मधुमेह मेल्तिस (डीएम) अंतःस्रावी विकारांपैकी एक सर्वात सामान्य आणि गंभीर प्रकार आहे. हे जन्मजात असू शकते किंवा हळूहळू विकसित होऊ शकते. सुरुवातीच्या काळात, लक्षणे कमी उच्चारली जातात, ज्यामुळे रोगाचे निदान करणे अवघड होते. अति लठ्ठपणाच्या लोकांना टाइप II मधुमेह होण्याचा धोका असतो, म्हणूनच, आहारातील उपचार त्यांच्यासाठी उपचाराच्या मुख्य पद्धतींपैकी एक बनेल आणि बहुतेक निरोगी लठ्ठ लोकांसाठी ही प्रतिबंधक ही एक मुख्य पद्धत असेल.
मधुमेहासाठी पौष्टिक तत्त्वे
अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनने रुग्णांमध्ये चयापचयाशी विकार सुधारण्याच्या उद्देशाने अनेक पौष्टिक तत्त्वे संकलित केली आहेत, ज्यामुळे आरोग्यामध्ये सुधारणा होईल आणि रोगाची प्रगती कमी होईल. मधुमेहावरील उपचारांसाठी दिवसभर रक्तातील साखरेची पातळी पाळणे आवश्यक असते - ते सामान्य श्रेणीत (कॅलरीफायर) असणे आवश्यक आहे. हे पोषण सामान्य केल्याने केले जाऊ शकते, परंतु जर एखादी व्यक्ती हायपरग्लिसेमियामध्ये कायम राहिली तर इंसुलिन थेरपी त्याला सूचित केली जाते. थेरपीचे सर्व प्रश्न केवळ उपस्थितीत असलेल्या डॉक्टरांद्वारेच सोडवावेत आणि हे लक्षात ठेवावे की औषधोपचारांनी निरोगी आहाराचे महत्त्व कमी होत नाही.
उष्मांक घेण्याची गणना शारीरिक आवश्यकता (वजन, उंची, वय) आणि जीवनशैलीच्या आधारे केली पाहिजे. येथे, निरोगी लोकांप्रमाणेच, आपण जितके सक्रिय आहात तितके आपल्याला आवश्यक कॅलरी. प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या प्रमाणात विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
स्नॅक्ससह जेवणांची संख्या 5-6 वेळा असावी. न्यूट्रिशनिस्ट्स रक्तातील साखरेमध्ये ग्लाइसेमिक लोड आणि स्पाइक्स टाळण्यासाठी विभाजित जेवण वापरण्याची शिफारस करतात.
कर्बोदकांमधे
मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या आहारात कर्बोदकांचे प्रमाण 40-60% च्या प्रमाणात असावे. या लोकांनी कार्बोहायड्रेट चयापचय बिघाड केल्यामुळे कार्बोहायड्रेट्सच्या आधारे मेनू तयार करणे आवश्यक आहे. असा विश्वास आहे की मधुमेहाच्या रुग्णांनी साखरयुक्त पदार्थ आणि उच्च जीआय असलेले पदार्थ टाळले पाहिजेत, परंतु शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की अगदी योग्य कार्बोहायड्रेटची मोठी सेवा केल्यासदेखील साखरेच्या पातळीत उडी येते, म्हणून त्यांचे सेवन नियंत्रित केले जाणे आवश्यक आहे.
तसेच, पोषणतज्ञ शिफारस करतात की कोणत्याही प्रकारचे मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी उत्पादने निवडताना ग्लायसेमिक निर्देशांकावर लक्ष केंद्रित करावे. हे अत्यावश्यक आहे की दररोज कार्बोहायड्रेट्सची एकूण मात्रा कोणत्याही अन्न व्यत्ययाशिवाय नेहमीच स्थिर असते.
