जठराची सूज आहार

सामग्री

मजकूर केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे. आम्ही तुम्हाला आहार वापरू नका, कोणत्याही वैद्यकीय मेनूचा अवलंब करू नका आणि वैद्यकीय देखरेखीशिवाय उपवास करू नका. शिफारस केलेले वाचन: "आपण स्वतः आहार का घेऊ शकत नाही." जठराची सूज साठी एक आहार हा पदार्थांचा एक विशेष आहार आहे जो पोटाच्या भिंतीच्या श्लेष्मल त्वचेवर सौम्य असतो आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या उत्पादनाची तीव्रता सुधारतो.

पोटातील दाहक आणि त्रासदायक प्रक्रिया जठराची सूज म्हणून ओळखली जातात. श्लेष्मल त्वचा जळजळ होण्यासाठी अनेक पूर्व-आवश्यकता आहेत: कुपोषण, जीवाणूजन्य क्रियाकलाप, अल्कोहोलचा जास्त वापर, औषधे (विशेषत: नॉन-स्टेरॉइडल अँटी-इंफ्लेमेटरी औषधे), अम्लीय पदार्थ, धूम्रपान.

जठराची सूज अचानक दिसू शकते किंवा दीर्घ कालावधीत हळूहळू विकसित होऊ शकते. सुरुवातीला, लक्षणे (डिस्पेप्सिया, मळमळ, वेदना, भूक न लागणे) जवळजवळ लक्षात न येण्यासारखी असू शकतात आणि काळजीचे कारण नसतात. परंतु कालांतराने, विशेषत: जर रोगाचा उपचार केला गेला नाही तर, श्लेष्मल त्वचा जळजळ अल्सर किंवा इतर अधिक धोकादायक आजारांमुळे गुंतागुंतीची आहे.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे: गॅस्ट्र्रिटिसपासून मुक्त होणे म्हणजे अप्रिय लक्षणे काढून टाकणे नव्हे तर जळजळीचे स्त्रोत काढून टाकणे आणि गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची कार्ये पुनर्संचयित करणे.

गॅस्ट्र्रिटिसचा उपचार नेहमीच रोगाच्या कारणांवर अवलंबून असतो. प्रथम आपण त्यांना दूर करणे आवश्यक आहे आणि, लक्षणे कायम राहिल्यास, उपचार सुरू करा. गॅस्ट्र्रिटिससाठी योग्यरित्या निवडलेला आहार उपचार प्रक्रियेस गती देऊ शकतो. परंतु सक्षमपणे आहार निवडण्यासाठी, गॅस्ट्र्रिटिसच्या प्रत्येक स्वरूपाची वैशिष्ट्ये लक्षात ठेवणे योग्य आहे.

जठराची सूज आणि त्याचे वर्गीकरण

There are several classifications of the disease. Distinguish:

  1. प्राथमिक जठराची सूज (बाह्य घटकांद्वारे श्लेष्माचा नाश).
  2. दुय्यम (इतर रोगांच्या पार्श्वभूमीवर दिसून येते).

रुग्णाची लक्षणे आणि आरोग्य यावर आधारित, रोगाचे दोन प्रकार आहेत:

  1. ओस्ट्रम.
  2. जुनाट.

तीव्र स्वरूपाचे वर्गीकरण खालीलप्रमाणे आहे:

  1. फायब्रिनस गॅस्ट्र्रिटिस (जठरासंबंधी पेशी क्षीण झाल्यावर काही संसर्गजन्य रोगांमध्ये प्रकट होतात).
  2. कटारहल (श्लेष्मल त्वचेचा वरचा थर खराब होतो; तणाव, परजीवी, विषारी पदार्थ, शक्तिशाली औषधे)
  3. फ्लेमोनस (पोटाचा पुवाळलेला जळजळ; कारण संक्रमण, परजीवी).
  4. संक्षारक (कारण - विषामुळे विषबाधा, पेरिटोनिटिस किंवा मूत्रपिंड निकामी होऊ शकते).

क्रॉनिक गॅस्ट्र्रिटिसचे प्रकार:

  1. क्रॉनिक प्रकार ए जठराची सूज ही प्राथमिक स्वयंप्रतिकार जठराची सूज (फंडल) आहे.
  2. प्रकार बी - अँट्रल बॅक्टेरियाची उत्पत्ती.
  3. प्रकार सी - रिफ्लक्स गॅस्ट्र्रिटिस.

रोगाची लक्षणे, कारणे आणि निदान

तीव्र जठराची सूज सहसा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता किंवा मळमळ सह अचानक सुरू होते. क्रॉनिक हळूहळू विकसित होते, काही प्रकरणांमध्ये ते लक्षणे नसलेले असते.

सामान्य लक्षणे:

  1. Gastrointestinal discomfort. Burning pain in the upper abdomen, feeling of fullness, dyspepsia, belching, active intestinal peristalsis, loss of appetite and weight.
  2. Nausea. Vomiting causes corrosive gastritis. Sometimes vomit may be with blood (in chronic form).
  3. Weakness. It is usually provoked by a lack of vitamin B12, which is practically not absorbed in gastritis.
  4. Complications. In some cases, untreated gastritis provokes cancer.

गॅस्ट्र्रिटिसचे निदान करण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत:

  • पोटाची एंडोस्कोपी, जी श्लेष्मल झिल्लीची स्थिती स्पष्टपणे पाहण्याची परवानगी देते;
  • रक्तासाठी स्टूलचे विश्लेषण;
  • जठराची सूज निर्माण करणार्‍या बॅक्टेरियाची उपस्थिती शोधण्यासाठी श्वास सोडलेली हवा चाचणी.

कोणत्याही रोगाविरूद्धच्या लढ्यात प्रथम आपल्याला त्याच्या घटनेची कारणे समजून घेणे आवश्यक आहे.

गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची जळजळ होण्याची अनेक कारणे आहेत:

  • संसर्ग, व्हायरस, बुरशी, परजीवी द्वारे चालना;
  • पोटात जळजळ;
  • स्वयंप्रतिकार विकार;
  • पोटात पित्त येणे;
  • नॉन-स्टेरॉइडल अँटी-इंफ्लेमेटरी औषधांचा नियमित वापर;
  • कॉफी आणि आंबट पेयांचा गैरवापर;
  • धूम्रपान;
  • दारू
  • ताण

तसे, मनाची असंतुलित अवस्था जठराची सूज होण्याचे एक गंभीर कारण आहे. चिंता, चिंता, तणाव, अस्वस्थता, चिडचिड हे पोटात वेदना दिसण्यासाठी वाढत्या प्रमाणात आधार बनत आहेत, ज्यामुळे अल्सरचा विकास होतो.

सामान्य आहार शिफारसी

  1. प्रथम स्थानावर जठराची सूज साठी आहार अन्न प्रमाणात एक निर्बंध प्रदान करते. तीव्रतेच्या टप्प्यावर, स्थिती सुधारण्यासाठी 2 दिवस दुरुस्त केलेले पोषण पुरेसे आहे. काही प्रकरणांमध्ये, एक चांगला पर्याय म्हणजे फळ अनलोड करणे. पण जठराची सूज साठी एक चवदार आहार प्रत्येकासाठी नाही. तीव्र जठराची सूज, तसेच क्रॉनिक फॉर्मच्या तीव्रतेच्या वेळी फळे प्रतिबंधित आहेत.
  2. पुढील नियम म्हणजे साधे पदार्थ खाणे, एका जेवणात भरपूर पदार्थ मिसळू नयेत.
  3. रात्रीचे जेवण - झोपण्यापूर्वी.
  4. जठराची सूज असलेल्या रुग्णांसाठी, अल्कोहोल, सिगारेट, मसाले, अर्ध-तयार उत्पादने, मसालेदार आणि आंबट पदार्थ (ब्रिन्स, कोबी सूप) टाळणे महत्वाचे आहे. पण गाजर आणि पालक (प्रमाण 10:6) च्या ताजे पिळलेल्या रसांचे मिश्रण खूप उपयुक्त आहे.
  5. आपण अन्नाबरोबर पाणी पिऊ नये (विशेषत: कमी स्राव सह), कारण ते पाचक रस पातळ करते, पचन प्रक्रिया मंदावते. जेवणाच्या 15 मिनिटे आधी किंवा एक तासानंतर एक ग्लास नॉन-कार्बोनेटेड पाणी पिणे चांगले.
  6. घाई करणे टाळा. आनंददायी वातावरणात खाण्यासाठी, हळूहळू, अन्न पूर्णपणे चावून खावे.
  7. मध्यम शारीरिक हालचाली (पोहणे, धावणे, योग) पचन प्रक्रियेस गती देण्यास मदत करते.

