जानेवारी अन्न

हिवाळा मध्यभागी. डिसेंबरच्या मागे, नवीन वर्ष त्याच्या मेजवानी, उत्सव, गाणी आणि नृत्यांसह. आपले शरीर आधीच थकलेले आहे, परंतु आम्ही विश्रांती घेऊ शकत नाही, कारण ख्रिसमस आणि जुने नवीन वर्ष पुढे आहे! दिवस अद्याप वाढू लागला आहे, जरी अद्याप आपल्याकडे हे खरोखर लक्षात आले नाही.

आधीपासूनच डिसेंबरमध्ये, आम्हाला प्रकाशाचा अभाव आणि महत्त्वपूर्ण उर्जेची कमतरता जाणवू लागली. जानेवारीत, संपूर्ण हिवाळ्याप्रमाणे, आपण एका गुहेत असलेल्या अस्वला सारखे, हायबरनेशनच्या स्थितीत आहोत. अर्थात, आपण नेहमीच्या राहणीमानाने पुढे जाणे, कामावर जाणे, खेळ खेळणे इ. सुरू ठेवत आहोत. तथापि, हिवाळ्यामध्ये आपल्याला झोपेची तीव्रता येते, आपली क्रियाशीलता कमी होते, आपल्याला हळूहळू कमी होते आणि आपल्याला अधिक वेळ मिळण्याची गरज असते. आमच्या नेहमीच्या क्रिया करा.

प्रकाशाच्या अभावामुळे आपल्याला वास्तविक ताण येतो. आमच्या त्वचेला आवश्यक जीवनसत्त्वे मिळत नाहीत, म्हणूनच ती फिकट गुलाबी होते. डोळे त्यांची चमक गमावतात आणि शक्ती राखून ठेवते. शिवाय, हिवाळा हा उदासीनता आणि अति खाण्याचा काळ आहे, ज्याचा संबंध एकमेकांशी जोडता येत नाही.

हिवाळ्यामध्ये आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन सी ची जास्त आवश्यकता असते, जी विषाणूजन्य रोगांपासून तसेच मॅग्नेशियम, लोह, जस्त प्रतिबंधित करते, जी आपण फळे आणि भाज्या एकत्र शोषून घेतो.

आम्हाला व्हिटॅमिन डी देखील आवश्यक आहे, जो सर्दीपासून बचाव करण्यासाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे. हिवाळ्यामध्ये आपले शरीर कठोरपणे त्याचे संश्लेषण करू शकते, म्हणून बाहेरून ते मिळवणे आवश्यक आहे.

हिवाळ्याच्या काळाची उंची आपल्यासाठी इतकी वेदनादायक नसते म्हणून आपण काय करू शकतो? खेळ खेळण्याव्यतिरिक्त, पुरेशी झोपेची आणि एकूणच सकारात्मक मूड तयार करण्याव्यतिरिक्त आम्ही आहार समायोजित करतो. सर्वप्रथम, शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा पुरवठा पुन्हा भरण्याचे लक्ष्य ठेवले पाहिजे, जे हिवाळ्याच्या कालावधीत आपल्या उर्जेचा पुरवठा वाढवण्यासाठी आणि आपल्या सामर्थ्यासाठी पुरेसे पातळीवर ठेवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.

हे करण्यासाठी, दररोजच्या आहारात वर्षाच्या विशिष्ट वेळी वापरासाठी सर्वात जास्त शिफारस केलेल्या अन्नाचा समावेश असावा. जानेवारीतल्या काही हंगामी पदार्थांवर नजर टाकूया.

द्राक्षाचा

नारंगी आणि पोमेलोच्या क्रॉसिंगमुळे उद्भवणारे लिंबूवर्गीय फळ. द्राक्षांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे (ए, बी 1, पी, डी, सी), सेंद्रिय ऍसिडस्, खनिज क्षार असतात. त्यात पेक्टिन, फायटोनसाइड्स, आवश्यक तेले देखील असतात. द्राक्षांमध्ये असलेला एक अतिशय महत्त्वाचा घटक आहे नारिंगिन… हा पदार्थ फळांच्या पांढर्‍या विभाजनांमध्ये आढळतो, ज्यास काढून टाकण्याची शिफारस केलेली नाही. नारिंगिन रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते आणि जठरोगविषयक मार्गावर रोगनिदानविषयक परिणाम देखील करते.

