जून अन्न

वसंत !तू संपत आहे, मे अतुलनीयपणे पार पडला आहे ... चला उन्हाळ्याचे स्वागत करूया!

जून हा ग्रीष्म monthतूचा पहिला महिना असतो, जो सूर्यप्रकाशाच्या प्रदीर्घ प्रतीक्षेत असलेल्या किरणेच नव्हे तर उन्हाळ्यातील संक्रांतीच्या दिवसाचा किंवा वर्षाचा सर्वात लांब दिवस देखील घेऊन येतो.

जुन्या काळात, जूनला “बहुरंगी”, “हलकी पहाट” आणि “धान्य उत्पादक” असेही म्हटले जात असे. याव्यतिरिक्त, लोकांचा असा विश्वास होता की जूनच्या उबदार रात्री फळ देतात. आणि अगदी जूनचा पाऊस सोन्यापेक्षा जास्त होता. जूनमध्ये खेड्यांमध्ये लांब गवतफीताची वेळ आली आणि शेतात कामकाजाचे दिवस सुरू झाले.

शिवाय, रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी आणि शरीराची सामान्य स्थिती सुधारण्यासाठी जून हा एक चांगला काळ आहे. तथापि, या काळातच जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध झालेले बेरी, फळे आणि भाज्या दिसू लागतात, ज्याची कमतरता आम्ही हिवाळ्यामध्ये तीव्रपणे अनुभवतो.

म्हणून, यावेळी, पौष्टिक तज्ञांना त्यांचा आपल्या आहारात सक्रियपणे समावेश करण्याचा सल्ला दिला जातो. शिवाय, या कालावधीत, फायबरबद्दल विसरू नये, स्वतः भाज्या आणि फळे व्यतिरिक्त, सोयाबीनचे आणि तृणधान्ये तसेच शेंगदाणे देखील आहेत. हे शरीरातील पाचक प्रक्रिया सामान्य करण्यात आणि त्याद्वारे जादा वजन रोखण्यास मदत करेल.

तसेच जूनमध्ये, आपल्याला आपल्या मद्यपान करण्याची पद्धत बदलण्याची आवश्यकता आहे, आपण 2 वेळा प्यालेल्या द्रवपदार्थाचे प्रमाण वाढवा.

आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आपल्याला हे लक्षात ठेवण्याची गरज आहे की उन्हाळ्यात आहारातील कोणतेही मूलगामी बदल वयाच्या लोकांसाठी तसेच जुन्या आजारांनी ग्रस्त असणा for्यांनाही इष्ट ठरत नाहीत कारण यावेळी तीक्ष्ण उंचीचा टप्पा वाढतो. रक्तदाब लक्षात घेतला जातो.

तथापि, जेणेकरून ते किंवा इतर कोणतीही समस्या आपल्यासाठी येत्या उन्हाळ्याच्या हंगामात खराब होणार नाही, निरोगी जीवनशैलीचे पालन करण्यास आणि वाईट सवयी सोडणे पुरेसे आहे!

आणि मग अगदी पहिल्या आणि प्रलंबीत उन्हाळ्याच्या महिन्याच्या आगमनाने काहीही अंधकारमय होऊ शकत नाही!

फुलकोबी

युरोपमधील सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांपैकी एक. फुलकोबी अतिशय आरोग्यदायी आहे, कॅलरीजमध्ये कमी आहे आणि त्याशिवाय, शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.

यात खनिज ग्लायकोकॉलेट, अमीनो idsसिडस्, बी जीवनसत्त्वे, तसेच सी, पीपी, एच आणि कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉलीक आणि पॅन्टोथेनिक idsसिड असतात.

फुलकोबीचे नियमित सेवन त्वचेवर दाहक प्रक्रियेच्या घटनेपासून आणि सेबोरियापासून संरक्षण करते आणि त्वचा आणि केसांच्या सामान्य स्थितीवर देखील सकारात्मक परिणाम होतो. हे मुलांच्या मेनूमध्ये सक्रियपणे जोडले जाते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, फुलकोबी महिला आणि पुरुष दोघांमध्ये कर्करोगाचा धोका कमी करते. आणि त्याचा रस मधुमेह, ब्राँकायटिस, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी वापरला जातो.