यासाठी, पोषणतज्ञांनी "ब्रेड युनिट" (XE) ची संकल्पना वापरण्यास सुरवात केली-12-15 ग्रॅम पचण्यायोग्य कार्बोहायड्रेट्सच्या समान. म्हणजेच, उत्पादनाचे 12-15 ग्रॅम नाही, परंतु त्यात कार्बोहायड्रेट्स आहेत. हे 25 ग्रॅम ब्रेड, 5-6 बिस्किटे, 18 ग्रॅम ओटमील, 65 ग्रॅम बटाटे किंवा 1 मध्यम सफरचंद असू शकते. असे आढळून आले की 12-15 ग्रॅम कर्बोदकांमधे साखरेची पातळी 2,8 mmol / l ने वाढते, ज्यासाठी 2 युनिट्सची आवश्यकता असते. इन्सुलिन एका जेवणात "ब्रेड युनिट्स" ची संख्या 3 ते 5 च्या श्रेणीमध्ये असावी.
चरबी
चरबीचे एकूण दैनिक प्रमाण 50 ग्रॅमच्या आत असावे. मधुमेह मेल्तिसमध्ये, मांस (कोकरू, डुकराचे मांस, बदक) पासून संतृप्त चरबी मर्यादित करणे आवश्यक आहे. एथेरोस्क्लेरोसिस टाळण्यासाठी, तुम्ही कोलेस्टेरॉल (यकृत, मेंदू, हृदय) जास्त असलेले अन्न देखील मर्यादित केले पाहिजे. एकूण, मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या आहारातील चरबीचा वाटा सर्व कॅलरीजपैकी 30% पेक्षा जास्त नसावा. यापैकी 10% प्राणीजन्य पदार्थांपासून संपृक्त चरबी, 10% पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि 10% मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट असणे आवश्यक आहे.
प्रथिने
मधुमेहाच्या आहारामध्ये दररोज प्रोटीनची मात्रा कॅलरीयुक्त प्रमाणात आहे. मूत्रपिंडाच्या रोगात, प्रथिने मर्यादित असाव्यात. लोकांच्या काही श्रेणींमध्ये अधिक प्रथिनेयुक्त पदार्थांची आवश्यकता असते. हे मधुमेह, गर्भवती आणि स्तनपान देणारी महिला, गुंतागुंत असलेले आणि शारीरिकरित्या थकलेले लोक आणि किशोरवयीन मुले आहेत. त्यांच्यासाठी, शरीराच्या वजनाच्या प्रति किलोग्राम 15-20 ग्रॅमच्या आधारे गरजा मोजल्या जातात.
इतर उर्जा घटक
अन्नातील इतर घटकांची आवश्यकता खालीलप्रमाणे आहे.
- फायबर रक्तातील साखर नियंत्रित करते, पचन सुधारते आणि कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी करते. आहारातील फायबरमध्ये मधुमेह असलेल्या लोकांच्या गरजा जास्त असतात आणि दिवसाचे सुमारे 40 ग्रॅम असतात;
- स्वीटनर्स हा साखरेचा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या स्पाइक्स टाळण्यास मदत करते. आधुनिक संशोधनाने हे सिद्ध केले आहे की निर्मात्याच्या निर्धारित डोसमध्ये सेवन केल्यास बहुतेक कमी कॅलरी स्वीटनर्स निरुपद्रवी असतात;
- मीठ 10-12 ग्रॅम / दिवसाच्या श्रेणीत असावे;
- दररोज पाण्याची आवश्यकता 1,5 लिटर आहे;
- जटिल मल्टीविटामिन तयारींद्वारे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची अंशतः भरपाई केली जाऊ शकते, परंतु आहार संकलित करताना, मुख्य पदार्थांना अन्न पुरवले जाते याची खात्री करणे आवश्यक आहे. मधुमेहाच्या आहारामध्ये, हे प्रामुख्याने जस्त, तांबे आणि मॅंगनीज आहेत, जे साखरेच्या पातळीच्या नियमनमध्ये सामील आहेत.
जे लोक अद्याप प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे, ब्रेडचे एकके आणि इतर अन्न घटकांबद्दल असमाधानकारक आहेत त्यांच्यासाठी आपण वैद्यकीय आहार क्रमांकासह 9 सुरू करू शकता. मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे आवश्यक आहे. त्याआधी, आपण आपल्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे आणि आहार आपल्या शारीरिक आवश्यकतांमध्ये (कॅलरीझाटर) अनुकूल करणे आवश्यक आहे. कालांतराने, आपल्याला अन्न समजेल आणि आपला आहार सुरक्षितपणे वाढविण्यात सक्षम व्हाल.