जठराची सूज साठी परवानगी उत्पादने

  1. मासे, मांस, कुक्कुटपालन. जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी, चिकन आणि माशांचा आहार बनविणे चांगले आहे. तेल आणि मसाल्यांचा वापर न करता शिजवलेले लेन्टेन फिश दुपारच्या जेवणासाठी आदर्श आहे. अनुमत आहारातील मांस, त्वचेशिवाय चिकन, सीफूड. खारट, तळलेले आणि चरबीयुक्त पदार्थ टाळा.
  2. फळ. गॅस्ट्र्रिटिसच्या क्रॉनिक स्वरूपात त्यांना परवानगी आहे, कारण ते गॅस्ट्रिक म्यूकोसासाठी नैसर्गिक औषध आहेत. विशेषतः नाशपाती, खरबूज, केळी, पीच. परंतु इतर पदार्थांसह फळांचा वापर एकत्र न करणे महत्वाचे आहे: फ्रक्टोज, दुसर्या श्रेणीतील पदार्थांसह, पोटात आंबायला सुरुवात होते, अल्कोहोल बनते. संत्री, द्राक्षे, आंबट बेरी आणि सुकामेवा आहारात अवांछित आहेत - ते श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतात.
  3. बेकिंग आणि पीठ उत्पादने. संपूर्ण पीठ किंवा संपूर्ण धान्यापासून बनवलेल्या उत्पादनांना प्राधान्य द्या. पॅनकेक्स, बिस्किटे, व्हाईट ब्रेड आणि शेवया सोडून द्या - सॉस आणि मसाले न घालता फक्त डुरम गव्हापासून.
  4. भाजीपाला. थोडे शिजवलेले सेवन करा. बीन्स, टोमॅटो, मिरी, कांदे, लसूण आणि वैयक्तिकरित्या असहिष्णु भाज्या टाळा.
  5. डेअरी. हे शरीराच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. तथापि, "जठराची सूज" चे निदान असलेल्या लोकांना "दुधाचा" वापर मर्यादित करणे इष्ट आहे. गाईच्या दुधाला नव्हे तर सोया दुधाला प्राधान्य देणे चांगले. खारट आणि फॅटी चीज देखील टाळल्या जातात, टोफू खाणे चांगले. तुम्ही स्वतःला दही खाऊ शकता, परंतु केवळ घरगुती बनवलेले - रासायनिक पदार्थ आणि साखरेशिवाय.
  6. मसाला. समुद्री मीठ, औषधी वनस्पती (रोझमेरी, अजमोदा (ओवा), तुळस, ओरेगॅनो).
  7. तृणधान्ये. तपकिरी तांदूळ, ओट्स, बार्ली, कॉर्न, गहू.
  8. शीतपेये. कोणत्याही आहारासाठी योग्य द्रवपदार्थाचे सेवन आवश्यक आहे. उपचारात्मक अपवाद नाही. दररोज 6 ग्लास शुद्ध नॉन-कार्बोनेटेड पाणी पिण्याचा सल्ला दिला जातो. हर्बल टी देखील स्वीकार्य आहेत, परंतु ब्लॅक कॉफी, सोडा आणि अल्कोहोल टाळले पाहिजे.

प्रतिबंधित उत्पादने

जठराची सूज साठी कठोर आहार फॅटी तळलेले पदार्थ (उकडलेले आणि वाफवलेले बदलण्यासाठी), मीठ आणि मसाले (जठराच्या श्लेष्मल त्वचेवर जळजळ करणारे म्हणून कार्य) वर प्रतिबंधित करते. कच्च्या भाज्या टाळा, विशेषतः जेव्हा ते जुनाट जठराची सूज येते. आहारातून अल्कोहोलयुक्त पेये काढून टाका, वेदना वाढवते. पोटात अम्लीय वातावरणास उत्तेजन देणारी उत्पादने देखील नकार द्या: लिंबूवर्गीय ताजे रस, कॉफी पेय, मजबूत चहा, कॅफिनेटेड कोला.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या जठराची सूज साठी आहार

अँट्रल गॅस्ट्र्रिटिस

विशेष साहित्यात अँट्रल गॅस्ट्र्रिटिसला टाइप बी जठराची सूज म्हणतात. या प्रकरणात गॅस्ट्रिक म्यूकोसाचा रोग बॅक्टेरियामुळे होतो. वरवरच्या आणि इरोसिव्ह अँट्रल गॅस्ट्र्रिटिस आहेत.

वरवरचा जठराची सूज

वरवरच्या एंट्रल गॅस्ट्र्रिटिसचे कारण सामान्यतः संक्रमण असते. या प्रकारचा रोग ग्रंथींवर परिणाम करत नाही आणि पोटाच्या पृष्ठभागावर चट्टे सोडत नाही. उपचार हा आहार आहे, अँट्रल गॅस्ट्र्रिटिससह ते पारंपारिक आहे - जठरोगविषयक प्रणालीच्या बहुतेक रोगांप्रमाणे.

प्रारंभ करण्यासाठी, मेनूमधून हटविण्याचे सुनिश्चित करा:

  • सर्व मसाले, संरक्षक असलेली उत्पादने, चव वाढवणारे, फ्लेवर्स;
  • लोणचे; लोणचे;
  • तीक्ष्ण
  • केंद्रित मटनाचा रस्सा;
  • कच्च्या भाज्या.

बर्‍याचदा “जठराचा दाह”, “उपचार”, “आहार” हे शब्द बर्‍याच लोकांना घाबरतात की त्यांना त्यांचे आवडते अन्न कायमचे सोडून द्यावे लागेल. परंतु यामुळे रुग्णाला चवदार खाण्याची संधी वंचित होत नाही. वरवरच्या गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार आपल्याला आहारातील मांस, पातळ मासे, मॅश केलेले बटाटे, फळे (पेय आणि मूसच्या स्वरूपात), तृणधान्ये (डेअरी नाही), कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज यांचा मेनू तयार करण्यास अनुमती देतो.

वैद्यकीय पोषणाचे निरीक्षण करताना, हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे: सेवन केलेल्या अन्नाचे तापमान सेल्सिअस स्केलवर 60 अंशांपेक्षा जास्त नसावे आणि 15 अंशांपेक्षा जास्त थंड नसावे.

इष्टतम तज्ञ 37 अंशांच्या आत अन्न म्हणतात. सर्विंग्स आणि दैनंदिन रेशनबद्दल, नंतर दिवसभर अन्नाचे एकूण वजन 3000 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. त्याच वेळी, सर्व अन्न अशा भागांमध्ये विभागले:

  • न्याहारी - दैनंदिन कॅलरीजपैकी 30%;
  • नाश्ता - 15%;
  • दुपारचे जेवण - 40%;
  • रात्रीचे जेवण - 15%.

काही प्रकरणांमध्ये, रुग्णाला दिवसातून 6-8 जेवण असलेल्या आहाराचे श्रेय दिले जाते, तसेच कॅलरी मोजण्याच्या नियमांचे पालन केले जाते. रात्रीचे जेवण झोपण्याच्या 2 तासांपूर्वी नाही.