फुलकोबीची कॅलरी सामग्री ती तयार होण्याच्या मार्गावर थेट अवलंबून असते. आहाराचे पालन करणार्‍या लोकांनी हे लक्षात घेतले पाहिजे. ही भाजी उकडलेली, तळलेली, स्टीव्ह, वाफवलेले आणि विविध पदार्थांमध्ये जोडली जाते.

मुळा

मध्य आशियातून आमच्याकडे आलेल्या आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी मुळे. ही भाजी प्राचीन इजिप्त आणि ग्रीस तसेच प्राचीन जपानमध्येही ओळखली आणि प्रिय होती.

मुळामध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, बी जीवनसत्त्वे तसेच सी, पीपी असतात. याव्यतिरिक्त, यात राइबोफ्लेविन, थायमिन आणि नियासिन असते.

मुळा हा एक अद्वितीय कोलेरेटिक आणि डिकॉन्जेस्टंट उपाय आहे. त्याचा नियमित वापर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारण्यास मदत करतो, तसेच भूक उत्तेजित करतो. गाउट, लठ्ठपणा आणि मधुमेह ग्रस्त लोकांसाठी डॉक्टरांनी ही भाजी आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला आहे.

मुळाचा वापर चेह of्याच्या त्वचेची स्थिती आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यप्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव पाडतो आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि कोलन कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंधित करण्यास देखील मदत करतो.

पारंपारिक उपचार करणार्‍यांनी बद्धकोष्ठतेसाठी मुळापासून लांब वापर केला आहे आणि सौंदर्यप्रसाधकांनी त्यातून पौष्टिक चेहरा मुखवटे तयार केले.

स्वयंपाक करताना, मुळा बहुतेक वेळा विविध भाज्यांच्या कोशिंबीरीसाठी अतिरिक्त घटक म्हणून वापरली जाते किंवा कच्चा वापर केला जातो.

वरील सर्व गोष्टींमध्ये एक सुखद व्यतिरिक्त त्याची कमी कॅलरी सामग्री असेल, जे आपले वजन जास्त असले तरीही मुळा खाण्यास अनुमती देते.

पॅटीसन

भोपळा कुटुंबातील या भाज्या आहेत, जे विविधतेनुसार आकार आणि रंगात एकमेकांपासून भिन्न असू शकतात. स्क्वॅश प्राचीन इजिप्तमध्ये घेतले जात होते आणि आज ते जगभरात लोकप्रिय आहेत. त्याच वेळी, केवळ फळांचा वापर केला जात नाही, तर त्यांचे अंकुर, फुले, तरुण पाने देखील.

यंग स्क्वॅश सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी मानले जाते. त्यात पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, तांबे, मोलिब्डेनम, जस्त आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात. याव्यतिरिक्त, ते बी जीवनसत्त्वे, तसेच ई. आणि पिवळ्या फळांमध्ये समृद्ध असतात, इतर गोष्टींबरोबरच एस्कॉर्बिक acidसिड आणि कॅरोटीन देखील असतात.

स्क्वॅश ही एक कमी उष्मांक आणि आहारातील भाजी आहे जी इतर गोष्टींबरोबरच चयापचय सुधारते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, यकृत आणि मूत्रपिंड तसेच अशक्तपणा आणि उच्च रक्तदाब या रोगांपासून बचावते.

स्क्वॅश बियाण्यांच्या तेलात मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ आहेत, ज्यामध्ये कॅलरीज जास्त आहेत.

लोक औषधांमध्ये स्क्वॅशचा उपयोग एडीमा, अंतःस्रावी आणि मज्जासंस्था विकार, यकृत आणि मूत्रपिंडातील खराबीच्या उपचारांसाठी केला जातो. मज्जासंस्था शांत करण्यासाठी स्क्वॅश रसचा वापर केला जातो.

