पहिल्या दृष्टीक्षेपात अमेरिकन पाककृती पासून एक क्लासिक डिश, ते शिजवणे सरळ आहे. परंतु तरीही, सर्व प्रक्रियांमध्ये, काही नियम आहेत, ज्याचे पालन केल्याने डिशच्या चववर परिणाम होतो. विशेष लक्ष mincemeat दिले पाहिजे - मुख्य घटक. चांगला चिकन बर्गर कसा शिजवायचा?
घरगुती बर्गर बनवण्यासाठी स्वत: चे तुकडे करावे. फूड प्रोसेसरने किंवा हाताने चाकूने पीसून घ्या. कटवर अवलंबून, वैयक्तिक स्वरूपावर आधारित - विविध प्रकारांचे मांस पॅटीज मिळविणे शक्य आहे.
कटलेटच्या खाली चांगले तळलेले आहेत आणि त्याचे रस गमावत नाहीत; किसलेले मांस तयार करण्यासाठी ते थंड हवे असले तरी गोठलेले नाही. आपण सर्व प्रोसेसर तपशीलांना थंड वेगाने थंड करणे देखील आवश्यक आहे ज्यामध्ये त्यांना मांस गरम करण्याची वेळ नसते.
प्रत्येक पॅटीवरील स्टफिंग तयार करण्यापूर्वी त्याचे वजन आणि आकार वाढतात. याव्यतिरिक्त, बर्गरचे समान वजन आपल्याला त्यांच्या स्वयंपाक करण्याच्या लबाडीची अचूक गणना करण्यास अनुमती देते.
मांस खारट करण्यासाठी, कोषेर मीठ वापरा, ज्यात कोणतेही itiveडिटीव्ह नाहीत आणि बर्गरची चव खराब करणार नाही. मीठ स्नायू प्रथिने विरघळवते आणि ओलावा बाहेर काढू लागते, म्हणून तळण्यापूर्वी मीठ घालणे इष्ट आहे.
सर्व पॅटीस फार लवकर शिजवल्या पाहिजेत, कारण कट्स, उष्णता स्त्रोत, addडिटिव्ह मांसमुळे पोत बदलते.
मांसाच्या तयारीची इच्छित डिग्री निवडा:
- क्वचित - मांस लाल आणि मध्यभागी कच्चे
- मध्यम-दुर्मिळ मांस गुलाबी होऊ लागतो,
- मध्यम - पूर्णपणे गुलाबी मांस, देणगीची थोडी कोरडी मागील डिग्री,
- मध्यम चांगले - तपकिरी-गुलाबी कोरडे मांस,
- चांगले केले - मांस शिजवलेले मांस.
भाजणार्‍या प्रक्रियेमुळे फावडे सतत कापून टाकणे आवश्यक आहे. एका बाजूला पूर्णपणे तळणे आणि नंतर फ्लिप करा.
बर्गर त्यांची जागा घेण्यास तयार आहेत. कोणतीही टॉपिंग्ज निवडा - भाज्या, औषधी वनस्पती, चीज, सॉस, फ्लेवर्ड ब्रेड आणि चवीचा आनंद घ्या.