सामग्री
शाकाहारी एक फॅशनेबल खाद्य प्रणाली आहे जी तज्ञांच्या मते केवळ लोकप्रियता मिळवित आहे. तारे आणि त्यांचे चाहते, प्रसिद्ध andथलीट्स आणि वैज्ञानिक, लेखक, कवी आणि अगदी डॉक्टरांनीही याचे पालन केले आहे. शिवाय त्यांची सामाजिक स्थिती व वय याची पर्वा न करता. परंतु त्या प्रत्येकाप्रमाणेच, खरोखरच, इतर लोक, जितक्या लवकर किंवा नंतर हाच प्रश्न उद्भवतो: "हे सर्व कसे सुरू झाले?"
लोकांनी प्रथम मांस का सोडून दिले?
शाकाहाराची उत्पत्ती इंग्लंडमध्ये झाली अशी प्रचलित धारणा विरुध्द आहे, जेव्हा समान नावाची संज्ञा लागू केली गेली, तेव्हा ती पुरातन काळामध्ये ओळखली जात असे. पहिल्या पुष्टी केलेल्या लोकांचा उल्लेख ज्यांनी हेतूपूर्वक मांस सोडले ते XNUMXth - XNUMX व्या सहस्राब्दी बीसी पर्यंत आहे. त्या वेळी, त्यांना देवांशी संवाद साधण्याच्या तसेच जादुई संस्कार करण्यामध्ये मदत झाली. अर्थात, प्रथम, शाकाहारकडे वळलेले पुजारी होते. आणि ते प्राचीन इजिप्तमध्ये राहत होते.
आधुनिक विद्वानांनी असे सूचित केले आहे की बहुतेक इजिप्शियन देवतांच्या आसक्तीमुळे असे विचार सूचित केले गेले. खरं आहे की ते इजिप्शियन लोक मारलेल्या प्राण्यांच्या आत्म्यावर विश्वास ठेवतात हे तथ्य वगळत नाहीत, जे उच्च शक्तींसह संभाषणांमध्ये व्यत्यय आणू शकतात. परंतु, वास्तविकतानुसार, शाकाहार कमीतकमी बर्‍याच लोकांमध्ये अस्तित्वात होता आणि नंतर इतरांना यशस्वीरित्या वारसा मिळाला.
प्राचीन भारतात शाकाहारी
हे विश्वासार्हपणे ज्ञात आहे की एक्सएनयूएमएक्सएक्स ते एक्सएनयूएमएक्सएक्स मिलेनियम बीसी पर्यंतच्या काळात प्राचीन भारतात एक विशेष प्रणाली उदयास येऊ लागली, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीला केवळ आध्यात्मिकच नव्हे तर शारीरिकदृष्ट्या - हठ योग सुधारण्यास मदत होते. शिवाय तिच्या पोस्टुलेट्सपैकी एक म्हणजे मांस नाकारणे. फक्त कारण की एखाद्या व्यक्तीने एखाद्या ठार झालेल्या प्राण्याचे सर्व आजार आणि दु: ख एखाद्या व्यक्तीकडे हस्तांतरित केले आणि त्याला आनंद होत नाही. त्या काळात मांस खातानाच लोकांना मानवी आक्रमकता आणि रागाचे कारण दिसले. आणि याचा उत्तम पुरावा म्हणजे झाडे बनवणा everyone्या पदार्थात बदल करणा everyone्या प्रत्येकाच्या बाबतीत घडणारे बदल. हे लोक निरोगी आणि आत्म्याने बलवान बनले.
शाकाहाराच्या विकासामध्ये बौद्ध धर्माचे महत्त्व
शास्त्रज्ञ बौद्ध धर्माचा उदय शाकाहाराच्या विकासाचा एक वेगळा टप्पा मानतात. हे XNUMX व्या सहस्राब्दी मध्ये घडले, जेव्हा या धर्माचे संस्थापक बुद्ध, त्याच्या अनुयायांसह, कोणत्याही सजीवांच्या हत्येचा निषेध करत, वाइन आणि मांसाहार नाकारण्याचे समर्थन करण्यास सुरुवात केली.
अर्थात, सर्व आधुनिक बौद्ध शाकाहारी नाहीत. हे प्रामुख्याने कठोर हवामानाच्या परिस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे ज्यात त्यांना जगण्यास भाग पाडले जाते, उदाहरणार्थ, जेव्हा तिबेट किंवा मंगोलियाचा विचार केला जातो. तथापि, ते सर्व बुद्धांच्या आज्ञांवर विश्वास ठेवतात, त्यानुसार अशुद्ध मांस खाऊ नये. हे मांस आहे, ज्याच्या दिसण्याशी एखाद्या व्यक्तीचा सर्वात थेट संबंध असतो. उदाहरणार्थ, जर प्राणी त्याच्यासाठी, त्याच्या ऑर्डरद्वारे किंवा स्वत: हून ठार मारला गेला असेल तर.
