यांच्या नोट्स सेंद्रियपणे एकत्र करतात. लिंबूवर्गीय आणि पांढऱ्या मनुका यांचे बारकावे देऊन ही चमकदार सिम्फनी नाजूक आफ्टरटेस्टमध्ये बदलते. जिराफ वाइन समुद्रातील मासे आणि फळांसह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जाते.
फळांचे आकर्षण
दक्षिण आफ्रिकेतील आणखी एक अतिशय लोकप्रिय ड्राय व्हाईट वाईन म्हणजे स्वार्टलँड प्रदेशातील “चेनिन ब्लँक” किंवा स्थानिक वाइन निर्माते त्याला “स्टीन” म्हणतात. जटिल आणि आकर्षक सुगंध उष्णकटिबंधीय टोन, मसालेदार सफरचंद आणि नोबल ओकच्या संयोगाने जिंकतो. लांबलचक क्रिमी आफ्टरटेस्टमध्ये, रसाळ नाशपाती, पिकलेले पीच आणि सुवासिक केशरी फळाच्या मखमली शेड्स विरघळतात. ही अष्टपैलू वाइन भाजीपाला सॅलड्स आणि सीफूड एपेटाइझर्स, मासे आणि पांढर्या मांसाच्या पदार्थांसाठी योग्य आहे.
आउटबॅक मोती
ब्राइड रिव्हर व्हॅली हा दक्षिण आफ्रिकेतील अंतर्देशीय वाइन पिकवणारा प्रदेश आहे, जो कोरड्या, उष्ण हवामानाने वैशिष्ट्यीकृत आहे. समुद्राचा श्वास येथे प्रवेश करत नाही आणि द्राक्षबागांना नदीच्या पाण्याने पाणी दिले जाते. अशा प्रकारे ते कोरड्या पांढर्या वाइनसाठी विशेषतः “चार्डोनाय” द्राक्षे लागवड करतात. त्याच्या सुगंधात लिंबूवर्गीय आणि बुबुळांच्या वैचित्र्यपूर्ण स्वरूपांचे वर्चस्व आहे. आणि तीव्र रेशमी चव रसाळ सफरचंद, भाजलेले बदाम आणि ओकच्या बारीकसारीक गोष्टींनी परिपूर्ण आहे. शेलफिशसह सॅलड, कोळंबीसह पास्ता आणि परिपक्व चीज आपल्याला या पुष्पगुच्छाची प्रशंसा करण्यात मदत करतील.
हनी आनंद
रिच डेझर्ट ड्रिंक्सच्या प्रेमींनी ऑलिफंट्स रिव्हर व्हॅलीमधील "मस्कॅट ऑफ अलेक्झांड्रिया" वर आधारित गोड पांढरी वाइन नक्कीच वापरून पहावी. ते त्याच्या चमकदार लिंबाचा रंग आणि सुक्या फळांच्या इशाऱ्यांसह मध सुगंधाने मोहित करते. एक मऊ, कर्णमधुर चव केवळ आनंददायी संवेदना वाढवेल. जर्दाळू, अननस आणि मनुका यांचा उत्कृष्ट गोडपणा लांबलचक आफ्टरटेस्टमध्ये सहजतेने विरघळतो. हे जायफळ स्वतःच चांगले आहे. परंतु इच्छित असल्यास, ते पुडिंग, ताजे किंवा सुकामेवा सह पूरक केले जाऊ शकते.
मसालेदार आनंद
आज, लाल दक्षिण आफ्रिकेतील वाइन वेगाने पांढऱ्या रंगाकडे येत आहेत. याची पुष्टी "कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन" वाइनने केली आहे. डर्बनव्हिलच्या प्रदेशात त्याचे अतिशय योग्य प्रकार तयार केले जातात. जांभळ्या रंगाचे गार्नेट रंगाचे पेय कारमेल, दालचिनी आणि मोचा कॉफीच्या बारकावे असलेल्या मोहक फळांच्या पुष्पगुच्छाने ओळखले जाते. मसालेदार नोट्ससह प्रतिध्वनीत रसाळ फळांचे स्वरूप, सहजतेने दीर्घ आफ्टरटेस्टमध्ये बदलतात. हे वाइन स्ट्युड बीफ, ग्रील्ड गेम आणि परिपक्व चीजसाठी चांगली निवड आहे.