पोटाच्या वेगवेगळ्या आंबटपणा असलेल्या रुग्णांसाठी आहार

जेव्हा कमी

पहिला दिवस

न्याहारीला बकव्हीट, कॉटेज चीज मूस आणि कमकुवत कॉफी ड्रिंकसह परवानगी आहे. दुपारच्या जेवणासाठी, सूप शिजवा आणि मांसाबरोबर बटाटे बेक करा आणि मिष्टान्न म्हणून - किसेल. पहिल्या दिवसाच्या डिनरमध्ये मासे, मॅश केलेले बटाटे, तसेच ब्रेडच्या स्लाईससह चहा असतो. दररोज झोपण्यापूर्वी, एक ग्लास केफिर पिण्याची शिफारस केली जाते.

दिवस दोन

आहारातील न्याहारीमध्ये सफरचंदांसह वाफवलेले बीट्स आणि वाफवलेले पॅनकेक्स समाविष्ट आहेत. पेय म्हणून - ग्रीन टी. दुस-या दिवसाचे दुपारचे जेवण म्हणजे भाजीपाला स्टू आणि डाएट व्हील टेंडरलॉइन, पहिल्या-बोर्श्टवर. मिष्टान्न साठी - जेली.

दिवस तीन

दिवसाच्या पहिल्या जेवणात गव्हाच्या दलियासह भाजलेल्या भाज्यांसह फिश प्लेट असते. मीटबॉल आणि भाजीपाला स्निट्झेलसह सूपवर जेवण करा. मिष्टान्न - जेली. रात्रीच्या जेवणासाठी, चांगले उकडलेले बकव्हीट आणि ग्रीन टी.

दिवस चार

हरक्यूलिस आणि ग्रीन टीचा नाश्ता. सूपमधून रात्रीचे जेवण - पहिल्यावर, दुसऱ्याला परवानगी असलेल्या नूडल्स आणि उकडलेल्या चिकन फिलेटचे काही तुकडे, मिठाईसाठी - जेली. रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण झोपण्यापूर्वी पॅनकेक्स आणि उकडलेले मांस बनवू शकता - हर्बल सुखदायक चहा.

पाचवा दिवस

बटाटे आणि दुधासह कमकुवत कॉफीसह नाश्ता करा. दुबळे मांस आणि गाजर प्युरीसह मटनाचा रस्सा खा. कॅसरोल डिनर (मध सह कॉटेज चीज) किंवा भोपळा दलिया आणि हिरवा चहा.

सहावा दिवस

न्याहारीसाठी, भात आणि सफरचंद फ्रिटर बनवा. हलका चिकन मटनाचा रस्सा, दुसरा परवानगी असलेले नूडल्स आणि वासराचे काही तुकडे, मिष्टान्न - जेलीसाठी. डिनर ऑम्लेट आणि गाजर प्युरी. निजायची वेळ चहा आणि दूध कॉकटेल.

सातवा दिवस

आहाराच्या सातव्या दिवशी दूध दलिया (बाजरी) आणि कॉकटेलचा नाश्ता दिला जातो. मोसमी भाज्यांच्या सूपवर जेवण करा आणि वाफवलेले स्निट्झेल, अलंकार म्हणून उकडलेल्या भाताबरोबर सर्व्ह करा. चीज आणि जेलीसह पास्ता खा.

भारदस्त झाल्यावर

उच्च आंबटपणासह क्रॉनिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार श्लेष्मल त्वचेला "दुखापत" करू शकणार्‍या अन्नाच्या आहारास अपवाद आहे. 7 दिवसांसाठी नमुना मेनू असे दिसते.

पहिल्या दिवसाचा मेनू:

  • नाश्त्यासाठी बकव्हीट आणि चहा घ्या, दुपारच्या जेवणासाठी एक उकडलेले अंडे खा, दुपारच्या जेवणासाठी ओटमील दलिया आणि बटाटा झरेझीसह सूप घ्या आणि रात्रीच्या जेवणासाठी पास्ताबरोबर वाफवलेले फिश केक शिजवा.

दुसऱ्या दिवसाचा मेनू:

  • नाश्ता - दलिया दलिया आणि चहा, नाश्ता म्हणून बीटरूट स्टीम कटलेट. बेक केलेले मांस सह zucchini सूप आणि नूडल्स वर जेवा, मिष्टान्न साठी एक सफरचंद बेक. डंपलिंग्ज आणि कमकुवत चहासह रात्रीचे जेवण घ्या.

तिसऱ्या दिवसाचा मेनू:

  • उकडलेले अंडे आणि टोस्ट न्याहारी बनवतात, नाश्त्यासाठी गाजर-सफरचंद मूसला परवानगी आहे आणि दुधाच्या तांदळाचे सूप आणि चिकन कटलेटसह जेवण करणे इष्ट आहे. रात्रीच्या जेवणात भाजलेले बटाटे आणि चहा असतो.

चौथ्या दिवसाचा मेनू:

  • रव्याच्या न्याहारीनंतर, चहा आणि चीज सँडविचसह नाश्ता घ्या, दुपारच्या जेवणासाठी, वील फिलेटच्या व्यतिरिक्त सूप आणि भात शिजवा. सफरचंद सॉसला मिष्टान्न म्हणून परवानगी आहे आणि रात्रीच्या जेवणासाठी - कमी चरबीयुक्त मासे, मसाल्याशिवाय वाफवलेले आणि मॅश केलेले बटाटे.

पाचव्या दिवसाचा मेनू:

  • दुधासह शेवया - नाश्त्यासाठी, जेली आणि टोस्टचा नाश्ता. जेवणाचे टेबल म्हणजे भाज्यांचे सूप आणि चिकन आणि भात. रात्रीच्या जेवणासाठी, स्वत: ला zrazy आणि नूडल्सवर उपचार करा.

सहाव्या दिवसाचा मेनू:

  • नाश्त्यासाठी दलिया दलिया आणि प्रोटीन ऑम्लेट, त्यानंतर जेलीचा नाश्ता. साइड डिश म्हणून बटाटे सह गाजर सूप आणि मासे zrazy सह दुपारचे जेवण परवानगी आहे. रात्रीचे जेवण - मासे: वाफवलेले पोलॉक.

सातव्या दिवसाचा मेनू:

  • हार्दिक रवा लापशी आणि चहा नंतर - एक जेली स्नॅक. सूप आणि भाजलेले सफरचंद वर जेवण करा. रात्रीच्या जेवणासाठी, स्ट्यू भाज्या आणि आहारातील मांस. जर तुम्हाला संध्याकाळी भूक लागली असेल तर एक ग्लास सोया मिल्क प्या.

उच्च आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिसच्या तीव्रतेसाठी आहार हा एक उपचारात्मक आहार आहे जो गॅस्ट्रिक म्यूकोसाच्या संरक्षणाच्या तत्त्वावर आधारित आहे. हे करण्यासाठी, उपचारांच्या कालावधीसाठी, "खडबडीत" अन्न (कच्च्या भाज्या, कोंडा ब्रेड, तळलेले) सोडून देणे महत्वाचे आहे. इष्टतम अन्न तापमान 15-60 अंश सेल्सिअस आहे. Hyperacid gastritis साठी आहार स्त्राव उत्तेजित करणारे पदार्थ प्रतिबंधित करते. हे अल्कोहोल, सोडा, लिंबूवर्गीय रस, कॅफिन, फॅटी मटनाचा रस्सा, गरम मसाले आहेत.

इरोसिव्ह जठराची सूज

इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिस हेलिकोबॅक्टर पायलोरी या जीवाणूच्या प्रभावाखाली किंवा दीर्घकालीन औषधांच्या परिणामी उद्भवते. त्याचे 2 टप्पे आहेत - तीव्र आणि क्रॉनिक. पहिल्या प्रकरणात, रुग्ण पोटात अस्वस्थता, वेदना आणि स्टूल काळे झाल्याची तक्रार करतो (पोटाच्या अल्सरमधून आतड्यांमध्ये रक्त आल्याने). क्रॉनिक स्टेजवर - पोटातील श्लेष्मल त्वचा वेगवेगळ्या व्यासाच्या फोडांनी पसरलेली असते, रुग्णाला छातीत जळजळ, मळमळ, भूक न लागणे, ढेकर येणे, खाल्ल्यानंतर वेदना होतात.

इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिसच्या आहारामध्ये नेहमीच्या मेनूमधून मसालेदार आणि तळलेले पदार्थ, चरबीयुक्त मांस आणि मासे, सर्व प्रकारचे मशरूम, समृद्ध मटनाचा रस्सा, कॉफी आणि कोबी वगळणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्याची पद्धत - उकळणे किंवा वाफवणे.

जर आपण एखाद्या विशिष्ट जीवाणूंद्वारे उत्तेजित झालेल्या रोगाबद्दल बोलत असाल तर औषधोपचार न करता हेलिकोबॅक्टर पायलोरी गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार प्रभावी होणार नाही. या प्रकारच्या आजाराची लक्षणे गॅस्ट्र्रिटिससाठी क्लासिक आहेत: पोटात अस्वस्थता, मळमळ, ओटीपोटात भुकेलेला वेदना, परंतु खाल्ल्यानंतर ते अदृश्य होतात. कोणत्याही उत्पत्तीच्या अल्सरेटिव्ह जठराची सूज सामान्य जठराची सूज सारखीच चिन्हे द्वारे दर्शविले जाते, म्हणूनच प्रयोगशाळेत शरीरात हेलिकोबॅक्टर पायलोरीची उपस्थिती स्थापित करणे किंवा वगळणे इतके महत्वाचे आहे. गॅस्ट्रिक म्यूकोसावरील अल्सरचा उपचार हा जीवाणूपासून मुक्त झाल्यानंतरच शक्य आहे, केवळ योग्य पोषणाने हे साध्य करता येत नाही. उपचार कार्यक्रम जटिल आहे, त्यात अनेक टप्प्यांचा समावेश आहे.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की उच्च आंबटपणासह इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिसच्या आहारामध्ये तटस्थ आंबटपणासह भरपूर द्रव (पेय) समाविष्ट केले पाहिजेत: नॉन-कार्बोनेटेड खनिज पाणी, कॅमोमाइल आणि पुदीना असलेले चहा, कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पेये, फळे आणि भाज्यांचे रस ( सर्वोत्तम सफरचंद आणि गाजर). गॅस्ट्र्रिटिस आणि पोटाच्या क्षरणासाठी आहार म्हणजे आम्लयुक्त पदार्थ आणि पेये तसेच अल्कोहोल आणि सोडा यावर संपूर्ण बंदी आहे हे लक्षात ठेवणे अनावश्यक ठरणार नाही. तीव्र अवस्थेत गॅस्ट्र्रिटिसच्या आहाराप्रमाणे, इरोशन आणि अल्सरच्या उपस्थितीत क्लिनिकल पोषण फास्ट फूड आणि सर्व प्रकारचे जंक फूड प्रतिबंधित करते.

एट्रोफिक जठराची सूज

एट्रोफिक जठराची सूज इतर प्रकारांपेक्षा वेगळी असते कारण रुग्णाच्या आजारामुळे पोटातील श्लेष्मल त्वचा पातळ होते. या प्रक्रियेचा परिणाम म्हणजे एंजाइम आणि हायड्रोक्लोरिक ऍसिडच्या उत्पादनात तीव्र घट, पचनासाठी आवश्यक आहे. हा रोगाचा सर्वात धोकादायक प्रकार आहे, परंतु योग्य पोषण ही यशस्वी उपचारांची गुरुकिल्ली आहे.

एट्रोफिक जठराची सूज कमी आंबटपणा असलेल्या आहारासाठी दैनंदिन आहारातून अपचनीय पदार्थ काढून टाकणे आवश्यक आहे. आणि हे आहेत: कडक मांस, शेंगा, मशरूम, पेस्ट्री, ब्राऊन ब्रेड, ब्रेडक्रंब, कॅन केलेला अन्न, कच्च्या भाज्या आणि फळे, फॅटी दूध, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, स्मोक्ड मीट, सोडा. जठराची सूज असलेल्या रूग्णांना ऍट्रोफीच्या केंद्रस्थानी, पोटातील स्राव वाढवणारे आणि भूक वाढवणारे पदार्थ खाणे महत्वाचे आहे.

तर, पोटाच्या एट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिसच्या आहारात भाजीपाला सूप, आहारातील मांस (चिकन, कबूतर, ससा), दुबळे मासे, सीफूड, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी, फळे, भाज्या (उकडलेले), पेय, तृणधान्ये, चरबी यांचा समावेश होतो. तसेच परवानगी मुरंबा, मिठाई, जेली, साखर आणि मध, टेबल मीठ समुद्र पुनर्स्थित करणे चांगले आहे, परंतु अल्कोहोल कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. वैद्यकीय अन्न एका जोडीवर किंवा ओव्हनमध्ये स्वयंपाक प्रदान करते. फोकल एट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहारामध्ये मीठ-अल्कलाईन किंवा अल्कधर्मी खनिज पाणी (जसे की बोर्जोमी) आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. जेवणाच्या एक तास आधी एक ग्लास मिनरल वॉटर प्यायल्याने गॅस्ट्रिक ज्यूस तयार होतो.

नमुना मेनू

न्याहारी:

  • दुधावर रोल केलेले ओट्स;
  • कॉटेज चीज कॅसरोल;
  • चहा.

लंच:

  • कोंबडीचा रस्सा;
  • नूडल्स;
  • उकडलेले मासे;
  • किसलेले गाजर (काच).

स्नॅक:

  • गुलाबाचा चहा.

डिनर:

  • वाफवलेले पॅटीज (ससा);
  • कुस्करलेले बटाटे;
  • हरक्यूलिस दूध;
  • दुधासह चहा - एक ग्लास.

तसेच, दैनंदिन मेनूमध्ये 25 ग्रॅम साखर आणि लोणी, गव्हाची ब्रेड असू शकते. परंतु कठोर "भुकेलेला" आहार टाळला पाहिजे, विशेषत: जर ते उच्च आंबटपणासह एट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार असेल तर. लहान भागांमध्ये अन्न घेण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु बर्याचदा - दिवसातून 4-5 वेळा.

गॅस्ट्रिक म्यूकोसाच्या सुरुवातीच्या अवस्थेत एट्रोफिक जळजळ होण्यास सबाट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस म्हणतात. सबाट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार वर दिलेल्या शिफारसींपेक्षा वेगळा नाही.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे: जितक्या लवकर आपण उपचार सुरू कराल, विशेषतः, आपल्या आहाराचे पुनरावलोकन करा, तितक्या लवकर आपण अप्रिय लक्षणांपासून मुक्त होऊ शकता आणि रोगाबद्दल कायमचे विसरू शकता.

लिम्फोसाइटिक जठराची सूज

रोगाचा आणखी एक दुर्मिळ प्रकार म्हणजे लिम्फोसाइटिक गॅस्ट्र्रिटिस. या प्रकारचा रोग बहुतेकदा 70 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांमध्ये निदान केला जातो. रोगाचे मुख्य कारण काय आहे, तज्ञ स्पष्टपणे निर्णय घेत नाहीत, परंतु ते दोन संभाव्य पर्यायांची नावे देतात:

  • जीवाणू हेलिकोबॅक्टर पायलोरी;
  • ग्लूटेन असहिष्णुता (ग्लूटेन).