प्राचीन ग्रीसमध्ये शाकाहारी
हे माहित आहे की वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांवरील प्रेमाचा जन्म येथे पुरातन काळात झाला होता. याची उत्तम पुष्टीकरण सॉक्रेटिस, प्लेटो, प्लुटार्क, डायजेन्स आणि इतर अनेक तत्ववेत्तांनी केली आहे ज्यांनी अशा आहाराच्या फायद्यांवर स्वेच्छेने प्रतिबिंबित केले. हे खरे आहे की तत्त्वज्ञ आणि गणितज्ञ पायथागोरस यांचे विचार विशेषतः त्यांच्यात उभे राहिले. त्यांनी, प्रभावशाली कुटुंबांमधून आलेल्या आपल्या बर्‍याच विद्यार्थ्यांसह, खाद्यपदार्थ रोखण्यास सुरुवात केली, अशा प्रकारे "शाकाहारी लोकांची प्रथम सोसायटी" तयार केली. नवीन पौष्टिक प्रणालीमुळे त्यांच्या आरोग्यास हानी पोहचू शकते की नाही हे नक्कीच आजूबाजूचे लोक सतत घाबरत होते. पण चौथा शतकात इ.स.पू. ई. प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्सने त्यांच्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे दिली आणि त्यांच्यातील शंका दूर केल्या.
तिची आवड या गोष्टीमुळे वाढली की त्या दिवसांत फक्त देवतांचा बळी देताना अतिरिक्त मांसाचा तुकडा शोधणे कठीण होते. म्हणून, हे खाल्ले जाणारे बहुतेक श्रीमंत लोक होते. गरीब, अपरिहार्यपणे शाकाहारी बनले.
खरे आहे, शाकाहारामुळे लोकांना मिळणारे फायदे पंडितांना पूर्णपणे समजले आणि त्याबद्दल नेहमीच बोलले. मांस खाणे टाळणे हा आरोग्याचा थेट मार्ग, कार्यक्षम भूमीचा वापर आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे जेव्हा एखाद्या व्यक्तीने प्राण्यांचा जीव घेण्याचा निर्णय घेतला तेव्हा अनैतिकपणे पुन्हा जिवंत होणारी हिंसा कमी करणे हा एक थेट मार्ग आहे यावर त्यांनी भर दिला. शिवाय, नंतर लोक त्यांच्यात एखाद्या आत्म्याच्या उपस्थितीवर आणि त्यास पुन्हा स्थानांतरित होण्याच्या शक्यतेवर विश्वास ठेवत असत.
तसे, प्राचीन ग्रीसमध्ये शाकाहारांबद्दल पहिले विवाद दिसू लागले. पायथागोरसचा अनुयायी istरिस्टॉटल यांनी प्राण्यांमध्ये आत्म्याचे अस्तित्व नाकारले, परिणामी त्याने त्यांचे मांस स्वतःच खाल्ले आणि इतरांना सल्ला दिला. आणि त्याचा विद्यार्थी, थियोफ्रास्टस सतत त्याच्याशी वाद घालत असे, हे दाखवून देते की नंतरचे लोक वेदना जाणवू शकतात आणि म्हणूनच भावना आणि आत्मा आहे.
ख्रिस्ती आणि शाकाहारी
त्याच्या स्थापनेच्या युगात, या अन्न प्रणालीवरील मते विरोधाभासी होती. स्वत: साठी न्यायाधीश करा: ख्रिश्चन तोफानुसार, प्राण्यांमध्ये आत्मा नसतात, म्हणूनच ते सुरक्षितपणे खाऊ शकतात. त्याच वेळी, ज्या लोकांनी आपले जीवन चर्च आणि देवाला समर्पित केले आहे, ते अनावधानाने वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थाकडे लक्ष वेधतात, कारण ते उत्कटतेच्या अभिव्यक्तीस हातभार लावत नाही.