द्राक्षफळाचा सुगंध स्वतःच एखाद्या व्यक्तीवर सकारात्मक प्रभाव पाडतो, चैतन्य वाढवितो, नैराश्य आणि जास्त काम करण्यासाठी लढायला मदत करतो.

द्राक्षाचा वापर बहुतेक वेळा सौंदर्यप्रसाधनांच्या निर्मितीमध्ये, तसेच स्वयंपाक करताना (जाम शिजवताना, ढवळत-तळण्यासाठी मसाला म्हणून) केला जातो.

हे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे आजार असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे. त्यात असलेले पेक्टिन, नारिंगिनसह, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.

द्राक्षांचा आहार आहारात मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. प्रत्येक जेवणात अर्धा ग्रेपफ्रूट घालण्याने तुमचे वजन कमी होऊ शकते. द्राक्षफळ रक्तातील ग्लुकोज आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय पातळी कमी करते या वस्तुस्थितीमुळे हे बदल घडतात. अशा प्रकारे, मधुमेहासाठी आणि मधुमेह होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांसाठी प्रोफेलेक्टिक एजंट म्हणून या फळाची शिफारस केली जाते.

अल्सर असलेल्या लोकांसाठी, गर्भनिरोधक गोळ्या घेणार्‍या स्त्रिया, रक्तदाबाची औषधे घेणारे लोक किंवा यकृताच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी द्राक्षाची शिफारस केलेली नाही.

लिंबू

अगदी लहान मुलांना देखील माहित आहे की लिंबूमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते. या वैशिष्ट्याबद्दल धन्यवाद, लिंबाचा वापर ही तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि सर्दी आणि फ्लूपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी एक उत्तम संधी आहे. हिवाळ्यात हे विशेषतः आवश्यक आहे.

तथापि, लिंबू वापरण्याच्या नियमांचा विचार करणे योग्य आहे:

  1. 1 लिंबू रोग टाळण्यासाठी एक साधन म्हणून तंतोतंत चांगला आहे, औषध म्हणून नाही; आपण आधीच आजारी असल्यास मोठ्या प्रमाणात ते खाण्यास काहीच अर्थ नाही.
  2. 2 उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, लिंबामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी आणि इतर फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. म्हणून, गरम चहामध्ये लिंबू घालून, आपल्याला आनंददायक गंधशिवाय काही मिळणार नाही. वैकल्पिकरित्या, आपण चहा थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करू शकता आणि त्यात लिंबाचा रस पिळून घ्या.

लिंबाचे फायदेशीर गुणधर्म असंख्य आहेत:

  • लिंबाचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
  • लिंबाची साल सोललेली असते. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहे. श्वासोच्छवासाच्या प्रणालीच्या दाहक प्रक्रियेसाठी घशातील सूज येणे आणि सूज येणे यासाठी हे वापरण्याची शिफारस केली जाते;
  • लिंबामध्ये एंटीसेप्टिक गुणधर्म असतात. त्याचा रस एथेरोस्क्लेरोसिस, चयापचयाशी विकार, यूरोलिथियासिस, मूळव्याध, ताप, तोंडी श्लेष्मल त्वचा रोगांचे शिफारसीय आहे;
  • लिंबू पचन, तसेच लोह आणि कॅल्शियम शोषण प्रोत्साहन देते, पोटशूळ आणि पेटके आराम;

गॅस्ट्र्रिटिस, अल्सर, पोटाची उच्च आंबटपणा, उच्च रक्तदाब, स्वादुपिंडाचा दाह पासून पीडित लोकांसाठी लिंबू वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

केळी

हिवाळ्यातील नैराश्यापासून तसेच या फळाला कशाचाही त्रास कमी होत नाही. केळी योग्यरित्या एक नैसर्गिक प्रतिरोधक म्हणतात. केळीचे सेवन करून, आपण आपल्या शरीरात सेरोटोनिन नावाच्या पदार्थाच्या उत्पादनास प्रोत्साहित करता. हा पदार्थ म्हणजे एखाद्या व्यक्तीमध्ये चांगल्या मूडसाठी, आनंद आणि आनंदाची भावना जबाबदार असते. केळीचे नियमित सेवन केल्यास नैराश्य, चिडचिडेपणा आणि उदासीनतेचा सामना करण्यास मदत होते.