याव्यतिरिक्त, तळलेले, स्मोक्ड आणि फॅटी पदार्थांच्या प्रेमींना धोका असतो. म्हणूनच, गॅस्ट्र्रिटिसच्या लिम्फोसाइटिक स्वरूपाच्या आहाराबद्दल बोलणे, सर्वप्रथम, जंक फूड नाकारण्याच्या गरजेवर लक्ष केंद्रित केले जाते. दुसरी पायरी म्हणजे ग्लूटेन-मुक्त आहार आणि उपचार सारणी 1 च्या तत्त्वांनुसार पोषण.

हायपरप्लास्टिक जठराची सूज

हायपरप्लास्टिक गॅस्ट्र्रिटिस ही गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची तीव्र जळजळ आहे, परिणामी श्लेष्मल त्वचा घट्ट होते, सूज येते आणि पॉलीप्स तयार होऊ शकतात. त्याच्या घटनेची कारणे खूप भिन्न आहेत: अन्न एलर्जीपासून संसर्ग, कुपोषण, शरीरातील प्रथिने चयापचय प्रक्रियेचे उल्लंघन. रोगाची लक्षणे देखील व्यापक आहेत आणि जठराची सूज साठी बहुतेक पारंपारिक आहेत: मळमळ, उलट्या, भूक न लागणे, ओटीपोटात दुखणे, ढेकर येणे, स्टूलचा त्रास.

हायपरप्लास्टिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी उपचारात्मक आहार किमान 2 महिने टिकतो. यावेळी, नेहमीच्या आहारातून हटवा:

  • मद्यपी पेये;
  • मांस आणि मासे मटनाचा रस्सा;
  • मसाले, कॅन केलेला अन्न, लोणचे;
  • तळलेले, स्मोक्ड, फॅटी, खारट;
  • बेकिंग, मिठाई, कॉफी.

मीठ आणि मसाल्याशिवाय वाफवलेल्या किंवा उकडलेल्या पदार्थांना प्राधान्य दिले जाते.

गॅस्ट्र्रिटिस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग

जठराची सूज आणि स्वादुपिंडाचा दाह

जठराची सूज आणि स्वादुपिंडाचा दाह, जरी भिन्न रोग वेगवेगळ्या अवयवांवर (पोट आणि स्वादुपिंड) प्रभावित करतात, परंतु, सराव दर्शविल्याप्रमाणे, ते सहसा एकत्र जातात. बहुतेक प्रकरणांमध्ये जठराची सूज असलेल्या रुग्णाला स्वादुपिंडाचा दाह किंवा त्याउलट निदान होते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या या रोगांमध्ये बरेच साम्य आहे. आणि प्रथम स्थानावर - एक समान उपचार प्रक्रिया, ज्यामध्ये प्रथम स्थान वैद्यकीय तयारींनी व्यापलेले नाही, जसे की योग्य आहाराद्वारे. नैदानिक ​​​​पोषणाचे पालन केल्याने, आरोग्याच्या समस्यांपासून मुक्त होण्याची प्रत्येक संधी आहे. शिवाय, आहार, जरी "सौम्य" असे म्हटले जाते, परंतु वैविध्यपूर्ण आहारासह आणि कॅलरींनी परिपूर्ण राहते.

जर उपचाराची सुरूवात तीव्र जठराची सूज किंवा तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह आधी झाली असेल, तर एक किंवा दोन दिवस वैद्यकीय उपवास (वायूंशिवाय फक्त खनिज पाणी वापरण्याची परवानगी) वर बसणे चांगले आहे. आणि या अवस्थेनंतरच मेनूमध्ये द्रव porridges, भाज्या purees, जेली आणि फळ पेय, हळूहळू आहार विस्तार. मेनूमध्ये नवीन उत्पादने सादर करताना, गॅस्ट्र्रिटिसचा प्रकार विचारात घेणे आवश्यक आहे, कारण उपचार आणि आहाराचा प्रकार या सूक्ष्मतेवर अवलंबून असतो.

गॅस्ट्र्रिटिस आणि स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांसाठी आठवड्यासाठी मेनू तयार करताना, हे विचारात घेणे महत्वाचे आहे:

  • वाफ, बेक, उकळण्यासाठी अन्न;
  • दिवसातून एकदा लहान भागांमध्ये 5 खा;
  • द्रव आणि अर्ध-द्रव अन्नावर भर;
  • चरबी आणि कर्बोदकांमधे आहार मर्यादित करा.

जठराची सूज आणि स्वादुपिंडाचा दाह निदान मटनाचा रस्सा, फॅटी मांस, स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला पदार्थ, मसाले, कच्च्या भाज्या आणि फळे, सोडा, अल्कोहोल, आइस्क्रीम वापरण्यास प्रतिबंधित करते.

परंतु तृणधान्ये, भाजीपाला आणि फळांच्या प्युरी, वाफवलेले मीटबॉल, ऑम्लेट, जेली, जेली आणि कंपोटेस असलेले सूप हे विसरू नये. स्वादुपिंडाचा दाह आणि जठराची सूज साठी आहार या उत्पादनांवर आधारित आहे.

जठराची सूज आणि पित्ताशयाचा दाह

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे अवयव एकमेकांशी जवळून जोडलेले आहेत आणि जर त्यांच्यापैकी एकाच्या अयशस्वीतेने त्यापैकी एक दिले तर त्याचा नक्कीच "शेजारी" च्या कार्यावर परिणाम होईल. तर, "जठराची सूज" च्या निदानाच्या समांतर, इतर रोगांचा सामना करावा लागतो, उदाहरणार्थ, पित्ताशयाचा दाह - पित्ताशयात जळजळ, ज्यामुळे शेवटी अवयवाच्या भिंतींमध्ये बदल होतो आणि पित्त स्थिर होते. हा रोग ओटीपोटाच्या उजव्या बाजूला वेदनांसह असतो, ज्यामध्ये जठराची लक्षणे जोडली जातात: मळमळ, वेदना, भूक नसणे.

जठराची सूज आणि पित्ताशयाचा दाह यांच्या आहारामध्ये हे समाविष्ट आहे: सूप, फटाके, आहारातील मांस आणि मासे, आमलेट, कमी चरबीयुक्त "दूध", भाजीपाला प्युरी, फळांचे मूस.

फॅटी, तळलेले, मसालेदार पदार्थ, स्मोक्ड मीट, मसालेदार पदार्थ, सोयाबीनचे, टोमॅटो, कांदे, पेस्ट्री, कॉफी, आइस्क्रीम यांना सक्त मनाई आहे.

गॅस्ट्रोनॉमिक शिफारशींच्या आधारे पित्ताशयाचा दाह आणि जठराची सूज साठी आहार निर्धारित केला असल्यास दैनंदिन आहार कसा असावा याची कल्पना करणे सोपे आहे. खाली एक टेबल आणि डिशचे उदाहरण आहे.

नाश्ताओटचे जाडे भरडे पीठ, ऑम्लेट, चहा.
अल्पोपहारकॉटेज चीज आणि थोडे आंबट मलई, भाजलेले सफरचंद.
डिनरभाज्या आणि शेवया असलेले सूप, वाफवलेले कटलेट, उकडलेले बटाटा प्युरी, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
अल्पोपहारकिसेल, कोरडी बिस्किटे.
डिनरवाफवलेले मासे, तांदूळ सॉफ्ले, केफिर.

जठराची सूज आणि पित्ताशयाचा दाह वाढण्याच्या टप्प्यावर, द्रव पदार्थ (पाणी, हर्बल टी, फळ पेय) वर उपवासाचा दिवस बनवणे महत्वाचे आहे. 2-3 दिवस आवश्यक असल्यास पुन्हा करा. निरोगी आहारात गुळगुळीत संक्रमणानंतर, निरोगी जीवनशैलीचे पालन करण्याचा प्रयत्न करा, तणाव टाळा.

