जेव्हा तुम्ही तुमच्या डोळ्यात मुळा, कोवळी झुचीनी, काकडी, टोमॅटो यांचा ताज्या गुच्छ पकडता तेव्हा हिवाळ्यातील नीरसपणाचा थकवा लगेच प्रभावित होतो ... हात पसरतो आणि सर्व रिसेप्टर्स कुजबुजतात - खरेदी करा, खरेदी करा. आपण सर्वजण समजतो की प्रत्येक भाजीचा स्वतःचा वेळ आणि हंगाम असतो आणि आता फक्त नायट्रेट्सने भरलेल्या भाज्या लवकर खरेदी करण्याची उच्च शक्यता आहे. तुमच्याकडे पोर्टेबल नायट्रेट टेस्टर नसल्यास आणि ते तपासू शकत नसल्यास, तुमचे स्प्रिंग जेवण थोडेसे सुरक्षित ठेवण्यासाठी आमच्या टिपांचे अनुसरण करा.
- कोंब, पूंछ आणि त्वचेपासून कापून काढणे शक्य तितक्या भाज्या सोलणे;
- भाज्या आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने साध्या पाण्यात, 15-20 मिनिटे भिजवा, दोन वेळा पाणी बदला;
- गाजर आणि बटाटे पासून हिरवे भाग पूर्णपणे कापून टाका;
- कोबीमधून 4-5 शीर्ष पत्रके काढा आणि कोबी स्टंप वापरू नका;
- अन्नासाठी हिरव्या रंगाचे फळ वापरू नका, फक्त पाने;
- उष्णतेच्या उपचारांमुळे नायट्रेट्सची पातळी कमी होते;
- ऍसिड नायट्रेट संयुगे तटस्थ करण्यास मदत करते. थोडेसे व्हिनेगर, लिंबाचा रस, आंबट फळे जसे की क्रॅनबेरी आणि सफरचंद यास मदत करतील;
- लवकर भाजीपाला शिजवून आणि उकळताना, भांडी झाकणाने झाकून नका, तर प्रथम मटनाचा रस्सा काढून टाका, कारण त्यातच नायट्रेट्स हलतात.