केळीमध्ये कॅलरीज खूप जास्त असतात, यामध्ये ते बटाट्यासारखेच असते. त्यात मोठ्या प्रमाणात साखर देखील असते, ज्यामुळे तृप्तिची भावना सुनिश्चित होते. दोन तासांच्या व्यायामापूर्वी शरीराला ऊर्जा देण्यासाठी फक्त दोन केळी पुरेशी आहेत.

इतर कोणत्याही फळांप्रमाणेच केळीमध्येही जीवनसत्त्वे असतात, परंतु त्याचा मुख्य फायदा म्हणजे पोटॅशियमची उच्च सामग्री. पोटॅशियम शरीराच्या मऊ ऊतकांचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते. मज्जातंतू पेशी, मेंदू, मूत्रपिंड, यकृत, स्नायू या पदार्थाशिवाय पूर्णपणे कार्य करू शकत नाहीत. म्हणून, सक्रिय मानसिक आणि शारीरिक क्रियाकलाप असलेले केळी खाण्याची शिफारस केली जाते.

तसेच, केळीच्या फायद्यांमध्ये असे तथ्य समाविष्ट आहे की ते विषाक्त पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करतात, सूज कमी करतात, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात, रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करतात, मज्जातंतू शांत करतात, शांत झोप वाढवितात, तोंडावाटे श्लेष्मल त्वचा जळजळ सोडविण्यासाठी मदत करतात तसेच पोटात अल्सर आणि पक्वाशया विषयी.

काजू

नट हे हिवाळ्यातील पोषणाचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. थंड हंगामात आपल्याला आवश्यक असलेल्या निरोगी चरबी आणि कॅलरीजचा स्रोत कोणताही नट असतो. हिवाळ्यात, आपल्याला उन्हाळ्यापेक्षा जास्त उर्जेची आवश्यकता असते, कारण आपले शरीर स्वतःच उबदार असले पाहिजे. उर्जेच्या कमतरतेमुळे, आपल्या सर्वांना परिचित तंद्री आणि थकवा जाणवतो आणि सर्वात उपयुक्त अन्न उत्पादनांसह ऊर्जा पुरवठा पुन्हा भरण्याचा प्रयत्न करतो.

नट आम्हाला आपल्या बाजूने चरबी न ठेवता आवश्यक उर्जा पातळी पुन्हा भरू देतात. दररोज लहान भागांमध्ये काजू खाण्याची शिफारस केली जाते. सकाळी मुठभर शेंगदाणे नक्कीच आपल्यासाठी संपूर्ण दिवसासाठी उर्जा आणि चांगल्या मूडसह शुल्क आकारतील.

अक्रोड, बदाम, हेझलनट, काजू, पिस्ता, शेंगदाणे - प्रत्येक प्रकारच्या नटचे स्वतःचे खास गुणधर्म असतात, त्या लिंकवर क्लिक करून तुम्ही त्या प्रत्येकाबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता ..

उदाहरणार्थ, अक्रोड त्यांच्या मेंदूच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडच्या उच्च सामग्रीसाठी ओळखले जातात. शेंगदाणे त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट्सच्या उच्च सामग्रीसाठी तसेच रक्ताच्या जमावामध्ये वाढ करणारे पदार्थ म्हणून प्रसिद्ध आहेत. मूत्रपिंड आणि रक्त शुद्ध करण्यासाठी बदामांचा वापर केला जातो. पिस्ता एक शक्तिवर्धक प्रभाव आहे, हृदय गती कमी, आणि यकृत आणि मेंदू वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे.