गॅस्ट्र्रिटिस आणि एसोफॅगिटिस

एसोफॅगिटिसमध्ये, एसोफॅगसची जळजळ लक्षणे नसलेली असू शकते. परंतु रोगाच्या प्रगतीसह, अप्रिय लक्षणे आहेत, जसे की छातीत जळजळ (मसालेदार आणि चरबीयुक्त पदार्थ, कॉफी, सोडा नंतर वाढते). इतर लक्षणांमध्ये आंबट उद्रेक, वेदना आणि उरोस्थीच्या मागे जळजळ यांचा समावेश होतो. एसोफॅगिटिसची अनेक कारणे आहेत, त्यापैकी एक गॅस्ट्र्रिटिस आणि रिफ्लक्स (जठरासंबंधी रस आणि पित्त रिफ्लक्स) आहे.

एसोफॅगिटिस आणि गॅस्ट्र्रिटिसच्या आहारामध्ये प्रामुख्याने अनेक उत्पादनांचा समावेश असतो. हे अल्कोहोल, कॉफी, लिंबूवर्गीय, फॅटी, तळलेले, मसालेदार पदार्थ, टोमॅटो आहे. तसेच छातीत जळजळ करणारे मसाले वगळणे आवश्यक आहे (लसूण, मिरपूड, लवंगा, दालचिनी).

तज्ञांच्या शिफारशींनुसार, छातीत जळजळ आणि जठराची सूज साठी आहार आहे:

  • लहान भागांमध्ये अंशात्मक जेवण;
  • प्रत्येक जेवणापूर्वी एक ग्लास उकडलेले पाणी;
  • दूध, रोझशिप चहा, कॅमोमाइल चहा, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, केळी, प्लम्स, पीच आणि नाशपाती यांचा आहारात समावेश;
  • अल्कोहोल आणि रात्रीचे जेवण पूर्णपणे सोडून देणे;
  • जेवणानंतर नियमित चालणे;
  • दही, कॉटेज चीज, केफिर, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि गहू लापशी वर "भर".

रिफ्लक्स गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार ही एक पौष्टिक प्रणाली आहे जी टेबल 1 (जठरांत्रीय रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते) म्हणून ओळखली जाते. गॅस्ट्र्रिटिस आणि एसोफॅगिटिससाठी आहार क्रमांक 1 सुमारे 3-5 महिने टिकतो आणि आहार अशा प्रकारे निवडला जातो की गॅस्ट्रिक स्राव उत्पादनास उत्तेजन देणारे शक्य तितके पदार्थ वगळावे. एसोफॅगिटिस आणि गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार देखील टेबल क्रमांक 1 पोषण तत्त्वांवर आधारित आहे.

गॅस्ट्र्रिटिस आणि ड्युओडेनाइटिस

ड्युओडेनाइटिस (12-ड्युओडेनमच्या श्लेष्मल झिल्लीची जळजळ) उपचार न केलेल्या जठराची सूज (एट्रोफिक, हेलिकोबॅक्टर) च्या परिणामी उद्भवते. लक्षणांद्वारे स्वतःमध्ये गॅस्ट्र्रिटिस आणि ड्युओडेनाइटिसचे निदान करणे शक्य आहे:

  • ओटीपोटात वेदना (तीक्ष्ण, खेचणे);
  • मळमळ आणि उलटी;
  • मल तोडणे.

जर या लक्षणांमध्ये चमच्याखाली आणि नाभी कापण्याच्या वेदना जोडल्या गेल्या असतील, तर हे आधीच बल्बिटिस आहे - 12 पक्वाशया विषयी व्रणांची जुनाट जळजळ. बल्बिटिस आणि जठराची सूज साठी आहार फॅटी, तळलेले, मसालेदार, मसालेदार, आंबट, कॅफीन असलेले सर्वकाही नाकारण्यावर आधारित आहे.

ड्युओडेनाइटिस आणि जठराची सूज साठी योग्य आहार काही दिवस अस्वस्थता दूर करेल. जर रोगाचा उपचार केला गेला नाही तर तो तीव्रतेपासून क्रॉनिक फॉर्ममध्ये त्याच्या अंतर्निहित इरोशन आणि ऍट्रोफिक घटनांसह वाढतो.

तीव्र कालावधीत बरे करणारा आहार, उपवास आणि झोपण्याच्या दोन दिवसांपासून सुरू करणे इष्ट आहे. पुढील दिवसांसाठी मेनू 1 आहार आणि 1 आहार अ.

ड्युओडेनाइटिस आणि जठराची सूज साठी अन्न नियम:

  • अन्न शरीराचे तापमान;
  • दिवसातून 5-6 वेळा मर्यादित भाग खाणे;
  • तृणधान्ये आणि भाज्यांसह सूपचा दररोज वापर (एक आच्छादित प्रभाव तयार करा);
  • आहारातील मांस (उकडलेले, वाफवलेले), नॉन-ऍसिडिक "दूध", ऑम्लेट, भाज्या आणि फळांच्या प्युरी खा;
  • मीठ सेवन मर्यादित करा, परंतु साखर आणि मुरंबा परवानगी आहे.

जर उद्दिष्ट फक्त काही काळासाठी अप्रिय लक्षणांपासून मुक्त होण्यासाठी नसेल तर कायमचे बरे व्हावे, तर तुम्हाला या पौष्टिक नियमांचे जास्त काळ पालन करावे लागेल.

ड्युओडेनाइटिस आणि गॅस्ट्र्रिटिससाठी प्रतिबंधित उत्पादने:

  • सोडा, कॉफी, मजबूत चहा;
  • भाजणे
  • डुकराचे मांस, कोकरू;
  • काळी ब्रेड आणि पेस्ट्री;
  • मशरूम;
  • चॉकलेट, च्युइंगम.

याव्यतिरिक्त, जर गॅस्ट्र्रिटिस उच्च आंबटपणासह असेल तर दररोजच्या मेनूमधून आंबट रस, मटनाचा रस्सा आणि फळे (लिंबूवर्गीय) वगळा.

आहार सारण्या

औषधांमध्ये, 15 उपचारात्मक पोषण मेनूसाठी पर्याय प्रदान करते आणि त्यापैकी चार (1, 1, 2 आणि 5 टेबल्स) विविध प्रकारच्या जठराची सूज उपचारांमध्ये यशस्वीरित्या सराव करतात.

आहार क्रमांक 1

पोटातील व्रण, जठराची सूज (पुनर्प्राप्तीच्या टप्प्यावर तीव्र) आणि ड्युओडेनम 12 चे रोग - निदान ज्यामध्ये पोषणतज्ञ टेबल क्रमांक 1 च्या नियमांनुसार उपचारात्मक पोषण लिहून देतात. आहारात "स्पेअरिंग" पदार्थ असतात: मांस आणि मासे यांचे आहारातील वाण मसाल्याशिवाय उकडलेले, कातडीशिवाय चिकन, भाज्या आणि फळे. कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे - 2800-3000 kcal.

आहार क्रमांक 1

हे अल्सर आणि तीव्र गॅस्ट्र्रिटिसच्या तीव्रतेसाठी विहित केलेले आहे, तसेच, कमी-कॅलरी अन्न प्रणाली असल्याने, ते जठराची सूज साठी वजन कमी आहार म्हणून वापरले जाते. तक्ता 1a मर्यादित मीठ सेवन, वाफवलेले किंवा उकडलेले प्युरीड फूड आहार प्रदान करते.

आहार क्रमांक 2

जठराची सूज सह आहार क्रमांक 2 तीव्र आणि क्रॉनिक दोन्ही स्वरूपात विहित आहे. तिचे मेनू आवश्यक असल्यास पोटाच्या स्रावी कार्यास उत्तेजन देण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे, परंतु त्याच वेळी, स्राव सामान्य असल्यास किंवा वाढल्यास, टेबल क्रमांक 2 चा सार्वत्रिक मेनू देखील उपचारांसाठी योग्य आहे.

आहार मेनूमध्ये समाविष्ट आहे: भाज्या (उकडलेले), सूप, चिकट तृणधान्ये, "दूध", वाफवलेले ऑम्लेट, पेस्ट्री (परंतु ताजे नाही), रस (पाण्याने पातळ केलेले), कॉफी पेय, चहा, लोणी, साखर, मध.