काकडी

सर्वात प्राचीन भाज्यांपैकी एक, भारत ही त्याची जन्मभूमी मानली जाते. डॉक्टर काकडीला सर्व आहारातील खाद्यपदार्थांपैकी सर्वात जास्त आहार देतात, कारण त्यात 95% पेक्षा जास्त पाणी आणि किमान कॅलरी असतात. असे असले तरी, ते खूप उपयुक्त आहे.

काकडीमध्ये बी-ग्रुप जीवनसत्त्वे, सी, तसेच कॅरोटीन, फॉलिक acidसिड, फॉस्फरस, पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, क्लोरीन, सोडियम, जस्त, तांबे आणि इतर खनिजे असतात.

काकडीचे नियमित सेवन केल्याने आयोडिनच्या अस्तित्वामुळे अंतःस्रावी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यप्रणालीवर सकारात्मक परिणाम होतो आणि फायबर सामग्रीमुळे आतड्यांमधील कार्य सुधारते.

हे ज्ञात आहे की काकडी सूज दूर करते, उच्च रक्तदाब कमी करते आणि त्याच्या हलके रेचक परिणामामुळे वजन कमी करण्यास मदत होते. काकडीचे बियाणे कोलेस्टेरॉलचे शरीर स्वच्छ करण्यासाठी वापरले जाते.

लोक बरे करणारे काकडीच्या रसाचा व्यापक वापर करतात. यामुळे सतत खोकल्यापासून मुक्तता मिळते, मज्जासंस्था शांत होते, क्षयरोगाच्या रूग्णांची सामान्य स्थिती कमी होते आणि दात आणि हिरड्या निरोगी राहतात.

बर्‍याचदा काकडी कच्चे खाल्ल्या जातात, जरी ते बर्‍याचदा सॉस, कोशिंबीरी आणि इतर पदार्थ बनवण्यासाठी वापरतात.

ताजी बडीशेप

प्राचीन काळापासून, बडीशेप आफ्रिका आणि युरोप या दोन्ही ठिकाणी लागवड केली जात आहे, कारण प्राचीन काळापासून त्याच्या औषधी गुणधर्मांबद्दल ओळखले जाते.

गोष्ट अशी आहे की बडीशेप पानांमध्ये जीवनसत्त्वे अ, बी, सी, पीपी तसेच एस्कॉर्बिक acidसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन, कॅरोटीन, फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि इतर उपयुक्त खनिज ग्लायकोकॉलेट असतात.

बडीशेपचा नियमित वापर केल्याने हेमॅटोपोइसीसच्या प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, पचन सुधारते आणि उत्तम प्रकारे निर्जंतुकीकरण होते. याव्यतिरिक्त, बडीशेप स्तनपान करवण्यास सुधारते, रक्तदाब सामान्य करते आणि दृष्टीवर सकारात्मक प्रभाव पाडते.

लोक औषधांमध्ये ते अल्सर आणि पित्ताशयाचा दाह साठी भूल म्हणून वापरले जाते. आणि बडीशेप च्या बिया पासून, एक मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध तयार आहे जे भूक वाढवते आणि निद्रानाश आणि मूत्रपिंडाच्या जळजळपासून मुक्त होण्यास मदत करते. डिल ऑइल ब्राँकायटिस आणि न्यूमोनियावर उपचार करण्यासाठी, जखमा बरे करण्यासाठी आणि giesलर्जीचे प्रकटीकरण दूर करण्यासाठी वापरले जाते.

याव्यतिरिक्त, बडीशेपमध्ये कमी उष्मांक आणि एक आश्चर्यकारक चव आहे, ज्यामुळे ते बर्‍याचदा मासे, मांसाचे पदार्थ, सॉस आणि सूपमध्ये जोडले जाते.