ओनियन्स

कांदे ही एक प्राचीन भाजीपाला संस्कृती आहे. पृथ्वीवरील जीवन देणारी उर्जा साठवण्यामध्ये, कांद्यामध्ये बॅक्टेरियाचा नाशक आणि पूतिनाशक गुणधर्म असतात, विषाणूजन्य आणि संसर्गजन्य रोगांचा सामना करतात, भूक आणि सामान्य शरीराची टोन वाढते, अन्नाचे चांगले शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते, घातक ट्यूमर तयार होण्यास प्रतिबंध करते, रक्तदाब कमी करते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, उच्च रक्तदाब, कमी लैंगिक क्रियाकलाप, अँटिहेल्मिन्थिक एजंट म्हणून तसेच स्कर्वीविरूद्धच्या लढाईच्या विकारांकरिता वापरले जाते.

कांदे जीवनसत्त्वे बी, सी आणि आवश्यक तेले यांचे स्रोत आहेत. त्यात कॅल्शियम, मॅंगनीज, कोबाल्ट, जस्त, फ्लोरिन, आयोडीन आणि लोह देखील आहे. हिरव्या कांद्याचे पंख कॅरोटीन, फॉलिक ऍसिड, बायोटिनने समृद्ध असतात. कांदे कोणत्याही स्वरूपात उपयुक्त आहेत: तळलेले, उकडलेले, शिजवलेले, चीज, भाजलेले. तयारी प्रक्रियेदरम्यान, ते व्यावहारिकरित्या त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही.

सफरचंद

भाजीपाला, ज्यांना अतिरिक्त पाउंड गमावायचे आहेत त्यांच्यामध्ये खूप सामान्य आहे. सेलेरी अननसच्या बदली म्हणून कार्य करते, जे चरबी जाळण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जाते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती नियमितपणे खाल्ल्याने अतिरिक्त वजन त्वरीत आणि कार्यक्षमतेने मुक्त होण्यास मदत होते. या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री खूपच कमी आहे - प्रति 16 ग्रॅम फक्त 100 kcal. ते पचवण्यासाठी शरीराला जास्त कॅलरीजची गरज असते. अशा प्रकारे, आपण एकाच वेळी खाता आणि वजन कमी करता.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणखी एक फायदा मज्जासंस्था वर त्याचा फायदेशीर प्रभाव आहे. त्याच्या संरचनेत समाविष्ट केलेले पदार्थ शरीरातील ताण संप्रेरकास तटस्थ करतात, एखाद्या व्यक्तीला शांत करतात आणि शांततेची स्थिती आणतात. म्हणून, शामक पिण्याऐवजी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खा किंवा त्यापासून बनविलेले रस प्या.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये समाविष्ट जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ अनेक रोगांचा सामना करण्यास मदत करतात. चयापचयाशी विकार, हृदय व रक्तवाहिन्यांचे पॅथॉलॉजी, कमी रक्तदाब, प्रोस्टेटायटीस, एथेरोस्क्लेरोसिस, अल्झायमर रोगाचा प्रतिबंध आणि उपचार यासाठी याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्याचे एक उत्कृष्ट साधन आहे, जे सर्व प्रकारच्या व्हायरसचा सामना करण्यास मदत करेल. याव्यतिरिक्त, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती carcinogens neutralizes, घातक ट्यूमर निर्मिती प्रतिबंधित करते.

कोबी कोहलराबी

जर्मन भाषेतून या नावाचे भाषांतर “कोबी सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड”, हे एक स्टेम फळ आहे, ज्याचा मूळ निविदा आणि रसदार आहे. कोहलबीची जन्मभुमी उत्तर युरोप आहे आणि या भाजीचा पहिला उल्लेख १1554 मध्ये नोंदविला गेला आणि १०० वर्षांनंतर ती संपूर्ण युरोपमध्ये पसरली.

कोबी देखील म्हणतात “बाग पासून लिंबूVitamin व्हिटॅमिन सी च्या प्रमाण जास्त प्रमाणात, अ जीवनसत्व अ, बी, पीपी, बी 2, व्हिटॅमिन समृध्द, भाज्या प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे, खनिज लवण, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, कॅरोटीन, पॅन्टोथेनिक antसिड, लोह आणि कोबाल्ट

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे सामान्य शोषणात कोबी अगदी सफरचंदांना मागे टाकते. आणि ग्लूकोज, फ्रुक्टोज आणि आहारातील फायबरची उच्च सामग्री असल्यामुळे ते त्वरीत शरीराला संतृप्त करते आणि परिपूर्णतेची भावना देते. आणि हे विषाणूंपासून आतडे आणि पोट देखील साफ करते, त्यांच्यातील जळजळ आराम करण्यास मदत करते.