वगळण्यासाठी: फॅटी मीट, काही प्रकारचे तृणधान्ये (जव, कॉर्न, बार्ली), मसालेदार आणि फॅटी, कॅन केलेला अन्न, स्मोक्ड मासे, बीन्स, क्वास, कडक उकडलेले अंडी, ताजे भाजलेले मफिन्स.

हा आहार कोलायटिस आणि गॅस्ट्र्रिटिससाठी निर्धारित केला जातो, निवडलेल्या पदार्थांचा आतड्यांसह संपूर्ण पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यांचे रोग बहुतेकदा पोटाच्या आजारांसोबत असतात. तीव्र जठराची सूज साठी आहार देखील दुसऱ्या सारणीच्या उपचारात्मक राशनवर आधारित आहे.

जठराची सूज साठी नमुना आहार मेनू 2:

दिवस 1

  • न्याहारी: प्रथिने, ब्रेड, भाजीपाला कॅविअर, कोकोपासून आमलेट.
  • स्नॅक: जेली.
  • दुपारचे जेवण: तांदूळ, चिकन, चहासह सूप.
  • स्नॅक: फळ.
  • रात्रीचे जेवण: भोपळा लापशी, भाजलेले मासे, केफिर.

दिवस 2

  • न्याहारी: अंडी, केफिरसह पास्ता.
  • स्नॅक: जेली.
  • दुपारचे जेवण: जीभ, उकडलेले तांदूळ, रस.
  • स्नॅक: भाजी पुरी (गाजर-बटाटा).
  • रात्रीचे जेवण: यकृत पॅनकेक्स, कॉटेज चीज पुडिंग, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दिवस 3

  • न्याहारी: कोंडा चहा, बकव्हीट, कॉटेज चीज.
  • स्नॅक: ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि फळ.
  • दुपारचे जेवण: बटाटे आणि तांदूळ यांचे मिश्रण, उकडलेले चिकन मांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
  • स्नॅक: फ्रूट सॅलड, दही.
  • रात्रीचे जेवण: वाफवलेल्या भाज्या, स्निट्झेल स्टीम, दुग्धजन्य पेय.

दिवस 4

  • न्याहारी: मासे, मॅश केलेले बटाटे, चहा.
  • स्नॅक: फळ प्युरी.
  • दुपारचे जेवण: चिकन सूप, भाजलेले मासे, भाज्यांचा रस.
  • स्नॅक: तळलेले दही आणि सफरचंद यांचे मिश्रण.
  • रात्रीचे जेवण: बकव्हीट दलिया, कोशिंबीर, जेली.

दिवस 5

  • न्याहारी: दुधावर रोल केलेले ओट्स, उकडलेले अंडे.
  • स्नॅक: गाजर आणि कॉटेज चीज.
  • दुपारचे जेवण: सूप, उकडलेला भोपळा (मॅश केलेले बटाटे), चिरलेला चिकन मांस.
  • स्नॅक: जंगली गुलाब - चहा, कोरडी बिस्किटे.
  • रात्रीचे जेवण: वाफवलेले मासे, भात.

दिवस 6

  • न्याहारी: बकव्हीट, चीज, लोणी, कोको, ब्रेडचा तुकडा.
  • स्नॅक: दही.
  • दुपारचे जेवण: मीटबॉल आणि तांदूळ, शेवया, व्हाईट सॉस, चहासह सूप.
  • स्नॅक: केफिर आणि फटाके.
  • रात्रीचे जेवण: चिरलेला उकडलेला भोपळा आणि चिकन, भाजलेले सफरचंद, चहा यांचे मिश्रण.

दिवस 7

  • न्याहारी: हरक्यूलिसचे फ्रिटर, जाम, रोझशिप चहा.
  • स्नॅक: दही.
  • दुपारचे जेवण: भाज्या सूप, चिकन कटलेट, कोशिंबीर.
  • स्नॅक: रोझशिप चहा.
  • रात्रीचे जेवण: वाफवलेले मासे, पुडिंग, केफिर.

आहार क्रमांक 5

5 टेबल हा गॅस्ट्र्रिटिससाठी किंवा त्याच्या क्रॉनिक फॉर्मसाठी अधिक तंतोतंत असणारा आहार आहे. तसेच, उपचारात्मक पोषणाचा हा प्रकार हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह (क्रॉनिक फॉर्म) असलेल्या रुग्णांसाठी योग्य आहे.

गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार क्रमांक 5 कोलेस्ट्रॉल, प्रिझर्वेटिव्ह्ज, रंग असलेली सर्व उत्पादने नाकारण्याची तरतूद करतो.

म्हणजेच, सर्व प्रथम, फास्ट फूड, मिठाई, स्वयंपाक तेल, सोडा, ऑक्सॅलिक ऍसिड असलेली उत्पादने, बीन्स, च्युइंगम, बार्ली आहारातून वगळण्यात आले आहेत.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू
दिवसनाश्ताअल्पोपहारडिनरअल्पोपहारडिनर
सोमवारीदुधासह भात, प्रोटीन ऑम्लेट, चहाकॉटेज चीज कॅसरोलसूप, गाजर सह उकडलेले आहारातील मांस, सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळगोड न केलेला क्रॅकर, चहाडुरम गहू, तेल, चीज, खनिज पाण्यापासून वर्मीसेली
मंगळवारीकिसलेले सफरचंद आणि गाजर, वाफवलेले स्निट्झेल, दुधासह कॉफीसफरचंदबोर्श लीन, वाफवलेले मासे, जेलीकुकीज, rosehip ओतणेबकव्हीट लापशी, खनिज पाणी
बुधवारीहरक्यूलिस, कॉटेज चीजसाखर मुक्त भाजलेले सफरचंदशाकाहारी सूप, उकडलेले तांदूळ, चिकन मांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळवालरसमॅश केलेले बटाटे, वाफवलेले मासे, रोझशिप डेकोक्शन
गुरुवारीशेवया, दुबळे मांस, चहाकॉटेज चीज डंपलिंग, आंबट मलईभाजी सूप, कोबी रोल, जेलीफळदुधात शिजवलेला भात, चहा
शुक्रवारदहीसफरचंद मूसबोर्श, जनावराचे मांस, जेलीक्रॅकर, चहामॅश केलेले बटाटे, वाफवलेले मासे, भाज्या कोशिंबीर, खनिज पाणी
शनिवारीवाफवलेले schnitzel, buckwheat दलिया, चहाउकडलेले गाजर, ग्राउंडदूध सूप, कॉटेज चीज पुडिंग, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळचुंबनरवा, खनिज पाणी
रविवारीबटाटे, मासे, चहाभाजलेले .पलबोर्श, स्टीम कटलेट, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळरोझशिप डेकोक्शन, कोरडी बिस्किटेसिरनिचकी, ऑम्लेट, मिनरल वॉटर

दररोज रात्री केफिरला परवानगी आहे.

5 आहार, क्रॉनिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी इतर कोणत्याही आहाराप्रमाणे, बर्याच काळापासून (दीड ते दोन वर्षे) साजरा केला जातो. लहान भागांमध्ये खाण्यासाठी, दिवसातून एकदा 5-6. सर्व तळलेले, खडबडीत आणि जड अन्न वगळा. आहार संपल्यानंतर या नियमांचे पालन करण्याचा प्रयत्न करा.

मुलांमध्ये जठराची सूज उपचार

"जठराची सूज. उपचार. आहार ”- अगदी प्रौढांनाही हे शब्द सावधगिरीने समजतात, कारण प्रत्येकजण त्यांच्या नेहमीच्या जीवनशैलीचा त्याग करू शकत नाही आणि पोषण प्रणालीमध्ये आमूलाग्र बदल करू शकत नाही. आणि मग मुलांचे काय? परंतु विशेषतः अशा प्रकरणांमध्ये, जठराची सूज असलेल्या मुलासाठी आहार आहे - चवदार, मुलाच्या शरीराची वैशिष्ट्ये आणि संपूर्ण पाचन तंत्राच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहार लक्षात घेऊन डिझाइन केलेले.