तीक्ष्ण रूपांतर
लाल वाइनचा आणखी एक थोर प्रतिनिधी - “पिनोट नॉयर”. त्याच्या चाखण्याकरिता, दक्षिण आफ्रिकेतील सर्वात जुने वाइन क्षेत्र कॉन्स्टन्समध्ये जाणे चांगले. वन्य चेरी आणि योग्य रसाळ प्लम्सच्या उच्चारणांवर प्रभुत्व असलेल्या श्रीमंत सुगंधाने एक अमिट छाप पाडली जाते. उत्तम प्रकारे संतुलित चव मध्ये, आपण बेरी शेड्सचे खेळ जाणवू शकता, जे एक आश्चर्यकारक मलई आफ्टरटेस्टसह समाप्त होते. मांसाच्या मते आणि पोल्ट्री डिशसह स्नॅक्स आपल्याला त्याच्या सूक्ष्म सूक्ष्मतेस पकडण्यास परवानगी देतात.
बेरी कार्निवल
दक्षिण आफ्रिकेच्या कोरड्या लाल वाइनमध्ये, शिराझ विशेषतः लोकप्रिय आहे, विशेषत: किनारपट्टीच्या प्रदेशात उत्पादित केलेल्या जाती. वाइनचा गडद माणिक रंग लवंग, जायफळ आणि भाजलेल्या बदामांनी बनवलेल्या बागेतील फळे आणि जंगली बेरींचे सुगंध असलेल्या अद्भुत पुष्पगुच्छाने आकर्षित करतो. नाजूक रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी आणि चेरीचे आकृतिबंध, ओक आणि लिकोरिसच्या नोट्समध्ये मिसळलेले, एक रोमांचक आफ्टरटेस्ट देतात. अशा पेयसाठी आदर्श गॅस्ट्रोनॉमिक जोडी एक मांस स्टू, गोमांस स्ट्रोगनॉफ किंवा बेरी मिष्टान्न आहे.
आफ्रिका, बर्‍याच जणांसाठी, जगातील एक लांबचा आणि न सापडलेला कोपरा आहे, ज्यात अनेक आश्चर्यकारक रहस्ये आहेत. त्यापैकी एक उलगडणे दक्षिण आफ्रिकेच्या पांढर्या आणि लाल मद्यास मदत करेल, ज्याने गरम खंडातील शक्तिशाली आत्मा आणि प्राथमिक सौंदर्य आत्मसात केले आहे.
हे सुद्धा पहा:
रहस्य आणि आश्चर्यची भूमीः न्यूझीलंडच्या सर्वोत्तम वाइन
ओव्हरसीज टेल्स: ऑस्ट्रेलियाची 10 बेस्ट वाईन
अप्रमाणित खजिना: 10 लोकप्रिय पोर्तुगीज वाइन
एका काचेच्या इतिहास: अबखझियाच्या 10 सर्वोत्तम वाइन
फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ स्वप्ने: आर्मेनिया 10 सर्वोत्तम वाइन
एका काचेच्या मध्ये आत्मा: जॉर्जियाच्या 10 सर्वोत्तम वाइन
शॅम्पेन: एका काचेच्या मध्ये चमकणारी सुट्टी
एका काचेच्या मध्ये आवड: वाइन देश - अर्जेंटिना
समुद्रा ओलांडून प्रवास: चिली वाइन शोधणे
स्पेनला वाइन गाइड
इटली च्या वाइन यादी एक्सप्लोर करीत आहे
फ्रान्स-जगाचा वाइन कोषागार