केचप तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे का?

केचपच्या लोकप्रियतेला मागे टाकू शकेल असा सॉस शोधणे कठीण आहे. त्याच्या चाहत्यांचा असा दावा आहे की त्याच्याबरोबर सर्व काही खाणे शक्य आहे. मुलं केचप, अगदी केळी मध्ये बुडवायला तयार असतात आणि अमेरिकन गृहिणी त्याबरोबर प्राचीन तांब्याची भांडी स्वच्छ करतात.

खूप लोक चुकून टोमॅटोचे बनलेले कारण केचअप उपयुक्त आहे असे समजू. खरं तर, हा सॉस आहार उत्पादनांच्या शीर्षकापासून खूप दूर आहे.

इतिहास एक बिट

काही स्त्रोतांच्या मते, 1830 मध्ये न्यू इंग्लंडच्या एका शेतक farmers्याने बाटलीत शुद्ध टोमॅटो भरला आणि त्याप्रमाणे त्यांची विक्री केली तेव्हा केचअप दिसू लागला.

टोमॅटो सॉस साठवण्याची ही पद्धत पटकन लोकप्रिय झाली. केवळ अमेरिकेत 1900 पर्यंत, केचअपचे सुमारे 100 भिन्न उत्पादक होते.

विलक्षण सोयीस्कर पॅकेजमुळे केचअपने ग्रहावर प्रवास सुरू केला. आता केचअपशिवाय बर्‍यापैकी कोणतेही बर्गर, फ्राईज, सॉसेजची कल्पना करणे अशक्य आहे.

केचअप फायदे?

टोमॅटो - केचपच्या बाजूने असलेले मुख्य युक्तिवाद अजूनही एक महत्त्वाचा घटक आहे.

उपयुक्त बेरीमध्ये कॅरोटीनॉइड लाइकोपीन असते, जे टोमॅटोला चमकदार लाल रंग देते. हे अँटीऑक्सिडंट कर्करोग, हृदयरोग, ऑस्टियोपोरोसिस होण्याचा धोका कमी करते आणि शुक्राणूंची गुणवत्ता सुधारते.

दुर्दैवाने, ताजे टोमॅटोच्या तुलनेत प्रक्रिया केलेल्या टोमॅटो केचपमध्ये लाइकोपीनचे प्रमाण कमीच आहे. तर हे केचअपच्या वापराबद्दल मिथक, एक मिथक राहते.

केचअपच्या बाजूने आणखी एक युक्तिवाद - कमी उष्मांक सामग्री आणि उपयुक्त फायबरची उपस्थिती.

खरोखर केचअप (15 ग्रॅम) च्या चमचेमध्ये केवळ 15 कॅलरीज असतात. परंतु बहुतेक ते यावरच पडते चार ग्रॅम साखर

परंतु प्रमाणित तंत्रज्ञानाने तयार केलेले टोमॅटो केचअपमधील प्रथिने, चरबी आणि फायबर जवळजवळ तेथेच आहेत. जीवनसत्त्वे तसेच. तुलनासाठी, समान वजनाच्या टोमॅटोच्या तुकड्यात पाचपट कमी कॅलरी असतात.

साखर

केचपमधील पाचपैकी चार कॅलरी जोडलेल्या साखरेच्या आहेत.

याचा अर्थ असा की केचअप किमान आहे 20 टक्के साखर असते, जे काही प्रकरणांमध्ये फ्रुक्टोज, ग्लुकोज किंवा कॉर्न सिरपच्या खाली लेबलवर हुशारीने वेशात असते.

मीठ

एक चमचा केचअपमध्ये 190 मिलिग्राम पर्यंत सोडियम असू शकते.

एकीकडे, हे निरोगी व्यक्तीसाठी सूक्ष्म पोषक द्रव्येच्या रोजच्या गरजेच्या दहा टक्क्यांपेक्षा कमी आहे. दुसरीकडे, एका चमचेपुरते कोण मर्यादित आहे?

मिठाच्या इतर स्त्रोतांच्या संयोजनात केचपचा वापर त्याच्या अत्यधिक वापरामध्ये योगदान देत आहे.

व्हिनेगर

टोमॅटो केचपच्या पारंपारिक रेसिपीमध्ये सहसा व्हिनेगर किंवा इतर acसिड आढळतात. तर सॉस आहे प्रतिबंधित ज्यांना पोट आणि आतड्यांसंबंधी रोग आहेत. या कारणास्तव, ते मुलांसाठी contraindated आहे.

तसे, अमेरिकन गृहिणींचे चमकणारे तांबे भांडी - फक्त एसिटिक acidसिडचा परिणाम.

केचअपने आपली केटली कशी स्वच्छ करावी. घर स्वच्छ ठेवणे. टिपा आणि युक्त्या

आणि इतर साहित्य

संबंधित "व्हॅल्यू टोमॅटो" केचपबद्दल बोलणे केवळ तेव्हाच आत जाऊ शकते जेव्हा उत्पादकाने त्याच्या उत्पादनात गेलेले टोमॅटो इतर भाज्यांच्या एकाग्रतेसह पातळ केले नाहीत.

काही प्रकरणांमध्ये, बेईमान उत्पादक करतात भाज्या बदलणे दाटपणा, रंग, चव आणि सुगंधांच्या कॉकटेलसह.

मसाले जे अनेकदा केचपमध्ये जोडले जातात. ते ठीक आहे, अर्थातच, जर ते मोनोसोडियम ग्लूटामेटची चव वाढवत नाहीत. हे पूरक स्वतःच निरुपद्रवी आहे, परंतु व्यसन आहे जिथे ते जोडले जाते त्या डिशांना.

केचप तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे का?

सुरक्षा नियम

  1. केचअप खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा, शेल्फ लाइफ ज्याची गणना वर्षांमध्ये केली जात नाही. एक संरक्षक म्हणून हानिकारक पुरेसे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल किंवा एसिटिक acidसिड म्हणून अशा उत्पादनात.
  2. केचअपमधील घटकांची यादी जितकी लहान असेल तितकीच तुम्हाला “वास्तविक टोमॅटो” मिळण्याची शक्यता अधिक चांगली आहे.
  3. उन्हाळ्यात आणि शरद monthsतूतील महिन्यांत बनविलेले केचअप, ताजे टोमॅटो पेस्ट बनवण्याची अधिक शक्यता असते.
  4. साखर घटकांच्या यादीच्या शेवटी असावी, याचा अर्थ असा की तेथे तयार उत्पादन कमी आहे.
  5. बनवण्याचा प्रयत्न करा होममेड केचअप टोमॅटो पेस्ट किंवा टोमॅटोपासून स्वतःच्या रसात. आपण वेळ घालवाल, परंतु अतिरिक्त साखर, व्हिनेगर आणि इतर पदार्थांसाठी पैसे देऊ नका.

सर्वात महत्वाचे

केचप अंडयातील बलकांसारख्या कॅलरीमध्ये जास्त नसते, परंतु त्यात एक चतुर्थांश साखर असते. याव्यतिरिक्त, त्यात मीठ जास्त असते.

काल्पनिक फायदे या सॉसपासून त्याचे नुकसान संतुलित होते.

अशा प्रकारे, फक्त केचपच्या सापेक्ष निरुपद्रवीपणाबद्दल बोलणे आणि ते कमी प्रमाणात खाणे शक्य आहे.

प्रत्युत्तर द्या