लाल बेदाणा

लाल मनुका पश्चिम युरोपमधून आमच्याकडे आला, जिथे बराच काळ ते औषधी वनस्पती म्हणून उगवले गेले. नंतर, त्याच्या बेरीची विलक्षण चव प्रकट झाली, ज्यामुळे त्यांनी ते खाण्यास सुरवात केली.

लाल करंटमध्ये जीवनसत्त्वे अ, सी, ई, तसेच लोह, पोटॅशियम, सेलेनियम, पेक्टिन आणि इतर खनिजे असतात.

करंट्सचा हृदयाच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, सूज दूर होते, मळमळ दूर होते, भूक सुधारते आणि मधुमेहाचा उपचार देखील होतो. मनुका रसात तुरट, कोलेरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि गुणधर्म आहेत - बेरी - दाहक-विरोधी, हेमेटोपायोटिक, टॉनिक, अँटीपायरेटिक आणि शक्तिवर्धक.

लाल मनुका विशेषतः वृद्धापकाळात आणि जड भारांमध्ये उपयुक्त आहे, कारण ते बरे होते. याव्यतिरिक्त, ते तापमान कमी करते, तीव्र बद्धकोष्ठता तसेच अशक्तपणास मदत करते.

करंट्स खाण्याचा आणखी एक आनंददायी बोनस म्हणजे त्याची कमी उष्मांक सामग्री आहे, ज्यामुळे ते लठ्ठपणा देखील खाऊ शकते.

नक्षत्र

खरं तर, अमृतसरला निसर्गाची चूक म्हणतात, एक प्रकारचे उत्परिवर्तन जे पीचच्या झाडाच्या स्व-परागण प्रक्रियेत होते. गार्डनर्सनी तुलनेने अलीकडेच या फळाची लागवड करणे आणि वाढविणे शिकले आहे.

नेक्टेरिन एक आश्चर्यकारकपणे निरोगी फळ आहे, ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे अ, सी, अँटिऑक्सिडेंट्स, पेक्टिन्स तसेच फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, सोडियम, सल्फर आणि इतर पदार्थ असतात.

अमृतसरचे सेवन केल्याने पचन, चयापचय आणि एकूणच त्वचेचे आरोग्य सुधारते आणि कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध देखील होतो.

बद्धकोष्ठता आणि अशक्तपणा, उच्च आंबटपणा आणि हृदयाच्या लयमध्ये गडबड यासाठी डॉक्टर अमृत रस पिण्याचा सल्ला देतात. उच्च रक्तदाब आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी स्वतःच फळांचे सेवन करणे महत्वाचे आहे.

हे लक्षात घेण्याजोगे आहे की अमृतसरच्या काही वाण कर्नलच्या गोडपणाने ओळखले जातात आणि बदाम म्हणून वापरल्या जातात कारण त्यास जैवरासायनिक रचना सारखीच असते.

नेक्टेरिनची कॅलरी सामग्री तुलनेने लहान आहे, परंतु त्यात मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स आहेत, म्हणून आपण त्याचा गैरवापर करू नये. कोशिंबीरी, ठप्प आणि आईस्क्रीम अमृत पासून बनविलेले असतात. ते भाजलेले, शिजवलेले, कॅन केलेला, वाळलेला किंवा ताजे खाल्ले जातात.

जर्दाळू

केवळ स्वादिष्टच नाही तर एक निरोगी फळ देखील आहे. यात ग्रुप बी, ए, सी, एच, पी, ई, तसेच बोरॉन, मॅंगनीज, आयोडीन, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचे जीवनसत्त्वे आहेत.

Apप्रिकॉट्सचे नियमित सेवन एंडोक्राइन सिस्टमच्या आजाराच्या विकासास प्रतिबंधित करते, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकते, रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते आणि संक्रमणास प्रतिकार करते. याव्यतिरिक्त, जर्दाळू विटामिन कमतरता, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग आणि लठ्ठपणासाठी सूचित करतात.