कोहलराबी हे संसर्गजन्य रोग रोखण्याचे एक उत्कृष्ट साधन आहे, ते चयापचय सामान्य करते आणि मज्जासंस्थेच्या कार्यप्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. आणि कोबी देखील एक चांगला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे जो उत्तम प्रकारे शरीराबाहेर द्रव काढून टाकतो. म्हणूनच, मूत्रपिंड, यकृत आणि पित्ताशयाचे उल्लंघन करण्याची शिफारस केली जाते.

कोबी रक्तदाब कमी करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिससाठी शिफारस केली जाते आणि त्याच्या नियमित वापरामुळे गुदाशय आणि कोलन कर्करोगाचा एक चांगला प्रतिबंध आहे, रचनामध्ये सल्फरयुक्त पदार्थांच्या अस्तित्वामुळे.

खोकला आणि कर्कशपणासाठी, तोंडी पोकळीतील दाहक प्रक्रिया ताजे कोहलराबी रस उपयुक्त आहे. पित्ताशयाचा दाह आणि हिपॅटायटीसच्या बाबतीत कोबीचा रस पिण्याची देखील शिफारस केली जाते. एका काचेचा एक चतुर्थांश आणि मध एक चमचे जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3-4 वेळा, 10-14 दिवसांसाठी.

मटार

प्राचीन चीन आणि प्राचीन भारतात लोकप्रिय असे उत्पादन, जेथे ते संपत्ती आणि प्रजनन प्रतीक मानले जात असे. यात केवळ एक उच्चारित चवच नाही तर असंख्य उपयुक्त गुणधर्म देखील आहेत, ज्यामुळे ते बर्‍याच पदार्थांमध्ये अनिवार्य घटक बनतात.

मटारमध्ये भरपूर प्रथिने, फायबर, कॅरोटीन, बी-गटातील जीवनसत्त्वे, तसेच ए, सी, पीपी असतात. हे अत्यंत पौष्टिक आहे आणि त्यात मॅग्नेशियम, जस्त, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, मॅंगनीज, कोबाल्ट आणि इतर खनिजे आहेत.

ताजे वाटाणे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे आणि पोटाची आंबटपणा कमी करण्याच्या क्षमतेमुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांना मदत करते.

ताज्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मटार वृद्धत्व, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराच्या झटक्यांविरूद्ध लढायला मदत करतात हे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि त्याद्वारे, एथेरोस्क्लेरोसिसपासून वाचवते आणि कर्करोगाविरूद्ध प्रोफेलेक्टिक एजंट देखील आहे.

मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे यासाठी रोगाचा नियंत्रण ठेवण्यासाठी डॉक्टरांनी मटारांचा सल्ला दिला

हे बेकिंग ब्रेड, उकळत्या सूप आणि जेलीसाठी पीठ तयार करण्यासाठी आणि मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यासाठी आणि कच्च्या मटारचा वापर करण्यासाठी वापरला जातो.

अंडी

हे एक उत्कृष्ट हिवाळी उत्पादन आहे जे आपल्या शरीरावर जवळजवळ पूर्णपणे शोषून घेते - 97--98%% पर्यंत, जवळजवळ आपल्या शरीरावर स्लॅग्स न चिकटवता.

कोंबडीची अंडी शरीराच्या विकासासाठी, वाढीसाठी आणि योग्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रथिने (सुमारे 13%) समृध्द असतात. शिवाय, त्याचे पौष्टिक मूल्य प्राणी उत्पत्तीच्या प्रथिनांमध्ये सर्वोच्च आहे. हिवाळ्यात आपल्यासाठी आवश्यक असलेली जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील अंड्यांमध्ये असतात.

कोंबडीच्या अंड्यातील पिवळ बलक व्हिटॅमिन डीमध्ये समृद्ध आहे, जे विशेषतः सूर्यप्रकाशात थोडा वेळ घालवणाऱ्यांसाठी आवश्यक आहे. हे जीवनसत्व कॅल्शियम शोषण्यास मदत करते, ज्यामुळे आपली हाडे आणि सांधे मजबूत होतात.

