दरवर्षी 20 ऑक्टोबरला व्यावसायिक सुट्टी असते - शेफचा दिवस - जगभरातील शेफ आणि पाककला तज्ञ साजरे करतात.
जागतिक स्वयंपाकासंबंधी असोसिएशनच्या पुढाकाराने 2004 मध्ये आंतरराष्ट्रीय तारखेची स्थापना झाली. या संस्थेचे, तसे, 8 दशलक्ष सदस्य आहेत - विविध देशांतील स्वयंपाक व्यवसायाचे प्रतिनिधी. म्हणूनच, व्यावसायिकांना त्यांची सुट्टी मिळाली हे आश्चर्यकारक नाही.
उत्सव आंतरराष्ट्रीय शेफ डे (आंतरराष्ट्रीय शेफ डे) 70 पेक्षा जास्त देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात झाला आहे. स्वयं पाक तज्ञांव्यतिरिक्त, प्राधिकरणाचे प्रतिनिधी, ट्रॅव्हल कंपन्यांचे कर्मचारी आणि अर्थातच, लहान कॅफेपासून प्रसिद्ध रेस्टॉरंट्सपर्यंत कॅटरिंग आस्थापनांचे मालक, उत्सव कार्यक्रम आयोजित करण्यात भाग घेतात. ते शेफच्या कौशल्य स्पर्धा आयोजित करतात, चव घेतात आणि मूळ पदार्थ बनवण्यासाठी प्रयोग करतात.
बर्‍याच देशांमध्ये मुले व तरुण सहभागी होणा events्या कार्यक्रमांकडे कमी लक्ष दिले जात नाही. शेफ मुलांच्या शैक्षणिक संस्थांना भेट देतात, जेथे ते मुलांना कसे शिजवतात आणि निरोगी खाण्याचे महत्त्व कसे समजावतात हे शिकवते. तरुण लोक शेफच्या व्यवसायाबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकतात आणि स्वयंपाक करण्याच्या कलेतील मौल्यवान धडे घेऊ शकतात.
स्वयंपाकाचा व्यवसाय जगातील सर्वात जास्त मागणी असणारा आणि एक सर्वात प्राचीन आहे. इतिहास, अर्थातच, खेळातून किंवा जंगलात गोळा केलेल्या वनस्पतींमधून मांस शिजवण्याच्या कल्पना प्रथम कोणाला आली याबद्दल मौन आहे. परंतु एका महिलेविषयी अशी आख्यायिका आहे ज्याच्या नावाने संपूर्ण उद्योगाला नाव दिले - स्वयंपाक.
प्राचीन ग्रीक लोक cleस्किलपीयस (उर्फ रोमन एस्क्युलॅपियस) बरे करणारा देव मानतात. त्यांची मुलगी हायगेया हे आरोग्याचे संरक्षक मानले गेले (तसे, "हायजीन" हा शब्द तिच्या नावावरून आला आहे). आणि सर्व बाबतीत त्यांचे विश्वासू सहाय्यक होते कुक कुलिना, ज्याने स्वयंपाकाच्या कलेचे संरक्षण करण्यास सुरवात केली, ज्याला "स्वयंपाक" म्हटले जाते.
कागदावर लिहिलेले पहिले बॅबिलोन, प्राचीन इजिप्त आणि प्राचीन चीन तसेच अरब पूर्व देशांमध्ये दिसले. त्यातील काही आमच्याकडे त्या काळातील लेखी स्मारकात खाली आले आहेत आणि जर इच्छित असेल तर इजिप्शियन फारो किंवा आकाशाच्या साम्राज्याच्या सम्राटाने जे पदार्थ खाल्ले, त्यांना कोणीही स्वयंपाक बनवण्याचा प्रयत्न करू शकेल.
रशियामध्ये, विज्ञान म्हणून स्वयंपाक 18 व्या शतकात विकसित होऊ लागला. हे कॅटरिंग आस्थापनांच्या प्रसारामुळे होते. सुरुवातीला हे बुरुज, नंतर बुरुज आणि रेस्टॉरंट्स होते. रशियातील प्रथम स्वयंपाकघर स्वयंपाकघर सेंट पीटर्सबर्गमध्ये 1888 मध्ये उघडले गेले.