हे देखील ज्ञात आहे की बौद्धिक कार्यात गुंतलेल्या लोकांसाठी ही फळे खूप फायदेशीर आहेत, कारण सर्व विचार प्रक्रियेवर त्यांचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.

जर्दाळूचा रस त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांसाठी ओळखला जातो, म्हणूनच ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांवर मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ब्रोन्कियल अस्थमा, तसेच वरच्या श्वसनमार्गाच्या रोगांवर जर्दाळूच्या बिया वापरल्या जातात.

आणि हे देखील जोडण्यासारखे आहे की ताजे जर्दाळूची कॅलरी सामग्री लहान आहे, म्हणून त्यांचा वापर आपण जास्त वजन असले तरीही दर्शविला जातो.

चेरी

लवकरात लवकर बेरींपैकी एक. हे कॅलरी कमी मानले जाते आणि जर ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले तर आकृतीला हानी पोहोचत नाही.

चेरीमध्ये गट बी, सी, ई, के, तसेच कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, तांबे, मॅंगनीज, आयोडीन आणि फॉस्फरसचे जीवनसत्वे असतात.

चेरी खाताना, चयापचय सामान्य केले जाते, हृदय, यकृत आणि मेंदूचे कार्य सुधारले जाते. चेरी अॅनिमिया, संधिवात, उच्च रक्तदाब, संधिवात, आतड्यांसंबंधी विकार, मधुमेह, त्वचा रोग, एक्जिमा, सोरायसिस आणि पुरळ, तसेच खोकल्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.

त्याच्या बेरीमध्ये कफ पाडणारे, प्रक्षोभक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, पूतिनाशक आणि शुध्दीकरण करण्याचे गुणधर्म आहेत.

बर्‍याचदा, गोड चेरी ताजे वापरल्या जातात, परंतु त्या बहुतेकदा मिष्टान्न, पेस्ट्री, फळ कोशिंबीर आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडल्या जातात.

ब्लुबेरीज

कमी-कॅलरी आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी पदार्थांपैकी एक. ब्लूबेरीमध्ये व्हिटॅमिन बी, सी, तसेच सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, सल्फर, क्लोरीन आणि फॉस्फरसचे लवण असतात.

ब्लूबेरीचे नियमित सेवन रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते, पचन, चयापचय आणि दृष्टी यावर सकारात्मक परिणाम करते. ब्लूबेरीमध्ये अँटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल आणि तुरट गुणधर्म आहेत. कर्करोग, मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून बचाव करण्यासाठी डॉक्टरांनी याचा सल्ला दिला आहे.

लोक औषधांमध्ये, ब्ल्यूबेरीचा उपयोग दृष्टी पुनर्संचयित करण्यासाठी, त्वचा आणि आतड्यांसंबंधी रोगांवर उपचार करण्यासाठी, तसेच युरोलिथियासिससाठी केला जातो.

ताजे हिरवे वाटाणे

एक संस्कृती जी प्राचीन भारत आणि प्राचीन चीनमध्ये देखील खूप प्रिय होती, जिथे तिला संपत्ती आणि प्रजननक्षमतेचे प्रतीक म्हटले जात असे. आज हे जगभरातील सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांपैकी एक आहे.

आणि व्यर्थ नाही, कारण हिरव्या वाटाण्यामध्ये अ, बी, सी, पीपी तसेच प्रथिने आणि फायबर असतात. खनिज क्षारांपैकी, त्यात पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, तांबे, जस्त, कोबाल्ट आणि इतर अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात.

ताजे मटार एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. शिवाय, हे पोटातील अल्सरपासून मुक्त होण्यास मदत करते, परंतु यासाठी आपल्याला ते पुरीच्या स्वरूपात खाणे आवश्यक आहे.

मटार कर्करोग, हृदयविकाराचा झटका, उच्च रक्तदाब, रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करण्यास, शरीरातील चयापचय प्रक्रियेत भाग घेण्यास आणि वृद्धत्वाला विरोध करण्यास प्रतिबंधित करते.

