हंस अंडी

वर्णन

हंस अंडी केवळ कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा त्यांच्या देखाव्यामध्येच नव्हे तर पौष्टिक मूल्यांमध्ये देखील भिन्न असतात. मानवी शरीरावर त्यांच्या परिणामाबद्दल अद्याप पोषणतज्ञांमध्ये एकमत नाही: काहींचा असा विश्वास आहे की हा अनेक रोगांसाठी रामबाण उपाय आहे, इतर - एक धोका जो आतमध्ये गंभीर धोका लपवतो. एक गोष्ट निश्चितपणे स्पष्ट आहे: हे एक स्पष्ट चव आणि समृद्ध सुगंध असलेले उत्पादन आहे. चला ते कसे उपयुक्त आहे आणि ते कसे नुकसान करू शकते ते शोधूया.

हंस अंडी स्वयंपाकात लोकप्रिय आहेत. ते चांगले तळलेले, उकडलेले, भाजलेले, पीठात जोडलेले असतात. परंतु असे अन्न खाण्यापूर्वी, आपण ते अजिबात खाऊ शकतो का हे समजून घेणे फायदेशीर आहे.

आमच्या पूर्वजांना नेहमीच हे उत्पादन आवडते, परंतु, आहार अंडींमध्ये कोंबडी जितका पाहुण्यासारखा पाहिला नव्हता. सर्व कारण गुसचे अ.व. रूप कोंबडीची पेक्षा जास्त वेळा गर्दी. एकूणच ते पौष्टिक आणि मौल्यवान आहे.

महत्वाचे! ताजे हंस अंडी एक आनंददायी सुगंध आहेत. कोणतीही अप्रिय वास लुप्त होण्याचे चिन्ह आहे.

कसे वापरायचे

वापरताना, आपल्या स्वत: च्या आरोग्यास धोका होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी आपण सर्व विहित सूचनांचे पालन केले पाहिजे.

तळलेले हंस अंडी त्यांच्या चवीनुसार कोंबडीच्या अंड्यापासून वेगळे करणे सोपे नाही, परंतु त्यांची मोठी जर्दी सामान्य डिशमध्ये चुकणे फार कठीण आहे. तळलेले असताना, ते जोरदार फॅटी असतात आणि एक मजबूत सुगंध असतो. कोणत्याही परिस्थितीत, आपण कोणत्याही विशेष काळजीशिवाय उष्णता-उपचारित उत्पादनाचे सेवन करू शकता.

हंस अंडीची रचना आणि कॅलरी सामग्री

• कॅलरी सामग्री 185 किलो कॅलोरी
• प्रथिने 13.9 ग्रॅम
• चरबी 13.3 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 1.4 ग्रॅम
• आहारातील फायबर 0 ग्रॅम
• पाणी 70 ग्रॅम

रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म

या अंडींचे पौष्टिक मूल्य वजनानुसार निर्धारित केले जाऊ शकते: मोठ्या अंड्याचे पौष्टिक मूल्य जास्त असते.

हंस अंड्यांमध्ये अनेक महत्वाची खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. उत्पादन लोह, फॉस्फरस, गंधक, तांबे, बी जीवनसत्त्वे, आणि जीवनसत्त्वे के, ए, डी आणि ई समृध्द आहे.

स्मृती सुधारण्यासाठी, रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी आणि विषारी पदार्थांचे यकृत स्वच्छ करण्यासाठी हे उत्पादन खाल्ले जाऊ शकते.

हंस अंडीची अंड्यातील पिवळ बलक लुटिन, एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट सारख्या अद्वितीय पदार्थाने समृद्ध आहे.
मोतीबिंदूसारख्या दृष्टी समस्यांसाठी प्रतिबंधक उपाय म्हणून हंस अंडी वापरली जाऊ शकतात.
हंस अंडी गर्भवती महिलांच्या आहारातील एक अनिवार्य उत्पादन आहे - मुलाच्या मेंदूच्या योग्य विकासासाठी आवश्यक पदार्थांमध्ये हे समृद्ध आहे.

निरोगी आणि पौष्टिक फेस मास्क बनवण्यासाठी तुम्ही हंस अंडी वापरू शकता. ते शिजवण्यासाठी, आपण अंड्याला जर्दीपासून वेगळे करण्यासाठी अंड्याचे थोडे विभाजन केले पाहिजे. जर्दी एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यात किसलेले किंवा बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला. कोरड्या त्वचेसाठी, अधिक टोमॅटो घाला. वस्तुमान चांगले फेटून 15 मिनिटांसाठी चेहऱ्यावर लावा, त्यानंतर तुम्ही मास्क काढू शकता.