खरंच, एडी 1000 शतकात ख्रिश्चन धर्माची लोकप्रियता वाढू लागली तेव्हा प्रत्येकाने अरस्तूला मांसाच्या बाजूने युक्तिवाद करून आठवले आणि ते सक्रियपणे अन्नासाठी वापरायला लागले. शेवटी, हे श्रीमंत लोकांसारखेच राहिले, ज्यांना चर्चने पूर्ण पाठिंबा दर्शविला होता. ज्यांना असे वाटत नव्हते ते चौकशीच्या जोखमीवर गेले. हे सांगण्याची गरज नाही की त्यांच्यामध्ये हजारो खरे शाकाहारी आहेत. आणि हे जवळजवळ 400 वर्षे टिकले - 1400 ते एक्सएनयूएमएक्स एडी पर्यंत. ई.
आणखी कोण शाकाहारी होते
- प्राचीन Incas, ज्यांची जीवनशैली अद्यापही बर्‍याच लोकांच्या आवडीची आहे.
- प्रजासत्ताकाच्या सुरुवातीच्या काळातले प्राचीन रोमन, ज्यांनी अगदी वैज्ञानिक आहारशास्त्र विकसित केले, परंतु बर्‍यापैकी श्रीमंत लोकांसाठी डिझाइन केलेले.
- प्राचीन चीनचे ताओवादी.
- स्पार्टन्स जे पूर्ण तपस्वीपणाच्या परिस्थितीत जगले, परंतु त्याच वेळी ते त्यांची शक्ती आणि सहनशक्तीसाठी प्रसिद्ध होते.
आणि ही एक संपूर्ण यादी नाही. हे सर्वश्रुतपणे ज्ञात आहे की मुहम्मदनंतर पहिल्या खलिफांपैकी एकाने आपल्या शिष्यांना मांस सोडावे आणि मरण पावलेल्या प्राण्यांसाठी त्यांचे पोट कबरेत न घालण्याचा आग्रह केला. उत्पत्तीच्या पुस्तकात बायबलमध्ये वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ खाण्याची गरज आहे याविषयी विधानं आहेत.
नवनिर्मितीचा काळ
याला शाकाहार पुनरुज्जीवन युग म्हणून सुरक्षितपणे म्हटले जाऊ शकते. खरंच, मध्ययुगाच्या सुरुवातीस, मानवजात त्याच्याबद्दल विसरली. नंतर, तिचे एक उजळ प्रतिनिधी होते लिओनार्डो दा विंची. त्याने असे गृहित धरले की नजीकच्या काळात निरपराध प्राण्यांच्या हत्येची एखाद्या व्यक्तीच्या हत्येप्रमाणेच वागणूक दिली जाईल. याउलट, गॅसेंडी, एक फ्रेंच तत्ववेत्ता, म्हणाले की मांस खाणे लोकांचे वैशिष्ट्य नाही आणि आपल्या सिद्धांताच्या बाजूने त्यांनी मांस चघळण्याच्या उद्देशाने नाही, या तथ्याकडे लक्ष वेधून दातांच्या संरचनेचे वर्णन केले.
जे रे, इंग्लंडमधील शास्त्रज्ञ यांनी लिहिले की मांसाहारामुळे ताकद मिळत नाही. आणि थोर इंग्रजी लेखक थॉमस ट्रायन त्याच्या "द वे टू हेल्थ" या पुस्तकाच्या पानांमध्ये हे सांगून आणखी पुढे गेले की मांस हे अनेक रोगांचे कारण आहे. फक्त कारण की प्राणी स्वतः, कठीण परिस्थितीत अस्तित्वात आहेत, त्यांना त्रास होतो आणि नंतर ते अनैच्छिकपणे ते लोकांकडे हस्तांतरित करतात. याव्यतिरिक्त, त्यांनी आग्रह धरला की अन्नासाठी कोणत्याही प्राण्याचे प्राण घेणे व्यर्थ आहे.
खरं आहे की या सर्व युक्तिवादानंतरही असे बरेच लोक नव्हते ज्यांना वनस्पतींच्या अन्नासाठी मांस सोडायचे होते. परंतु एक्सएनयूएमएक्स शतकाच्या मध्यभागी सर्वकाही बदलले.
शाकाहारी विकासाचा एक नवीन टप्पा
याच काळात फॅशनेबल फूड सिस्टमला त्याची लोकप्रियता मिळू लागली. यामध्ये ब्रिटीशांनी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली. अफवा अशी आहे की त्यांनी तिला वेदिक धर्मासह, त्यांच्या वसाहतीतून आणले. पूर्वेकडच्या सर्व गोष्टींप्रमाणेच, द्रुतगतीने वस्तुमान चरित्र देखील मिळू लागले. शिवाय, इतर घटकांनी यात हातभार लावला.