वरील सर्व व्यतिरिक्त, त्यात कमी उष्मांक आणि जलद स्वयंपाक गती देखील आहे.

मॅश केलेले बटाटे, सूप, स्ट्यूज त्यापासून बनवले जातात आणि ते कच्चे किंवा मांस आणि भाज्यांच्या डिशमध्ये जोडले जातात.

कार्प

शास्त्रज्ञ या माशाचे जन्मभूमी चीन म्हणतात. तिथेच, प्राचीन काळात, सम्राटांसाठी कार्प्स तयार केले गेले.

आज हे मासे जवळजवळ सर्वत्र आवडतात, कारण त्याचे मांस आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि गोड आहे. त्याचा गैरफायदा हाड आहे आणि त्याचा फायदा म्हणजे उपयुक्त पदार्थांच्या संपूर्ण कॉम्प्लेक्सची उपस्थिती. त्यापैकी: जीवनसत्त्वे अ, बी, सी, ई, पीपी तसेच कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सल्फर, लोह, आयोडीन, तांबे, क्रोमियम, निकेल इ.

कार्प विशेषतः पाठीचा कणा आणि मेंदूसाठी उपयुक्त आहे, कारण यामुळे पेशींद्वारे ऑक्सिजनचा वापर वाढतो. शिवाय, त्याच्या नियमित वापराचा त्वचेवर आणि श्लेष्मल त्वचेवर तसेच पाचन आणि मज्जासंस्थेवर सकारात्मक परिणाम होतो.

याव्यतिरिक्त, कार्प मांस रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करण्यास आणि शरीरातील चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घेण्यास सक्षम आहे.

आयोडिनचे प्रमाण जास्त असल्याने डॉक्टर अंतःस्रावी प्रणालीच्या आजारासाठी याचा सल्ला देतात.

सामान्यत: या माश्याचे मांस तळलेले, उकडलेले, स्टीव्ह किंवा बेक केलेले असते. मध्यम प्रमाणात सेवन केले तर लठ्ठपणा येत नाही.

हॅरिंग

माशांच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक. हे लक्षात घेतले पाहिजे की हेरिंग शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते आणि ते प्रथिनेसह उत्तम प्रकारे संतृप्त करते. त्यात जीवनसत्त्वे ए, बी, पीपी, डी, तसेच फॉस्फरस, आयोडीन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, जस्त, फ्लोरीन आणि ओमेगा -3 फॅटी idsसिड असतात. हे नंतरचे आहे जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि केशिकामध्ये रक्त प्रवाह सुधारते.

या माशाच्या नियमित सेवनाने दृष्टी आणि मेंदूच्या प्रक्रियेवर सकारात्मक परिणाम होतो. डॉक्टर गर्भधारणेदरम्यान ते खाण्याचा सल्ला देतात, आणि लोक बरे करणारे - सोरायसिससाठी.

तसेच, अभ्यास दर्शवितात की या माशाचे मांस मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे आणि ब्रोन्कियल दम्याच्या विकासास प्रतिबंधित करते.

आणि आपल्या आहारात याचा परिचय देणे रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास, मज्जासंस्था सुधारण्यास आणि हाडे मजबूत करण्यास मदत करते.

हेरिंग मांस जोरदार फॅटी आणि उच्च कॅलरी आहे, म्हणून त्याचा जास्त प्रमाणात वापर करू नये. बहुतेकदा हे मीठ, लोणचे, स्मोक्ड, स्टीव्ह किंवा सॅलडमध्ये जोडले जाते.

ल्युटियस

सर्वात लोकप्रिय मशरूमपैकी एक, ज्याला त्याचे नाव तेलकट टोपीने मिळाले.

त्यांच्याकडे प्रथिने, तसेच उपयुक्त अमीनो acसिड आहेत, जे याव्यतिरिक्त, शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जातात. तेलात विटामिन ए, बी, सी, पीपी तसेच लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त, मॅंगनीज, तांबे आणि आयोडीन असते.