हंस अंडी नुकसान करतात

उत्पादन मानवी शरीराला हानी पोहोचवत नाही. एकमेव contraindication म्हणजे हंस अंडी किंवा त्याच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेसाठी gyलर्जी.

चव गुण

पारंपारिक कोंबडीच्या अंडीपेक्षा हंस अंडीची चव अधिक तीव्र असते. प्रथिने जास्त प्रमाणात असल्यामुळे, प्रथिने दाट पोत असते. ताजे प्रोटीन दाट, चिकट आणि किंचित निळे रंगाचे असतात.

उष्णता उपचार प्रक्रियेत, ते पूर्णपणे पांढरे होते. अंड्याच्या आकाराकडे दुर्लक्ष करून, अंड्यातील पिवळ बलक गडद नारिंगी, रंग आणि सुसंगततेने समृद्ध आहे. उकडलेले जर्दी पिवळे असते आणि तळल्यावर त्यात लालसर रंग असतो.

हंस अंडीची चव थेट पक्षी खाणार्‍या खाद्यतेच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. जेव्हा बंद बंदिवासात (पोषण-संतुलित कोरडे अन्न) पीक घेतले जाते तेव्हा अंड्यांना बाह्य आफ्टरटेस्टेशिवाय एक नाजूक चव असते. पाण्याच्या प्रवेशासह विनामूल्य लागवड उत्पादनाची चव खराब करते: एक हलकी “चिखलाची” टीप रेडीमेड डिशेसमध्ये अंतर्भूत आहे.

स्वयंपाकात हंस अंडी

सूपपासून गॉरमेट पेस्ट्री आणि अल्कोहोलिक पेय पदार्थांपर्यंत - मोठ्या, अगदी पांढर्‍या, दाट शेलसह अंडी शेकडो डिश तयार करण्यासाठी वापरल्या जातात. चिकन अंडी प्रमाणे, हंस उत्पादन वापरले जाते:

• मॅशड सूप आणि पारंपारिक प्रथम अभ्यासक्रम, कोबी सूप आणि ओक्रोशकासाठी;
• आमलेट, शिजवलेले अंडी, तळलेले अंडी बनविणे;
• गोड आणि बेखमीर पेस्ट्रीसाठी;
• मुख्य कोर्स आणि साइड डिश तयार करण्याच्या प्रक्रियेत;
• अंडयातील बलक, गोड आणि गरम सॉस तयार करताना;
• उबदार आणि थंड कोशिंबीर, स्नॅक्समधील मुख्य घटक म्हणून;
• हवादार मिष्टान्न, मलई आणि पुडिंग तयार करण्यासाठी;
• अंडी लीकर्स आणि कॉकटेलसाठी आधार म्हणून.

सर्वात उत्कृष्ट डिशमध्ये शेलमध्ये उकडलेले किंवा उकडलेले हंस अंडी त्यानंतरच्या जेलिंगसह घन आणि अतिशय निविदायुक्त अंडी असतात.

गुसचे अ.व. रूप हे फारच स्वच्छ पक्षी मानले जात नाही, म्हणून कच्च्या अंडी देण्याची शिफारस केली जात नाही. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अंडी चालू असलेल्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा, कमीतकमी 15-20 मिनिटे शिजवा.

हंस अंडीचे प्रकार आणि प्रकार

दाट कॅल्केरियस शेलसह हंस अंडी ताजेपणाच्या डिग्रीनुसार वर्गीकृत केली जातात:

- आहार - शेल्फ लाइफ 10 दिवसांपेक्षा जास्त नसते;
Te कॅन्टीन - अंडी 30 दिवसांपर्यंत ठेवता येतो.

त्यांच्या आकारासंदर्भात हंस उत्पादनाच्या 2 श्रेणी देखील आहेत:
• द्वितीय श्रेणी - एक अंडे, ज्याचे वजन 2-120 ग्रॅमच्या आत बदलते;
• श्रेणी 1 - 150-200 ग्रॅम वजनाचे निवडलेले उत्पादन.

पारंपारिक व्यापार नेटवर्कमध्ये हंस अंडी सापडत नाहीत. आपण त्यांना खास स्टोअरमध्ये किंवा थेट शेतात किंवा खाजगी घरांच्या प्रदेशात खरेदी करू शकता.