तसेच, अंड्यातील पिवळ बलक लोहामध्ये समृद्ध आहे, जे आपल्या शरीरावर वाईट मनःस्थिती आणि थकवा लढण्यास मदत करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा विकास रोखते. आणि अंड्यातील पिवळ बलक असलेल्या लीसीथिन मेंदूचे पोषण करते आणि आपली स्मरणशक्ती सुधारते, यकृत आणि पित्ताशयाचे कार्य सामान्य करते.

अंड्यातील पिवळ बलक ल्युटीन मोतीबिंदू रोखण्यास आणि ऑप्टिक मज्जातंतूचे संरक्षण करण्यास मदत करते, तर कोलीन स्तन स्तनाच्या कर्करोगाची शक्यता 24% कमी करते. गरोदरपणात महिलांसाठी व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलिक acidसिड) आवश्यक आहे आणि पुरुषांमध्ये शुक्राणूंची गुणवत्ता सुधारते.

कोंबडीच्या अंड्यात मानवांसाठी आवश्यक असणारी जवळजवळ सर्व अमीनो idsसिड असतात आणि आपल्या शरीराला दररोजच्या मूल्याच्या 25% भागासाठी प्रदान करतात.

नक्कीच, फक्त घरगुती अंडी देण्याची शिफारस केली जाते. परंतु त्यांच्यात एकतर अत्याचार होऊ नये, प्रौढांना आठवड्यातून 7 अंडी न खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

अँन्कोव्हि

हा अँकोव्हीजच्या प्रकारांपैकी एक आहे, तो अटलांटिक महासागराच्या पूर्वेस, काळ्या आणि भूमध्य समुद्राच्या किनारपट्टीच्या प्रदेशात कळपांमध्ये राहतो आणि उन्हाळ्यात तो बर्याचदा अझोव्ह आणि बाल्टिक समुद्रात पोहतो.

हम्सा हा खरा माशांचा स्वादिष्ट पदार्थ मानला जातो, कारण त्याच्या लहान आकारामुळे, ते लहान हाडे आणि त्वचा विभक्त न करता, संपूर्णपणे सेवन केले जाते. शेवटी, त्यात फॉस्फरस आणि कॅल्शियम असते, जे विशेषतः हिवाळ्यात आपल्यासाठी आवश्यक असतात. तसेच, मासे फ्लोरिन, क्रोमियम, जस्त आणि मॉलिब्डेनमने समृद्ध आहे आणि त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांच्या बाबतीत ते गोमांसापेक्षा कमी दर्जाचे नाही. त्याच वेळी, फिश प्रोटीन मानवी शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.

इतर माश्यांप्रमाणेच अँकोव्ही देखील आपल्या शरीरासाठी पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. ते कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात, रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, निओप्लाझम आणि मूत्रपिंडाच्या आजारापासून बचाव करण्यास आणि त्यांच्याशी सामना करण्यास मदत करतात.

आणि अँकोव्हीमध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते - प्रति 88 ग्रॅम फक्त 100 किलो कॅलरी असते आणि पौष्टिक तज्ञ त्यांची आकृती पहात असलेल्यांना याची शिफारस करतात.

स्क्विड्स

प्राचीन ग्रीस आणि रोममध्ये ते एक सामान्य भोजन होते आणि आता स्क्विड डिश हे समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये सर्वात लोकप्रिय मानले जाते.

भूमीच्या मांसापेक्षा स्क्विड मांस मनुष्यांसाठी अधिक उपयुक्त आणि सहज पचण्यायोग्य मानले जाते. स्क्विडमध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे बी 6, पीपी, सी, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटस समृद्ध असतात जे संतुलित मानवी पोषणासाठी महत्त्वपूर्ण असतात. स्क्विड्समध्ये कोलेस्टेरॉल मुळीच नसते, परंतु ते फॉस्फरस, लोह, तांबे आणि आयोडीन समृद्ध असतात आणि मोठ्या प्रमाणात लाइझिन आणि आर्जिनिनमुळे ते बाळांच्या आहारासाठी देखील शिफारस करतात.