परंतु उपयुक्त पदार्थांची इतकी मोठी यादी असूनही, हे लक्षात ठेवणे योग्य आहे की हानिकारक घटक एकत्रित करण्याच्या क्षमतेमुळे या मशरूमला "रेडिओएक्टिव्ह धोकादायक मशरूमच्या जोखीम गटात" समाविष्ट केले गेले आहे.

लोणी क्वचितच स्वतंत्र डिश म्हणून वापरला जातो आणि सॅलड इत्यादींमध्ये नेहमीच जोडला जातो. उकडलेले, तळलेले, खारट, वाफवलेले, लोणचे किंवा वाळलेल्या असतात.

झींगा

एक आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी आहार उत्पादन आहे. कोळंबीचे मांस आकृतीत अतिरिक्त पाउंड न घालता भुकेला उत्तम प्रकारे समाधान करते.

कोळंबीमध्ये जीवनसत्त्वे अ, बी, सी, ई, के, डी, पीपी तसेच कॅरोटीन, आयोडीन, तांबे, कॅल्शियम आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात.

कोळंबीच्या मांसाचे नियमित सेवन केल्याने अंतःस्रावी, रोगप्रतिकारक, स्नायू, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींच्या कार्यप्रणालीवर तसेच हाडांच्या ऊती, हेमेटोपोइसीस आणि मूत्रपिंडाच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.

याव्यतिरिक्त, कोळंबी माळेमुळे नखे, केस आणि त्वचेची स्थिती सुधारते आणि giesलर्जी कमी होते.

बहुतेकदा, कोळंबी तळलेली, उकडलेली, बेक केलेले किंवा वाफवलेले असते.

दही

उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्रीसह एक किण्वित दूध उत्पादन, चरबी सामग्रीच्या डिग्रीद्वारे वेगळे केले जाते. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की चरबीयुक्त जाती चरबी-मुक्त असलेल्यांच्या विरूद्ध, उच्च कॅलरी सामग्रीसह दर्शवितात.

दहीमध्ये अ, ई, बी, पी, तसेच कॅल्शियम, लोह, जस्त, फ्लोरिन, मॅग्नेशियम, सोडियम, तांबे आणि फोलिक acidसिड असतात. हे चांगले शोषून घेते आणि त्याचा चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर तसेच हाडांच्या ऊती आणि हेमेटोपोइसीस प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. तथापि, दीर्घकाळ श्रमानंतर शरीराची शक्ती पुनर्संचयित करण्याच्या क्षमतेबद्दल विशेषतः त्याचे कौतुक केले जाते.

उच्च रक्तदाब, यकृत आणि हृदयरोगासाठी कॉटेज चीज खाण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात आणि लोक बरे करणारे न्युमोनिया आणि ब्राँकायटिससाठी कॉम्प्रेस बनवण्याचा सल्ला देतात.

हे लक्षात घेण्यासारखे देखील आहे की कॉटेज चीज विविध रोगांच्या आहार मेनूमध्ये आणि 5-7 महिन्यांपर्यंतच्या बाळांच्या आहारात समाविष्ट आहे.

पूर्वी, कॉटेज चीज खारट किंवा गोड पदार्थ खाल्ले जात असे, त्यात दूध, मध किंवा वाइन जोडून. आज, त्यातून विविध मिष्टान्न आणि पेस्ट्री तयार केल्या आहेत.

बदक

मांसाचा एक प्रकार ज्यामध्ये बरीच उपयुक्त पदार्थ असतात. त्यापैकी: जीवनसत्त्वे अ आणि बी, क्रोमियम, झिंक, पोटॅशियम, सोडियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, तांबे इ.

हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की बदकाचे मांस खूप पौष्टिक आणि उच्च-कॅलरी असते, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी असते.