पोषणतज्ञांनी मुलांवर उपचार करण्यासाठी अनेक मेनू पर्याय विकसित केले आहेत, परंतु सर्वांचा आधार पेव्हसनर गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार होता. हे 6 जेवण पुरवते, आहारात चांगले शिजवलेले आणि मॅश केलेले मॅश केलेले पदार्थ असतात.

मुलांसाठी नमुना मेनू

  • न्याहारी: वाफवलेले ऑम्लेट, किसलेले चीज, कोको.
  • स्नॅक: जेली, सफरचंद, मध सह भाजलेले.
  • दुपारचे जेवण: गाजर सूप तांदूळ (प्युरीड), वासराचे मांसबॉल्स, रस.
  • स्नॅक: केफिर / दही.
  • रात्रीचे जेवण: कॉटेज चीज आणि फळ प्युरी, उकडलेले कोळंबी मासा, मध आणि दुधासह चहा.

फळ आहार

गॅस्ट्र्रिटिसच्या तीव्रतेसह असे अन्न स्पष्टपणे योग्य नाही, परंतु तीव्र आजारासाठी (तीव्र अवस्थेत नाही) ते फिट होईल.

सुरुवातीला, आहाराचे पहिले 2-3 दिवस ज्यूसवर घालवावे, जे विषारी पदार्थ काढून टाकतील. खालील 2-3 दिवसाचे रेशन फळांपासून बनवायचे. रसाळ सफरचंद, नाशपाती, द्राक्षे, अननस, पीच, खरबूज निवडणे चांगले. पुढील टप्पा अधिक वैविध्यपूर्ण आहारासाठी एक गुळगुळीत संक्रमण आहे. दररोज नवीन गटातील उत्पादन समाविष्ट करा (नट, तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे).

डिश पाककृती

जठराची सूज असलेल्या रुग्णासाठी दररोज मेनू बनवताना, सर्व पदार्थ सहज पचण्याजोगे, फायबर समृद्ध भाज्या आणि फळे आणि तृणधान्ये असणे महत्वाचे आहे. परंतु मिरपूड, लसूण, कांदे, तसेच कारी आणि दालचिनी हे टाळले जाते, कारण ते छातीत जळजळ करतात. कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ गॅस्ट्र्रिटिससाठी देखील उपयुक्त आहेत - ते आपल्याला पोटातील स्राव नियंत्रित करण्यास परवानगी देतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांमध्ये आपण काय खाऊ शकता ते खाली पाककृती आहेत.

पालक बटाटा सूप

साहित्य:

  • पालक 1 घड;
  • 1 लिटर भाजीपाला मटनाचा रस्सा;
  • 1 मध्यम बटाटा, काप;
  • 2 चमचे तेल;
  • 1 सोललेली लहान टोमॅटो;
  • चतुर्थांश कांदा;
  • चवीनुसार समुद्री मीठ.

कसे शिजवावे:

मंद आचेवर तेल गरम करून त्यात बटाटा, चिरलेला पालक, टोमॅटो आणि बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या. सर्व भाज्या मटनाचा रस्सा, मीठ घाला आणि उकळू द्या.

भाजी सह भात

साहित्य:

  • 3 कप तांदूळ;
  • 5,5 कप पाणी;
  • 2 चमचे तेल;
  • ऑलिव तेल 1 चमचे;
  • लिंबाचा रस;
  • फुलकोबी;
  • पालक;
  • ब्रोकोली;
  • गाजर;
  • समुद्री मीठ.

कसे शिजवावे:

तांदूळ धुवून रात्रभर पाणी घाला. तेल आणि मीठ घालून पाणी उकळवा, त्यात तांदूळ घाला. ज्या तव्यावर तांदूळ तयार केला जातो त्यावर चाळणी किंवा चाळणी ठेवा आणि त्यात भाज्या घाला. म्हणून सर्व काही 30 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा. तयार भाज्या एका प्लेटवर ठेवा, ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाच्या रसाचे काही थेंब घाला. भाताबरोबर सर्व्ह करा.

गॅस्ट्र्रिटिसच्या उपचारांसाठी पारंपारिक औषध

औषध उपचार आणि आहाराव्यतिरिक्त, काही पारंपारिक उपाय - ओतणे, हर्बल टी वापरून उपचार करण्याचा प्रयत्न करतात. परंतु कोणत्याही प्रस्तावित पाककृती निवडण्यापूर्वी, उपस्थित गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टशी सल्लामसलत करणे महत्वाचे आहे - विशिष्ट प्रकारच्या गॅस्ट्र्रिटिससाठी कोणती पाककृती कार्य करेल हे केवळ एक डॉक्टर पुरेसे मूल्यांकन करू शकतो.

उपाय १:

  • आपल्याला कॅमोमाइलचा 1 भाग (फुले), यारो, वर्मवुड, पुदीना, ऋषी लागेल. उकळत्या पाण्याचा पेला सह मिश्रण दोन चमचे घाला, लपेटणे, ते अर्धा तास पेय द्या. जेवण करण्यापूर्वी 100 मिनिटे 30 ग्रॅम दिवसातून दोनदा प्या.

उपाय १:

  • वाढलेल्या स्रावसह दिवसातून 3 वेळा (जेवणाच्या 2 तास आधी) 100-150 ग्रॅम मोनोफ्लोरल मध खा.

उपाय १:

  • तीव्र जठराची सूज सह, कोरफड रस आणि मध यांचे मिश्रण (प्रमाण 1: 1) मदत करेल. 1 मिनिटांसाठी दिवसातून दोनदा 2-30 चमचे प्या. जेवण करण्यापूर्वी.

उपाय १:

  • नारळाच्या पाण्याचा केवळ आजारी पोटावरच फायदेशीर प्रभाव पडत नाही तर शरीराला आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे देखील भरून काढते. पहिल्या 24 तासात नारळाचे पाणी तुमचे पोट बरे होण्यास मदत करेल.

उपाय १:

  • ताजे पिळून काढलेला बटाट्याचा रस गॅस्ट्र्रिटिसच्या अप्रिय लक्षणांशी लढण्यास देखील मदत करेल. जेवण्यापूर्वी ताजे बटाटा 2 किंवा 3 वेळा खाल्ल्यास जुनाट जठराची सूज दूर होण्यास मदत होईल.

बर्याचदा, सुंदर दिसण्यासाठी, "भुकेल्या" आहाराने स्वतःला थकवून, स्त्रिया, जरी ते तराजूवर इच्छित चिन्हावर पोहोचतात, परंतु त्याची किंमत जास्त असते - जठराची सूज. अयोग्य आहार, अन्न "पळताना", भयानक पेक्षा स्नॅकिंग - पोटाचे मुख्य शत्रू.

परंतु जठराची सूज हा एक रोग आहे, जरी अप्रिय आहे, परंतु उपचार करणे सोपे आहे. हे अशा काही आजारांपैकी एक आहे, जे आहाराच्या आहाराने सहज सुटू शकते. आमच्या सल्ल्याचा फायदा घ्या आणि नेहमी केवळ सुंदरच नाही तर निरोगी देखील रहा!

च्या स्त्रोत
  1. क्लिनिक मेडिकल सेंटर - मला गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहाराची आवश्यकता आहे का?
  2. Komsomolskaya Pravda - जठराची सूज साठी पोषण नियम मूळ लेख: https://www.kp.ru/guide/pitanie-pri-gastrite.html.
  3. ATVmedia: Stavropol News – जठराची सूज साठी आहार: चवदार आणि निरोगी मेनूसाठी कल्पना.

प्रत्युत्तर द्या