सर्व मानवी स्नायूंच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियममुळे, स्क्विड मांस मानले जाते “हृदयासाठी मलम" त्यांच्या ऊतींमध्ये असे बरेच आहेत जे पाचक रसांच्या स्रावमध्ये योगदान देतात आणि स्वयंपाकाच्या उत्पादनांना एक विलक्षण चव देतात.

तसेच स्क्विड मीटमध्ये व्हिटॅमिन ई आणि सेलेनियम असते, जे हेवी मेटल लवणांना बेअसर करण्यास मदत करते.

कच्च्या स्क्विडची कॅलरी सामग्री 92 किलो कॅलरी, उकडलेले - 110 किलो कॅलरी, आणि तळलेले - 175 किलो कॅलरी आहे. परंतु सर्वात मोठे म्हणजे स्मोक्ड (242 किलोकॅलरी) आणि वाळलेले (263 किलो कॅलरी) आहे, म्हणून आपण त्यांचा गैरवापर करू नये.

अर्थात, सर्वात आरोग्यासाठी योग्य स्क्विड ताजे आहे. परंतु, जर तुम्हाला ते मिळत नसेल तर तुम्ही एकदा तरी गोठलेले मांस निवडावे. ते दाट, गुलाबी, शक्यतो जांभळा रंगाचे असावे. जर मांस पिवळे किंवा जांभळे असेल तर ते नाकारणे चांगले.

गिनी पक्षी मांस

इतर पाळीव पक्ष्यांच्या मांसापेक्षा गिनी फॉउलचे मांस अधिक संतृप्त असते, त्यात सुमारे 95% एमिनो अॅसिड (थ्रेओनाइन, व्हॅलिन, फेनिलॅलानिन, मेथिओनाइन, आयसोल्युसिन) असतात. मांस ब जीवनसत्त्वे (B1, B2, B6, B12) आणि खनिजे समृद्ध आहे.

हे केवळ प्रौढांसाठीच नाही तर गर्भधारणेदरम्यान मुले, पेन्शनधारक आणि स्त्रियांसाठी देखील शिफारस केली जाते. त्याच्या समृद्ध रचनेमुळे, गिनिया कोंबड्याचे मांस लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणाविरूद्ध लढायला मदत करते, तंत्रिका तंत्राच्या पॅथॉलॉजीसह, त्वचेचे रोग आणि धान्य. हे चयापचय पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल, शारीरिक आणि मानसिक तणावाची लक्षणे कमी करेल.

नियम म्हणून, ते मुख्यत: तरुण गिनिया पक्ष्यांचे मांस वापरतात, जे 3-4 महिन्यांपेक्षा जुन्या नसतात. अशा पक्ष्यांच्या तपकिरी रंगाच्या फिलेट्स प्रक्रिया केल्यावर पांढरे होतात. हे विविध मसाले आणि पदार्थ, विशेषत: ऑलिव्ह, टोमॅटो आणि सौम्य सॉससह चांगले आहे. मांस स्वत: च्या रस, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, धूम्रपान किंवा फक्त तळणे मध्ये बेक करणे चांगले आहे.


निष्कर्ष

हिवाळ्यातील महिने आपल्या रोगप्रतिकारक आणि मज्जासंस्थेसाठी आव्हानात्मक असतात. परंतु लक्षात ठेवा की हिवाळा हा केवळ सर्दी आणि फ्लूचाच काळ नाही.

अधिक वेळा बाहेर जा, ताजी शीतल हवेचा श्वास घ्या. जानेवारीत पडलेला बर्फ एक मजेदार आणि आनंददायक मनोरंजनासाठी किती पर्याय आहे! आइस स्केटिंग आणि स्कीइंगला जा, एक बर्फाच्छादित स्त्री शिंपडा आणि मुलांना गिळंकृत करा. उन्हाळ्यापर्यंत आपला जॉगिंग आणि क्रीडा क्रियाकलाप सोडू नका. उत्साही व्हा, आनंदासाठी पोहोचा आणि ते आपल्याकडे येईल!

प्रत्युत्तर द्या