तथापि, त्याचा वापर लैंगिक सामर्थ्य वाढवते, दृष्टी आणि सामान्य त्वचेची स्थिती सुधारतो. बदकाची चरबी कर्करोगाचे शरीर स्वच्छ करण्यास, चयापचय सामान्य करण्यास आणि सामर्थ्य उत्तेजित करण्यास आणि रंग सुधारण्यास मदत करते.

स्वयंपाक करताना, बदके तळलेले, स्टिव्ह, बेक केलेले, उकडलेले, सॉससह किंवा विना सर्व्ह केले जातात. तसे, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्याचा विशिष्ट गंध अदृश्य होण्याकरिता, त्यात 1-2 कट सफरचंद ठेवण्यात आले.

मेलिसा

एक वनस्पती केवळ रशिया आणि पूर्वीच्या यूएसएसआर देशांमध्येच नाही तर युरोप, अमेरिका, आफ्रिका इत्यादींमध्येही सामान्य आहे.

लिंबू बाममध्ये जीवनसत्त्वे बी, सी तसेच कॅरोटीन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, तांबे, झिंक, क्रोमियम आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात.

मेलिसाचा वापर न्यूरोसिस, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, श्वसन प्रणाली, त्वचा, इम्युनोडेफिशियन्सी आणि टॉक्सिकोसिसच्या उपचारांमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो.

याव्यतिरिक्त, प्राचीन काळापासून लिंबू मलम पाने दातदुखी, जखम आणि संधिवात उपचार करण्यासाठी वापरली जातात.

त्याच्या नाजूक सुगंधामुळे, लिंबू मलम सुगंधित पदार्थात वापरली जाते.

स्वयंपाक करताना, ते मसाला म्हणून मांस, मांस, मशरूम डिशेस, तसेच सूप आणि सॅलडमध्ये जोडले जाते. याव्यतिरिक्त, त्यातून टी तयार केली जाते, लिक्युअर आणि पेय तयार केले जातात.

केड्रोव्हы अक्रोडाचे तुकडे

रशियामध्ये देवदार नटांना देवदार पाइन बियाण्याचे कर्नल म्हणतात.

अ जीवनसत्व अ, बी, सी, ई, पी, डी, तसेच मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक जसे की तांबे, सोडियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅंगनीज, लोह, आयोडीन, या उत्पादनामुळे हे उत्पादन खूप उपयुक्त आहे. बोरॉन, कोबाल्ट इ.

शाकाहारी लोकांच्या आहारात पाइन नट्स अपरिहार्य असतात कारण ते प्रथिने कमतरता कमी करतात. याव्यतिरिक्त, ते इम्यूनोडेफिशियन्सी डिसऑर्डर, allerलर्जी, हृदय आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील रोगासाठी उपयुक्त आहेत.

पाइन नट तेलामध्ये अ, बी, सी, ई, पी, एफ, तसेच ओमेगा -3 फॅटी idsसिड असतात.

त्याचा नियमित वापर शरीरातील विषाक्त पदार्थांना शुद्ध करते, मज्जासंस्था मजबूत करते आणि चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो.

डायस्बेक्टेरिओसिस आणि व्हिटॅमिनची कमतरता, उच्चरक्तदाब आणि एथेरोस्क्लेरोसिस तसेच मुलांच्या गहन वाढीच्या काळात डॉक्टर पाइन काजू वापरण्याचा सल्ला देतात.

लोक औषधांमध्ये, झुरणे नटांचा वापर मीठ साठा, संधिवात, संधिरोग, चयापचयाशी विकार, मूळव्याधाच्या जठरोगविषयक रोगासाठी होतो.

सामान्यत: या काजू स्वतंत्र उत्पादन म्हणून वापरले जातात किंवा मिष्टान्न, बेक्ड वस्तू, कॉटेज चीज, म्यूस्ली इ. मध्ये जोडले जातात.

हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की त्यांची कॅलरी जास्त आहे, म्हणून त्यांचा जास्त वापर करू नये.