1842 मध्ये, संज्ञा “शाकाहारी“मँचेस्टर येथील ब्रिटीश वेजिटेरियन सोसायटीच्या संस्थापकांच्या प्रयत्नांचे आभार. त्याचा जन्म आधीपासूनच अस्तित्त्वात असलेल्या लॅटिन शब्दापासून झाला आहे. याचा अर्थ “ताजे, जोमदार, निरोगी” आहे. याव्यतिरिक्त, ते बरेच प्रतीकात्मक होते, कारण त्याच्या आवाजात ते "भाजीपाला" - "भाजीपाला" सारखे होते. आणि त्याआधी सुप्रसिद्ध अन्न प्रणालीला फक्त “भारतीय” असे संबोधले जात असे.
इंग्लंडपासून ते युरोप आणि अमेरिकेत पसरले. हे मुख्यतः अन्नासाठी हत्या सोडण्याच्या इच्छेमुळे होते. तथापि, काही राजकीय विश्लेषकांच्या मते, मांस उत्पादनांच्या किंमती वाढण्यास कारणीभूत असलेल्या आर्थिक संकटाने येथे महत्त्वाची भूमिका बजावली. त्याच वेळी, त्यांच्या काळातील प्रसिद्ध लोक शाकाहाराच्या बाजूने बोलले.
शोपेनहॉर म्हणाले की जे लोक वनस्पती खाद्यपदार्थांकडे मुद्दाम स्विच करतात त्यांचे नैतिक मूल्ये जास्त असतात. आणि बर्नार्ड शॉचा असा विश्वास होता की तो निर्दोष प्राण्यांचे मांस खाण्यास नकार देऊन सभ्य माणसाप्रमाणे वागतो.
रशियामध्ये शाकाहाराचा उदय
विसाव्या शतकाच्या सुरूवातीला लिओ टॉल्स्टॉय या अन्न प्रणालीच्या विकासात मोठे योगदान दिले. १ himself1885 मध्ये स्वत: विल्यम फ्रे यांच्याशी भेट झाल्यानंतर त्याने मांस परत दिले, ज्याने हे सिद्ध केले की मानवी शरीर इतके कठोर अन्न पचवण्यासाठी डिझाइन केलेले नाही. हे ज्ञात आहे की त्याच्या काही मुलांनी शाकाहार वाढविण्यासाठी मदत केली. याबद्दल धन्यवाद, बर्‍याच वर्षांनंतर रशियात, त्यांनी शाकाहाराच्या फायद्यांबद्दल व्याख्याने देणे सुरू केले आणि त्याच नावाच्या परिषदा आयोजित केल्या.
शिवाय, टॉल्स्टॉय यांनी केवळ शब्दातच नव्हे तर कृतीतही शाकाहाराच्या विकासास मदत केली. याविषयी त्यांनी पुस्तकांमध्ये लिहिले, मुलांच्या शैक्षणिक संस्था आणि आवश्यक लोकांसाठी शाकाहारी खाद्यपदार्थ असलेले लोकसाहित्याचे कॅन्टीन उघडले.
1901 मध्ये प्रथम शाकाहारी समाज सेंट पीटर्सबर्गमध्ये दिसू लागला. या कालावधीत, सक्रिय शैक्षणिक कार्यास सुरवात झाली आणि त्यानंतर प्रथम पूर्ण शाकाहारी कॅन्टीनचे स्वरूप प्राप्त झाले. त्यातील एक निक्स्की बोलवर्डवर मॉस्कोमध्ये होता.
ऑक्टोबर क्रांतीनंतर शाकाहारावर बंदी घातली गेली, परंतु काही दशकांनंतर ती पुन्हा जिवंत झाली. हे ज्ञात आहे की आज जगात 1 अब्जाहून अधिक शाकाहारी लोक आहेत, जे अजूनही त्याचे फायदे सार्वजनिकपणे घोषित करतात आणि लोकप्रिय करण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्याद्वारे, निष्पाप प्राण्यांचा जीव वाचवतात.
शाकाहाराच्या विकासाची आणि निर्मितीची प्रक्रिया हजारो वर्षांपूर्वी परत येते. त्या काळात अशी लोकप्रियता होती जेव्हा ती लोकप्रियतेच्या शिखरावर होती किंवा उलट, विस्मृतीत गेली होती, परंतु तरीही त्या अस्तित्वात आहेत आणि जगभरातील त्याचे कौतुक शोधतात. सेलिब्रिटी आणि त्यांचे चाहते यांच्यात athथलीट्स, वैज्ञानिक, लेखक, कवी आणि सामान्य लोक.